Marināde cūkgaļas kebabam ar kefīru - piedāvājums! Marinādes receptes gaļai uz uguns: marināde cūkgaļai ar kefīru

Saule, vasara, atpūta ...

Kā jūs zināt, vasaras brīvdabas atpūta nav iespējama bez grila.

Visvairāk izsmalcināti un sulīgi kebabi ir izgatavoti no cūkgaļas. Tāpēc šodien mēs esam savākuši jums receptes, lai pagatavotu marinādi cūkgaļas kebabam uz kefīra.

Marināde cūkgaļas kebabam ar kefīru - galvenie ēdiena gatavošanas principi

Galvenā sastāvdaļa marinādes sagatavošanai cūkgaļas kebabam ir fermentēts piena produkts - kefīrs.

Pateicoties savām īpašībām, gaļa ir ļoti maiga, bet tajā pašā laikā sulīga. Un, protams, neviena laba marināde nav pilnīga bez daudz sīpolu. Atkarībā no receptēm un iemērcētās gaļas daudzuma var paiet no četriem līdz pieciem galiem līdz kilogramam. Sīpoli parasti tiek sagriezti gredzenos vai pusgredzenos.

Visu veidu garšvielas un garšvielas piešķir kebabam garšīgu izsmalcinātu garšu.

Lai mainītu kebaba garšu, marinādei pievieno ķiplokus, citronu, baziliku, pētersīļus, vīnu vai alu.

Marināde cūkgaļas kebabam ar kefīru

Sastāvdaļas:

• trīs kilogrami cūkgaļas;

• divi litri kefīra;

• divi kilogrami sīpolu (sīpoli);

• Garšvielas uz grila, sāls, pipari.

Sagatavošana:

1. Cūkgaļas mīkstumu sagriež vēlamā lieluma gabalos. Lieciet gaļu dziļā bļodā, pārlejiet garšvielas.
2. Sīpoli tiek sagriezti tunzivis, un uz tiem pārlej cūkgaļu. Maisiet rokas un ielej kefīru. Pārklājiet ar vāku un uz dažām stundām ievietojiet vēsā vietā, jūs varat naktī.
3. Pēc laika sagatavojiet gaļu cepšanai uz uguns. Trīsdesmit minūtes pirms cepšanas gaļa tiek sālīta. Tad ieskrūvē iesmi un cep uz oglēm.

Marināde cūkgaļas kebabam ar kefīru, iemērc slāņos

Sastāvdaļas:

• pusotru tasi kefīra;

• Divi zodi. meli paprikas (saldā) zeme;

• Cūkgaļas kakls (pusotra kilograma);

• četri sīpoli;

• piparu pulveris - trīs tējas. iesniedz;

• Sāls - četras tējas. meli

Sagatavošana:

1. Cūkgaļas kakls ir rūpīgi nomazgāts, nogriež taukus pēc vajadzības un žāvē. Tad sagriež taisnstūra gabalos. Pīlējiet sīpolus un sagriež tos gredzenos.
2. Bļodā uzlieciet gaļas slāni, apkaisa garšvielas, sāli. Tad vienmērīgi izkaisiet sīpolus, pēc tam atkal gaļu un sīpolus. Katrs slānis ir pārkaisa ar garšvielām un sāli.
3. No augšas gaļa ir pilnībā piepildīta ar kefīru, uzklāta un ievietota zem preses.
4. Ļauj marinēt vēsā vietā vai ledusskapī, vēlams nakti.
5. Marinēti cūkgaļas cepumi uz iesmi. Sīpolu gredzenus var valkāt starp gaļas gabaliem.
6. Grauzdētas uz oglēm, pastāvīgi pagriežot iesmi.

Marināde cūkgaļas kebabam ar kefīru un citronu

Sastāvdaļas:

• viens kilograms cūkgaļas;

• viens citrons;

• Sīpoli;

• Baziliks;

• Kefīrs - 1 glāze;

• melnie pipari;

• Sāls.

Sagatavošana:

1. Gaļu sagriež gabalos un ievieto stikla traukā. Ielej cūkgaļu ar saspiestā citrona sulu, apkaisa ar baziliku, pievieno kefīru. Apkaisiet piparus, sasmalcinātus sīpolus. Visas sastāvdaļas sajauc un marinē divas stundas.
2. Marinēti gaļas gabali tiek novietoti uz augļu koku ielejām vai zariem. Starp gaļas gabaliņiem var uzlikt sīpolu gredzenus un taukus. Gaļa tiek grauzdēta pār oglēm, nepārtraukti velmējot.

Marināde cūkgaļas kebabam ar kefīru un cukura pulveri

. Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas kakls - pusotru kilogramu;

• kefīrs - puse litra;

• Pusotra tēja. meli cukura pulveris;

• Septiņi sīpoli;

• Sāls, pipari.

Sagatavošana:

1. Cūkgaļas kakls tiek mazgāts, sagriezts gabalos un ievietots dziļā traukā, labāks stikls.
2. Spuldzes tiek mizotas, un puse no vienas galvas ir uz zemes. Iegūto masu pievieno gaļai. Sāls, pipari, sajauc rokas.
3. Pakāpeniski ielej kefīru tā, lai gaļa būtu iemērkta ar to, bet ne „peldē” kefērā. Apkaisiet ar cukura pulveri uz augšu un vēlreiz samaisiet.
4. Atlikušās mizoto sīpolu galviņas sagriež gredzenos un novieto virs kebaba. Atstāj marinēt astoņas līdz desmit stundas vēsā vietā vai trīs stundas telpā.
5. Marinēta gaļa, kas sasieta uz iesmi. Cepties virs oglēm bez uguns.

Marināde cūkgaļas kebabam ar "Steppe expanses" kefīru

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - viens kilograms;

• Sīpoli - trīs gab.

• glāze kefīra;

• 5 tabulas. meli tauki;

• pētersīļi, sīpoli, dilles;

• 6-7 ķiploku spalvas;

• melnie pipari;

• Sāls.

Sagatavošana:

1. Cūkgaļa tiek sagriezta 13–15 cm garās platās gabalos. Ielieciet dziļu trauku un ielej kefīru. Atstājiet. Tikmēr smalki sagrieziet sīpolus, ķiplokus, zaļumus. Pievieno sāli, piparus, taukus un kārtīgi samaisa. Uz kefīra iemērcētas gaļas sloksnēs tie sasmalcina zaļumus, ietin tos un novieto tos uz īpašiem iesmiņiem vai uz plāniem iesmiņiem ar asu galu.
2. Barbekjū, kas grilēts virs karstām oglēm, viegli pagriežot un smidzinot ar ūdeni. Kā sānu ēdienu jūs varat pagatavot drupātus rīsu putra vai vārītus kartupeļus.

Marināde cūkgaļas kebabam ar kefīru un koriandru

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa (trīs kilogrami celulozes);

• kilograms sīpolu;

• litru kefīra;

• Viena tabula. l zemes koriandrs;

• Viena tabula. l čili;

• Sāls, pipari.

Sagatavošana:

1. Cūkgaļas mīkstumu sagriež taisnstūrveida gabalos.
2. Sīpoli tiek mizoti un sagriezti gredzenos.
3. Sasmalcinātu gaļu ievieto dziļā traukā. Sīpolu gredzeni, kas novietoti uz augšu, sāls, pipari. Skewers tiek sajaukti ar rokām un tiek pievienots kefīrs.
4. Pot ir pārklāts ar dvieli vai vāku. Tīrīt ledusskapī vairākas stundas.
5. Marinēta gaļa tiek likta uz iesmiem kopā ar sīpoliem. Apcepiet uz oglēm, reizēm smidzinot, kad parādās atklāta liesma.

Marināde cūkgaļas kebabam ar "Paradise" kefīru

Sastāvdaļas:

• vienam kilogramam cūkgaļas - 150 grami sīpolu;

• divdesmit grami melnie pipari;

• glāze kefīra;

• Svaigi tomāti (četri līdz pieci gabali);

• Sāls.

Sagatavošana:

1. Gaļas mīkstumu sagriež mazos kvadrātos 2 * 2 cm, ielieciet tos dziļā traukā (vēlams, stikla) ​​kopā ar sasmalcinātiem sīpolu gredzeniem. Apkaisa ar sāli, pipariem, ielej kefīru un atstāj uz četrām stundām.
2. Pēc tam, kad gaļa ir marinēta, tā ir savērsta uz iesmi. Jūs varat nomainīt: gaļas gabaliņu, sīpolu gredzenus, tomātu šķēli. Grill skewers pār labu siltumu no oglēm. Skewers būtu pastāvīgi savīti, lai kebabs netiktu sadedzināts.

Marināde cūkgaļas kebabam ar kefīru un baziliku

Sastāvdaļas:

• Trīs glāzes ar zemu tauku saturu kefīru;

• Sīpoli - 3;

• Svaigi garšaugi (piparmētras, dilles, pētersīļi, bazilika).

Sagatavošana:

1. Svaigi zaļumi ir sasmalcināti. Baziliks un piparmētru sasmalcinātas rokas, atdalot lapas.
2. Spuldzes galvas tiek mizotas un sagrieztas daļēji riteņos.
3. Sagatavotās sastāvdaļas ievieto katliņā, pievieno kefīru un maisījumu sajauc.
4. Gatavā marinādē gaļu iemērc vairākas stundas.

Marināde cūkgaļas kebabam ar kefīru

Sastāvdaļas:

• viens litrs kefīra;

• Trīs tabulas. l eļļa (dārzeņi);

• četri sīpoli;

• Sāls, pipari.

Sagatavošana:

1. Sīpolu galviņas iztīra, sagriež gredzenos. Tad ielieciet katliņā. Labi sajauciet ar rokām. Sīpoliem jāsniedz sulas. Sāls, pievienojiet garšvielas, piparus. Tad ielej kefīru un pievieno augu eļļu.
2. Gatavo marinādi labi sajauc un tajā iemērc cūkgaļas gaļas gabalus.

Marināde cūkgaļas kebabam ar Mountain Echo kefīru

Sastāvdaļas:

• viens kilograms cūkgaļas;

• pieci sīpoli;

• Seši tomāti;

• 150 grami kefīra, №

• Divas tabulas. ir skābe (etiķskābe);

• zaļo sīpolu spalvas (divi simti gramu);

• melnie pipari;

• Sāls.

Sagatavošana:

1. Gaļas mīkstumu sagriež gabalos, ievieto dziļā traukā (vēlams, stikls). Pievienojiet smalki sagrieztus svaigus tomātus, zaļus sīpolus, sāli, apkaisa ar pipariem un pārlejiet etiķi un kefīru. Visas sastāvdaļas ir sajauktas. Ielieciet „zem preses” un tīriet aukstumā.
2. Marinēta kebaba, kas savērpta uz iesmi. Starp tiem novieto sīpolu gredzenus un svaigu tomātu šķēles. Grilēti kebabi. Tajā pašā laikā iesma tiek pastāvīgi pagriezta un pārkaisa ar marinādi, it īpaši, ja parādās atklāta liesma.

Marināde cūkgaļas kebabam ar kefīru un apiņu sauli

Sastāvdaļas:

• Sīpolu svars;

• viens litrs kefīra;

• Viena tabula. meli apiņi suneli;

• Sāls, garšvielas.

Sagatavošana:

1. Sīpolu galvas ir mizotas un sagriež gredzenos. ievieto dziļā traukā. Sāls, pipari un sezonas apiņi-suneli. Labi sajauciet ar rokām (nedaudz „zhamkaya” sīpolu).
2. Ielej kefīru, pagatavo marinādes stendu un iemērc tajā cūkgaļu.

Marināde cūkgaļas kebabam ar kefīru un tomātiem

Sastāvdaļas:

• divi kilogrami cūkgaļas;

• Kefīrs - viens iepakojums;

• divi citroni;

• Sešas līdz septiņas spuldzes;

• mārciņas tomātu;

• divas svaigas dilles;

• Sāls, garšvielas.

Sagatavošana:

1. Gaļa tiek mazgāta un sagriezta kvadrātveida vai taisnstūra gabalos (pēc garšas un vēlmes). Ievietojiet sagrieztos gabalus dziļā bļodā, sāli. Pievienojiet garšvielas un garšvielas, samaisiet kebaba rokas.
2. Spuldzes tiek mizotas un sagrieztas gredzenos. Tie paši gredzeni sagriež citronu.
3. Tomātus sagriež četrās daļās. Smalki sagrieziet dilles ar nazi.
4. Visas sagatavotās sastāvdaļas ir kombinētas ar gaļu un sajauc. Pievieno kefīru un atstāj marinēt, vēlams ledusskapī.

Marināde cūkgaļas kebabam ar kefīru un minerālūdeni

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas masa - divi kilogrami;

• Kefīrs - viens iepakojums;

• piecas spuldzes;

• Svaiga bazilika ķekars;

• minerālūdens (gāzēts);

• Garšvielas, sāls;

• Tomāts.

Sagatavošana:

1. Svaigi nopirktā saldēta cūkgaļa tiek sagriezta gabalos, nošķirot kaulus un šķiedras.
2. Divi vai trīs sīpoli tiek malti vai malti uz rīka. Atlikušie sīpoli sagriež pusgredzenos.
3. Cūkgaļas šķēlītes ievieto dziļā bļodā, pievieno piparus, sāli un sasmalcinātus sīpolus. Maisiet un pievienojiet sasmalcinātu baziliku. Tad ielej kefīru un gāzēto ūdeni.
4. Vēlreiz sajauciet ar rokām un apkaisa ar sīpolu gredzeniem. Aizveriet un atstājiet marinēt.
5. Pirms vēršu iesiešanas uz iesma, gaļa joprojām ir sālīta. Starp gaļas gabaliem vari sasmalcināt tomātu šķēles un sīpolu gredzenus.
6. Cept gaļu pār oglēm.

Marināde cūkgaļas kebabam ar “regulāru” kefīru

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas kakls;

• Kefīrs - divas glāzes;

• Trīs sīpoli;

• Sāls, marinātu garšvielas.

Sagatavošana:

1. Cūkgaļas masa tiek sagriezta kvadrātveida gabalos, sīpolu sagriež gredzenos.
2. Sastāvdaļas sajauc un labi sajauc ar rokām. Pievienojiet garšvielas, sāli. Tad ielej kefīru.
3. Atstāt marinēt vēsā vietā. Tad gaļa tiek ieskrūvēta iesmi un cepta uz kokogles.

Marināde cūkgaļas kebabam ar kefīru - trikiem un padomiem

• Jo ilgāk gaļa tiek marinēta, jo vairāk izsmalcināts un sulīgāks ir no tā kebabs. Bet neēdiet gaļu ilgāk par 12 stundām.

• Lai pārbaudītu kebaba gatavību, sagrieziet gaļu ar nazi uz iesma. Ja gaļa ir gaiša un no tā nāk tīra sula - kebabs ir gatavs.

• Lai pievienotu papildus garšu kebabiem, cepšanas laikā gaļu var pārkaisa ar alu, vīnu vai gaļu. Šādam kebabam būs ne tikai izsmalcināta garša, bet arī nedeg.