Vistas rullīši „Cordon Blue” ar bekamela mērci - lielisks ēdiens svētku galdam un ikdienas maltītei! Tas ir vārīts vienkārši un ātri, izrādās sulīgs, bet arī biezs bekamīna mērce - jūs laizāt pirkstus! Ar kartupeļu biezeni, marinētiem gurķiem un svaigas maizes gabaliņiem tiek pasniegtas bagātīgas un garšīgas vakariņas.
Vistas rullīšu siers "Cordon Blue" izvēlas jūsu garšu, jūs varat izkusis, varat ar zilu pelējumu. Ir svarīgi, lai siers un šķiņķis sagrieztu ļoti plānas, tas ir panākumu noslēpums!
Vistas fileja iesaka atturēt un marinēt garšvielas. Pirms vārīšanas vistas var sasmalcināt un marinēt.
- Vārīšanas laiks: 50 minūtes
- Porcijas: 6
Cordon Blue Chicken Rolls sastāvdaļas ar Bechamel
- 600 g vistas filejas;
- 150 šķiņķi;
- 150 g siera;
- 200 ml smagā krējuma;
- 200 ml vistas buljona;
- 30 g sviesta;
- 1 ēdamkarote kviešu milti;
- 1 tējkarote maltas kurkuma;
- muskatrieksts, sāls, pipari, paprika, augu eļļa;
- Zaļumi, kas kalpo.
Sulas "Cordon Blue" vistas ruļļu gatavošanas metode ar bekamela mērci
Vistas fileja sagriež plānās kārtās. Jums ir nepieciešams sagriezt ar asu nazi, turēt nazi paralēli tabulai, gabala biezums nav lielāks par 1 cm. Tad uz galda ieliekam šķēlīti, pārklājiet to ar pārtikas plēvi, pārspiežam ar āmuru, tāpat kā Vīnes šniceli, lai šķēle kļūtu ļoti plāna.
Katrs izkaisītais vistas gabals pārkaisa ar sāli un pipariem, ieeļļots ar augu eļļu, ievieto kaudzi, pārklāj ar plēves plēvi un ledusskapī 30 minūtes. Jūs varat arī atstāt gaļu ledusskapī uz nakti, nākamajā dienā tā labāk pagatavosies.
Vistas ruļļu izgatavošana. Uzlieciet šķēlīti šķiņķi vai kūpinātu bekonu uz vistas filejas šķēlītes, šeit, kā saka, garša un krāsa ...
Uz šķiņķa novietojiet plānas siera šķēlītes. Šajā receptē kūpināts apstrādāts siers izrādījās garšīgs, ar kūpinātu gaļu!
Stingri apgrieziet ruļļus. Lai izvairītos no siera plūsmas cepšanas laikā, mēģiniet novietot to tuvāk ruļļa vidum un atstāt 2-3 cm bez gaļas ar šķiņķi gar malām.
Tagad pagatavojiet mērci. Vistas rullīšiem "Cordon Blue" būs piemērota ātrai pagatavošanas metodei, iepriekš nesasmalcinot miltus. Tātad, ielej kviešu miltus bļodā, ielej krējumu un vistas buljonu, ielej sāli, malto sarkano papriku, melno piparu pēc garšas, pievieno kurkumu. Mēs sarīvējam aptuveni 1 4 muskatriekstu. Sajauciet sastāvdaļas ar noslaucīt.
Tauki ieziest ar augu eļļu, pievienojiet sviestu. Kad pannas uzsildās un sviests kūst, ielieciet vistas ruļļus. Cepiet līdz zeltaini brūnai uz dažām minūtēm uz vidējas siltuma.
Tad pārlej mērci pannā, uzvāra. Aptuveni 7-8 minūtes gatavot uz neliela karstuma bez vāka Ja jūs pārklājiet ruļļus ar vāku, pēc dažām minūtēm siers iztecēs. Protams, tas paliks mērcē, bet vēlamais efekts nebūs.
Pasniedziet "Cordon Bleu" sulīgus vistas rullīšus uz galda karstos, apkaisa ar svaigiem zaļumiem, pārlejiet mērci. Bon apetīte!
Starp citu, sieru ruļļos var pārkaisa ar smalki sasmalcinātām dillēm - jūs saņemsiet skaistu šķēli, uz kuras būs skaidri redzamas ruļļa spirāles.
