Turcija sautējums lēnā plītī ir maigs un garšīgs ēdiens, kas ir ļoti viegli pagatavojams.
Virtuves palīgs lielākoties veiks saimnieces darbu, jums ir jāizvēlas tikai pareizās sastāvdaļas.
Turcija sautē ar lēnu plītiņu - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Tītara sautējumā lēnā plītī tiek izmantotas jebkuras liemeņa daļas un fileja. Krūšu, kāju, spārnu kaloriju saturs ir atšķirīgs, garša ir atšķirīga. Putnu ādu var atstāt vai noņemt atkarībā no personīgajām vēlmēm. Tā koncentrē lielāko daļu tauku. Pirms vārīšanas gaļa tiek mazgāta aukstā ūdenī, žāvēta ar papīra dvieli.
Kā jūs varat pagatavot tītara sautējumu lēnā plītī:
• savā sulā;
• ar dārzeņiem;
• ar sēnēm;
• ar piena produktiem.
Neatkarīgi no papildu sastāvdaļu veida, tiem jābūt labas kvalitātes, bez bojājuma pazīmēm. Dārzeņus var nedaudz cepēt sviestā pirms sautēšanas, tādējādi uzlabojot ēdiena galīgo garšu. Šim nolūkam tiek izmantoti “cepšanas” vai “cepšanas” režīmi. Uztura ēdieniem var pievienot taukus. Tad pievienojiet buljonu, ūdeni vai jebkuru citu šķidrumu, un trauks ir sagatavots „dzesēšanas” režīmā.
Ja sānu ēdieniem pievieno tītara sautējumu daudzkookerā, tad nekavējoties var pievienot šķidrumu, lai pagatavotu mērci. Ja dārzeņi vai kā neatkarīgs ēdiens, tad mazāks. Nebaidieties, ka trauks deg. Tā kā tas ir vārīts zem slēgta vāka, pietiek ar nelielu daudzumu ūdens, dārzeņu sulas, krējuma vai krējuma.
1. recepte: vienkāršs tītara sautējums lēnā plītī
Lai pagatavotu vienkāršu tītara sautējumu lēnā plītī, labāk izmantot gabalus uz kaula. Spārni ir labi. Šajā gadījumā papildus gaļai var iegūt bagātīgu mērci, kas pēc sacietēšanas atdzesēšanas pārvēršas želejā. Gaļa ir maiga, sulīga, dabīga, bez garšvielām. Tāpēc to var izmantot salātiem, sviestmaizēm un citiem mērķiem. Sastāvdaļas
• 1 kg tītara;
• sāls;
• melnie malti pipari;
• 1-1,5 tases buljona vai ūdens.
Pavārmāksla
1. Nomazgājiet gaļas gabalus ar tekošu ūdeni, ielieciet multikookera traukā
2. Sāls, pipari, pievieno ūdeni, varat izmantot buljonu. Ja šķidrums nav vajadzīgs, dzēšanai var pievienot tikai 100 ml
3. Gatavojiet uguni 2-2,5 stundas. Pasniedziet ar jebkādiem sānu ēdieniem. Jūs varat atdalīt gaļu no kauliem un vienkārši ielej buljonu.
2. recepte: sautēta tītara lēna plīts ar lauku stila kartupeļiem
Lai pagatavotu vārītu tītaru multikookerā ar kartupeļiem, varat izmantot jebkuras liemeņa daļas un pat filejas. Ēdiens ir garšīgāks un bagātāks, ja āda nav noņemta no gaļas.
Sastāvdaļas
• tītara gaļa 1 kg;
• 1 burkāns;
• 1 kg kartupeļu;
• sīpoli;
• sāls, garšvielas.
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet tītaru, sagriež mazos gabaliņos un ievieto multikookera traukā.
2. Atsijiet sīpolus no mizas, sagriež mazos kubiņos. Trīs burkāni uz rupja rīve, jūs varat korejiešu. Mēs nosūtām dārzeņus uz gaļu.
3. Peel kartupeļus, sagriež tos izlases gabalos, ielej tos lēni plīts. Pievienojiet sāli, lai nobaudītu garšvielas.
4. Piepildiet produktus ar vārītu ūdeni, lai tas tikko sasniegtu kartupeļu. Aizveriet multicooker vāku un vāriet 1,5 stundas. Tad jums ir nepieciešams atvērt, samaisīt, ja nepieciešams, pievienot sāli un pagatavot vēl 30-40 minūtes. Garšīgs tītara sautējums ar kartupeļiem!
3. recepte: Turcijas filejas sautējums lēnā plīts virsmā ar dārzeņiem
Šo ēdienu var saukt par dārzeņu sautējumu, cilvēkiem to sauc arī par dārznieku. Turcija sautē multikookerā ar dārzeņiem, kas mērcēti ar sulām, izrādās mīksts, tīkams. Jūs varat izmantot sezonas dārzeņus. Ziemā, piemēram, kāpostus, sīpolus, burkānus un svaigus tomātus var aizstāt ar tomātu pastu vai kečupu. Nepieciešamās sastāvdaļas
• 0,5 kg fileja;
• 2 baklažāni;
• 1 cukini;
• 0,3 kg kāpostu;
• 2 saldie pipari;
• sīpoli;
• 4-5 tomāti;
• burkāni;
• sāls.
Vārīšanas metode
1. Izskalojiet filejas, pēc tam sagriež mazos kubiņos un nosūtiet uz lēnas plīts.
2. Sīpoli sagriež kubiņos. Cukini bez sēklām, ja āda ir bieza, tad noņemiet. Noņemiet astes no baklažāniem, kodolu ar saldo piparu sēklām. Visi sagriež kubiņos. Kāpostus sagriež, sarīvējiet ar burkāniem vai sagrieziet joslās.
3. Visi dārzeņi salocīti lēnā plītī. Peel tomātus, sagrieziet tos un nosūtiet tos uz citiem produktiem.
4. Pievienojiet sāli, pievienojiet garšvielas pēc garšas, labi samaisiet un vāra uz lēnas uguns 1,5-2 stundas. Nav nepieciešams pievienot šķidrumu, dārzeņi uzsāks sulu, kas būs pietiekami ēdiena pagatavošanai.
4. recepte: Turcijas filejas sautējums lēnā plītī krējuma mērcē
Turcija sautējums lēnā plītī ar skābo krējumu, izrādās neparasti maigs, labi iet ar griķiem, makaroniem. Piena produkti ir ideāli piemēroti liesās gaļas gabaliem, pasargā no žāvēšanas, padara to daudz sulīgāku. Vārīšanai ieteicams izmantot ne skābu krējumu ar vismaz 20% tauku.
Sastāvdaļas
• fileja 0,7 kg;
• 0,2 kg skāba krējuma;
• 3 ķiploku daiviņas;
• sīpolu sīpoli;
• sāls, pipari.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet fileju kubiņos, pievienojiet to, apkaisiet ar pipariem un nosūtiet uz lēnas plīts.
2. Nogrieziet sīpolu no mizas, sagriež to pusgredzenos. Ķiploki sasmalcināti. Mēs sūtām visu uz Turciju.
3. Piepildiet skābu krējumu, kārtīgi samaisiet visu, aizveriet un vāra uz lēnas uguns. Turcija sautē lēnā plīts virsmā! Tas ir labi ar svaigām dillēm, kas var pasniegt ēdienu.
5. recepte: sautēta tītara lēni plīts ar sēnēm.
Sēnes un gaļa - ideāls duets, kuru ir grūti pretoties. Šīs divas sastāvdaļas lieliski papildina viena otru, bieži vien kulinārijas šedevru galvenās sastāvdaļas. Un tītara sautējums lēnā plītī ir viens no tiem. Recepte izmanto svaigus šampinjonus, bet, ja vēlaties, tos var aizstāt ar citām sēnēm. Garšīgi ar baltiem, gailenēm, austeres. Sastāvdaļas
• 0,8 kg tītara;
• 0,4 kg šampinjonu;
• 0,2 kg skāba krējuma;
• 2 spuldzes;
• sāls;
• 2 ķiploku daiviņas;
• dažas eļļas.
Pavārmāksla
1. Sēnes mazgājam labi, notīriet un, ja nepieciešams, sagriež bojājumus. Izgriezt patvaļīgās šķēlītēs. Sīpoli ir tīri, sagriezti kubiņos.
2. Lēnā plītī ielej augu eļļu, ielej sēnes un sīpolus un pagatavo cepšanas režīmā 15-20 minūtes. Šajā laikā jūs varat darīt gaļu.
3. Izskalojiet tītaru ar aukstu ūdeni, sagrieziet patvaļīgos gabalos.
4. Pievienojiet skābo krējumu sāli un sasmalcinātus ķiplokus un pārlejiet to uz tītaru. Sniedziet marinētus, līdz sēnes cep ar sīpoliem.
5. Mēs nosūtām tītaru ar skābo krējumu lēnā plīts virsmā, samaisa visu, pievieno vairāk sāls, ja nepieciešams, un karsējiet apmēram 1,5 stundas. Tad biezi apkaisa ar zaļumiem un pasniedz.
6. recepte: daudzkookerā sautēta pikantā Turcijas fileja
Neparasti garšīgs vistas filejas sautējums lēnā plītī. Garšīgi garšvielas un adjika pievieno ēdienam pēc vārīšanas. Izmanto arī bulgāru piparus un tomātus. Ziemā tos var aizstāt ar saldētiem, konservētiem, un jūs varat vienkārši paņemt gatavu sarunu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• tītara fileja 0,8 kg;
• 3 pipari;
• 5 tomāti;
• 1 tējk. Gruzijas akūta adzika;
• tējkarote hop-suneli;
• sāls.
Apiņu-suneli vietā jūs varat izmantot jebkuru garšvielu pēc garšas vai garšvielu maisījumu cāļu cepšanai. Ja nav Gruzijas akūta adzhika, tad varat izmantot sausu.
Vārīšanas metode
1. Papriku atbrīvo no ieplakām, sagriež 4 gabalos gareniski un pēc tam sasmalcina plāna salmiņos. Nosūtīts uz lēnas plīts.
2. fileja, kas sagriezta strēmelēs kā liellopu gaļa. Nosūtīts pipariem. Apkaisiet visu ar sāli un garšvielām. Dažas garšvielas jau var saturēt sāli, tas jāņem vērā, lai to nepārspētu. 3. Noņemiet tomātus no ādas, ritiniet tos blenderī, sarīvējiet vai vienkārši sagrieziet. Sajauciet ar asu adjiku.
4. Mēs izplatām tomātu un gaļas maisījumu, samaisām, aizver lēno plīti un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
7. recepte: Turcijas fileja, kas sautēta lēnā plīts virsmā ar zaļām pupiņām
.
Turcija filejas sautējums lēnā plītī ar pupiņām ir vēl viena iespēja gaļas ēdienu pagatavošanai ar sānu ēdienu. Recepte ietver svaigas zaļās pupiņas. Bet jūs varat izmantot un sasaldēt. Bet šajā gadījumā traukā būs vairāk šķidruma, un jūs nevarat pievienot ūdeni.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg fileja;
• 0,5 kg pupiņu;
• sīpolu sīpoli;
• burkāni;
• eļļa cepšanai;
• sāls;
• Karote tomātu pastas.
Pavārmāksla
1. Nogrieziet sīpolu spuldzi un sagriež kubiņos. Burkāni berzēt. Lēnā plītī ielej eļļu un apcep dārzeņus 5-10 minūtes.
2. fileja, kas sagriezta garās sloksnēs, līdzīga formas pupiņām. Ielieciet uz grauzdētajiem dārzeņiem un turpiniet cept vēl 10 minūtes.
3. Sagatavojiet pupiņas. Vai pākstīm ir jāsamazina padomi abās pusēs. Samaziniet pākstītes gabaliņos, 3-4 cm lielos izmēros.Ja jūs lietojat saldētu produktu, jums nav nepieciešams neko darīt.
4. Novietojiet pupiņas grauzdētiem sīpoliem ar burkāniem un gaļu, pievienojiet tomātu pastu, 100 ml ūdens, sāli. Pēc izvēles jūs varat ieliet garšvielas un žāvētus garšaugus. Aizveriet vāku un sautējiet vienu stundu.
Lai pagatavotu ēdienu sautētu tītaru lēnā plītī ar pupiņām, jūs varat vienkārši salocīt visus produktus traukā un sautēt bez eļļas 1,5 stundas.
8. recepte: Turcija sautē lēnā plīts virsmā ar krējumu un valriekstiem
Valrieksti dod ēdienam ārkārtas garšu, un krēmam ir maiga garša. Lai pagatavotu sautētu tītaru daudzkookerā ar riekstiem, jūs varat veikt pilnīgi jebkuras liemeņa daļas, kuras var sagriezt mazos gabaliņos. Nepieciešamās sastāvdaļas
• tītara 1 kg;
• 300 ml krējuma;
• 50 gr. rieksti;
• sāls;
• 2 burkāni;
• 2 spuldzes;
• 50 gr. sviests.
Pavārmāksla
1. Nogrieziet burkānus ar sīpoliem, sagrieziet patvaļīgos šķēlītēs. Lēnā plīts virsmā liek sakapātu sviestu, pievieno sagatavotos sīpolus ar burkāniem. Cepšanas programmā mēs cepam uz 10 minūtēm.
2. Apcepiet valriekstus un ieliet tos dārzeņos.
3. Nomazgājiet tītaru, dvieli, sagrieziet patvaļīgos gabalos un nosūtiet uz lēnas plīts. Ielej krējumu, sāli, labi samaisa, aizver lēno plīti un vāra uz lēnas uguns 2 stundas.
9. recepte: Turcija sautēta lēni plīts ar ķirbju un kartupeļiem
Šim ēdienam ir labāk izmantot kaulu gabalus, tas ir iespējams ar taukiem. No tā, tītara sautējums lēnā plītī būs tikai labāka. Ķirbji būs piemēroti jebkuram, ieskaitot saldētu. Visi dārzeņi sagriež lielos gabalos.
Sastāvdaļas
• 0,7 kg tītara gaļas;
• 0,5 kg ķirbju;
• 0,7 kg kartupeļu;
• 2 spuldzes;
• 1 burkāns;
• 0,5 glāzes tomātu pasta;
• pipari, sāls, eļļa.
Pavārmāksla
1. Sagriež sīpolus uz pusgredzeniem, burkānus plānās aprindās. Ielej eļļu multikookera traukā, izklājiet dārzeņus.
2. Nomazgājiet gaļu, sagrieziet to izlases gabalos, nosūtiet to uz dārzeņiem.
3. Mēs iztīrām ķirbju, izņemam celulozi un sēklas, sagriež lielos kubiņos, apmēram 2-3 cm, arī nosūta uz pārējiem produktiem.
4. Ieslēdziet lēnu plīti cepšanas režīmā un apcepiet kopā 20-25 minūtes.
5. Kaut dārzeņi gatavojas, mizējiet kartupeļus un sagriež katru bumbuļu 4-8 daļās atkarībā no izmēra. Gabaliem jābūt aptuveni tādiem pašiem izmēriem kā ķirbim.
6. Tomātu pastas tiek atšķaidītas uz pusi ar ūdeni, tam jābūt glāzi mērces. Ielej uz grauzdētiem dārzeņiem. Pievienojiet kartupeļus, garšvielas, samaisiet visu un vāra uz lēnas uguns 60 minūtes.
10. recepte: Turcija sautē lēnā plītī ar žāvētām plūmēm
Ēdiens ar dievišķu garšu un aromātu. Lai pagatavotu sautētu tītaru lēnā plītī ar žāvētām plūmēm, būs nepieciešami arī dārzeņi un svaigs krējums no jebkura tauku satura. Gaļu var izmantot absolūti, fileju vai kaulu. Ja žāvētas plūmes ir sausas un cietas, tad tas jātīra uz pusstundu ūdenī, lai mīkstinātu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• 0,6 kg tītara;
• 0,1 kg plūmju;
• 0,2 l krējuma;
• 1 cukini;
• 1 burkāns;
• eļļa, sāls;
• 2 spuldzes.
Vārīšanas metode
1. Sagatavojiet dārzeņus. Lai to izdarītu, viss, kas nepieciešams, lai notīrītu un sagrieztu patvaļīga izmēra kubiņos. Burkānus var sasmalcināt sarīvētus.
2. Samaziniet tītara gaļu mazos gabaliņos.
3. Lēnā plītī ielej eļļu, liekiet dārzeņus, gaļu un apcepiet 20 minūtes.
4. Pievienojiet sasmalcinātās plūmes, sāli, ielej krējumu, aizveriet un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
Recipe 11: Turcija sautē lēni plīts ar gliemežiem
Bagātīga maltīte ar mīklu, kas var aizstāt klasiskos pelmeņus, tiek pagatavota daudz ātrāk. Turcija, kas pagatavota krokā, saskaņā ar šo recepti, var tikt izmantota gan pusdienās, gan vakariņās. Izmantojiet jebkuru liemeņa daļu, kā to vēlaties, jūs varat ievietot gabalus ar taukiem. Mīklu gatavo uz kefīra, jūs varat lietot skābo pienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• 1 kg tītara;
• sīpoli;
• dažas eļļas;
• sāls;
• 1 burkāns.
Pārbaudei:
• 0,5 glāzes kefīra;
• sāls;
• nātriju naža galā;
• milti.
Par gliemežu slāni vajadzēs svaigu vai žāvētu dilles, ķiplokus un augu eļļu. Ja nepieciešams, ķiplokus var aizstāt ar smalki sagrieztiem sīpoliem, garšvielām vai regulāru adjiku.
Vārīšanas metode
1. Mīklas gatavošana. Lai to izdarītu, izšķīdiniet sāli, soda kefīru, pievienojiet miltus un mīciet cieto mīklu. Mēs nosūta "atpūtu" uz pusstundu, pārklāti ar salveti. 2. Mēs tīrām dārzeņus, sagriež tos, nosūta tos uz lēnas plīts, pievienojam nedaudz eļļas.
3. Gaļas gatavošana. Mēs sagriežam tītaru ar patvaļīgām šķēlītēm, nosūta to uz lēnas plīts ar dārzeņiem. Cepiet visu kopā cepšanas režīmā pusstundu.
4. Apcept ķiplokus, sajauciet ar sasmalcinātām dillēm. Mēs atcēla.
5. Izgrieziet mīklu plānā slānī, ieeļļojiet to ar augu eļļu, apkaisa ar ķiplokiem un dillēm, centrifugējiet rulli. Sagriež 1,5-2 cm biezās šķēlītēs.
6. Mēs ievietojām iegūtos ruļļus uz gaļas virs visas bļodas laukuma.
7. Piepildiet verdošu ūdeni, sāli, vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Ūdens daudzums ir atkarīgs no personīgās izvēles. Ja jums ir nepieciešams buljons, tad ielej 2-5 cm virs gliemežu līmeņa. Otrajam ēdienam var būt mazāks.
12. recepte: Turcijas filejas sautējums lēnā plīts virsmā ar baklažāniem
Vienkārša recepte gardu baklažānu un tītara filejas ēdienam. Mazajiem zilajiem pašiem ir izteikta garša, un kopā ar gaļu tie ir uzlaboti. Zemu kaloriju tītara fileja sautē ar baklažāniem ir lieliska diēta.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• 3 baklažāni;
• 0,3 kg fileja;
• 1 sīpols;
• 2 tomāti;
• sāls.
Vārīšanas metode
1. Baklažānu sagriež strēmelēs. Ja tie ir rūgti, tad vispirms jāieņem sālītā ūdenī, izspiediet. Tad mēs nosūtām uz gatavošanas jaudu.
2. Nomizo sīpolus, sagriež kubiņos. Ar tomātiem izņemiet ādu un sasmalciniet. Mēs nosūtām dārzeņus baklažāniem.
3. Izgrieziet fileju plānās salmiņās, novietojiet lēnā plītī. Visu sāli, rūpīgi samaisiet, aizveriet vāku un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Veselīga un zema tauku satura maltīte ir gatava!
Turcija sautē ar lēnu plīti - triku un padomu
• Lai pagatavotu vairākās plītī sautētas tītara filejas, tas bija sulīgs un aromātisks, to var iepriekš marinēt. Un lieli gabali ar ķiploku šķēlītēm, burkāniem. • Turcija sautējums multikookerā nepatīk lauru lapas. Garās sagatavošanas procesā tas sabojā gaļas un mērces garšu. Tāpēc jums ir nepieciešams ievietot nelielu lapu vai vienkārši izmantot citas garšvielas.
• Nav nepieciešams ievietot zaļumus multicooker bļodā. Stewing laikā lapas izkusīs un gatavajam ēdienam piešķirs ne tik skaistu krāsu. Labāk ir apkaisīt jau gatavotus mājputnus aromātiskiem augiem.
• Lai pagatavotu sautētu tītaru lēnā plītī, varat izmantot jebkuru saldētu dārzeņu maisījumu, bet šajā gadījumā nevajadzētu pievienot šķidrumu vai samazināt tā daudzumu.
