Baklažāni ir bieža sastāvdaļa dārzeņu sautējumos.
Zilie dārzeņi bagātina trauku, padara to garšīgāku un aromātiskāku. Stew var pagatavot dažādos veidos, bet vienkāršs, viegls un ērts ir iegūts lēni plīts. Uzticieties vakariņām virtuves palīgam?
Dārzeņu sautējums ar baklažāniem lēnā plītī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Tāpat kā citiem ēdieniem, ieteicams iemērc baklažānus sautējumos sālsūdenī. Jūs varat vienkārši ielej sagatavotās šķēles ar ēdamo sāli, ļaujiet sulai izsīkt, tad noskalot. Sagatavotos baklažānus var cept vai tūlīt kopā ar pārējām sastāvdaļām.
Kas var tikt pievienots sautējumam:
• gaļas produkti, mājputni;
• dažādi dārzeņi;
• svaigas, sālītas, žāvētas sēnes;
• skābs krējums, majonēze, dažādas mērces.
Lai sautētu lēni plīts, parasti tiek izmantotas divas programmas. Vienā režīmā veiciet pirmscepšanas produktus. Parasti izmanto cepšanu vai cepšanu. Tad sautējumam pievieno šķidras sastāvdaļas, pārkārto lēno plītiņu līdz dzēšanas programmai. Diētiskās maltītes var pagatavot uzreiz šajā režīmā, nepārpūšot eļļas sastāvdaļas.
Dārzeņu sautējums ar baklažāniem lēnā plītī
Recepte vieglai dārzeņu baklažānu sautējumam lēnā plītī. Tas nepievieno nekādus kartupeļus vai gaļu, ēdiens kļūst diētisks.
Sastāvdaļas
• 4 baklažāni;
• 2 Bulgārijas pipari;
• 4 ķiploku daiviņas;
• 1 sīpols;
• 5 tomāti;
• 1 cukini;
• 1 burkāns;
• eļļa cepšanai.
Pavārmāksla
1. Noņemiet baklažāna galus, sagriež tos blokos. Ielieciet bļodā, apkaisa ar sāli. Atstājiet. 2. Ieslēdziet vairāku katliņu cepšanas režīmā, ielej divas karotes sviesta.
3. Pievienojiet sīpolus un burkānus. Glābšana.
4. Sagrieziet tomātus, pievienojiet tos arī dārzeņiem. Vārīšanas kopā vēl astoņas minūtes.
5. Tagad jūs varat ievietot sasmalcinātos bulgāru piparus, mazgāt baklažānu gabalus.
6. Kubiņos sagriezti cukini un arī nosūtīti uz dārzeņu ēdienu.
7. Piepildiet ar rīvētu ķiploku, garšvielām, pievienojiet 100 ml ūdens. Labi samaisiet.
8. Aizvērt. Dārzeņu sautējums vārīšanas režīmā 40 minūtes.
Dārzeņu sautējums ar baklažāniem un vistu lēni plīts
Dārzeņu sautējums recepte ar baklažāniem un vistu. Jūs varat izmantot filejas, tādā gadījumā jums ir nepieciešams mazināt to. Šeit ir gabali ar kauliem.
Sastāvdaļas
• 500 g vistas;
• 4 baklažāni;
• sīpoli, burkāni;
• 50 g makaronu;
• 2 saldie pipari;
• eļļa, garšvielas;
• daži zaļumi.
Pavārmāksla
1. Cepšanas režīmā cepiet vistas gabalus sviestā.
2. Tiklīdz uz putna parādās sarkanīga garoza, pievienojiet tam sīpolus un burkānus, cepiet kopā.
3. Baklažānu drupina lielos kubiņos, apcep pannā. Nav nepieciešams pievienot daudz eļļas.
4. Pārnesiet baklažānus uz vistu ar dārzeņiem.
5. Pepper drupina salmiņus, pārnes uz trauku.
6. Tomātu pastas atšķaida ar 150 ml ūdens. Pievienojiet garšvielas, ķiplokus, sāli.
7. Ielejiet dārzeņus ar tomātu sulu, samaisiet.
8. Aizveriet daudzkarsera kastroli, iestatiet “dzesēšanu”. Stew būs gatavs 45 minūšu laikā.
9. Atveriet, apkaisa ar sasmalcinātiem maziem zaļumiem, ļaujiet tam brūvēt.
Dārzeņu sautējums ar baklažāniem lēnā plītī (ar kāpostiem un bekonu)
Iespējams kāpostu dārzeņu sautējums ar baklažāniem lēni plīts. Gatavojot ēdienu uz taukiem, jūs varat izmantot tikai sviestu. Tomātu sulas vietā var izmantot atšķaidītus makaronus. Sastāvdaļas
• 120 grami tauku;
• 2 baklažāni;
• 700 g kāpostu;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 2 burkāni;
• 1 glāze tomātu sulas.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet tauku kubiņus, ielieciet bļodā no lēnas plīts, cepiet līdz brūnai.
2. Tagad jums ir jānoņem gabali, lai tie nedegtu, un liekiet sīpolus lēnā plītī. Brūni gabalus.
3. Sagrieziet baklažānus kubiņos, pievienojiet sīpoliem. Ja nepieciešams, pirms dārzeņu turiet sālītā ūdenī, pēc tam noskalojiet, saspiediet gabalus.
4. Sasmalciniet kāpostus un burkānus, atcerieties ar rokām, lai izceltu sulu. Ievietojiet lēni plīti uz viegli grauzdētām baklažāniem.
5. Pievienojiet tomātu sulu ar garšvielām.
6. Aizvērt, vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
7. Atvērt, pievienojiet iepriekš izņemtos bekona gabalus, sasmalciniet ķiplokus, samaisiet. Vāra vēl 10 minūtes.
Barojošs dārzeņu sautējums ar baklažāniem un kartupeļiem lēnā plītī
Šis ēdiens tiek savākts slāņos un vārīts. Tas nekad nejauc, pat pirms pasniegšanas. Šajā gadījumā plātnes uzlieciet uz plātnēm ar lāpstiņu, uzmanoties, lai netraucētu slāņus.
Sastāvdaļas
• 5 kartupeļi;
• 3 baklažāni;
• 2 burkāni;
• 300 g kāposti;
• 3 tomāti;
• eļļa, tauki;
• 1 sīpols;
• 160 ml skāba krējuma;
• 1 cukini;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Baklažāni šim ēdienam ir labāk mazliet cepties kastrolītē. Izgrieziet dārzeņus šķēlēs, novietojiet uz lielas pannas, kas iepriekš uzsildīta ar eļļu, un brūns pār augstu siltumu, reizēm samaisa, nav nepieciešams ilgs ēdiens.
2. Lēnā plīts virsmā ielej tējkaroti eļļas, apcep sasmalcinātus sīpolus.
3. Tagad izklājiet burkānu, sagrieziet apli.
4. Uz burkānu kartupeļu gabaliem. Jūs to varat samazināt jebkurā veidā. Apkaisiet visus slāņus ar garšvielām, pipariem un sāli, varat pievienot sausus garšaugus. 5. Tagad nāk slaw.
6. Uz tā paliek baklažānu slānis.
7. Tagad nāk kubiņos sagriezti cukini. Jūs nevarat mizot jaunu dārzeņu, ielieciet to ar smilšpapīru. Ja āda jau ir sacietējusi, tad labāk ir noņemt.
8. Novietojiet sagrieztus tomātus uz cukini.
9. Ielej visu šo skābo krējumu.
10. Uz malas ielej trešo daļu glāzes ūdens.
11. Nolaidiet multicooker vāku, ieslēdziet “ugunsdzēšanas” režīmu. Vārītas pūkas sautējums būs 50-60 minūtes, atkarībā no sulas, dārzeņu daudzveidības un gabalu lieluma.
Dārzeņu sautējums ar baklažāniem lēnā plītī (ar gaļu)
Šim ēdienam jūs varat paņemt jebkuru gaļu, pat ar kauliem un sasmalcinātus. Šādā gadījumā jums tas jāizdzēš zem vāka. Zemāk ir recepte ar celulozi, kas sagriež mazos gabaliņos.
Sastāvdaļas
• 600 g gaļas;
• 400 g baklažānu;
• 150 g sīpolu;
• 4 tomāti;
• 300 g cukini;
• pipari, sāls;
• 1 bulgāru pipari;
• augu eļļa.
Pavārmāksla
1. Gaļu sagrieziet šķēlītēs. Ja sautē tiek izmantota liellopu gaļa, to var marinēt.
2. Ielej nedaudz eļļas, ievietojiet gaļu lēnā plītī, gatavojiet cepšanas režīmā apmēram pusstundu.
3. Šajā laikā jums ir nepieciešams iemērc sagrieztus baklažānus vai kubiņus, labi saspiest.
4. Pievienojiet sīpolus gaļai, sagrieziet ne smalki. Cepiet kopā.
5. Tagad novietojiet baklažānu.
6. Samaziniet skvošu tādā pašā veidā kā baklažānus. Pievienojiet ēdienam.
7. Ielej rīvētus tomātus. Jūs varat vienkārši sagriezt tomātus kubiņos.
8. Pievienojiet garšvielas, sāli, ņemot vērā, ka baklažāni jau ir sālīti. Nepievienojiet ūdeni, skvošs atbrīvos pietiekami daudz sulas.
9. Aizveriet, uzliekiet sautējumu, pagatavojiet trauku 60-80 minūtes, atkarībā no gaļas veida un gabalu lieluma.
Dārzeņu sautējums ar baklažāniem un sēnēm lēnā plītī
Iespējams aromātisks sautējums ar sēnēm, baklažānu un kāpostiem. Tā izmanto svaigus šampinjonus. Bet pat žāvētas un iemērcētas sēnes, konservētas, saldētas vai vārītas.
Sastāvdaļas
• 4 baklažāni;
• 350 g šampinjonu;
• 2 spuldzes;
• 2 ēdamkarotes makaronu;
• 500 g kāpostu;
• 1 burkāns;
• 50 ml eļļas;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Sildiet eļļu cepšanas režīmā.
2. Sīpolus un sēnes sagrieziet šķēlītēs, sakarsējiet visu karstā eļļā, apcepiet apmēram ceturtdaļu stundas.
3. Šis laiks ir pietiekams, lai sagrieztu baklažānus, apkaisa ar sāli, pēc tam noskalo. Saspiediet gabalus, pievienojiet sēnēm, turpiniet gatavošanu.
4. Kāpostu sagrieziet salmiņos, pievienojiet rīvētus burkānus, atcerieties kopā un varat pāriet uz lēno plīti.
5. Apvienojiet pasta ar 0,5 glāzēm ūdens, sāli, pagatavojiet mērci ar garšvielām, pievienojiet dārzeņiem un sēnēm.
6. Samaisiet, novietojiet sautēšanas programmu, pagatavojiet, līdz kāposti ir mīksti apmēram 45 minūtes.
7. Vārītajā sautējumā var pievienot ķiplokus, garšaugus.
Dārzeņu sautējums ar baklažāniem un sautējumu lēnā plītī
Lai pagatavotu šādu sautējumu, jums būs nepieciešams katrs sautējums. Šķīvis izrādās diezgan barojošs, tam pievieno kartupeļus. Ja nepieciešams, baklažānus var cept atsevišķi, lai padarītu garšu izteiktāku.
Sastāvdaļas
• 3 baklažāni;
• 1 pipars;
• 5-6 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• 1 vāra sautējums;
• 1 ķekars dilles;
• 1 burkāns;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Sagrieziet baklažānus kubiņos, pievienojiet sāli, ļaujiet tiem stāvēt, līdz sula tiek iegūta.
2. Atveriet burkāni ar sautējumu, noņemiet taukus, ielieciet to lēnās plīts traukā, izkausējiet.
3. Pievienojiet sīpolus un burkānus, cepiet. Izmantojiet šai cepšanas vai cepšanas programmai. 4. Izskalojiet baklažānus, iztukšojiet visu bumu, pievienojiet dārzeņiem.
5. Kartupeļus nepieciešams iztīrīt, sagriezt šķēlītēs, ievietot sautējumā.
6. Tagad ielej 200 ml ūdens, pievieno sautējumu. Masveida biezeni nekavējoties.
7. Šķēlēs papriku, pārbīdiet atlikušos produktus.
8. Pievienojiet sāli, piparus, jūs varat saspiest ķiploku daiviņu. Maisiet.
9. Aizveriet, izdzēsiet 60 minūtes, pārkārtojiet atbilstošo režīmu. Pievienojiet zaļumus galā vai apkaisa sautējums plāksnēs.
Dārzeņu baklažānu sautējums daudzfaktoru veidā - padomi un triki
• Jūs varat dažādot jebkuru sautējumu, pievienojot konservētas pupiņas vai zirņus.
• Ja pievieno recepšu šķidrumu, nav nepieciešams ieliet ūdeni. Garšīgāka būs sautējums ar sēņu vai gaļas buljonu.
• Tomātu pasta, kečups, svaigi vai konservēti tomāti var aizstāt viens otru, jums ir nepieciešams sekot līdzi proporcijām.
• Baklažāni sautējumā var ne tikai cept, bet arī cep. Ir nepieciešams ieeļļot gabalus ar kādu sviestu, ievietot to cepešpannā, cepiet augstā temperatūrā, līdz tas ir rozā krāsā.
Un vēl ir iespējams sagatavoties baklažāniem ziemai.
