Turcija ir viena no veselīgākajām gaļām.
Tā satur gandrīz nekādu holesterīna līmeni, bet tītara gaļa ir bagāta ar mikroelementiem un vitamīniem, kas nepieciešami mūsu ķermenim.
Turklāt tītara filejā ir daudz nātrija, kas ļauj pagatavot to, izmantojot minimālo sāli.
Turcijas fileja lēnā plītī - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Lēnā plītī vārīta Turcijas fileja būs daudz sulīgāka, garšīgāka un veselīgāka. Bez tam, jums nebūs nepieciešams stāvēt pie plīts un kontrolēt gatavošanas procesu. Lēna plīts darīs visu, ko pats, un paziņos, ka trauks ir gatavs.
Tītara filejas nomazgā, āda tiek noņemta un plēves tiek nogrieztas. Tad gaļa tiek žāvēta un sāk gatavot.
Turciju lēnā plīts virsmā var cept, sautēt vai tvaicēt. Fileja, kas marinēta vai pagatavota mērcē. Turklāt gaļu var pagatavot ar dārzeņiem. Šajā gadījumā jūs saņemat pilnu ēdienu.
Fileju var pagatavot kā veselu gabalu un sagriezt gabalos.
Turcija iet labi ar ingveru, sojas mērci un citrusaugļiem. Tāpēc jūs varat droši pievienot tos marinādei.
Turcijas fileja ir pagatavota ar sāli, garšvielām vai marinētiem. Gaļu atstāj marinēt vismaz pusstundu, pēc tam turpināt gatavot lēni plīts.
Recepte 1. Turcija fileja lēnā plīts virsmā ar kartupeļiem
Sastāvdaļas
kg tītara filejas;
buljons;
septiņi kartupeļi;
sāls;
divas lauru lapas;
garšvielas;
žāvētas pētersīļi.
Vārīšanas metode
1. Mana tītara gaļa, iemērc to salvetēs un sagriež porcijās.
2. Tīriet kartupeļus, nomazgājiet un sagriež šķēlītēs.
3. Mēs izplatajām tītara filejas šķēles lēnas plītis bļodiņas apakšā, virsū liekot kartupeļu šķēles. Sezona viss ar garšvielām, žāvētiem pētersīļiem un sāli. Uzlieciet lauru lapu. 4. Aizpildiet visus ar buljonu tā, lai tā līmenis nesasniegtu kartupeļus. Aktivizējiet režīmu "Dzēšanas" un pagatavojiet tītara gaļu apmēram stundu.
5. Pusstundu pirms gatavošanas beigām atveriet vāku, samaisiet saturu, aizveriet vāku un vāra, līdz atskan pīkstiens. Pasniedziet tītaru ar kartupeļiem, aplejiet to ar buljonu.
Recipe 2. Teriyaki tītara fileja lēnā plītī
Sastāvdaļas
390 g tītara fileja;
150 ml dzeramā ūdens;
puse sīpolu;
50 g cukura;
120 ml piesātinātas sojas mērces;
Spalvas zaļie sīpoli iesniegšanai.
Vārīšanas metode
1. Sagriezti sīpoli sagriezti vidēja izmēra šķēlītēs.
2. Aktivizējiet multicooker režīmā “cepšana”. Iestatiet laiku līdz četrdesmit minūtēm.
3. Multicooker varēsiet sasmalcinātus sīpolus, pārlej ar sojas koncentrātu un ūdeni. Pievienojiet cukuru, cieši aizveriet vāku un karsējiet mērci desmit minūtes.
4. Mazgājiet tītara gaļu un papīra dvieļus. Gaļu sagriež mazos gabaliņos un nosūta uz mērci. Cepiet to, maisot, ar vāku pāris minūtes.
5. Aizveriet ierīces pārsegu un pagatavojiet tītaru pirms pīkstiena. Gatavo gaļu izplata uz šķīvja un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Pasniedz ar vārītiem rīsiem, dārzeņiem vai makaroniem.
Recepte 3. Turcijas fileja lēnā plīts virsmā ar sēnēm
Sastāvdaļas
0,5 kg tītara fileja;
augu eļļa;
krējums - 150 ml;
žāvēti garšaugi;
sīpoli;
sāls;
burkāns;
melnie pipari;
200 g šampinjonu.
Vārīšanas metode
1. Rūpīgi nomazgājiet tītara gaļu, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet mazās porcijās.
2. Multicooker spēkstacijā mēs ielejam augu eļļu un tajā sagriež gaļu.
3. Notīriet šampinjonus no plēves, nomazgājiet un nosusiniet. Mizojiet sīpolu un burkānu. Burkānu drūmi berzēja. Sīpolu sasmalcina. Sēņu sasmalcinātas plāksnes. 4. Ielieciet sēnes un dārzeņus, kas nosūtīti uz gaļu. Piparus, sāli un pievienojiet žāvētus garšaugus.
5. Aizveriet lēno plītiņu ar vāku un aktivizējiet „Cepšanas” režīmu. Tītara gatavošana apmēram desmit minūtes. Pēc pīkstiena ielej gaļu ar sēnēm un dārzeņiem ar krējumu. Mēs visu laiku sajaucam un pusstundu ieslēdzam programmu “Dzēšanas”. Pasniedziet tītaru ar dārzeņiem un sēnēm ar dārzeņu salātiem un kartupeļu biezeni.
Recipe 4. Krēmveida tītara fileja lēnā plīts virsmā ar sēnēm un dārzeņiem
Sastāvdaļas
sāls;
šampinjoni - 200 g;
sarkanie pipari;
500 g tītara fileja;
400 g kartupeļu;
Provansas garšaugi;
100 g burkāni;
puse krējuma - pusi tases;
140 g sarkano piparu;
120 g sarkanie sīpoli.
Vārīšanas metode
1. Mana tītara fileja zem krāna, izžāvē un sagriež kubiņos, divarpus centimetru biezumā.
2. Notīriet sēnes no plēves, nomazgājiet un sagriež lielās šķēlītēs.
3. Notīriet mazgātos piparus no sēklām. Kartupeļu miza ir tīra.
4. Mizoti sarkanie sīpoli smalki sakapāti. Burkāni ir tīri un trīs rīvēti Korejas salātiem.
5. Krēms ar sāli, Provansas garšaugiem un garšvielām. Samaisa un atstāj tos iemērc aromātos.
6. Mēs ieliekam gaļu podiņā, ieliekam augļus un sēnes uz augšu un ieliet ar krējumu.
7. Ieslēdziet “Quenching” režīmu, aizveriet vāku un pagatavojiet tītara fileju 15 minūtes. Pasniedz ar rīsu piedevām vai makaroniem.
Recepte 5. Cepta tītara fileja lēnā plītī ar sojas mērci
Sastāvdaļas
sāls;
500 g tītara fileja;
sīpoli;
sīpoli;
140 ml sojas mērces;
50 grami cukura.
Vārīšanas metode
1. Dziļā traukā samaisiet sojas mērci ar cukuru. Ielej pusi tasi vārīta ūdens un samaisa.
2. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
3. Nomazgājiet fileju zem krāna, nosusiniet ar salvetēm un sagrieziet patvaļīgos gabalos. 4. Aktivizējiet multicooker režīmā “cepšana”. Ielejiet augu eļļu bļodā un labi sasildiet. Ielieciet sasmalcinātus sīpolus un apcep, maisot, līdz zeltainam. Tad ielej sojas mērci un samaisa.
5. Tagad pievienojiet filejas gabaliņus, viegli sāli, samaisiet un aizveriet ierīces vāku. Iestatiet taimeri uz pusstundu. Pirms pīkstiena pagatavojiet tītara fileju. Pasniedziet tītara fileju ar ceptiem dārzeņiem, apcepti ar zaļo sīpolu spalvām.
Recepte 6. Garšīga tītara fileja lēnā plīts virsmā ar āboliem
Sastāvdaļas
olīveļļa;
kg tītara filejas;
trīs āboli;
sāls;
divas spuldzes;
Provansas garšaugi;
piecas ķiploku daiviņas;
četras lauru lapas;
50 g cukura;
160 ml sojas mērces.
Vārīšanas metode
1. Mana tītara gaļa, sauss ar salvetēm un mazos gabaliņos. Mēs ievietojam filejas dziļos ēdienos.
2. Dārzeņi ir tīri. Spuldzes sasmalcina pusgredzenus. Ķiploku lobulas tīra un iziet cauri ķiploku presei.
3. Sajauciet sojas mērci ar olīveļļu, pievienojiet cukuru, Provansas garšaugus, sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātu ķiploku un lauru lapu. Labi samaisa. Piepildiet gaļu ar šo gaļas maisījumu un marinējiet to divas stundas.
4. Mēs tīrām ābolus no mizas, sagriež kodolu un sagriež augļus šķēlēs.
5. Ielej olīveļļu daudzkookera traukā, ielieciet tītara filejas gabalus kopā ar marinādi. No augšas mēs izplatām ābolu šķēles.
6. Aktivizējiet režīmu "Cepšana" un sagatavojiet pusi stundas. Aromātiska fileja pasniedz ar vārītiem rīsiem, kartupeļiem vai sautētiem dārzeņiem.
Recepte 7. Turcijas fileja lēnā plīts virsmā ar tarragonu un savvaļas rīsiem
Sastāvdaļas
tītara fileja - kg;
sāls;
divas glāzes savvaļas rīsu;
500 ml sausā baltvīna;
divi selerijas kāti;
puslitrs buljona;
sīpoli;
20 g sasmalcināta tarragona.
Vārīšanas metode 1. Sajauc vīnu ar buljonu un ielej mazgāto rīsu maisījumā. Atstājiet to uz pusstundu.
2. Notīriet sīpolus un selerijas kātiņus. Smalki sasmalciniet tos.
3. Izgrieziet mazgāto tītara fileju gabaliņos, kuru biezums ir divi centimetri.
4. Aktivizējiet multicooker režīmā “multi-cook”. Iestatiet temperatūru līdz 150 grādiem. Bļodā ielej glāzi buljona un uzvāra.
5. Uzlieciet šķēles tītara filejas un sakapātus dārzeņus verdošā buljonā. Sāls un pagatavojiet ar visām garšvielām. Pagatavojiet, maisot desmit minūtes.
6. Pārnesiet lēno plīti uz „Cepšanas” režīmu. Apkaisiet rīsu, aizveriet vāku un vāriet 35 minūtes. Pasniedz kā atsevišķu ēdienu.
Recepte 8. Tītara fileja lēni plīts ar īpašu marinādi
Sastāvdaļas
400 g tītara fileja;
šķipsnu sasmalcinātu svaigu ingvera sakni;
80 ml citronu sulas;
30 g gatavo sinepju;
80 ml sojas mērce.
Vārīšanas metode
1. Aizpildiet savu tītaru un iemērciet to ar salvetēm. Nogrieziet ādu.
2. Kausā samaisiet sojas mērci ar citrona sulu, sinepēm un ingveru.
3. Piepildiet fileju ar maisījumu, vienmērīgi sadaliet visu gaļas virsmu un atstājiet marinēt četrdesmit minūtes vai nakti.
4. Ielej ūdeni daudzkanālu traukā, novietojiet tvaika tvertni uz augšu. Mēs to pārklājam ar foliju un izplatām tītara fileju. Aizveriet ierīces pārsegu un aktivizējiet režīmu “Tvaicēšana”. Turku pagatavošana četrdesmit minūtes. Mēs izņemam gatavo tītaru un sagriežam plānās plāksnēs. Pasniedz ar sānu ēdienu vai uzkodu.
Recepte 9. Cepta tītara fileja multivrkā ar apelsīniem
Sastāvdaļas
kg tītara filejas;
sāls;
divi apelsīni;
garšvielas;
glāzi krējuma;
estragonu;
50 ml augu eļļas;
ingvera sakne;
citronu sāls;
muskatrieksts
Vārīšanas metode
1. Izspiediet sulu no apelsīna. Sāls to un pagatavojiet ar garšvielām. Labi samaisiet. 2. Mana tītara fileja, iemērc ar salvetēm un sagriež gabalos. Lieciet gaļu bļodā un aplejiet apelsīnu sulu ar garšvielām. Samaisa un atstāj marinēt divas stundas.
3. Tad ieziest fileju ar krējumu.
4. Ielej eļļu multicooker traukā un ielieciet tītara fileju. Aktivizējiet režīmu "Cepšana" un cepiet gaļu 45 minūtes. Pēc pīkstiena pagrieziet fileju un turpiniet gatavošanu tajā pašā režīmā vēl četrdesmit minūtes.
5. Pēc 20 minūtēm pēc gatavošanas sākuma ielej marinādē, aizveriet vāku un turpiniet gatavošanu, līdz atskan pīkstiens. Pasniedziet tītara fileju gan karstu, gan aukstu.
Turcijas fileja lēnā plītī - padomi un triki
- Nedrīkst pagatavot aukstas filejas, tikai tītara istabas temperatūra ir sulīga un mīksta.
- Kā marināde tītaru filejām jūs varat izmantot vīnu, sojas mērci vai brendiju ar cukuru, garšaugiem, ķiplokiem un citronu.
- Marinādes vietā fileju var sarīvēt ar olīveļļas, sāls, ķiploku un rozmarīna maisījumu. Atstājiet gaļu pāris stundām.
- Tītara gatavošanas laiks ir atkarīgs no jūsu multicooker modeļa.
