Salāti “Tiffany” - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Jaunais gads vai dzimšanas diena ir tikai ap stūri, un tā nenāk klajā ar vienu oriģinālu ideju par gardu svētku ēdienu? Salāti "Tiffany" - ideāls risinājums. Pirmkārt, šī uzkoda ir ne tikai spilgta jebkuras partijas apdare, bet arī barojošs, barojošs un veselīgs ēdiens. Daudzi uzskata, ka salāti ir nosaukti pēc slavenā juvelierizstrādājumu uzņēmuma, tas nav pārsteidzoši: ēdiens, kas bagātīgi dekorēts ar lielām vīnogām, atgādina dārgu piespraudi vai gredzenu. Dažādu šķirņu vīnogas rada dārgakmeņu imitāciju: zaļš simbolizē smaragdus vai safīrus, sarkanā krāsa ir līdzīga rubīniem, un melnās šķirnes atgādina obsidianus vai opālus.
Papildus vīnogām salātu "Tiffany" sastāvā jāiekļauj balta vistas gaļa, rieksti, siers un olas. Jūs varat arī pievienot sēnes, gurķus un dažādus zaļumus. Lielākajā daļā receptes ir karijs un melnie pipari. Visas sastāvdaļas tiek sakrautas slāņos, no kuriem katrs ir pārklāts ar majonēzi. Galīgais slānis tiek sagriezts uz pusēm vīnogām, kas ir trauka apdare un galvenais "izcēlums". Salātiem "Tiffany" jūs varat lietot jebkādas ogas. Nav nepieciešams izmantot tikai zaļās vai sarkanās vīnogas, tās var apvienot, tādējādi radot unikālu modeli.
Salāti "Tiffany" - pārtikas un galda piederumu sagatavošana
Salāti "Tiffany" var pagatavot dziļā salātu bļodā, kurā visi slāņi ir labi iemērkti, vai šķēlēs sagrieztas sastāvdaļas, piemēram, vīnogu ķekara veidā uz plaša šķīvja. Pasniedziet uzkodas uz parastām nelielām plāksnēm. Virtuves piederumiem būs nepieciešama arī panna (vāra vai olu vārīšanai), rīve, griešanas dēlis un nazis. Visi produkti ir rūpīgi jānomazgā un jāžāvē. Gaļa un olas tiek vārītas un sagrieztas pēc receptes. Visas vīnogas izņem no zariem un izņem kaulus, ja tādi ir. Dažās receptēs tiek pagatavota cepta vista, jums ir nepieciešama arī panna. Ja tiek izmantoti konservēti pārtikas produkti (piemēram, sēnes), šķidrumu ir nepieciešams dekantēt no tiem.
Tiffany salātu receptes:
1. recepte: Tiffany salāti
Ja banāls „Olivier” vai „siļķe zem kažokādas” ir noguris, un ilgi gaidītā brīvdiena drīzumā būs, šī eleganta un pārsteidzoši garšīga uzkodu recepte nonāks glābšanai. Salāti "Tiffany" noteikti kļūs par ēdienu, ko viesi ēd pirmkārt.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņas fileja - 2 gab.
- Vistas olas - 5 gab.
- Cietie sieri - 200 g;
- Baltās vīnogas (lielas) - puse kilogramu;
- Valrieksti - pusi tasi;
- Majonēze - 200 g;
- Kariju garšvielas - 1 tējk.
- Augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
- Sāls šķipsnis;
- Svaigi pētersīļi.
Sagatavošanas metode:
Vāra baltā vistas gaļu viegli sālītā ūdenī. Ļaujiet produktam atdzist un izjaukt šķiedras. Uz pannas, kas sakarsēta ar augu eļļu, apcep vārītu vistu ar kariju un sāli 5-7 minūtes. Vāra vistas olas, pievieno ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm. Šajā laikā sieru var sarīvēt uz rupja rīve. Valriekstu kodoli smalki sagriezti. Olas tiek iztīrītas un rīvētas uz rupja rīve. Rūpīgi nomazgājiet vīnogas, sagrieziet katru ogu uz pusēm, noņemiet sēklas. Tagad jūs varat doties uz tiešo salātu "Tiffany" izcelšanu. Lai to izdarītu, paņemiet plašu trauku un izmantojiet to ar majonēzi nākotnes vīnogu ķekara kontūrā (tā forma atgādinās trīsstūri ar noapaļotu stūri). Majonēze uztriepjas kontūrā. Pirmais slānis ir puse cepta vistas gaļa, kas pārkaisa ar 1 ēdamk. l sasmalcināti rieksti. Otrais slānis ir puse no rīvētām olām, 1 karote riekstu. Trešais slānis ir no jauna sarīvēts siers un rieksti. Tad atkārtojiet visu tajā pašā secībā. Visiem slāņiem jābūt samitrinātiem ar majonēzi. Galīgais slānis - uz pusi noņemto vīnogu apdare. Gatavais ēdiens ir ierāmēts ar pētersīļiem, radot vīnogu lapu imitāciju.
2. recepte: Tiffany salāti ar mandelēm
Vēl viena iespēja, lai padarītu svētku Tiffany salātus. Atšķirībā no iepriekšējās receptes šeit tiek izmantotas mandeles un kārtas kārtas kārtība.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 250 g;
- Pikantais siers - 100 g;
- 2 vistas olas;
- Baltās vīnogas - 150-170 g;
- 50 g mandeles;
- 150 g majonēzes;
- Kariju garšvielas - 3 ēdamk. l
Sagatavošanas metode:
Sagatavojiet vistas fileju: tas ir nepieciešams, lai pienācīgi nomazgātu gaļu un roll to karijā. Pēc - apcep ar vidēju siltumu augu eļļā. Vistas gatavošana ilgs apmēram 15-20 minūtes. Atdzesē fileju, sagriež mazos kubiņos. Paņemiet dziļu salātu bļodu un ieklājiet pirmo gaļas slāni. Izplatiet vistas majonēzi, apkaisa ar smalki sagrieztiem mandelēm. Tikai jums ir jāņem ne visi rieksti, bet 1/3. Otrais slānis ir rīvēts siers, rieksti un majonēze. Trešais slānis ir vārītas cieti vārītas un smalki sagrieztas vistas olas, atlikušā trešdaļa riekstu un majonēzes. Pēdējais slānis ir vīnogas, kas sagrieztas uz pusēm ar noņemtiem kauliem.
3. recepte: Tiffany salāti ar sīpoliem
Vairāk pikantu un smaržīgu Tiffany salātu versiju. Sīpoli sajaucas ar visām sastāvdaļām un dod ēdienam papildu garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas fileja - puse kilogramu;
- 1 vidējs sīpols;
- 4 vistas olas;
- 160 g cietā siera;
- 100 grami valriekstu;
- Majonēze - pēc garšas;
- Vīnogas - dekorēšanai.
Sagatavošanas metode: Vistas fileja nomazgāta un sagriezta mazos kubiņos, sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Uz pannas, kas sakarsēta ar augu eļļu, apcep gaļu ar sīpoliem, nedaudz sāli. Vārīt olas līdz maigām, atdzesētām, smalki sakapātām. Veikt salātu bļodu vai plakanu šķīvi, apakšā, lai izveidotu majonēzes režģi. Vispirms ieklājiet ceptu gaļu ar sīpoliem. apmetiet majonēzes slāni. Otrais slānis būs sasmalcinātas olas un majonēzi. Trešais slānis ir rīvēts siers un majonēze. Ceturtais slānis ir valrieksti, kas sasmalcināti blenderī. Pēdējais slānis ir lielas vīnogas, sagrieztas uz pusēm un akmeņainas.
4. recepte: Tiffany salāti ar sēnēm
Viena no populārāko salātu “Tiffany” variācijām. Visas sastāvdaļas ir ideāli saskaņotas un rada unikālu, maigu garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Mārciņa vistas fileja;
- 200 g “Gouda” siera;
- Konservēto šampinjonu banka;
- Indijas rieksti - 100 g;
- Zaļās sēklas bez vīnogām - 400 g;
- Sāls, pipari, augu eļļa;
- Majonēze - pēc garšas;
- Salātu lapas.
Sagatavošanas metode:
Vistas gaļa jānomazgā vēsā ūdens plūsmā, sagriež mazos gabaliņos un apcep augu eļļā ar sāli un pipariem līdz konkursa kārtai. Siera režģi uz smalka rīve, Indijas rieksti var tikt saspiesti ar velmējumu. Salātu lapas jānomazgā un jānovieto uz trauka apakšas tā, lai lapu malas būtu ierāmētas un nedaudz izvirzītas virs trauka malām. Pēc tam ievietojiet produktus slāņos šādā secībā: 1 slānis - vistas gaļa, 2 slāņi - viena trešdaļa riekstu, 3 slāņu - majonēzes siets, 4 slāņi - daļēji sarīvēts siers, 5 slāņi - majonēze, 6 slāņaini šampinjoni, iepriekš saspiesti no šķidruma, 7 slānis - viena trešdaļa riekstu, 8. kārta - majonēze, 9. kārta - atlikušā puse siera, 10. slānis - atlikušais trešdaļa Indijas riekstu. Galīgais slānis - sagriezts uz pusēm un cieši pieguļošām vīnogām.
5. recepte: Tiffany salāti ar kūpinātu vistu un pistāciju
Šis neticami garšīgais un skaistais ēdiens tiek gatavots ļoti viegli un ātri, un sastāvā iekļautās pistācijas maina klasiskās receptes garšu bez atzīšanas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kūpināts vistas šķiņķis - puse kilograma;
- 4 vistas olas;
- Siers - 150 g;
- Sasmalcinātas pistācijas - 3 ēdamk. l.;
- Sarkanās vīnogas;
- Pētersīļi;
- Majonēze.
Sagatavošanas metode:
Kūpināta vista sagriež mazos kubiņos. Vāra olas, atdzesē, sagriež mazos gabaliņos. Siers režģis uz rupja rīve. Pistahas smalki sagrieztas. Novietojiet salātus slāņos: pirmais slānis ir puse vistas, majonēze, otrais slānis ir puse olas un majonēze, trešais slānis ir rieksti, ceturtais slānis ir puse siera un majonēze. Pēc tam atkārtojiet visus slāņus. Pēdējais slānis ir vīnogas, kas sagrieztas uz pusēm (ar iepriekš izņemtiem akmeņiem). Rotā gatavo trauku apli ar pētersīļu zariņiem, tādējādi radot “rāmi”.
Salāti “Tiffany” - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Tāpat kā jebkurš cits, Tiffany salāti prasa laiku, lai uzsūktu. Tāpēc, jo ilgāk maltīte paliek ledusskapī - jo labāk. Minimālais impregnēšanas laiks ir 1-2 stundas. Ideālā gadījumā trauku vislabāk atstāt uz nakti. Dažas mājsaimnieces kļūdās - majonēzes slāņi ir pārāk biezi ātras impregnēšanas nolūkā. Tomēr šī salāti nav labāk iemērc un nebūs garšas labāk.
Ir dažas nianses, kas jāņem vērā, veicot šo uzkodu. Šķīvja garša lielā mērā ir atkarīga no riekstu sagriešanas metodes. Ja vēlaties vairāk piesātinātu un izteiktu garšu, tad labāk nav sagriezt riekstus pārāk mazos. Gluži pretēji, maisītājā sasmalcināti rieksti vai kombinācija salātiem piešķirs maigumu un izsmalcinātību.
