Zivju zupa ar rīsiem ir viegla ikdienas maltīte, kas tiek gatavota ātri un viegli.
Šī zupa ir piemērota tiem, kas skatās viņu figūru, un zīdaiņu pārtikai.
Tas ir viegli sagremojams, un zivis satur daudz vitamīnu un barības vielu.
Zivju zupa ar rīsiem - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Zupa ir izgatavota no svaigām vai konservētām zivīm. Svaigas zivis, notīrītas, nogrieztas visas pārpalikumi, sagriezti steikos vai sagriezti filejās. Tad izlieciet savu pannu, ielej attīrītu ūdeni un vāra buljonu. Jūs varat pievienot ūdenī veselus mizotus sīpolus un burkānus, lauru lapas un melnos piparus. Buljons tiek vārīts uz zemas uguns pusstundu, tad filtrēts. Dārzeņi tiek izmesti un zivis tiek iztīrītas no ādas un kauliem.
Buljons tiek ielej atpakaļ pot un nosūtīts uz uguni. Tas ir pagatavots ar garšvielām un ielej mizotus un sasmalcinātus mazos kubiņos kartupeļus, mazgātus rīsus. Cepiet zemu siltumu vēl vienu ceturtdaļu stundas.
Lai gan kartupeļi tiek gatavoti, tos gatavo dārzeņu cepšanai no burkāniem un sīpoliem. Lai to izdarītu, dārzeņi tiek grauzdēti, līdz tos apcep pannā.
Tagad pievienojiet cepeti, ielieciet zivis, sagriež mazos gabaliņos, sasmalcinātus zaļumus un pagatavojiet zupu vēl piecas minūtes.
Konservētas zivis zupā ievietotas desmit minūtes, līdz tās tiek pasniegtas.
Recepte 1. Rīsu zupa ar rīsiem
Sastāvdaļas
200 g sarkano zivju;
svaigi augi;
200 grami rīsu;
5 šķipsnas sāls;
2 kartupeļi;
50 ml augu eļļas;
2 burkāni;
3 lauru lapas;
70 g sīpolu.
Sastāvdaļas
1. Pīlādē nomazgājiet sarkano zivju gabalu ar kauliem un ādu. Ielejiet zivis ar attīrītu ūdeni un uzlieciet pannu uz uguns. Vāra pēc vārīšanās apmēram ceturtdaļas stundas. Noņemiet zivis un noslaukiet buljonu. 2. Ielej to atpakaļ pannā un mizotus un sasmalcinātos kartupeļus ievieto buljonā un rīsus iepriekš mazgā vairākos ūdeņos. Gatavojiet zupu ar garšvielām. Atkal, vāra visu, pagrieziet uguni un pagatavojiet desmit minūtes.
3. Samaziniet un mazgājiet dārzeņus. Sīpolu karbonāde mazos kubiņos. Liels burkānu režģis. Ielieciet sīpolus pannā ar karstu eļļu un apcep, līdz pārredzams, pievienojiet burkānus, samaisiet un turpiniet cepšanu līdz zeltaini brūnai.
4. Cepiet dārzeņu zupā. Sūtiet zivis un ādu no ādas un kauliem. Skalojiet zaļumus, smalki sakapājiet un pievienojiet zupai. Maisiet un vāra vēl desmit minūtes. Izslēdziet uguni un dodiet to apmēram piecas minūtes.
Recipe 2. Zivju zupa ar rīsiem un tomātiem
Sastāvdaļas
mazi burkāni - 2 gab .;
sāls;
divas spuldzes;
Pusi kilograma baltās jūras zivju;
trīs lieli tomāti;
pipari;
vārīti rīsi - 400 g
Vārīšanas metode
1. Notīriet zivis, zarnas, nogrieziet spuras un asti. Ielieciet sagatavoto zivju gabaliņu katliņā un ielejiet dzeramo ūdeni. Vāra zivis, līdz tas ir paveikts, noņemiet to no buljona, atdaliet to no kauliem, noņemiet ādu un sagriež gabalos.
2. Dārzeņi mizoti un mazgāti. Burkāni sagriež plānās sloksnēs. Sīpolu sasmalcinātas spuldzes. Mēs novirzām dārzeņus buljonā un vāra uz lēnas uguns, līdz mīksti.
3. Aplejiet tomātus ar verdošu ūdeni. Noņemiet ar asu nazi. Mīkstumu sagriež mazos gabaliņos.
4. Ielej rīsu sietā un noskalo zem tekoša ūdens, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Vāriet atsevišķā katliņā, līdz vārīti, atkal nolaisties uz caurdurņa un izskalojiet.
5. Pievieno buljona tomātiem, vārītiem rīsiem un zivju gabaliem. Gatavojiet ar sāli, pipariem un vāriet vēl dažas minūtes. Pasniedziet karstu ar grauzdiņiem.
Recepte 3. Zivju zupa ar rīsiem, zaļajiem zirņiem un selerijām
Sastāvdaļas
400 g foreles, laša vai rozā laša;
sāls;
divi pinches no muskatrieksta;
augu eļļa;
150 grami rīsu;
svaigas dilles;
200 g saldētu zirņu;
divas žāvētas majorāna;
150 g selerijas kāti;
trīs gabali lauru lapas, smaržīgi pipari un melnie pipari;
divi kartupeļi;
sīpoli;
divi burkāni.
Vārīšanas metode
1. Manas zivis zem ūdens plūsmas, nosusina to ar salveti un novirza to uz pannas. Ielejiet aukstu attīrītu ūdeni. Mēs ieliekam pot uz uguns, tiklīdz buljons sāk vārīties, noņem putas, sāli, samazina uguni un pagatavo zivis 20 minūtes, noņemiet to no buljona, atdaliet filejas no kauliem.
2. Kartupeļus nomizo un nomazgā, atkal nomazgājiet un sagriež kubiņos. Rīsu nomazgājiet zem krāna.
3. Ielieciet kartupeļus, lauru lapas, rīsi un piparus zivju buljonā, samaisiet, tiklīdz tas vārās, samazina karstumu un pagatavo desmit minūtes ar zemu vārīšanās temperatūru.
4. Nomazgājiet un notīriet burkānu, noskalojiet to vēlreiz un sagrieziet kubiņos. Mizoti sīpoli, svaigi dilles, selerijas kātiņi smalki sagriezti.
5. Karsējiet eļļu pannā un ievietojiet tajā sagatavotos dārzeņus. Cepiet, nepārtraukti maisot, desmit minūtes.
6. Samaisiet dārzeņus zupā, pagatavojiet ar sāli un muskatriekstu, samaisiet un pagatavojiet, sākot no vārīšanas brīža piecas minūtes.
7. Tagad ielieciet zivis un zaļos zirnīšus pannā, pagatavojiet ar visu majorānu. Izmēģiniet sāli, ja nepieciešams, pievienojiet. Samaisiet un pagatavojiet zupu vēl piecas minūtes. Noņemiet pannu no plīts, zupā ievietojiet smalki sakapātus dilles, nosedziet ar vāku un ļaujiet tam nostāvēties vēl dažas minūtes.
Recepte 4. Zivju zupa ar rīsiem un ķīniešu kāpostiem lēnā plītī
Sastāvdaļas
200 g mencu filejas;
5 ml citrona sulas;
50 grami garengraudu rīsu;
saldēti dārzeņu maisījumi - 200 g;
burkāns;
6 lapas no Ķīnas kāpostiem.
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet mencu, mizu, atdaliet fileju no kauliem un apkaisa ar svaigi spiestu citronu sulu. Atstājiet zivis viegli marinēt.
2. Ielej augu eļļu daudzkookera traukā. Iespējot programmu „Cepšana”. Ievieto mazgātos rīsus un apcep piecas minūtes. Tam vajadzētu kļūt pārredzamam.
3. Nomizējiet burkānus, nomazgājiet un sagriež plānās, īsās sloksnēs. Kraukšķie kāposti tāpat kā burkāni.
4. Ielieciet sakapātus dārzeņus rīsiem, samaisiet un gatavojiet visu kopā vēl piecas minūtes.
5. Pārlej ar dārzeņiem ar rīsiem ar litru attīrīta ūdens. Pārslēdziet lēnu plīti uz „Zupas” režīmu un pagatavojiet ceturtdaļu stundas.
6. Zupā uzlieciet dārzeņu maisījumu un mencu fileju, samaisiet un pagatavojiet vēl desmit minūtes. Garšojiet ar sāli un garšvielām.
Recepte 5. Vidusjūras zivju zupa ar rīsiem
.
Sastāvdaļas
80 ml olīveļļas;
garšvielas;
30 g maltas saldās paprikas;
kg heku;
sīpoli;
200 grami rīsu;
divas lauru lapas;
150 grami tomātu;
8 ķiploku daiviņas;
selerijas kātiņa;
trīs zariņi no pētersīļiem.
Vārīšanas metode
1. Notīriet un nomazgājiet zivis. Nogrieziet galvu un zarnu. Atdaliet fileju no kaula.
2. Ielieciet fileju, galvas un kaulus pannā. Pievieno zariņus pētersīļiem, selerijas kātiņiem, lauru lapām un divām ķiploku daiviņām. Ielejiet visu attīrīto ūdeni un pagatavojiet buljonu uz pusstundu, nesedzot vāku un periodiski noņemot putas.
3. Noņemiet buljonu no siltuma un celmu. Kauli un galvas, kas izmet, sagrauj fileju mazos gabaliņos. 4. Izvelciet spuldzi un smalki sakapājiet. Notīriet un sasmalciniet liellopus. Ielej eļļu dziļā, biezainā podā un ielieciet to uguns. Ielieciet sīpolus un ķiplokus pannā un apcep dārzeņus līdz pārredzamībai.
5. Nomazgājiet tomātus, noslaukiet ar salveti un aplejiet ar verdošu ūdeni. Noņemiet plāno ādu, izmantojot asu nazi un smalki sagrieziet mīkstumu. Uzlieciet tomātus sīpoliem un ķiplokiem, pievienojiet saldo papriku un samaisiet. Pievienojiet buljonu tomātiem un dārzeņiem un pagatavojiet no vārīšanās brīža, desmit minūtes.
6. Mazgājiet rīsus zem tekoša ūdens un pievienojiet to buljonam, uzklājiet un vāriet, maisot vēl vienu ceturtdaļu stundu.
7. Pievienojiet zupai zupu, piparus, sāli un vāra vēl piecas minūtes. Gatavas zivju zupas ielej šķīvī un dekorē ar pētersīļiem.
Recepte 6. Zivju zupa ar rīsiem un kausētu sieru
Sastāvdaļas
600 g mencu medaljonu;
četras lauru lapas;
200 g burkānu;
ķekars pētersīļu;
70 g sīpolu;
sāls - 15 g;
50 grami rīsu;
6 melnie zirņi;
200 g krējuma siera;
50 g miltu;
sviests - 20 g
Vārīšanas metode
1. Manas zivis zem krāna, noņemiet svarus, nogriež astes un spuras, zarnas. Vēlreiz nomazgājiet un sagriež lielos gabalos. Mencu maiņa katliņā un pārlej ar attīrītu ūdeni. Uzliekam uguni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izņem putas.
2. Pievienojiet garšvielas zivju buljonam: melnie pipari, sāls, lauru lapas. Mēs turpinām gatavot vēl 20 minūtes, zivis izšķīdināt un filtrēt buljonu.
3. Notīriet un sagrieziet burkānus mazos gabaliņos. Cepiet līdz sviestam.
4. Smalki sagrieziet mizoto sīpolu, ielieciet to dziļā šķīvī un samaisiet ar miltiem. Cepiet sīpolus sviestā ar miltiem. 5. Peel kartupeļus, sagriež tos sloksnēs un ievietojiet tos verdošos zivju krājumos. Mēs arī pievienojam mazgātus rīsus, samaisām un pagatavojam vēl vienu ceturtdaļu stundas.
6. Atdaliet zivju fileju no kauliem un izjauciet gabalos. Zivis, grauzdēti burkāni un sīpoli, kausēts siers, pievieno buljonam, samaisa, lai vienmērīgi sadalītu sieru un pagatavotu piecas minūtes.
7. Sasmalciniet pētersīļu zaļumus un ievietojiet zupā, pagatavojiet vēl divas minūtes un noņemiet pannu no siltuma. Atstājiet uzstāt uz ceturtdaļu stundas.
Zivju zupa ar rīsiem - padomi un triki
- Svaigas zivju zupas gatavošana, viņa ir viņa garša un unikāla garša.
- Lai zupa kļūtu bagātāka, vāra vairāku veidu zivju buljonu.
- Zivju buljonu vāra uz zemas karstuma vai ūdens vannā.
- Pārliecinieties, ka buljons ir filtrēts tā, lai tas būtu caurspīdīgs, un kauli neietilpst zupā.
- Zivju zupai izmantojiet garengraudu rīsu. Viņš nepiedalās un izskatās skaisti.
