Garšīgas dārzeņu zupas recepte - pareizas uztura pamatā. Izvēle no labākajām receptēm gardiem dārzeņu zupiem no dažādiem dārzeņiem

Garšīgas dārzeņu zupas recepte - pareizas uztura pamatā. Izvēle no labākajām receptēm gardiem dārzeņu zupiem no dažādiem dārzeņiem

Dārzeņu zupa ir veselīga uztura piekritējiem, tiem, kuri saglabā amatu, un, protams, šādas zupas ir sagatavotas bērniem no pirmajām dzīves dienām.

Šim traukam ir pozitīva ietekme uz kuņģa-zarnu traktu.

Turklāt dārzeņu zupa ir ļoti noderīga, jo mēs visi zinām, ka dārzeņi satur daudz vitamīnu un minerālvielu.

Garšīgas dārzeņu zupas recepte - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Dārzeņu zupas gatavo, pamatojoties uz gaļas, zivju vai dārzeņu buljonu. Šī ēdiena skaistums ir tas, ka jūs varat pievienot absolūti jebkādus dārzeņus. Dārzeņi nenotiek daudz, tāpēc nebaidieties eksperimentēt. Jo vairāk dārzeņu būs zupā, jo bagātāka un garšīgāka būs tā.

Vasarā dārzeņu zupas ir gatavotas no svaigiem dārzeņiem. Šodien principā svaigie dārzeņi ir mūsu plauktos visu gadu. Ziemas periodā ir pieejamas gardas dārzeņu zupa no saldētiem dārzeņiem.

Īpaši populāri ir zupas ar gaļu vai zivīm. Lai pagatavotu gardas dārzeņu zupas ar gaļu, labāk ņemt vistas. Tātad, zupa būs viegli.

Sagatavojot buljonu, pagatavojiet dārzeņus. Tie tiek iztīrīti, labi nomazgāti un sagriezti pietiekami mazos gabalos, lai tie vārītos mīksti un atsakās no garšas.

Pirmkārt, cietos dārzeņus, piemēram, kartupeļus, burkānus, kāpostus utt., Ievieto buljonā. Pēdējā laikā zupā ievieto vairāk konkursu dārzeņu.

Lai zupa kļūtu bagātāka, izmantojiet garšvielas un krējumu.

Recepte 1. Garšīgs dārzeņu zupa ar lasi

Sastāvdaļas

laša zupu komplekts - kg; lauru lapas;

sviests - 40 g;

melnie pipari;

trīs kartupeļi;

svaigas pētersīļi un dilles;

divi tomāti;

divas ķiploku daiviņas;

divas sasmalcinātas ingvera;

jauni baltie kāposti - dakšas;

sīpolu galva;

galda sāls;

sausais baltvīns - 150 ml.

Vārīšanas metode

1. Nomazgājiet galvas un zivju segmentus. Noņemiet acis un žaunas no galvas, noņemiet svarus un nomazgājiet vēlreiz. Uzlieciet zupu katliņā un pārklājiet ar filtrētu ūdeni. Tiklīdz buljons sāk vārīties, izņem putas, sāli, pievieno piparu zirnīšus un ielej vīnu. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

2. Ievelciet buljonu caur sietu. Atdzesējiet zivju gabalus un atdaliet gaļu no kauliem. Nosūtiet buljonu atpakaļ uz pannas un uzlieciet mērenu siltumu.

3. Jaunie kāposti smalki sakapāti. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet sagatavotos dārzeņus zivju buljonā.

4. Izvelciet spuldzi un smalki sakapājiet. Cepiet sīpolus sviestā, līdz tas ir nedaudz ruddy.

5. Nomazgājiet tomātus, aplejiet ar verdošu ūdeni un noņemiet plāno ādu. Ielieciet tos bļodā blenderī un sagraut kartupeļu biezeni. Ielieciet to pannā ar sīpoliem, pievienojiet ķiplokus, kas sasmalcināti ar ķiploku presi šeit, pagatavojiet to ar maltu ingveru, samaisiet un cepiet visu kopā trīs minūtes.

6. Svaigu dārzeņu mērci nosūtiet zupai. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un pagatavojiet desmit minūtes. Beigās pievienojiet lauru, piparus un zivju gabalus. Izslēdziet siltumu un atstājiet uz plīts vēl vienu ceturtdaļu stundas, kas pārklāta ar vāku.

Recepte 2. Garšīgi dārzeņu zupa ar brokoļiem, kūpinātu vistu un pupiņām

Sastāvdaļas

kūpināta vista - 250 g; melnie pipari;

brokoļi - 100 g;

sāls;

zaļās pupiņas - 100 g;

lauru lapas;

kartupeļi - trīs bumbuļi;

vistas garšvielas - 5 g;

trīs pētersīļu zari;

augu eļļa - 50 ml;

burkāns;

sīpolu.

Vārīšanas metode

1. Nogrieztus kartupeļu bumbuļus sagriež kubiņos. Sīpolu nomizo un sasmalcina.

Mizojiet burkānus un smalki berzējiet.

2. Uzlieciet katlu ar biezu dibenu uz uguns un ielej eļļu. Ielieciet sīpolus karstā eļļā un apcep, līdz pārredzams. Tad pievienojiet rīvētus burkānus un turpiniet cepties, nepārtraukti maisot, līdz gaiši rozā.

3. Lai kūpinātu vistu, noņemiet ādu, atdaliet filejas no kauliem un sagrieziet to sloksnēs.

4. Nosūtiet kūpinātu vistas fileju dārzeņiem, samaisiet un ielejiet attīrīto ūdeni. Tiklīdz tas sāk vārīties, lieciet kartupeļus buljonā un vāra zupu desmit minūtes.

5. Brokoli izjauc ziedkopās, atkausē zaļās pupiņas. Ievietojiet dārzeņus katliņā, pievienojiet ūdeni un turpiniet gatavot zupu, līdz dārzeņi ir mīksti.

6. Gatavajā zupā ielieciet sasmalcinātus garšaugus, garšvielas un lauru lapu. Sāls un vāriet vēl divas minūtes.

Recepte 3. Dārzeņu zupa ar siera bumbiņām

Sastāvdaļas

2,5 litri buljona;

80 ml augu eļļas;

liels paprika;

70 g sviesta;

liels burkāns;

garšvielas;

sīpolu galva;

melnie pipari;

pieci kartupeļi;

sāls;

100 g holandiešu siera;

pētersīļi;

ola;

100 g miltu.

Vārīšanas metode

1. Rīvējiet sieru ar smalku rīvei. Pievienojiet sieram mīkstu sviestu, miltus, sāli un olu. Mīcīt mīklu un ievietojiet to ledusskapī uz pusstundu, iesaiņojot to ar plēves plēvi.

2. Mizoti burkāni, rupji sarīvē. Atbrīvojiet bulgāru piparus no stublāja un sēklām un sagrieziet mazos sloksnēs. Mizojiet sīpolu un smalki sagrieziet. Nogrieziet kartupeļus, nomazgājiet un sagrieziet tos mazos gabaliņos. 3. Karsējiet augu eļļu pannā un cepiet sīpolus tajā, nepārtraukti maisot, līdz viegls apsārtums.

4. Tagad pievienojiet rīvētus burkānus un turpiniet cepties trīs minūtes. Pievienojiet bulgāru piparus un apcep vēl piecas minūtes. Izslēdziet siltumu, pagatavojiet cepeti ar garšvielām un melnie pipari. Maisiet.

5. Vāra ūdeni vai buljonu katliņā, pievieno tam kartupeļus un dārzeņu cepeti. Tiklīdz zupa sāk vārīties, samaziniet siltumu un pagatavojiet dārzeņus ceturtdaļu stundas.

6. Noņemiet mīklu no ledusskapja, rullējiet tās ar lazdu riekstu izmēru. Iemērciet tos katliņā, samaisiet un pagatavojiet desmit minūtes. Izmēģiniet sāls un garšvielu zupu, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Izslēdziet siltumu, pievienojiet sasmalcinātus svaigus zaļumus un ieliet zupu šķīvītēs.

Recepte 4. Dārzeņu zupa ar spinātiem

Sastāvdaļas

300 g kartupeļu;

5 g kurkuma;

mazs burkāns;

melnie pipari;

gabals selerijas saknes;

sāls;

liels tomāts;

100 ml krējuma;

liels paprika;

150 g spināti.

Vārīšanas metode

1. Notīriet un mazgājiet visus dārzeņus. Samaziniet selerijas un burkānus ar īsu salmiņu. Bulgārijas piparu sloksnes. Svaigi gabaliņos sagriezti tomāti. Kartupeļus sagrieziet kubiņos. Izskalojiet spinātu un sagrieziet joslās.

2. Ielieciet selerijas un burkānus uzkarsētā augu eļļā un apcep dārzeņus līdz pusei vārītu. Pievienojiet bulgāru piparus, samaisiet un apcepiet zemas karsēšanas laikā vēl piecas minūtes.

3. Novietojiet svaigu tomātu ar dārzeņiem, pagatavojiet kopā ar kurkumu un vāriet visu kopā, maisot dažas minūtes.

4. Vāra buljonu vai ūdeni katliņā. Ielieciet kartupeļus un pagatavojiet no vārīšanās brīža, desmit minūtes. Pievienojiet dārzeņu cepumus zupai un pagatavojiet, līdz dārzeņi ir pilnībā pagatavoti. 5. Ielej spinātu. Ielej krējumu un vāra trīs minūtes. Noņemiet pannu no siltuma. Pagatavoto zupu ielej šķīvītēs, sasmalcina ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedziet ar krutoniem.

Recepte 5. Garšīgi dārzeņu zupa “Pavasara krāsas”

Sastāvdaļas

50 grami nūdeļu;

selerijas kātiņa;

trīs daudzkrāsaini paprikai;

100 grami kukurūzas konservu;

divas nedaudz bazilika;

150 grami zaļo zirņu;

500 ml dārzeņu buljona;

četri zaļo sīpolu ķekari;

100 g Parmesan;

200 ml sausā baltvīna;

80 ml olīveļļas;

300 ml krējuma;

1 ķiploku daiviņa;

200 g cukini.

Vārīšanas metode

1. Mazgājiet cukini, noslaukiet ar dvieli un pēc saviem ieskatiem sagrieziet mazos gabaliņos.

2. Izgrieziet paprikas kātiņus, izmazgājiet sēklas un sagriež tos kubiņos.

3. Pīlādē un sagrieziet selerijas saknes tādā pašā veidā kā pipari.

4. Noskalojiet zaļos sīpolus un smalki sakapāt.

5. Ielej eļļu biezainā podā, uzkarsējiet to vidējā siltumā un ielieciet tajā cukini, sīpolus, selerijas un konservētu kukurūzu. Ielej vīnu un vāriet visu trīs minūtes. Ielej visu dārzeņu buljonu, pievieno krējumu, samaisa un uzvāra.

6. Tagad pievienojiet nūdeles un vāriet piecas minūtes. Pagatavoto dārzeņu zupu ielej šķīvītēs un apkaisa ar krāsainu papriku, parmezānu un sasmalcinātu baziliku.

Recepte 6. Dārzeņu zupa ar gaļas kotām un bulguru

Sastāvdaļas

50 g bulgura;

svaigi zaļumi;

400 grami malto gaļu;

200 g ziedkāposti;

sāls;

100 g paprikas;

augu eļļa - 50 ml;

liels burkāns;

sīpolu.

Vārīšanas metode

1. Izlejiet nepieciešamo daudzumu Bulgur. Nomazgājiet, piepildiet ar ūdeni un vāriet. 2. pipari malti, sāli, labi mīcīt un pagatavojiet mazas bumbiņas.

3. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, ielieciet to un samaisiet. Vāriet, līdz gaļas kotletes parādās.

4. Izjauciet ziedkāposti ziedos un pievienojiet to zupai.

5. Pīlītes, papriku un burkānus nomizo un sagrieziet kubiņos. Ielieciet sagatavotos dārzeņus pannā ar karstu eļļu un apcepiet, līdz tas ir nedaudz ruddy.

6. Pārlejiet ceptos dārzeņus zupā, samaisiet un pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Ielej zupu uz šķīvjiem un pasniedz ar skābo krējumu.

Garšīgi dārzeņu zupu receptes - padomi un triki

  • Lai zupu barotu, pievienojiet tai graudaugu vai nūdeles.
  • Vāra dārzeņu zupu tik daudz, ka to var ēst vienlaicīgi, citādi dārzeņi atsvaidzināšanas laikā zaudēs visus vitamīnus.
  • Zupai pievieno krējumu vai krējumu, lai padarītu to garšīgu.
  • Papildus dārzeņiem zupai pievienojiet svaigus garšaugus.
Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt