Pasta ar malto gaļu un sieru krāsnī - vienkārša vakariņas. Dažādi dārzeņu makaronu ēdieni ar malto gaļu un sieru cepeškrāsnī

Kāds bērnudārza kastrolis tiek atcerēts sulīgs un garšīgs, kāds var nebūt.

Un cepsim cepeškrāsnī ... makaronus!

Ar sieru un malto gaļu. Jā, ar dārzeņiem.

Lai mājās pagatavotā traukā paliktu tikai viens iespaids - jūs turēsiet pirkstus!

Pasta ar malto gaļu un sieru cepeškrāsnī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

• Mince var lietot: vistas, cūkgaļas, liellopu gaļas vai jauktas. Viņa izvēle ir atkarīga no viņa paša vēlmēm vai konkrētas receptes. Tam nevajadzētu būt taukiem un, vēlams, tikai pašam. Iegādātā maltā gaļa ne vienmēr ir augstas kvalitātes un var izrādīties pārāk šķidra. Visbiežāk maltā gaļa ir cepta ar sīpoliem vai citiem dārzeņiem, kas pievienoti ēdienam. Makaroni tiek pildīti ar neapstrādātu maltu gaļu vai no tā veidojas makaroni, kas tiek pievienoti makaroniem (ievietoti „ligzdā”).

• Makaronu izvēle ir atkarīga no receptes. Lai pagatavotu cepeškrāsnī, izmantojiet makaronus, vāra līdz pusei vārītas. Tie ir pildīti ar malto gaļu, tos perelaivay vai pārlej ar speciāli sagatavotu gaļas mērci.

• Siers var būt ciets vai daļēji ciets. Siers tiek sasmalcināts čipos un pārlej ar makaronu un malto gaļu pirms cepšanas vai 10-15 minūtes pirms vārīšanas. Bieži vien, lai ēdienam piešķirtu īpašu garšu un garšu, tam pievieno kūpinātu sieru, kas sajaukts ar grauzdētu gaļu.

• Makaroni ar sieru un malto gaļu ir apvienoti ar gandrīz visiem dārzeņiem: burkāni, cukini, saldie pipari un pat marinēti gurķi. Šādos ēdienos bieži pievieno sēnes.

• Vislabākā temperatūra makaronu ēdienu cepšanai ar malto gaļu un sieru gāzes krāsnī ir 180 grādi un elektriskā cepeškrāsnī 200 grādi. • Pasta kastes ar malto gaļu un cepeškrāsnī vārītu sieru parasti darbojas kā atsevišķs ēdiens.

kastrolis - “Special”, makaroni ar malto gaļu un sieru krāsnī (ar cukini)

Sastāvdaļas:

• mārciņa spageti;

• trīs olas;

• viegls kečups;

• viens mazs cukini;

• sīpolu galvu;

• 200 gr. liesa malto gaļu;

• 100 gr. kūpināts siers;

• rafinēta saulespuķu eļļa - 40 g;

• rīvmaizi (balts);

• neliels sviesta gabals;

• viens burkāns.

Sagatavošana:

1. Nogrieziet mizu no skvoša. Sagrieziet dārzeņus gareniski uz pusēm un sagriež mazos kubiņos. Ja cukini lielas sēklas, noņemiet tās.

2. Mazāki karbonāde sīpoli, berzēt burkānus ar lielām mikroshēmām.

3. Vidējā siltumā, vismaz minimālā augu eļļa, ielieciet cepšanas smalcinātāju. Tiklīdz gaļa uzsāk sulu, pievienojiet tam sasmalcinātos dārzeņus un vāriet visu kopā, līdz cukini ir pagatavoti uz pusi. Nedaudz sāls un pipari. Pievienojiet rupji rīvētu sieru.

4. Vārītā, sālītā ūdenī nolaist spageti gabaliņos un vāra tos līdz konkursa kārtai. Tad ielieciet caurdurni un labi noskalojiet ar siltu ūdeni. Atstājiet spageti zarnā uz brīdi, lai viss mitrums būtu pagājis.

5. Labi žāvētās spagetēs ielej vaļējas olas ar dakšiņu un labi samaisa.

6. Vārītas formas apakšā un sānos uzliek daudz sviesta un apkaisa ar baltām rīvmaizēm.

7. Ielieciet pusi spageti. Uzlieciet dārzeņu pildījumu. Tad atkal ieslēdziet spageti.

8. Ievietojiet formu cepeškrāsnī un pagatavojiet ceturtdaļu stundas 180 grādos.

9. Tad paņemiet gatavo kastroli un dekorējiet tās virsmu ar kečupu.

kastrolis - “Sēne”, kas izgatavots no makaroniem ar malto gaļu un sieru krāsnī

Sastāvdaļas:

• 150 gr. jebkuras šķirnes sēnes (svaigas vai saldētas); • 200 gr. “Figured” makaroni;

• viens sīpols;

• 300 gr. ar zemu tauku saturu sajaukta maltīte;

• 70 ml augu eļļas;

• tējkarote svaigi maltu melno piparu;

• 100 gr. taukains krējums;

• tējkarote oregano vai maltu timiānu;

• 150 gr. “Krievu” siers.

Sagatavošana:

1. Notīriet svaigas sēnes no atkritumiem un rūpīgi izskalojiet, atkausējiet sasaldētu gaisā un sausā veidā. Sēnes sagriež lielos gabalos vai plānās šķēlītēs. Sīpolu sagriež vai sagrieziet ar nazi.

2. Cepiet pannā divas ēdamkarotes sviesta un tajā ievietojiet sīpolus. Kad gabali ir mīkstinājušies un tam ir ēstgribīga krāsa, pievienojiet maltu un turpiniet cepšanu vēl piecas minūtes. Cepšanas procesa laikā periodiski sasmalciniet sagrābtos gabalus ar dakšiņu.

3. Kad gaļa ir gatava, ielieciet to atsevišķā traukā un pārlejiet vēl divas karotes sviesta pannā un ielieciet sēnes pannā.

4. Kad viss mitrums ir iztvaikojis, pie sēnēm pievieno malto gaļu, ceptu ar sīpoliem. Viegli sālīts, pagatavojiet skābo krējumu. Aizveriet vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes ar zemāko siltumu. Laiku pa laikam samaisiet.

5. Aplejiet oregano vai timiānu verdošā ūdenī, pievienojiet sāli (tējkaroti) un pārlejiet makaronus. Samaisiet un, vārot, samaziniet siltumu līdz mērenai un tādējādi sagatavojieties. Mēģiniet pēc iespējas mazāk sajaukt.

6. Pārvietojiet vārītos makaronus uz caurduris un atdzesējiet zem aukstā ūdens. Uz lielākās rīves berzējiet sieru.

7. Ielieciet sēnes ar taukainu formu un pastas uz tām. Apkaisiet ar sieru, pārklājiet ar folijas loksni un ievietojiet cepeškrāsnī. Vāra 10 minūtes.

Makaroni ar malto gaļu un sieru krāsnī - “Pildīti makaroni ar sieru”

Sastāvdaļas:

• 400 gr. makaroni “Cannelloni”;

• Cūkgaļas un liellopu gaļas cepšana, svaiga - 800 gr.

• divi burkāni; • divi marinēti gurķi;

• divas mazas spuldzes;

• 600 gr. svaigi tomāti;

• 300 gr. ciets nehrīvais siers;

• sešas karotes ar 45% majonēzi;

• divas ķiploku daiviņas;

• trīs karotes vieglas sojas mērces;

• svaigi zaļumi.

Sagatavošana:

1. Pirms makaronu pildīšanas uzvāriet tos, bet nesniedziet gatavību. Lai vārītu makaronus pēc vārīšanas 5 minūtes, tas ir labi noskalots ar aukstu tekošu ūdeni.

2. Sīpolus viegli brūnus augu eļļā. Nelietojiet cepiet pārāk daudz, tiklīdz šķēles kļūst caurspīdīgas un nedaudz mīkstina, nekavējoties izņem no karstuma un labi atdzesē.

3. Sagrieziet mazos kubiņos un viegli saspiediet marinētus gurķus. Vidējā rīvē berzējiet burkānu un sieru - uz lielas.

4. Apvienojiet malto gaļu ar ceptiem sīpoliem, burkāniem un gurķiem. Pievienojiet dažus smalki sagrieztus zaļumus, piparus, viegli sāli un mīciet labi.

5. Paņemiet nelielu karoti un piepildiet makaronus.

6. Izvelciet dziļu cepešpannu ar pergamentu. Ieeļļojiet to ar viegli izkausētu sviestu un ievietojiet pildītos makaronus. Novietojiet produktus vienā slānī, cieši saspiežot viens pret otru. Tops ar 2/3 rīvētu sieru.

7. Pagrieziet sagrieztos tomātus ar ķiplokiem un zaļumiem gaļas mašīnā vai sagraut ar blenderi. Pievienojiet sojas mērci, majonēzi un kārtīgi samaisiet. Jūs varat pagatavot garšvielas, izvēloties pēc Jūsu vēlmēm.

8. Ielejiet makaronu mērci ar vārītu mērci, uzklājiet cepešpannu ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī.

9. Pēc 25 minūtēm izņemiet foliju un apkaisiet trauku ar atlikušo sieru. Pēc tam ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī piecas minūtes.

Pasta ar malto gaļu un sieru krāsnī - “Barojošas ligzdas itāļu valodā”

Sastāvdaļas:

• 450 gr. makaronu ligzdas;

• mārciņa liesās cūkgaļas maltas;

• rūgta sīpolu galva;

• “Provansas garšaugu” maisījums;

• cietais siers - 350 gr. Sagatavošana:

1. Samaisiet maltās gaļas ar rīvētu sīpolu uz vidēja rīve. Pievienojiet nelielu šķipsniņu maltas piparus un nedaudz maisījumu no “Provansas garšaugiem”. Sāls viegli un mīcīt, veidojiet mazus pīrādziņus. To skaitam jābūt vienādam ar “ligzdu” skaitu.

2. Paņemiet plašu kastroli un caurduris. Ielejiet katliņā karstu ūdeni, pagatavojiet sāli un vāriet. Ielieciet vienu "ligzdu" caurdurī un iegremdējiet to verdošā ūdenī uz pusi un pusi. Uzmanīgi noņemiet caurdurni un ļaujiet tai notecēt. Viegli uzklājiet “ligzdu” uz eļļotās cepšanas paplātes ar plašu lāpstiņu. Veiciet šo procedūru ar visiem produktiem.

3. Kad ieliek visas "ligzdas", ielieciet katra cutlet vidū un ielej ūdeni pannā. Tai būtu jāaptver makaroni līdz pusei.

4. Ielieciet pannu labi uzkarsētā krāsnī pusstundu. Tad izņemiet, apkaisa ar lielu daudzumu siera “ligzdo” un atgriezieties cepeškrāsnī, lai izkausētu siera mērci.

Makaroni ar malto gaļu un sieru krāsnī - “Itālijas makaronu pīrāgs”

Sastāvdaļas:

• liesās gaļas maltā gaļa - 350 gr .;

• īsi biezi makaroni - 450 gr.

• ķiploki;

• nelielu piparu piparu;

• pusi liela sīpola;

• 200 gr. “Mozzarella”;

• 150 gr. “Kostroma” siers;

• karote eļļas (olīveļļa);

• Svaigi tomāti - 800 gr.

Sagatavošana:

1. Novietojiet biezu, biezainu pannu uz zemas siltuma un nekavējoties ielej olīveļļu. Ja tas ir pietiekami silts, pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus un apcep ar smalku zelta nokrāsu.

2. Pievienojiet maltīti pannā un sasmalciniet gabalus ar dakšiņu. Bors nedaudz, viegli apkaisa, apkaisa ar sarkanajiem pipariem un sagatavo. Grauzdētajam maltai nevajadzētu būt sausai. Lai to vienmērīgi ceptu, periodiski sajauciet. 3. Vāra tomātus un mizu, pēc tam sagriež plānās šķēlītēs vai grieziet gaļas mašīnā un pievieno gaļai. Rūpīgi samaisa un vāra kopā kopā ar vāku, vēl 20 minūtes.

4. Samaziniet makaronus uz vārīšanās, nedaudz sālītu, ūdeni un vāriet, nesasniedzot gatavību. Tiem jābūt nedaudz cietiem. Nosusiniet, izskalojiet un nosusiniet labi makaronus.

5. Paņemiet apaļu noņemamu formu ar augstām malām un ielej nedaudz tomātu mērci. Tai pilnībā jāaptver veidlapas apakšdaļa.

6. Ievietojiet makaronus uz mērces tā, lai tie “stāvētu” un pārlej atlikušo mērci.

7. Virs mērces apberiet cieto mozzarella sieru un Kostroma sieru.

8. Cepeškrāsnī, 180 grādu leņķī, lieciet makaronu kūku uz pusstundu. Tad izslēdziet siltumu un turiet kūku 10 minūtes, aizverot durvis.

Makaroni ar malto gaļu un sieru krāsnī - “Lazy lasagna”

Sastāvdaļas:

• puse kilogramu makaronu "spalvu";

• 700 gr. jebkura liesa malto gaļu;

• paprika (sarkans) - 1 gab .;

• 2 ēd.k. karotes nesālīta tomāta;

• liels sīpols;

• „Cabernet” - 50 ml;

• mazs ķekars jaunu pētersīļu;

• cietais mīkstais siers - 150 gr.

• pasterizēts pilnpiena piens - 400 ml;

• divas karotes balto miltu;

• olīveļļa;

• 40 gr. sviests, 72%.

Sagatavošana:

1. Sīpolu sagriež ar nazi. Sagrieziet paprikas mīkstumu mazos gabalos, tādā pašā izmērā kā sīpoli.

2. Vismaz olīveļļas vidējā temperatūrā cepiet sīpolus trīs minūtes. Tad pievienojiet tam papriku.

3. Divas minūtes pēc tam ievietojiet pildījumu un turpiniet cepties kopā 10 minūtes. Noteikti sasmalciniet un pastāvīgi sajauciet pannas saturu. Mērcē nedrīkst būt lieli gaļas gabali.

4. Ielej vīnu un turpiniet sautēt. Kad viss šķidrums ir iztvaikojis, pievienojiet smalki sakapātus pētersīļus, tomātu pastu. Jūsu gaumei, sāls mērci un vāra uz lēnas, maisot, vēl trīs minūtes. 5. Vārītajā, skalot ar siltu ūdeni, pagatavojiet karoti augu eļļas un labi samaisiet.

6. Mazā katliņā izšķīdiniet sviestu. Uzmanīgi ielej miltus un nekavējoties samaisiet. Slauciet, pārtrauciet maisīšanu, ievadiet visu pienu. Uzkarsē balto mērci un izņem no karstuma.

7. Ievietojiet pusi no vārītajām “spalvām” nelielā dziļā formā, mērot 35 * 24 cm, un vienmērīgi sadaliet pusi baltās mērces virsmas.

8. Uzlieciet visu smalcinātāju uz tā un viegli samaisiet.

9. Aizveriet atlikušos makaronus un piepildiet tos ar baltu mērci.

10. Rīvējiet sieru pār mērci.

11. Cepiet 25 minūtes.