Galvenie kuģu krājumi ir makaroni, sautējums vai liellopu gaļa. Un viss, jo šiem produktiem ir ilgs glabāšanas laiks. Lai barotu visu komandu, pavāri gatavoja makaronu ar gaļu. Līdz ar to nosaukums "flotes".
Jūras makaroni (pakāpeniska recepte) - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Daži cilvēki domā, ka šis ēdiens ir garlaicīgi. Nu, kas varētu būt vieglāk nekā maltas gaļas cepšana, vāra makaronus un visu kopā. Faktiski šai ēdienkartei ir daudz iespēju. Naval pastas var pagatavot tomātu vai krējuma mērcē ar sēnēm, dārzeņiem utt. Ne daudzi cilvēki zina, ka jūs varat baudīt šo ēdienu pat postā, ja nomaināt maltās gaļas ar sojas. Makaroni var būt jebkuras formas: ragi, spirāles, plānas spageti, caurules vai čaumalas. Galvenais, ko makaroni bija no cietajiem kviešiem. Tie nav vārīti mīksti un lieliski saglabā savu formu. Turklāt šādus makaronus var ēst pat tie, kas skatās to svaru. Uz plīts uzlieciet ūdeni katlā un uzvāra. Ūdens ir trīs reizes lielāks par makaroniem. Ūdens ir sālīts. Uz gatavošanas procesa makaroniem nelietojiet kopā, pievienojiet nedaudz augu eļļas. Makaroni tiek ielej verdošā ūdenī un pastāvīgi maisot vārīti “al dente” stāvoklī. Tas nozīmē, ka viņiem vajadzētu būt nedaudz cietiem. Pirms gatavošanas makaroni ieteicams rūpīgi izpētīt norādījumus uz iepakojuma un ievērot tajā norādītos ieteikumus. Gatavie makaroni, kas izliekti caurduris. Dažas mājsaimnieces tās mazgā. Tas nav vērts. Augstas kvalitātes makaroniem šī procedūra nav nepieciešama. Pareizi grauzdēta maltā gaļa - garšīgu makaronu ķīla jūras kara veidā. Šim ēdienam jūs varat izmantot malto gaļu no jebkuras gaļas vai kombinēt vairākas šķirnes. Papildus maltai gaļai makaronus (pakāpeniski) gatavo no zivīm un sojas produktiem. Kāda veida pildījumu jūs izmantosiet, pirksiet vai mājās, ir atkarīgs no jums. Protams, jūs nevarat būt pārliecināti par gatavā produkta kvalitāti, jo jūs nezināt, kas ir iekļauts kompozīcijā. Labāk ir pirkt gaļu un gatavot to pats. Malto gaļu cep augu eļļā. Bet jūs varat izmantot šo maisījumu ar liesu krējumu. Pirms sīpolu tīrīšanas, nomazgājiet un smalki sakapājiet. Ielieciet pannu uz uguns, ielej nelielu daudzumu eļļas un, tiklīdz tas kļūst silts, uzklājiet sīpolus. Maisiet, cepot, regulāri maisot uz gaismas ruddy. Tagad pievienojiet pildījumu un turpiniet gatavošanu, līdz tā maina krāsu. Šajā stadijā ir ļoti svarīgi to nepārtraukti samaisīt tā, lai pildījums netiktu sasmalcināts. Tam vajadzētu sadalīties mazos gabalos un apcep uz visām pusēm. Cepšanas procesā nesedziet pannu ar vāku, lai netiktu savākts mitrums. Tiklīdz iztvaicē gaļas sulu, tās sāk intensīvi maisīt, lai pildījums netiktu sadedzināts. Kad viņš saņem jauku zelta nokrāsu, panna tiek noņemta no siltuma. Lai veiktu izmaiņas, maltai gaļai pievieno smalki sakapātus svaigus dārzeņus vai sēnes. Trauku var pagatavot ar mērci. Pievienojiet tomātu pastu, krējumu, skābo krējumu vai sojas mērci uz cepta maluma un sautējiet vēl dažas minūtes. Pievienojiet makaronu ar malto gaļu divos veidos: pirmajā gadījumā makaroni tiek izkaisīti pannā, sajauc un sakarsē trīs minūtes, otrajā - cepta malto gaļu pārnes uz pannu ar makaroniem un sajauc. Makaronu milti tiek pagatavoti uz plīts, krāsnī un lēnā plīts. Labāk ir pagatavot makaronus pēc maltas gaļas sagatavošanas. Gatavais ēdiens ir izkārtots plāksnēs. Jūs varat izrotāt smalki sagrieztus zaļumus vai apkaisa ar rīvētu sieru.
Recipe 1. Navy classic pasta: pakāpeniska recepte
Sastāvdaļas
maltā liellopu gaļa un cūkgaļa - 600 g;
rafinēta augu eļļa;
makaroni - 350 g;
sviests - mazs gabals;
sīpoli - divas lielas galvas;
svaigi malti melnie pipari;
sāls.
Vārīšanas metode
1. Nogrieziet sīpolu saknes daļu un noņemiet miziņu. Līdzīgi notīriet otro sīpolu. Izskalojiet loku zem krāna. Mēs izplatījāmies uz smalcināšanas kuģa. Katra galva tiek sagriezta uz pusēm. Tad ar asu nazi sagriež mazos kubiņos.
2. Ievietojiet čuguna panna uz vidējas siltuma. Tam jābūt tādam, lai tajā būtu arī makaroni. Ielej tajā nelielu daudzumu augu eļļas un pagaidiet, līdz tas sasilst. Ielieciet sasmalcinātu sīpolu pannā un apcep. Tajā pašā laikā nepārtraukti maisa, lai dārzeņi netiktu sadedzināti.
3. Izņemiet saldētu malto gaļu no saldētavas un ievietojiet to ledusskapī. Produkts ir jāatkausē dabiski. Nepārtrauciet procesu ar mikroviļņu krāsni vai krāsni. Protams, labāk ir pagatavot pildījumu pats. Lai to izdarītu, paņemiet cūkgaļas un liellopu gaļas masu. Mēs to attīra no svītrām, lieko tauku un filmu. Tad gaļu mazgā un žāvē ar salveti. Sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā.
4. Kad sīpoli ir apsārtuši, pārvietojiet to ar lāpstiņu uz sāniem un izkaisiet malto gaļu. Uguns ir intensīva. Mēs sākam sajaukt ar lāpstu, uzmanīgi sadalot pildījumu mazos gabalos. Pakāpeniski maisa ceptajā sīpolā. Kad pildījums maina krāsu, viegli pagrieziet uguni un turpiniet cepiet pildījumu, regulāri maisot, līdz tas kļūst patīkami zelta krāsā. 5. Kamēr cepiet cepšanai, turpiniet gatavot makaronus. Mēs ņemam lielu katliņu, ielej filtrētu ūdeni tā, lai tā līmenis būtu nedaudz vairāk nekā puse no tilpuma. Novietojiet pannu uz plīts. Ieslēdziet vidējo uguni, nosedziet vāku un pagaidiet, līdz ūdens uzvārās. Ūdens ir sālīts. Ielieciet makaronus ar verdoša ūdens podu. Regulāri sajauciet septiņas minūtes. Lai nepieļautu makaronu sasilšanu, varat pievienot ūdenim pāris ēdamkarotes augu eļļas. Mēs atgriežamies caurdurā un atstājam visu šķidrumu. Pasta nedrīkst vārīt. Ideālā gadījumā gatavojiet tos stāvoklī, kur tie ir nedaudz grūti.
6. Tikmēr pildījums ir gatavs. Tam jābūt patīkamam ruddy krāsam un vienādai konstrukcijai. Uzlieciet vārītus makaronus pannā. Pievienojiet sviesta gabalu. Ieslēdziet lēnu uguni. Sildiet, nepārtraukti maisot, piecas minūtes.
7. Izkaisiet makaronu makaronus. Pasniedziet, dekorējiet ar zaļumiem. Traukā var pasniegt tomātu vai krējuma mērci, dārzeņu salātus vai marinētus dārzeņus.
Receptes 2. Blusu pastas: pakāpeniska recepte ar tomātu pastu
Sastāvdaļas
Pusi kilograma maltas liellopu gaļas;
galda sāls;
400 grami makaronu;
svaigi malti pipari:
sīpoli - vidēja galva;
rafinēta augu eļļa;
mazs burkāns;
30 grami tomātu pastas;
trīs ķiploku daiviņas.
Vārīšanas metode
1. Nogrieziet ķiploku daiviņas, izskalojiet un nosusiniet. Ievietojiet tos uz griešanas dēļa un sagrieziet katru zobu gareniski četrās daļās.
2. Novietojiet pannu uz uguns. Ielej dažas augu eļļas. Ievietojiet četrstūrveida ķiplokus uzkarsētā eļļā, pārklājiet ar vāku un apcep uz mazas uguns, līdz tas ir brūnināts. Tad izņemiet ķiploku gabalus un izmetiet. Tam vajag tikai aromātu. Ja jums ir zariņš rozmarīna vai citu garšaugu, jūs varat arī tos ielikt eļļā. 3. Izgrieziet spuldzes saknes daļu un noņemiet miziņu. Notīriet burkānu ar asu nazi no ādas. Mazgājiet dārzeņus zem tekoša ūdens. Ielieciet sīpolus uz sasmalcināšanas plātnes un sagrieziet mazos gabaliņos. Mēs novirzām sasmalcinātus sīpolus smaržīgajā eļļā un apcepam zemā siltumā. Šajā posmā ir svarīgi nepārtraukti samaisīt, lai dārzeņi netiktu sadedzināti. Cepiet sīpolus pārredzamā stāvoklī.
4. Neatstājoties sekot sīpoliem, sarīvējiet burkānus ar lieliem caurumiem. Kad sīpoli ir kļuvuši caurspīdīgi, pievienojiet tam burkānu čipsi. Maisiet, nosedziet un vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes. Laiku pa laikam mēs pacelam vāku un sajaucam saturu. Pavārs uz zemas karstuma. Dārzeņiem nevajadzētu grilēt un nolaist.
5. Paņemiet pietiekami lielu pot, ielejiet filtrēto ūdeni. Viņas līmenim jābūt nedaudz virs pusi. Mēs ievietojam to uz uguns, pārklājam ar vāku un pagaidām vārīšanās temperatūru. Ūdens sāls.
6. Kad burkāni ir mīksti, pievienojiet dārzeņu cepšanai tomātu pastu un kārtīgi samaisiet, lai tas vienmērīgi izplatītos uz dārzeņiem. Tomātu pastu var aizstāt ar mērci, kečupu vai sulu. Vasarā, starp citu, būs svaigi tomāti. Aptiniet tos ar verdošu ūdeni, noņemiet plāno ādu, sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos un pievienojiet dārzeņiem.
7. Tagad pievienojiet maltai gaļai pannu. Rūpīgi samaisiet, uzmanīgi samaisiet smalcinātāju ar karoti. Uzliekot vāku un sautējot apmēram desmit minūtes. Lai izvairītos no gabaliem, vairākas reizes samaisiet.
8. Ievietojiet makaronus katliņā ar verdošu ūdeni un vāra, ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Gatavos makaronus mēs sajaucam caurdurā.
9. Cepiet maltu gaļu ar sāli un pipariem. Samaisiet un vāra vēl piecas minūtes. Tad lieciet makaronus pannā, samaisiet un uzkarsējiet uz zemas karstuma trīs minūtes. Pasniedz ar svaigiem vai marinētiem dārzeņiem.
Blusu makaroni (pakāpeniska recepte) - padomi un triki
Sviests, kuram tiks cepta smalcināšana, var būt aromātisks, cepamais ķiploks un pikantās zaļumu zariņi.
Neatstājiet makaronus karstā ūdenī, pretējā gadījumā tie kļūs stāvi un pārvēršas putra. Ēdiens būs vēl garšīgāks, ja malšanai pievienosiet krējumu vai krējumu.
Ja izmantojat maltu vistas gaļu, pievienojiet nedaudz tauku, lai padarītu trauku sulīgu.
