Spilveni ar žāvētām aprikozēm un rozīnēm ir oriģinālās ēdiena receptes. Kā pagatavot rīsus ar žāvētām aprikozēm un rozīnēm lēni plīts un katls

Pilau ar žāvētām aprikozēm un rozīnēm ir apmierinošs un ēstgribīgs ēdiens, kas pievērsīsies ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Protams, to nevar attiecināt uz tradicionālajām receptēm, bet šajā ēdienkartē ir “kaislis”.

Rīsi ar žāvētām aprikozēm un rozīnēm - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Receptes šim ēdienam ir daudz. Jūs varat padarīt to saldu, pievienojot vairāk cukura vai medus, vai padarīt to sāļu ar gaļu.

Šāds ēdiens ir lieliski tukšs, ja tas tiek pagatavots bez gaļas.

Sagatavojiet pilafu čuguna katlā, lēnā plīts vai krāsnī.

Lai ēdiens būtu ļoti garšīgs, ir svarīgi izvēlēties pareizo rīsu. Tas var būt jebkura veida, bet vienmēr labas kvalitātes.

Žāvētas aprikozes un rozīnes ielej siltu ūdeni un uzstāj uz pusstundu. Tad, kad žāvēti augļi uzbriest, ielej infūziju. Žāvētas aprikozes sagriež strēmelēs.

Burkāni un sīpoli tiek attīrīti, izskaloti un sagriezti plānās sloksnēs. Dārzeņus cep karstā eļļā ar garšvielām līdz mīksti. Tad ielieciet žāvētos augļus un pagatavojiet vēl dažas minūtes.

Rīsus šķiro un mazgā, mainot ūdeni vismaz septiņas reizes.

Rīsu graudaugu pārslas uz dārzeņiem, izlīdzina un ielej plānā vārīta ūdens plūsmā. Viņas līmenim jābūt pāris centimetriem augstākam par graudaugu.

Veidojiet plēvi zemā karstumā, nosedziet ar vāku, līdz rīsi absorbē šķidrumu.

Papildus žāvētām aprikozēm un rozīnēm jūs varat pievienot citus kaltētus augļus vai svaigus augļus.

Recepte 1. Pikantā pļava ar žāvētām aprikozēm un rozīnēm

Sastāvdaļas apaļie rīsi - puse kilograma;

100 ml augu eļļas;

200 g žāvētas aprikozes;

1 l 250 ml dzeramā ūdens;

divas saujas rozīņu;

šķipsnu maltu kurkumu;

cukurs;

divas spuldzes;

sāls;

divi lieli burkāni;

5 g malti melnie pipari;

5 g zemes koriandrs;

5 g malti sarkanie pipari;

3 g jeera.

Vārīšanas metode

1. Nomazgājiet rīsu graudus, pastāvīgi mainot ūdeni, līdz tas kļūst gandrīz caurspīdīgs. Nomazgājiet mazgātos rīsus ar tīru ūdeni un atstājiet pusstundu uzbriest.

2. Izvelciet spuldzes un sagrieziet tās ar smalkām spalvām.

3. Nomizojiet burkānus, sagriež tos trīs gabalos un sarīvējiet tos korejiešu salātiem.

4. Vārīt ūdeni tējkannā. Noskalo rozīnes siltajā ūdenī un pārlej verdošu ūdeni.

5. Žāvētas aprikozes arī mazgā, novieto dziļā bļodā un mērcē verdošā ūdenī.

6. Ielejiet eļļu čuguna katlā, uzkarsējiet to, pievienojiet sarkano un melno papriku, zemes koriandru un ķimenes. Uzkarsējiet garšvielu eļļu uz minūti.

7. Ielieciet priekšgala karoti un pagrieziet uguni. Cepiet to, nepārtraukti maisot, pāris minūtes.

8. Tagad pievienojiet burkānu un turpiniet gatavošanu, atceroties, ka maisa, līdz tas ir mīksts.

9. Noteciniet rīsiem no labības. Ielieciet to dārzeņiem un samaisiet. Sildiet piecas minūtes, lai rīsi būtu nedaudz cepti un iemērc ar garšvielu un sviesta aromātu.

10. Noteciniet ūdeni no žāvētiem augļiem. Noteciniet tos. Samaziniet žāvētas aprikozes mazos gabaliņos. Pievienojiet rozīnes un žāvētas aprikozes, lai pagatavotu krāsu un samaisa. Apsildiet dažas minūtes.

11. Piepildiet saturu ar verdošu ūdeni. Pievienojiet cukuru un sāli. Iestatiet maksimālo uguni. Kad krāns sevī absorbē ūdeni, ugunsgrēku pagrieziet līdz minimumam un pusi pusstundu.

Recipe 2. Rīsi ar žāvētām aprikozēm un rozīnēm

Sastāvdaļas

cukurs - 30 g;

žāvētas plūmes - 75 g;

sviests - 75 g;

rozīnes - 50 g;

dzeramais ūdens - 1 l 250 ml;

žāvētas aprikozes - 75 g;

rīsi - 200 g

Vārīšanas metode

1. Noskalojiet rīsu graudus labi. Samērciet to siltā ūdenī un atstājiet uz pusstundu.

2. Izskalojiet žāvētas aprikozes, izžāvējiet uz salvetes un sagriež mazās sloksnēs.

3. Izskalojiet un iemērc rozīnes karstā ūdenī desmit minūtes.

4. Nomazgājiet žāvētas plūmes, iemērc tās salvetēs un sagriež tās sloksnēs.

5. Dziļā čuguna pannā izšķīdiniet sviestu. Ielieciet visus kaltētos augļus un cepiet, maisot septiņas minūtes. Ielieciet kaltētos augļus katliņā.

6. Novietojiet rīsu vienā pannā un cepiet piecas minūtes nepārtraukti maisot. Ielieciet ceptos rīsus uz žāvētiem augļiem.

7. Ielejiet ūdeni plānā plūsmā, pievienojiet cukuru, ielieciet sviesta gabalu un pagatavojiet 20 minūtes ar zemu siltumu.

Recipe 3. Bukhara pilaf ar žāvētām aprikozēm un rozīnēm

Sastāvdaļas

80 ml augu eļļas;

pus kilogramu brūnu garengraudu rīsu;

žāvētas plūmes - trīs gabali;

liels burkāns;

septiņi gabali žāvētas aprikozes;

sīpoli;

80 g rozīnes;

ķiploki - galva;

jūras sāls;

3 g garšvielu pagatavošanai;

30 grami žāvētu dilles.

Vārīšanas metode

1. Nomazgājiet žāvētus augļus. Samitriniet tos ar papīra dvieli. Plūmes un žāvētas aprikozes sagriež plānās sloksnēs.

2. Samaziniet un mazgājiet dārzeņus. Nogrieziet ķiplokus un neizjauciet zobus, bet vienkārši noņemiet augšējo miziņu ar pirkstiem, atstājot biezu ādu. Burkānus sagriež plānās, īsajās nūjiņās. Sīpolu sagrieziet plānos ceturtdaļas gredzenos. 3. Siltiniet augu eļļu čuguna korpusā. Uzliekiet sīpolus, burkānus un viegli apcepiet, nepārtraukti maisot. Sezonējiet dārzeņus ar garšvielām un žāvētām dillēm, samaisiet.

4. Uzlieciet kaltētos augļus uz dārzeņiem. Uzklājiet vienmērīgu rīsu graudaugu slāni. Slāņi nesajaucas. Vidū nolieciet ķiploku galvu. Ielej ūdeni plānā plūsmā. Viņas līmenim jābūt uz pirksta virs graudauga. Sāls to.

5. Uzlieciet katlu ar vāku un uzkarsējiet saturu uz karstuma virs augstas karstuma. Pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un uzspiediet pilaf vēl uz pusstundu. No karstuma izņemiet katlu no karstuma, pārklājiet ar siltu drānu un atstājiet pusstundu.

Recepte 4. Pilaf ar žāvētām aprikozēm, rozīnēm un kokosriekstu čipsiem lēnā plītī

Sastāvdaļas

šķipsna safrāns;

glāze tvaicētu rīsu;

100 g ābolu;

40 g rozīnes;

5 g citrona mizas;

80 g cukura;

neļķu pumpuri;

50 g žāvētas aprikozes;

50 g augu eļļas;

šķipsniņu kanēļa;

4 g jūras sāls.

Vārīšanas metode

1. Nomazgājiet ābolu, noslaukiet to ar dvieli, sagriež četrās daļās un noņemiet sēklas un starpsienas. Grieziet mīkstumu gabalos. Izskalot žāvētas aprikozes siltajā ūdenī, iemērc ar salveti un smalki sasmalcina. Samaziniet rozīnes karstā ūdenī 20 minūtes. Tad iztukšojiet šķidrumu un izžāvējiet rozīnes.

2. Ielej augu eļļu daudzkookera traukā. Pievieno rozīnes, žāvētas aprikozes un sasmalcinātu ābolu. Nomazgājiet, pastāvīgi nomainot ūdeni, rīsu. Ievietojiet mazgātos rīsu graudus uz žāvētiem augļiem, sāli, pievienojiet cukuru un pievienojiet miziņu, kokosriekstu skaidas un garšvielas.

3. Ielejiet siltu ūdeni un ieslēdziet pilaf režīmu. Cieši nosedziet vāku, vāriet, līdz signāls. Tad izņemiet bļodu ar pilaf no ierīces un samaisiet.

Recipe 5. Rīsi ar žāvētām aprikozēm, rozīnēm, saldētiem augļiem un valriekstiem

Sastāvdaļas

žāvētas aprikozes - 125 g;

brūnais cukurs;

rozīnes - pusi tasi;

kanēlis;

cukuroti augļi - 125 g;

vaniļa;

pusi tasi valriekstu;

safrāns.

Vārīšanas metode

1. Valriekstu kodoli tīri no čaumalas un starpsienu paliekām. Uzlieciet tos uz sausas pannas un cepiet, maisot, līdz gaiši rozā.

2. Labi mazgāti rīsu graudi tiek ievietoti katliņā, ielej tīru ūdeni un vāriet, līdz vārīti.

3. Dziļā katlā mēs izkausējam sviestu. Ievietojiet valriekstus tajā un apcep apmēram trīs minūtes, laiku pa laikam maisot.

4. Pievienojiet žāvētus augļus, saldētus augļus un turpiniet gatavošanu uz vidējas uguns piecas minūtes.

5. Ielej 10 g brūnā cukura un pievieno kanēli, safrānu un vaniļu. Ielej pāris ēdamkarotes karstā ūdens un tvaika desmit minūtes, pārklāts ar vāku, ar zemu siltumu.

6. Pievienojiet kaltētus rīsus žāvētiem augļiem un samaisiet. Pārklājiet vāku un mēs spīdzinām tādu pašu laiku. Gatavie rīsi ar žāvētām aprikozēm un rozīnēm noņem no karstuma un sajauc.

Receptes 6. Diētiskā pļava ar vistu, žāvētām aprikozēm un rozīnēm

Sastāvdaļas

250 g žāvētu aprikožu un rozīnu maisījuma;

divi burkāni;

400 g vistas filejas;

puse kilogramu brūnie rīsi.

Vārīšanas metode

1. Izskalojiet vistas fileju, sagriež filmu un gaļu sagriež mazos gabaliņos. Novietojiet to uz šķīvja un samaisiet, garšojiet ar sāli un garšvielām.

2. Nomazgājiet žāvētus augļus siltā ūdenī. Noteciniet uz salvetes. Žāvētas aprikozes sagriež strēmelēs.

3. Nomazgājiet tīrītus burkānus un sagrieziet lielās šķeldās. 4. Nepārtraukti nomainot ūdeni, izskalojiet rīsu un ievietojiet to krokā. Piepildiet tīru ūdeni un vāra “dzesēšanas” režīmā līdz pusei pagatavotas. Ielieciet rīsus dziļā bļodā, sāli, pievienojiet kaltētos augļus un samaisiet.

5. Nomazgājiet un izžāvējiet multicooker trauku. Ielej apmēram pusi litra tīra ūdens.

6. Uzlieciet rīsus ar žāvētiem augļiem tvaicējošā pannā. Novietojiet to bļodā, aizveriet vāku. Sāciet “tvaicēšanas” režīmu un pagatavojiet 20 minūtes.

7. Pārvietojiet sagatavoto plātni uz trauka, pārlejiet ar izkausētu sviestu un pasniedziet.