Pastila - delikatese no bērnības.
Agrāk mājās gatavots produkts tika novērtēts par pieejamību.
Tagad galvenie trokšņu pastas ir dabiskums.
Tajā nav nekas kaitīgs, ķīmisks un bīstams.
Sagatavojiet veselīgu desertu?
Pasteles no āboliem - vispārīgie sagatavošanas principi
Augļu konfektēm, kas piemērotas jebkuram auglim: maziem, lieliem, pārgatavotiem, salauztiem. Tārpi un bojājumi vienmēr var tikt izslēgti. Ābolus tvaicē, cep vai sautē, līdz mīksti, tad sasmalcina. Dažreiz tas ir ērtāk sagriezt augļus vispirms, tad vāra. Tad kartupeļu biezeni uztriepj plānā kārtā un žāvē. Izmantojiet cepeškrāsni vai pakļaujiet sauļošanos saulē.
Papildus plānajai pastilai ir lielisks deserts uz agara agara. Dažreiz to aizstāj ar želatīnu. Receptē ir arī olu baltums, kas nodrošina īpašu struktūru un vieglumu. Šādu augļu konfektes nav nepieciešams žāvēt, tas ir atstājis dažas stundas, lai sacietētu.
Klasiskais cukura konfektes no āboliem bez cukura
Recepte ir vienkāršākā pastila, kas ir sagatavota daudzus gadus. Tas pat nepievieno cukuru, kas padara delikatesi vēl noderīgāku un dabiskāku. Ražas novākšanai ir nepieciešami tikai āboli.
Pavārmāksla
1. Sagrieziet mazgātos ābolus gabalos ar kažokādām. Biti ar sēklu kārbām nekavējoties atgriežas.
2. Salociet augļus katlā vai podā ar biezām sienām. Ja āboli nav ļoti sulīgi, tad jūs varat ielej pāris glāzes ūdens, bet vēlāk tas vāra.
3. Ieslēdziet ugunsgrēku, nosedziet un karsējiet ādas, līdz mīksts. Atkarībā no ābolu daudzveidības, tas aizņems no 1,5 līdz 4 stundām. 4. Atdzesē ābolu masu un sasmalcina biezeni. Padariet to blenderī. Jūs varat pagriezt gaļas mašīnā.
5. Paņemiet pergamenta loksni, lieciet uz cepešpannas un izkaisiet kartupeļu biezeni. Ja rodas šaubas par to, vai papīrs izspiedīsies, jūs varat smērēt eļļas pilienu. Maksimālais slāņa biezums ir 7 milimetri, bet labāk ir plānāks.
6. Ievietojiet pastillu krāsnī. Mēs veicam minimālo temperatūru, tā nedrīkst pieaugt virs 100 grādiem.
7. Vai mēs izņemamies no saules un mēs gatavojamies.
8. Tad loksne tiek apgriezta ar pergamentu un pārkaisa ar ūdeni. Papīru var viegli noņemt. Mēs pagriežam augļu konfektes ar tubulām.
Ābolu zefīrs ar mājās iegūtiem proteīniem
Ļoti delikāta ābolu pastila variants mājās, kas izrādās pūkains un mīksts. Jums būs nepieciešama jebkura ābolu mērce, labāk ir pagatavot to pats. Turklāt tas tiek darīts ļoti vienkārši. Augļi ir tvaicēti un sasmalcināti.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg kartupeļu biezeni;
• 1 neapstrādāta olbaltumviela;
• 0,17 kg cukura;
• nedaudz pulvera.
Pavārmāksla
1. Pūderis novieto bļodā, pievieno granulētu cukuru un samaisa. Ja ābolus sagatavoja paši, labāk ir smiltis ielikt siltā masā, tad atdzesēt.
2. Tīrā bļodā saputojiet proteīnu ar stipru putu.
3. Apvienojiet olu baltumu ar ābolu masu un pāris minūšu laikā.
4. Mēs novirzām garšīgo masu uz cepešpannas, kas jāpārklāj ar pergamentu.
5. Izlīdziniet lāpstiņu ar slāni, kam jābūt apmēram trīs centimetriem.
6. Mēs ievietojam cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 70 grādiem, cep apmēram piecas stundas.
7. Pastila atdzesēja, sagriež ar nazi mazos gabaliņos. Lai nepieļautu asmeņu uzlīmēšanu, to var samitrināt aukstā ūdenī. 8. Apstrādājam pulveri, un tas ir gatavs!
Plānas ābolu konfektes ar cukuru
Recepte saldā plānā ābolu pastilā mājās, kas ir nedaudz sagatavota citai tehnoloģijai.
Sastāvdaļas
• 1 kg ābolu;
• 0,1 kg cukura;
• 50 ml ūdens.
Pavārmāksla
1. Ņem ābolus, sagriež gabalos. Ir tīra produkta svars bez astēm un sēklu pākstīm ar stublājiem.
2. Mēs griezām cauri gaļas mašīnai kopā ar ādām.
3. Uzlieciet uz plīts, ieliet ūdenī un pievienojiet granulētu cukuru. Dodiet masu vārīties.
4. Padariet uguns zem vidējā līmeņa un vāra masu apmēram pusstundu. Mēs nepārvietojamies tālu un regulāri samaisām, kartupeļu biezeni var sadedzināt.
5. Atdzesējiet masu.
6. Pārklājiet cepšanas paplāti ar eļļotu pergamentu, izklājiet plānu ābolu slāni apmēram 4 mm. Tas ir ērti izdarīt šo plakano lāpstiņu.
7. Jebkurā veidā žāvējiet, līdz gatavs.
Ābolu zefīrs ar agaru-agaru
Recepšu sulīgs un mīksts ābolu pastila, kas atgādina zefīrs. To bieži pārdod veikalos, un daži cilvēki zina, ka delikatesi ir ļoti viegli sagatavoties. Jums ir nepieciešams agars, ko var iegādāties cepšanas nodaļā.
Sastāvdaļas
• 4 āboli;
• 0,4 kg cukura;
• 60 ml ūdens;
• 4 grami agara;
• 1 proteīns;
• vaniļa, pulveris.
Pavārmāksla
1. Pievienojiet agara agaru ar recepšu ūdeni, ļaujiet tai izšķīst.
2. Noņemiet ābolus no vidus, sagrieziet augļus uz pusēm, cepiet cepeškrāsnī, līdz mīksts. Bet jūs varat izmantot mikroviļņu krāsni. Viņas ābolos būs gatavs piecu minūšu laikā.
3. Mēs izņemam celulozi no āboliem, izmetam ādas.
4. Pievienojiet āboliem 250 gramus cukura un aromātu iemetiet šķipsniņu vaniļas. Beat masu ar blenderi līdz gludai. 5. Agara agarā pievienojiet atlikušo smilšu, uzliesiet un uzvāriet sīrupu. Vāra minūtes.
6. Pievienojiet atdzesētai biezpiena olbaltumvielai un noslaucīt pie maisītāja maksimālā ātruma, līdz masas precizitāte un fluffiness.
7. Ievadiet karstu sīrupu, sajauciet ar maisītāju vēl vienu minūti.
8. Mēs uzņemamies jebkādu formu, pārklājam iekšpusi ar plēves filmu.
9. Izlej ābolu masu un atstāj sasaldēt trīs stundas istabas temperatūrā.
10. Gatavā pastila tiek sagriezta, pulverī sagriež.
Garšvielas ar āboliem un plūmēm ar kanēli
Lai padarītu šādu augļu konfektes no āboliem mājās, jums būs nepieciešamas arī plūmes. Mēs ņemam augļus vienādos daudzumos. Bet, ja kaut kas vairāk vai mazāk, tad tas nav biedējoši.
Sastāvdaļas
• 1 kg ābolu;
• 1 kg plūmju;
• 0,15 kg cukura;
• 1 tējkarote kanēļa;
• eļļa, pergamenta.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet ābolus lielos gabalos, iemest tos pannā. Atiestatīt noraidījumus.
2. Plūmes sadalās uz pusēm, noņem kaulus. Nosūtīts uz āboliem.
3. Ielejiet glāzi ūdens, mērcējiet, līdz mīksts zem vāka. Maisiet periodiski.
4. Atdzesējiet, noslaukiet ar lielu sietu.
5. Pievienojiet cukuru ar kanēli, samaisiet.
6. Mēs apmetamies ar eļļotu papīru, kura slānis ir apmēram pieci milimetri.
7. Atstāt saulē vai nosūtīt uz krāsni.
8. Mēs izlaidām gatavo pastilu no papīra, pagriežam to caurulēs, sagriežam gabalos.
Ābolu zefīrs mājās uz želatīna
Vēl viena iespēja mīksto un balto zefīrs baltā zefīrs mājās. Šī recepte ir paredzēta tiem, kuri nevarēja atrast agar-agaru. Lai nobaudītu šo pastilu, tas ir ļoti līdzīgs košļājamiem zefīrs.
Sastāvdaļas • 0,4 kg cukura;
• 0,5 kg ābolu;
• 60 ml ūdens;
• 20 grami želatīna;
• 1 neapstrādāta olbaltumviela;
• pulveris.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet ābolus 4 daļās, noņemiet vidējo daļu, pievienojiet traukam mikroviļņu krāsnī un cepiet pie maksimālās jaudas ne ilgāk kā 6 minūtes.
2. Atdzesējiet, izņemiet mīksto mīkstumu.
3. Želatīns savienojas ar ūdeni, pusstundu uzbriest.
4. Pievienojiet ābolu mērcei 250 gramus recepšu cukura.
5. Ievietojiet atlikušo cukuru želatīnā un karsē ūdens vannā, līdz visi graudi ir izšķīduši. Nekādā gadījumā neļaujiet sīrupam vārīties.
6. Beat proteīnu un sajauciet ar ābolu.
7. Iegremdējiet maisītāju un apmēram piecas minūtes sita kopā.
8. Pievienojiet želatīnu, samaisiet ar ābolu mērci ar mazu ātrumu. Jūs varat mest nedaudz vaniļas.
9. Ielej marshmallow veidnē, kas pārklāta ar plēvi, atstāj ledusskapī. Tas prasīs apmēram piecas stundas.
10. Noņemiet gatavo delikatesi, noņemiet plēvi, sagriež gabalos un pulverī. Uzglabāt želatīna konfektes jābūt ledusskapī.
Smalki salāti ar ābolu makaroniem un banāniem
Par salātiem, jums būs nepieciešams gaisa pastila uz agara vai želatīna. Kā mērci izmanto zemu tauku saturu krējumu.
Sastāvdaļas
• 100 grami zefīrs;
• 2 banāni;
• 1 Kiwi;
• 2 karotes riekstu;
• 100 ml skāba krējuma;
• pulveris pēc garšas, vaniļa.
Pavārmāksla
1. Notīriet banānus, sagriež kubiņos.
2. Mēs iztīrām kivi, nedaudz sagriežam un novirzām uz banāniem.
3. Ābolu zefīrs sagriež kubiņos. Lai delikatese nebūtu pielipusi, mēs samitrinām nazi. Katru kubu var iemērkt pulverī. Mēs pāriet uz augļiem.
4. Apģērbiet salātus ar skābu krējumu, iemest nedaudz vaniļas, samaisiet. 5. Cepiet riekstus, karbonāde. Jūs varat izmantot magoņu.
6. Apkaisiet salātus ar riekstiem un pasniedziet līdz galam. To pašu salātu var savākt slāņos, tas izskatīsies interesantāks.
Apple rullītis ar mājās gatavotiem makaroniem
Recepte Oriental rituāls zefīrs, kura pildīšanai būs nepieciešams vārīts kondensēts piens. Banku var iegādāties veikalā vai gatavot pats. Kondensētajam pienam jābūt biezam.
Sastāvdaļas
• 150 grami valriekstu;
• 1 lapu zefīrs;
• 1 vāra kondensēta piena.
Pavārmāksla
1. Uzskaitiet riekstus, novietojiet tos uz pannas un cepiet. Atdzesē, sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Mēs uz galda izkliedējām pastilas lapu. Jo lielāks tas ir, jo plānāks rullis būs.
3. Atvērt kondensēto pienu, mīcīt, līdz viendabīgs.
4. Mēs pieliekam pastilus ar kondensētu pienu, atstājot 2 centimetrus neskartus no pretējās malas.
5. Apkaisiet sabiezināto slāni uz augšu ar riekstiem.
6. Paņemiet tuvāko malu un pagrieziet blīvu rullīti.
7. Mēs izņemam ledusskapī divas stundas.
8. Mēs iegūstam rullīti, ar asu nazi sagriež šķērsgriezumos. Jebkurš izmērs.
9. Uzlieciet trauku, pasniedziet ar tēju.
Saldie ruļļi ar biezpienu un ābolu konfektēm
Pārsteidzošs saldo ruļļu recepte, kas tiek pagatavota no plānas zefīrs. Pildījums biezpienu uz želatīna. Ja biezpiens ir vāja konsistence, tad mēs uzņemam mazāk piena.
Sastāvdaļas
• zefīrs;
• 300 grami biezpiena;
• Cukurs pēc garšas;
• 1 banāns;
• 70 ml piena;
• 1,5 tējk. želatīns.
Pavārmāksla
1. Piepildiet želatīnu ar pienu, ļaujiet uzbriest pēc iepakojumā norādītā laika.
2. Sildiet pienu ar želatīnu šķidrā stāvoklī.
3. Slauciet biezpienu ar cukuru pēc savas izvēles, ievadiet izkausēto želatīnu. Maisiet krējumu. 4. Izkliedējiet zefīrs un mīklu ar biezpiena krēmu.
5. Banānu sagriež garās sloksnēs, kas novietotas rindā tuvākajā malā.
6. Pagrieziet rullīti.
7. Mēs iesaldējam ledusskapī 3 stundas.
8. Izgrieziet saldos rullīšus 2 centimetru gabalos, kas skaisti izkliedēti uz plāksnes. Pasniedz ar kondensētu pienu, ievārījumu, putukrējumu.
Pasteles no āboliem - noderīgi padomi un triki
• Ja ilgstošai uzglabāšanai ir sagatavota plānā pastila, tad loksnes rūpīgi jānožāvē. Pretējā gadījumā tajos var parādīties pelējums.
• Ja zefīrs tiek žāvēts krāsnī. Šīm durvīm jābūt brīvām. Pretējā gadījumā mitrums neizdosies, un process tiks aizkavēts ilgu laiku.
• Pastila tiek iegūta vieglāk, ja augļi tiek iemasēti caur sietu, un āda ir salocīta. Bet tad tas ātrāk sacietē, ja pagatavojat delikatesi ar mizu.
• Ja zefīrs tiek žāvēts dabīgos apstākļos, tad ir iespējams izplatīt sagatavoto masu uz celofāna loksnēm. Slāņi no tiem ir viegli noņemami.
