Sulīgi, mīkstie kukurūzas kodoli ir iecienīts pamats ātriem salātiem.
Sieri ir arī gandrīz nemainīga aukstās uzkodas sastāvdaļa.
Abu izstrādājumu kombinācija ir vienkārši brīnišķīga, un asas un izsmalcinātas siera eļļas lieliski izlīdzina kukurūzas kodolu mīksto saldumu.
Salāti ar sieru un kukurūzu - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
• Izmantojiet tikai kukurūzas konservus. Pirms kārbu pievienošanas šķidrumu un graudus dekantējiet, lai labāk izžāvētu, uzklājiet uz sieta vai caurduris.
• Kukurūzas uzkodas parasti pievieno cieto sieru šķirnēm. Reizēm ievieto kūpinātu vai apstrādātu sieru. Sasmalcināti siera produkti biežāk sarīvē ar nazi ir ļoti reti.
• Salāti ar kukurūzu un sieru, kas pagatavoti tikai ar majonēzi. Ja receptē norādītā produkta tauku saturs nav piemērots, to aizstāj ar vairāk vai mazāk tauku, bet ne ar skābo krējumu vai jogurtu.
• Sasmalcinātās sastāvdaļas parasti uzreiz tiek uzklātas uz šķīvja, kas tiek pasniegts uz porcijas, sajaucot kopā ar tām daudz retāk.
• Galveno sastāvdaļu neitrāla garša ļauj tos kombinēt ar daudziem produktiem. Visbiežāk lietotās: kūpinātas vistas, krabju nūjas, olas, kalmāri, vārīti kartupeļi, sēnes vai aknas. Oriģināls un neparasts var pagatavot uzkodas ar brētliņām.
• Sieru un kukurūzu izmanto ne tikai, lai pievienotu trauku. Tos pašus produktus var izmantot arī, lai dekorētu trauku oriģinālā veidā.
Slāņoti salāti ar sieru un kūpinātu vistas krūtiņu kukurūzu - “egles konusi”
Sastāvdaļas:
• 300 gr. kūpināta vistas fileja;
• divas spuldzes;
• trīs vārīti kartupeļi;
• cieti vārītas olas - 4 gab.
• trīs kausēti “holandiešu” sieri;
• kukurūzas konservi - 100 gr; • 200 gr. mizotas mandeles;
• majonēze, tauku saturs 65% - 200 ml.
Par kalpošanu:
• jauno sīpolu spalvas.
Sagatavošana:
1. Smalki sasmalciniet spuldzes un pārklāt ar verdošu ūdeni 10 minūtes. Noteciniet ūdeni un saliekiet sīpolu gabalus sietā vai caurduris.
2. Izgrieziet kūpinātu vistas fileju un olas mazos kubiņos.
3. Sasmalciniet kausēto sieru un vārītos kartupeļus ar lielu rīsu.
4. Aptuveni 50 grami mizotu mandeļu sasmalcina ar nazi un sajauc ar rīvētu kausētu sieru.
5. Uz plata šķīvja novietojiet slāņus divu lielu izciļņu veidā. Katrs slānis ir labi ieeļļots ar majonēzi.
6. Vispirms uzlieciet rīvētus kartupeļus, vistas gaļu. Tad sīpoli, žāvēti no ūdens, kukurūza un olas žāvētas no marinādes. Tops ar salātu kausētu sieru, kas sajaukts ar riekstiem, un izklājiet veselas mandeles uz virsmas rindās.
7. Sīpolu spalvas sagriež gareniski un paplašinās. Abās pusēs sagrieziet sīpolu spalvas ar asu nazi un novietojiet starp konusiem egļu zaru veidā. Tā, ka spalvas nav salocītas, iemērc tās ūdenī.
Salāti ar sieru un kalmāru kukurūzu - “Medan”
Sastāvdaļas:
• saldēti kalmāri - 300 gr.
• viens liels salds un skābs ābols;
• četras vārītas olas;
• viens liels sīpols;
• siers, “holandiešu” šķirne - 100 gr;
• četras karotes konservētu kukurūzu;
• trīs pilnas karotes majonēzes 72% tauku;
• garšvielas “zivīm” - pēc garšas;
• Lavrushka lapa.
Sagatavošana:
1. Vārīt pusi litra filtrētā ūdens. Sāls viegli un pagatavojiet ar garšvielām. Pievienojiet Lavrushka. Iemērciet rūpīgi nomazgātus kalmārus verdošā ūdenī. Vāra liemeņus četras minūtes un nekavējoties sasniedziet. Atdzesējiet un tīriet kalmāru gaļu no caurspīdīgajiem akordiem.
2. Apcepiet sīpolus ar plāniem pusgredzeniem, sagrieziet vārītos kalmārus plānās šķēlītēs. Siers, mizots ābols un ola sagriezti kubiņos, kas ir mazāki par centimetru un aptuveni tādā pašā lielumā. 3. Apvienojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas lielā salātu traukā. Pievienojiet tiem kukurūzu, pievienojiet majonēzi un kārtīgi samaisiet.
Sēņu salāti ar sieru un kukurūzu - “Tsarsky”
Sastāvdaļas:
• svaigas šampinjoni - 800 gr .;
• konservētas kukurūzas un krāsainas pupiņas - mazā burkā;
• Holandiešu siers - 200 gr.
• zema tauku satura majonēze - 200 gr.
Sagatavošana:
1. Mazgājiet šampinjonus no netīrumiem. Žāvētas sēnes sagrieziet šķēlītēs un ievietojiet sviestā, līdz tās iztvaiko. Beigās ar sāli pagatavojiet, pagatavojiet ar garšvielām, atdzesējiet un ievietojiet salātu traukā.
2. Noslaukiet kukurūzu no marinādes caurdurā. Pārtikas pupiņas noskalo ar aukstu ūdeni un nosusiniet, lai nožūtu.
3. Siera gabaliņus sagrieziet mazos blokos, mazos un plānos, un novirziet uz sēnēm. Jūs varat berzēt sieru lielākajā rīvei.
4. Pievienojiet kaltētas konservētas sēklas un pagatavojiet majonēzi.
Smalki brētliņu salāti ar sieru un kukurūzu
Sastāvdaļas:
• brētliņu kārta;
• trīs vārīti kartupeļi;
• sešas cieti vārītas olas;
• 100 gr. „Kostroma” cietais siers;
• sīpolu spalvas;
• konservēti kukurūzas konservi;
• daži zariņi no pētersīļiem;
• majonēze - pēc garšas.
Sagatavošana:
1. Uz plakanas plāksnes lielā rīvei berzējiet vārītos kartupeļus bez mizas. Ar karoti vai dakšiņu uzmanīgi novietojiet to vienmērīgi un piešķiriet tai vēlamo formu.
2. Pārlej ar kartupeļu slāni ar eļļu, kas iztukšota no brētliņām. To var nedaudz sālīt, bet tas nav obligāts.
3. Zivis noņemiet astes no grēdām un cepiet sprotu ar dakšiņu. Sīki sagrieziet zaļo sīpolu, samaisiet to ar brētliņām un uz kartupeļiem novietojiet ar otro kārtu.
4. Uz zivju slāņa uzklājiet retu majonēzes tīklu un uzberiet sieru ar lielām čipsiem uz augšu un pārklājiet to ar majonēzes tīklu. 5. Ar ceturto slāni uzberiet olas un pārklājiet ar konservētu kukurūzas slāni, nožāvējot no marinādes.
6. Iztīriet trauka augšpusi ar majonēzi un dekorējiet to ar pētersīļiem.
Aknu siers un kukurūzas salāti
Sastāvdaļas:
• saldēta teļa gaļa - 300 gr.
• 200 gr. atdzesēti krabju nūjas;
• vārītas olas - 6 gab.
• trīs mazas spuldzes;
• 72% majonēzes - 200 ml;
• kukurūzas konservu;
• divas ēdamkarotes etiķa;
• ciets ne-asins siers - 100 gr.
Sagatavošana:
1. Sīki sagrieziet sīpolus ar asu nazi un aplejiet to ar verdošu ūdeni. Tad ātri noskalo ar aukstu ūdeni un pārlej ar etiķi ar atšķaidītu ūdeni (attiecība 1: 1). Desmit minūtes vēlāk iztukšojiet marinādi un izžāvējiet sīpolus.
2. Notīriet filmu un kanālu teļa gaļu. Filma tiks izņemta vieglāk, ja aknas tiek iegremdētas karstā ūdenī vienu minūti. Piepildiet vēsu ūdeni un vāriet 20 minūtes. Laiks, skaitot no vārīšanas brīža un uzmanīgi skatoties. Pārpildītas aknas būs sausas un grūts. Rīvējiet aknas ar lielu rīve.
3. Izgrieziet krabjus mazos kubiņos. Berzējiet sieru smalkā rīvei un sagrieziet olas uz rupjas.
4. Uz platas plakanas plāksnes veidojiet salātus slāņos, katru jaunu slāni sajaucot ar majonēzi.
5. Pirmkārt, novietojiet teļa aknām sekla trauka apakšā ar platām malām. Uz viņas priekšgala, tad olas un uz tiem krabju nūjiņas. Uzklājiet karbonādes gabalus ar kukurūzas slāni un vienmērīgi pārlejiet rīvētu sieru.
6. Pirms pasniegšanas salāti vismaz vienu stundu stāvēt aukstumā.
Vistas salāti ar sieru un kukurūzu - “Bišu”
Sastāvdaļas:
• četras cieti vārītas olas;
• neliels krekeru iepakojums;
• 150 gr. “Krievu” siers;
• maza burka melnām olīvām bez akmeņiem;
• 400 gr. zema tauku šķidruma majonēze; • neliels sīpolu spalvu ķekars;
• salātu lapas;
• kukurūzas burka;
• liels kūpināts šķiņķis;
• viens sarkans svaigs tomāts.
Sagatavošana:
1. Noņemiet ādu no vistas kājas un atdaliet gaļu no kauliem.
2. Nogrieziet mizotas olas un vistas mazos gabaliņos un pārnesiet uz lielu bļodu.
3. Berzējiet sieru lielā rīvei. Trešdaļa no siera čipsiem, atmatā, un pievieno pārējo bļodā ar olām un malto gaļu. Šeit ievietojiet smalki sagrieztus sīpolu zaļumus un krekerus.
4. Pievienojiet divas trešdaļas no marinētās kukurūzas un pagatavojiet majonēzi, pagatavojiet ar nedaudz sāls un pagatavojiet piparus.
5. Uz ovālā šķīvja ievietojiet masu bišu formā.
6. Rotā uzkodas. Uz ķermeņa, kas sagriezts uz pusēm, ievietojiet melnas svītras un no nogulsnētajiem kukurūzas graudiem - dzeltenu. Apcepiet "bišu" galvu ar dzeltenumu, kas sasmalcināts uz smalka rīve. Padarīt olīvu acis un nogrieziet siera spārnus.
7. Apzīmējiet salātu lapas un svaigus zaļumus ap salātiem. Grieziet ziedus no tomātiem un novietojiet tos uz salātu lapām.
Salāti ar sieru un kukurūzu - “Special”
Sastāvdaļas:
• konservētu kukurūzas kodolu burka - 200 gr;
• 250 ml 65% majonēzes;
• viena sulīga kāja, auksti kūpināta;
• neliels ķiploku daiviņš;
• 200 gr. konservēti ananāsi;
• 200 gr. "Krievu" vai "Kostroma" siers.
Sagatavošana:
1. Noteciniet ananāsu sīrupus un sagrieziet tos mazos kubiņos.
2. Noņemiet ādu no vistas, noņemiet kaulus un sagrieziet gaļu sloksnēs un pārejiet uz ananāsu.
3. Pievienot majonēzi, presēt presētus ķiplokus, rīvētu sieru un kukurūzu vidējā drupā. Sajauciet salātus un ievietojiet tos traukā.
Vienkāršs salāti ar sieru, šķiņķi un kukurūzu.
Sastāvdaļas:
• 100 gr. kūpināts siers “Suluguni”; • piecas vārītas olas;
• 300 gr. šķiņķis;
• konservēti kukurūzas kodoli - 1 var;
• 200 gr. jebkāda tauku satura majonēze;
• neliels balto krekeru iepakojums ar kūpinātu garšu;
• Neliels cilantro ķekars svaigs.
Sagatavošana:
1. Smalki sagriež olas ar nazi. Sagrieziet sieru un šķiņķi mazos kubiņos.
2. Apvienojiet visus sasmalcinātos produktus vienā un tajā pašā traukā. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus, kaltētas konservētas sēklas, majonēzi un labi samaisiet.
3. Apkaisīt krutonus virs salātiem un pirms pasniegšanas kārtīgi samaisiet.
Salāti ar sieru un kukurūzas gatavošanas padomiem un padomiem
• Speciālie gredzeni salātu salātu veidošanai atvieglo montāžu, un to neparastā forma ļauj tos dekorēt oriģinālā veidā.
• Lai izkausētu sieru padarītu vieglāk berzējamu, rīsu virsmu ieeļļojiet ar augu eļļu vai viegli sasaldējiet. Ievietojiet to saldētavā 20 minūtes.
• Rīvējiet cieto sieru, veidojot salātus, nevis atsevišķā traukā, bet uz iepriekšējo slāni. Tas tiks piemērots vienmērīgi, jo siera skaidas nebūs kopā.
• Salātu salāti ar sieru un kukurūzu, vēlams kādu laiku vēsā vietā, lai tā slāņi būtu labi iemērc majonēze.
