Seafood ir mūsdienīga kulinārija, kas veiksmīgi izmantota, lai radītu savus šedevrus. Piemēram, garneles. Pat pirms divām desmitgadēm gandrīz neviens nevarēja iedomāties, ka garneles būtu tik stingri iekļautas viņu dzīvē. Pirmkārt, garneles bija ne tikai nepilnīgas, bet arī delikateses, un, otrkārt, tās nebija viegli pieejamas parastajiem cilvēkiem. Un daži cilvēki saprata, kā tos tīrīt, kā gatavot, ar ko apvienot. Šodien, jebkurā lielveikalā garneles neredzēs nevienu. Šīs delikateses cena ir pieejama arī, tāpēc garneles ir kļuvušas ne tikai par lielisku uzkodu alus, bet arī veiksmīgi pievienotas salātiem utt.
Recepte 1. Salāti ar garnelēm un sieru
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- garneļu - 200 g;
- siers - 70 g;
- kartupeļi - 2 gab.
- vistas ola - 2 gab.
- gurķi - 1 gab .;
- majonēze - 2 ēd.k.
- sāls.
Sagatavošana:
Vārītas garneles tīras, noņemiet čaumalu, centrālo vēnu. Ja esat iegādājies tīģergarneles, tad tās ir jāsagriež, un jūs varat atstāt parastās garneles. Vārītus nomazgātus, mazgātus kartupeļus sālītā ūdenī. Tad mēs to iztīra un sagriež kubiņā, piemēram, uz “Olivier” salātiem. Cieti vārītas olas un svaigs gurķis sagriež kubiņos. Cietais siers sagriezts taisnstūrī.
Ievietojiet sagrieztas sastāvdaļas bļodā, pagatavojiet ar sāli, lai pagatavotu garšu un pagatavotu majonēzi. Viegli samaisa un ļaujiet salātiem nostāvēties 20 minūtes. Tad ielieciet to uz skaista šķīvja un dekorējiet ar gurķu pusgredzeniem un veseli garnelēm. Ja jums ir tīģergarneles, tad šajā gadījumā uzliek tikai vienu garneļu, sagrieztu gareniski, pāris gurķu pusgredzenus un apkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Visi gardie salāti var tikt pasniegti uz galda.
Recepte 2. Salāti ar garnelēm un sieru
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- garneļu - 450 g;
- šampinjoni - 250-300 g;
- Parmezāns - 50-70 g;
- ābols - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- lapu salāti - 1 ķekars;
- mazs marinēts gurķis - 4 gab .;
- citronu - 0,5 gab.
- sinepes - 1,5 tējk.
- vieglā majonēze - 200 g;
- olīvu burka;
- 2-3 pētersīļu zarus, garšvielas garneļu un augu eļļai.
Sagatavošana:
Vārot garneļu vārīšanas procesu (sk. Turpmāk minētos gatavošanas padomus) garšaugu pannā pievienojiet garšvielas. Mazgātas un mizotas šampinjoni sagriež šķēlītēs un apcep augu eļļā. Izgrieziet marinētus gurķus un sagrieziet sīpolus gredzenos. Āboli (vēlams, ņemot saldu un skābu šķirni) tiks iztīrīti un sagriezti šķēlītēs. Apcepiet ābolu šķēles nekavējoties ar citrona sulu. Vārītas garneles tīra un noņem centrālo vēnu (nepieciešama!)
Visus sagatavotos produktus ielieciet dziļā bļodā un piepildiet salātus ar nākamo mērci.
Labi sajauciet sinepes ar majonēzi un pievienojiet citrona sulu. Intensīva sajaukšana ļaus Jums iegūt interesantu un maigu garšu. Saģērbt salātus.
Uz plaša šķīvja uzklājiet zaļo salātu lapu spilvenu, pirms tās skalojot, nosusinot un apsmidzinot ar citrona sulu. Uzmanīgi slīdiet salātus slaidā, dekorējiet ar citrona gredzeniem un olīvām, kas sagrieztas uz pusēm. Berzējiet sieru uz ļoti smalka rīve un apkaisa salātus uz augšu, satverot pat zaļās lapas. Tops ar pētersīļu lapām.
Recepte 3. Salāti ar garnelēm un sieru
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- garneļu iepakošana;
- Sīpoli - 1 gab.
- majonēze un konservēti kukurūzas konservi
Sagatavošana: Vāriet garneles sālītā ūdenī, viegli nosusiniet, mizojiet un sagrieziet. Smalki sasmalcina ar vienu sīpolu nazi. Rīvējiet sieru. Sajauciet visas sastāvdaļas, pagatavojiet ar garšvielām pēc savas izvēles un veidojiet salāti uz šķīvja kukurūzas vālīšu veidā, tas ir, atstājiet vēl nedaudz kukurūzas, lai graudus novietotu virsū. “Kukurūzas” galva ir dekorēta ar puravu lapām. Skaista, garšīga un svētku ēdienkarte izskatās skaista uz melnas plāksnes.
Recepte 4. Salāti ar garnelēm, sieru un sarkanajiem kaviāriem
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- garneles - 0,5 kg;
- cietais siers - 400 g;
- sarkanie kaviāri - 150 g;
- majonēze, zaļās pētersīļu lapas un sāls, zaļie salāti atstāj spilvenu salātiem.
Sagatavošana:
Rīvējiet sieru. Vāra garneļu sālītā ūdenī. Varat pievienot ūdenim garšvielas garšvielām. Atdzesējiet, tīriet, noņemiet centrālo vēnu. Garneles sajauciet ar rīvētu sieru un pagatavojiet ar majonēzi. Izklāsim salātus ar spilvena kaudzi ar zaļām salātu lapām, augšpusē ar sarkaniem kaviāriem un pētersīļu lapām.
Receptes 5. Garneles un siera salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- konservēti ananāsi aprindās - 4 gab .;
- garneles - 150 g;
- cietais siers - 250 g;
- vistas olas - 2 gab.
- majonēze un dilles - 2-3 zari.
Sagatavošana:
Nekavējoties pārlej verdošu ūdeni virs garnelēm un ielieciet olas uz cietas vāra. Izvēlieties burkā ananāsu apļus un pārvietojiet tos uz caurduris, lai, kamēr garneles sagatavotu ar olām, no tā izžāvētu lieko sulu.
Vārītas olas atdzesē un sagriež kubiņos. Arī siers sagriež tos pašus kubiņus. Notīriet garneles, noņemiet centrālo vēnu un sagriežiet mazos gabaliņos. Atstājiet dažus gabalus salātu dekorēšanai. Tagad apvienojiet visus kubus un piepildiet salātus ar majonēzi. Uzmanīgi samaisiet, lai saglabātu kubu formu. Ielieciet salātus uz zaļajām lapām, dekorējiet to ar veselām garnelēm un dillēm uz augšu. Blakus salātiem var ievietot citrona šķēlīti.
Ja jūs sastopaties ar maza izmēra garnelēm, tad šo salātu gadījumā tos nevar sagriezt.
Salāti ar garnelēm un sieru - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Ja lielveikalā esat iegādājies saldētas garneles, bet to krāsa ir rozā - jums nav nepieciešams tos gatavot, tie jau ir vārīti. Viņiem vienkārši jāievieto katliņā, pārlej verdošu ūdeni un turiet zem vāka vai bez 5-7 minūtēm. Tad noteciniet ūdeni un visu - garneļi ir gatavi lietošanai. Šī garneļu gatavošanas metode ļaus Jums iegūt sulīgu un garšīgu gaļu!
- Ja saldētas garneles ir vārītas, tad jūs riskējat sausa un gumijas gaļu. Ja esat iegādājies brūngani pelēcīgas garneles, tas ir neapstrādāts, jums ir nepieciešams gatavot tos, pievienojot sāli, nedaudz zaļumus un ķiploku daiviņas.
- Garneles salāti izskatās skaisti tumšās salātu traukos. Tādā gadījumā, ja jūs vēlaties salāt salātus uz gaismas plāksnes, vispirms novietojiet zaļo lapu spilvenu vai, piemēram, salātu maisījumu, apkaisiet to ar citronu sulu un uzlieciet garneļu salātus.
