Baltais kāposti lepni nes savu "galvu" ne pirmajā tūkstošgadē. Tomēr, piemēram, senajā Romā kāposti tika uzskatīti par ļoti garšīgu dāvanu cilvēcei, to izmantoja medicīniskā kvalitātē pazīstami dziednieki. Jūs varat iedomāties, ka mūsu mīļākie kāposti ir sadzijuši brūces tūkstošiem gadu, aktīvi cīnoties pret vēzi, kolikas, to lieto, lai novērstu intoksikāciju utt. Pat ķeizara Klaudija valdīšanas laikā romiešu slepenajā balsošanā senatori nobalsoja, ka visskaistākās sastāvdaļas ir bekons un kāposti.
Burtiski līdz 20. gadsimta sākumam kāpostus lielākoties izmantoja kā ārstniecības augu, un to aktīvi izmantoja astmas, tuberkulozes, vēža un citu slimību ārstēšanai.
Šodien kāposti ir mūsu mīļākais produkts, bet tajā pašā laikā nevar teikt, ka mēs visi nedomājam par tās ārstnieciskajām un pat kosmētiskajām īpašībām. Tāpēc mēs bieži cenšamies pagatavot ēdienus no kāpostiem, skābiem un marinētiem, un, protams, sagatavot iecienītākos salātus, kuru galvenā sastāvdaļa ir kāposti.
Recipe 1. Kāpostu salāti ar desu
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kāposti - 0,5 kg;
- vārīta desa - 200 g;
- majonēze - 100 g;
- svaigi pētersīļi, pipari un sāls.
Sagatavošana:
Noņemiet augšējās lapas no kāpostiem. Izgrieziet to uz pusēm, karbonātus sagrieziet plānā salmiņā. Ielieciet to bļodā un sāliet to uz augšu. Šajā stadijā mēs iesakām nedaudz sautēt kāpostus, lai tā atbrīvotu tās sulu. Pretējā gadījumā salāti vēlāk var būt nedaudz biezi un kāposti - grūts. Tagad mums vajag vārītu desu. Jūs varat uzņemt jebkuru šķirni, ko parasti ēdat savā ģimenē. Piemēram, "Doktors", "Amatiere", "Tēja". Tātad, mums būs vajadzīgi 200 grami, ko mēs rūpīgi sagriežam kubiņos. Nosūtīt to kāpostiem. Uzmanīgi sajauciet salātus un piepildiet ar nelielu daudzumu majonēzes vai krējuma. Ielieciet to salātu bļodā, un, ja jūs nepārprotami ievērojāt visas gatavošanas instrukcijas, varat nekavējoties pasniegt salātus ēdienreizes laikā.
Recepte 2. Salāti ar kāpostiem un desu
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vārīta desa - 300 g;
- kāposti - 0,5 galvas;
- Sīpoli - 1 gab.
- Konservēta kukurūza - 1 var;
- olas - 3 gab.
- majonēze, pipari un sāls.
Sagatavošana:
Vispirms vāra olas. Ielieciet tos mazā katliņā, ielej aukstu ūdeni un uzvāra. Tiklīdz ūdens uzkars, mēs uzreiz pazeminām liesmu un vēl 10 minūtes pagatavojam olas ar zemu siltumu. Tūlīt pēc šī perioda beigām olas pārnes aukstā ūdenī un ātri atdzesē. Šis olu gatavošanas process ir lielisks salātiem. Tā rezultātā, jūs saņemsiet maigu, baltu, skaistu un spilgtu dzeltenumu, kurā nav tumša apļa. Tātad, olas ir vārītas, un mums ir jāsamazina kāposti skaisti uz plānām salmām. Sāls augšā un mārciņa viņas rokas. Mizojiet sīpolus un sagriež mazos gredzenos. Pievieno kāpostiem un pievieno cukuru. Tagad sagrieziet vārītas olas un pārvietojiet tās uz salātiem. Vārītas desas sagriež gredzenos un pēc tam uz sloksnēm. Atveriet kukurūzas konservu kārbu un ielieciet to caurduris. Kad viss šķidrums ir nosusināts, mēs to nosūtīsim arī uz salātiem. Beigās pievienojiet sakapātus svaigus pētersīļus un dilles un samaisiet. Pievienojiet salātiem maltos piparus un piepildiet to ar majonēzi. Mēs garšojam un, ja nepieciešams, gatavojam salātus. Ļaujiet mums kādu laiku salāti ievietot aukstā vietā, jo tas ir daudz garšīgāks, atdzesējot.
Recepte 3. Salāti ar kāpostiem un desu
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kāposti (jauns galvas) - 200 g;
- svaigi gurķi - 200 g;
- kūpināta desa - 200 g;
- kukurūzas eļļa vai olīveļļa - 2-3 ēdamkarotes;
- svaigas dilles, pētersīļi un zaļo sīpolu spalvas - 1-2 ķekarus
Sagatavošana:
Sagrieziet desu bāros. Ielej nelielu daudzumu sviesta pannā un apcep ar zemu siltumu no visām pusēm. Galu galā jūs joprojām varat apkaisa ar papriku un tad desa iegūs skaistu ruddy izskatu. Izvēlieties pannas desu ar rievotu karoti un pārvietojiet to uz plāksnes, uz kuras jūs izklājāt papīra dvieli.
Kamēr dvielis absorbē lieko tauku no desas, mēs sagatavosim citas sastāvdaļas.
Mēs rūpīgi nomazgāsim jaunos kāpostus tā, lai “nevēlamie” viesi nenonāktu starp lapām. Sakratiet to ar salmiem. Kāposti ir jauni, sulīgi, tāpēc nav nepieciešams to saspiest, bet vienkārši apkaisa nedaudz sāls. Svaigi gurķi, ja tiem vēl ir plāna āda, netiks iztīrīti un sagriezti cilindros un pēc tam bāri. Ja āda ir stingra, labāk ir noņemt ādu. Saberzt aromātiskus svaigus zaļumus. Visi pāriet uz vienu salātu bļodu, samaisa un pagatavo ar zaļumiem. Jūs varat pievienot salātiem arī grauzdētus Indijas riekstus. Tagad salāti ieliekam ceptu desu un maigi sajauciet. Unikālā kāpostu un desu salātu garša var pienācīgi sēdēt uz jebkura līmeņa galda.
Recepte 4. Salāti ar svaigiem kāpostiem un desu
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- jauns balts kāposti - 400 g;
- neapstrādāta kūpināta šķiņķa desa - 200 g;
- zaļie zirnīši - 1 gabaliņš;
- sāli un piparus, majonēzi - 4 ēdamk. Sagatavošana:
Atveriet burciņu ar zaļajiem zirnīšiem un iemest to caurduris - ļaujiet šķidrumam notecēt. No desas izņemiet desu, labi izskalojiet kāpostus.
Smalcinātas kāposti uz maziem un īsiem salmiņiem. Ielieciet to bļodā, apkaisa ar sāli un uzlieciet dažas rokas. Ļaujiet kāpostiem piecpadsmit minūtes atstāt, lai tā varētu atbrīvot savu sulu. Kūpināta desa sagriež garās salmiņās. Pievienojiet to kāpostiem un sūtiet zaļos konservētos zirnīšus. Salātus gatavojam ar majonēzi, uzmanīgi sajauciet un nogaršojiet. Ja nav pietiekami daudz sāls, tagad varat novērst šo defektu. Ļaujiet mums kādu laiku atstāt salātus vēsā vietā un kalpot pie galda.
Ja nepieciešams, šajā salātā olās var pievienot vārītas cietas vārītas un sasmalcinātas olas. Dekorējiet ar svaigiem garšaugiem pirms pasniegšanas un ēšanas veselībai.
Salāti ar svaigiem kāpostiem un desu - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Salāti būs vēl garšīgāki, ja lietojat jaunos kāpostus. Ja kāposti nav pirmais svaigums, pārliecinieties, ka sagrieziet to, apkaisa ar sāli un labi atcerieties. Kad kāposti izdala sulu, novietojiet to malā vēl uz 5-10 minūtēm un pēc tam pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas.
- Desu salātos var veiksmīgi aizstāt ar šķiņķi vai bekonu.
