Delicious mājās kāpostu ruļļi - lieliska iespēja otrajam. Sagatavojot, jums ir nepieciešams nedaudz mazināt, taču izrādās, ka tas ir sirsnīgs, neatkarīgs „trīs vienā” ēdiens: gan dārzeņi, gan graudaugu un ēdiena ēdiens. Lai gan tas ir pavisam iespējams un bez gaļas, ja novērojat šo amatu. Dārzeņu veģetārie kāpostu ruļļi bez maltas gaļas un skābo krējuma nav zemākas par klasiskajiem. Šaubas? Un jūs gatavojat liesās kāpostu ruļļus ar dārzeņiem un izmēģiniet to pats!
Sastāvdaļas liesās kāpostu ruļļos ar dārzeņiem
- 1 kāpostu galva (kāpostu ruļļos vislabāk ir saplacinātus baltos kāpostus, lai gan, ja jūs to neatrodat, tas iet apaļas);
- 1 ēd.k. rīsi;
- 1-2 burkāni;
- 1 sīpols;
- Sāls, pipari, lauru lapas;
- Saulespuķu eļļa;
- Tomātu pasta - 2 ēd.k. l vai sula 0, 5-1 ēd.k.
- Zaļie.
liesās kāposti ar dārzeņiem
Aizpildīti kāposti
Padarīt pildījumu dārzeņu kāpostiem. Rīsus piepildīsim ar ūdeni proporcijā 1: 2 (1 graudaugu vienībai - 2 ūdens vienības) un vāriet, līdz tas būs gandrīz gatavs. Ja rīsi paliek nedaudz mitri - nekas, tas nāks kāpostu ruļļos.
Mizojiet sīpolus un burkānus, nomazgājiet tos. Sīki sagrieziet sīpolus un apcepiet saulespuķu eļļā 2-3 minūtes. Tad pievienojiet rīvētu burkānu un turpiniet sautēt ar sīpoliem. Kad dārzeņi ir mīksti un zazharka - apelsīnu-zeltaini, izslēdziet.
Kombinējiet vārītos rīsus ar pusi burkānu un sīpolu zazharki, sāli, pipariem un samaisiet. Uzpilde ir gatava.
Kāpostu lapas kāpostu ruļļos
Tagad sagatavojiet kāpostu lapas. Mīkstina tos divos veidos. Pirmā, klasiskā - vāra visu galvu. Izskalojiet kāpostus, noņemiet no tā top topas loksnes. Tad mēs veicam izcirtņus kātiņa malās, lai lapas varētu viegli noņemt no galvas. Ielieciet visu kāpostu katlā, paņemiet ūdeni, pievienojiet sāli un uzliesiet. Vāra kāpostus, lai vārītu, un pēc tam vēl 3-5 minūtes. Neizkaisa - tad lapas kļūs pārāk maigas un plīsīs.
Tad mēs noķeram (esiet uzmanīgi - kāposti ir karsti un smagi), ielej ar aukstu ūdeni un lieciet uz šķīvja atdzist. Pēc pāris minūtēm uzmanīgi noņemiet mīkstinātās augšējās lapas - tagad tās viegli pārvietojas no kāpostu galvas. Pēc slāņu sasniegšanas, kur lapas palika kraukšķīgas, atkal nogrieziet kāpostu galviņā katliņā ar verdošu ūdeni un vāriet nedaudz.
Otrs veids, mūsdienīgs - mikroviļņu krāsnī. Tā kā nav daudz cilvēku, kas vēlas sajaukt ar veselu kāpostu galvu verdošā ūdenī, mājsaimnieces nāca klajā ar citu iespēju sagatavot kāpostus kāpostu ruļļos. Visa kāpostu galva tiek ievietota mikroviļņu krāsnī un tiek pagatavota 6-10 minūtes ar lielāko jaudu. Tad izskalojiet kāpostus ar aukstu ūdeni (pēc izvēles), izjauciet kāpostu galvu uz lapām un sautējiet tos mikroviļņu krāsnī vēl 5 minūtes.
Lapas arī kļūst mīksti, bet var apgalvot par šīs metodes priekšrocībām - diskusijas par mikroviļņu iedarbību uz produktiem nenonāk līdz šai dienai. Es personīgi gribētu vārīt kāpostus.
Pēc mīkstinātām lapām, nogrieziet cietās vēnās, daži pavāri pārspēja lapu cieto daļu ar āmuru karbonātiem.
Kāpostu ruļļu izgatavošana
Jūs varat izgatavot kāpostu ruļļus! Ielieciet kāpostu lapu uz plāksnes vai plāksnes, loksnes vidū, un salieciet loksnes apakšējo malu. Tad izliekām kāpostu lapas labās un kreisās malas vidū.
Un, visbeidzot, pagrieziet atlikušo malu, lai izveidotu aploksni. Stingri pildīti kāpostu ruļļi slāņos pannā, kura apakšā ir ielej nedaudz ūdens. Pietiek, ja ūdens aptver pirmo kāpostu kārtu un jūs varat ievietot divus un trīs slāņus. Pildīti kāposti tiks vārīti kā pāri, un tie būs maigi, mīksti.
Tvaicētus kāpostus sautē zem vāka vidējā siltuma temperatūrā, līdz kāposti ir mīksti. Tikmēr tie lēnām vārās, sagatavo gardu mērci. Atcerieties, ka mums joprojām ir puse burkānu ar sīpoliem? Pievienojiet tomātu pastu, nedaudz atšķaidītu ar ūdeni (vai tomātu sulu vai rīvētu tomātu), pagatavojiet ar sāli un sautējiet vēl dažas minūtes. Arī mērcē, jūs varat likt atlikušos pildījumu, ja tas izrādījās daudz.
Gandrīz sagatavotajā kāpostā mēs ievietojam mērci, pievienojam lauru lapu un smalki sagrieztus zaļumus aromātam: pētersīļus, dilles (piemērots svaigiem vai saldētiem). Pēc 2-3 minūtēm ir gatavas gardas liesās kāpostu ruļļi ar dārzeņiem.
Pasniedz, bagātīgi dzirdina uz tomātu mērces un dekorē ar svaigiem garšaugiem.
Ja jums patīk liesas kāposti, varat eksperimentēt ar pildījumiem: pievienojiet ceptas sēnes ar sīpoliem uz rīsiem vai nomainiet kviešu graudus ar prosu vai griķi. Katru reizi, kad tiks gatavots jauns ēdiens, interesants un garšīgs!
Piemineklis!
