Vistas krūtiņa un baklažāni ir garšas kombinācija, kuru ir grūti pretoties.
Ēdieni ir sulīgi, smaržīgi un ļoti ātri vārīti. Un kopš tā laika nav sezonas dārzeņu trūkuma, jūs varat palutināt sevi ar tādiem gardumiem visu gadu.
Ir daudz receptes vārīšanai krūtīm ar baklažāniem un ir vērts mēģināt.
Baklažānu krūts - vispārīgi ēdināšanas principi
Pirms lietošanas rūpīgi nomazgājiet krūtis. Ja neizmanto fileju, tad noņemiet ādu un kaulu. Gaļu vienmēr sagriež šķiedras, citādi tā nespēs absorbēt marinādes, mērces un paliks grūti. Lai pagatavotu baklažānu krūšu gaļu, tas var būt pirms cepšanas, tas piešķirs ēdienam papildu garšu un aizzīmogo visas iekšējās sulas. Cepšana jāveic ātri un ātri.
Galvenās grūtības, gatavojot baklažānus, ir rūgtums. Daudziem augļiem ir tas, tāpēc ir nepieciešama iepriekšēja apstrāde. Lai to izdarītu, sagrieztos gabalus ievieto sālījumā vai vienkārši pārkaisa ar sāli un inkubē pusstundu, pēc tam nomazgā, saspiež un vāra pēc receptes.
Baklažānu ar krūtiņu var cept, cep formā, cepešpannā, vāra podos vai iepildīt lēnā plītī. No šiem produktiem ir daudz receptes. Papildinājumi no citiem dārzeņiem, sieriem, mērcēm, garšvielām un piena produktiem padara to garšu atšķirīgu un palīdz dažādot ēdienkarti.
1. recepte: baklažānu krūts ar sieru cepeškrāsnī
Recepte ir ļoti maiga un sulīga krūtiņa ar baklažānu ar siera garozu. Un tomātiem ēdienam pievieno papildu sulīgumu.
Sastāvdaļas
• mārciņa krūts;
• 200 grami siera;
• 2-3 baklažāni;
• 3 tomāti;
• ķiploku daiviņas; • 80 grami majonēzes;
• zaļumi, nedaudz eļļas.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet baklažānu galus abās pusēs un sagrieziet augļus garenās plāksnēs apmēram 0,5 cm biezumā, apcepiet ieziestā pannā uz minūti katrā pusē, lai parādās viegla garoza. Nav nepieciešams gatavot dārzeņus, līdz tie ir mīksti.
2. Izgrieziet filejas šķīvītēs, izsitiet, beriet ar garšvielām.
3. Veidlapā ievietojam ceptu baklažānu slāni, pēc tam atkal vistas fileju un baklažānus.
4. Samaziniet tomātus apli un izplatiet tos ar jaunu slāni uz baklažānu virsmas.
5. Saspiest ķiplokus majonēzi, sāli daudz, piparus pēc garšas un pārklāt uz tomātiem.
6. Apkaisīt ar zaļumiem, varat izmantot svaigu vai sausu zāli.
7. No augšas mēs visi aizmigjam ar rīvētu sieru. Savākt kastrolis un nosūtiet cepeškrāsnī pusstundu, cepiet 180 ° C temperatūrā.
Recipe 2: Braised baklažānu krūts
Vienkārša recepte, lai pagatavotu krūtiņu ar baklažāniem uz plīts. Jūs varat izmantot dziļu pannu, katliņu vai katlu. Svaigiem tomātiem pievieno sulīgumu, bet, ja vēlaties ēdienu padarīt šķidrāku, jūs varat ielej jebkuru buljonu vai tikai ūdeni.
Sastāvdaļas
• 500 grami filejas;
• 3 baklažāni;
• sīpoli;
• 3 tomāti;
• garšvielas, eļļa.
Pavārmāksla
1. Vispirms, sagrieziet baklažānus, pievienojiet tos un atstājiet rūgtumu.
2. Sagrieziet sīpolus kubiņos un apcep pannā, līdz tas ir nedaudz ruddy.
3. Pievieno mazgāt no sāls un saspiestā baklažāna, apcep kopā 2-3 minūtes.
4. Mēs arī sagriežam vistas kubiņos, piemēram, baklažānus. Nosūtīts uz kopējo svaru.
5. Tomātus var vienkārši sagriezt kubiņos, bet labāk ir uz pusi samazināt un sarīvēt, lai atbrīvotos no ādas.
6. Ielejiet iegūto tomātu pannā, sāls produktus, uzklājiet ar vāku un sautējumu līdz pusei pagatavojiet. Pasniedziet pārkaisa ar zaļumiem.
3. recepte: ķīniešu baklažānu krūts
Neskatoties uz nosaukumu, šo ēdienu novērtēs ne tikai ķīniešu virtuves cienītāji. Baklažānu krūtis ir sulīgas un ļoti garšīgas. Recepti izmanto sezama sēklas, bet ne mazāk garšīgs ir iegūts ar valriekstiem.
Sastāvdaļas
• 800 grami krūts;
• 800 grami baklažānu;
• 60 grami sojas mērces un jebkura vīna;
• Sezama karote;
• 10 grami ingvera (svaigi);
• ķiploku daiviņas;
• sāls, sviests, cukurs.
Pavārmāksla
1. Nomazgājiet krūts. Tad tas ir jāsagriež garās sloksnēs, apmēram 1 cm biezumā un cepiet karstā eļļā līdz vārīšanai. Ielieciet to bļodā.
2. Sagrieziet baklažānus biezās sloksnēs, apcepiet pēc vistas. Beigās pievienojiet sojas mērci, vīnu, sāli un pievienojiet 3 ēdamkarotes cukura bez slaidu.
3. Ielieciet iepriekš ceptu vistas fileju.
4. Pievienojiet rīvētu ingveru un sasmalcinātu ķiploku, uzklājiet ar vāku un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
5. Apkaisiet gatavos baklažānus ar krūtiņu ar sezamu, ko var viegli cept sausā pannā, lai atklātu garšu un aromātu.
6. Pasniedz ar vārītiem rīsiem, dārzeņiem, griķiem.
Recipe 4: Brised krūts ar baklažāniem skābā krējumā
Smalks krūts, sulīgs baklažāns un garšīgs krējuma mērce. Vienkāršs, bet ļoti garšīgs ēdiens, kas ir lieliski piemērots pusdienām vai vakariņām. Skābā krējuma vietā jūs varat izmantot krējumu tādā pašā veidā. Piena produktu tauku saturs ir pēc saviem ieskatiem.
Sastāvdaļas
• 2 krūtis;
• kilograms baklažānu;
• 2 sīpoli;
• 250 grami krējuma (krējums);
• maltu papriku;
• sāls, eļļa, žāvētas dilles.
Pavārmāksla
1. Nogrieziet sīpolus, sagriež tos izlases gabalos un nedaudz apcepiet.
2. Izgrieziet vistas kubiņos, nosūtiet uz sīpolu, nosedziet ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. 3. Baklažānu sagriež aprindās, tad katrs ceturtdaļās. Ja augļi ir mazi, tad jūs varat pusvadīt. Nosūtīts krūtīm un vāra vēl 5 minūtes, pārklāts ar vāku.
4. Skābā krējumā pievienojiet tējkaroti paprikas, sāli, samaisiet. Ielej krūtiņā ar baklažāniem un vāra uz lēnas uguns 8-10 minūtes. Pēc izvēles jūs varat saspiest ķiploku daiviņu.
5. Beigās pievienojiet dilles un jūs varat izslēgt uguni. Dodiet trauku "staigāt" zem vāka un pieprasiet pusstundu.
5. recepte: krūts ar baklažāniem un dārzeņiem
Garšīgas baklažānu sautējums ar krūtiņu un citiem dārzeņiem, kas ir vārīti krāsnī. Pēc izvēles podos var pievienot kāpostus, cukini, ķirbjus. Tas padara trauku vieglāku un dos jaunu garšu.
Sastāvdaļas
• 400 grami krūts;
• 2 baklažāni;
• sīpoli;
• paprika 1 lieta;
• 1 tējk. karijs;
• sāls, eļļa;
• pusi tasi krējuma;
• burkāni;
• 2 tomāti.
Pavārmāksla
1. Sīpolu, tomātus un piparus sagrieziet kubiņos, sasmalciniet burkānus uz rīka. Baklažānu sagriež kubiņos 1 * 1 cm.
2. Vistas karbonāde.
3. Ievietojiet divas plīts pannas, ielej eļļu. Vienā vietā cepiet vistas, otrādi, pārnesiet sīpolus ar burkāniem, tad pievienojiet baklažānus un cepiet kopā 2 minūtes.
4. Sajauc kariju ar skābo krējumu, sāli.
5. Saliekiet vistas podiņos, apcepiet un svaigos dārzeņos, uzlieciet skābo krējuma mērci un uzklājiet ar vāku. Pēc katla kakla pieprasījuma var tikt pārklāta ar mīklu.
6. Mēs ievietojam cepeškrāsnī pusstundu, to uzsildot līdz 190 grādiem.
6. recepte: krūts baklažānu “Boat”
Daudzi cilvēki zina šo recepti un bieži gatavo to ar malto gaļu. Bet ar krūti izrādās tikpat labi, arī garšīgi un smaržīgi. Labāk ir lietot vienāda izmēra baklažānus, tāpēc tas būs skaistāks.
Sastāvdaļas
• 250-300 grami krūts; • 3 baklažāni;
• sīpoli;
• garšvielas, eļļa;
• liels tomāts;
• 150 grami siera.
Pavārmāksla
1. Krūtis sagriež plānās strēmelēs un ātri apcep pannā. Ielieciet to bļodā.
2. Baklažānu sagriež pusē, izņemiet mīkstumu, veidojiet caurumu. Sienas biezumam jābūt apmēram 5 mm.
3. Izgrieziet sīpolus, sasmalciniet burkānus un pēc vistas cepiet pannā. Tur mēs pievienojam arī sasmalcinātus baklažānu celulozes un tomātus.
4. Apvienojiet vistu ar dārzeņiem, sāli un pipariem.
5. Pildiet baklažānu pusītes ar sagatavotu maltu gaļu.
6. Rīvējiet sieru, apkaisa laivas uz augšu un cepiet 20 minūtes. Optimālā temperatūra ir 180 ° C.
7. recepte: pikantā krūts ar baklažāniem un papriku
Pikantais ēdiens, kas lieliski apvienots ar graudaugu malām: rīsi, griķi, mieži. Par asumu, gatavs sinepes ir pievienots, tas ir labāk izmantot mājās, tas ir spēcīgāks.
Sastāvdaļas
• 400 grami krūts;
• 400 grami baklažānu;
• sīpoli;
• 1 tējk. sinepes;
• 200 grami piparu;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 2 karotes tomātu pasta;
• sarkanie pipari, sāls;
• eļļa cepšanai, cik daudz paliks.
Pavārmāksla
1. Smalciniet krūtiņu ar salmiem, apcep 3 minūtes un noņemiet.
2. Izgrieziet sīpolus pusgredzenos, ievietojiet pannā pēc vistas, sāciet sautēt.
3. Sagrieziet baklažānus mazos gabaliņos, nosūtiet tos uz sīpoliem, apcepiet dažas minūtes.
4. Papriku iztīra no iekšējiem orgāniem, sagriež pusgredzenos un nosūta pārējiem dārzeņiem, pagatavo vēl 2-3 minūtes.
5. Pievienojiet ceptu vistu, tomātu pastu un sinepes, atšķaidīt ar 100 ml ūdens, sāli, pievienojiet sarkano piparu, pārklājiet ar vāku un sautējiet, līdz gatavs. Koncentrējieties uz Bulgārijas piparu maigumu.
8. recepte: baklažāni un tomātu krūts
Ļoti skaista ēdiena daļa, kas var būt svētku galds. Lai to sagatavotu, būs nepieciešams liels krūts gabals, lai to varētu sagriezt plāksnēs, kā karbonāde. Sastāvdaļas
• vienreizēja vistas krūtiņa;
• 2 baklažāni un tomāti;
• 160 grami siera;
• ķiploki;
• 5 pilnas karotes majonēzes.
Pavārmāksla
1. Krūtis sagriezts porcijās, apmēram 15 mm biezs, nedaudz atgrūžams, sāls. Cepiet pannā, no vienas puses, ar otru pēc izvēles, ietaupiet laiku.
2. Baklažānu sagriež gar garajām plāksnēm. Numuram jāatbilst krūšu gabaliem.
3. Tomātus sagriež gredzenos, tiem jābūt 2 reizes vairāk nekā baklažāniem.
4. Apcept ķiplokus, sajauciet ar majonēzi. Jūs varat ielikt dažus zaļumus vai garšvielas.
5. Ievietojiet krūts uz eļļotās cepšanas paplātes ar mitru pusi uz leju. Ieeļļojiet ar majonēzes mērci.
6. Ielieciet baklažānu uz augšu un arī ieeļļojiet.
7. Uzlieciet katram baklažānam divas šķēles tomātu. Mēs sāli.
8. Nogulieties ar rīvētu sieru, cep cepeškrāsnī līdz vārīšanai, apmēram 15 minūtes.
9. recepte: krūts ar baklažāniem un kartupeļiem lēnā plītī
Kas varētu būt vieglāk gatavot lēni plīts? Šis virtuves palīgs ņem lielāko daļu problēmu un ietaupa daudz laika. Tāpēc jebkuram saimniekam vajadzētu būt veikalā desmitiem garšīgu recepšu, piemēram, šo.
Sastāvdaļas
• viens krūts;
• 3 baklažāni;
• 5 kartupeļi;
• eļļa, garšvielas;
• sīpoli un burkāni;
• 2 karotes tomātu pasta.
Pavārmāksla
1. Sagrieziet baklažānus un kartupeļus kubiņos, sīpolos kubiņos un sagrieziet burkānus rīvei.
2. Vistas arī sagriež kubiņos, piemēram, gulašā.
3. Ielej eļļu daudzkarsera ietilpībā, apcep sīpolus un burkānus 10 minūtes. To var izdarīt cepšanas vai cepšanas režīmā.
4. Uzklājiet vistu uz augšu, tad sasmalciniet kartupeļus un baklažānus.
5. Atšķaidiet tomātu pastu 150 ml ūdens. Ja jums ir nepieciešams vairāk buljona, jūs varat pievienot vairāk šķidruma. 6. Sāls daudzkarsera saturu, jūs varat pievienot garšvielas, ielej atšķaidītu tomātu un ieslēdziet sautēšanas programmu 1 stundu.
Baklažānu krūts - padomi un triki
• Smalkākie un sulīgākie krūti izrādīsies, ja tas nav sasaldēts. Tāpēc ir labāk iegādāties atdzesētu gaļu, nekā sasaldēta.
• Augot un nogatavojoties baklažānos, uzkrājas kaitīgā viela, solanīns. Ka tas izraisa rūgtumu. Tāpēc mēģiniet izmantot mazus, jaunus augļus un nekad neuzglabāt tos gaismā.
• Lai krūts padarītu sulīgāku un izsmalcinātu, jums ir nepieciešams marinēt filejas iepriekš. Jūs varat uzreiz sagriezt vēlamos gabalus, pievienot majonēzi, skābo krējumu, sojas mērci vai jebkuru citu marinādi un izņemt impregnēšanai. Ja jums ir pietiekami daudz laika, jūs varat to saglabāt visu dienu vai nakti, gaļa būs garšīgāka, bet šajā gadījumā konteiners ir labāk novietots ledusskapī.
• Vistas krūtiņa nepatīk ilgstoša gatavošana, tā padara to sausu un smagu. Tāpēc tas nav nepieciešams, lai saglabātu to uguns vairāk nekā 30-40 minūtes.
• Jebkurā receptē var aizstāt vistas krūtiņu ar tītaru. Tas ir arī noderīgs, satur daudz proteīnu, kas ir ātri sagatavots. Turcija tagad ir ļoti populāra un to var viegli iegādāties.
