Kizhuch ir sarkanā zivis no lašu dzimtas, ko var pagatavot dažādos veidos. Bet steiki ir īpaši populāri. Tomēr!
Jūs varat cept vai cept tos, pārlejiet ar mērcēm, pievienot dārzeņus, garšaugus, dažādus graudus un pat sēnes. Atrodiet gardāko steiku recepti?
Coho steiks - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Jūs varat sagriezt coho lašus steikiem uz sava vai iegādāties šķērsgriezumus gatavā formā. Jebkurā gadījumā, nesaņemiet pārāk plānus gabalus, kas ir mazāki par 7-8 milimetriem, tāpēc tos ir viegli pārklāt. Steiku biezums var sasniegt 2-3 cm, tāpēc coho būs sulīgs, garšīgs, un masīvie gabali izskatās pievilcīgi.
Pirms vārīšanas zivis jānomazgā. Ja uz tās ir miziņa, tad jebkurš sarežģīts netīrums, tad tas ir nocirstas ar nazi. Pēc tam gabalus var pārkaisa ar garšvielām, dzirdina ar dažādām mērcēm, kopā ar dārzeņiem.
Kāda ir coho izmantošana:
• citronu (populārākā piedeva);
• sinepes, sojas mērce, majonēze un citas gatavas mērces;
• dažādi dārzeņi (sīpoli, ķiploki, burkāni, kartupeļi, tomāti uc);
• krējums (krējums, piens, siers).
Faktiski, jūs varat pagatavot milzīgu daudzumu ēdienu no coho laša. Tā tiek sautēta uz plīts, cepta cepeškrāsnī, kas cepta krāsnī dažādās mērcēs, pievieno dārzeņus un augļus. Awesome steiki ir grilēti, izmantojot divkāršu katlu, lai sagatavotu uztura un veselīgus ēdienus. Coho lašus pasniedz ar svaigiem vai marinētiem dārzeņiem, pārkaisa ar citronu sulu vai vienkārši pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Cojack ar citronu
Lemon ir ideāls papildinājums coj steikam. To var izmantot tīrā veidā, bet labāk ir pievienot aromātiskos garšaugus un garšvielas.
Sastāvdaļas
• 3 steiki;
• 1 citrona;
• sāls, pipari;
• 1 ēd.k. l eļļas;
• 0,5 tējk. drupināti žāvēti garšaugi, jūs varat lietot maisījumu.
Pavārmāksla
1. Sagrieziet citronu uz pusēm, sagrieziet 3 plānās šķēlītēs no centrālās daļas, noņemiet tās uz sāniem, tās būs noderīgas dekorēšanai. Izspiediet sulu no pārējām pusēm.
2. Pievienojiet sāli citronam, melnajiem pipariem un jebkuriem sausiem augiem. Jūs varat lietot dilles, oregano, Proveno maisījumu. Mēs berzējam visu līdz viendabībai, aizpildām karoti eļļas. Labākais sarkanās zivis izmanto olīvas.
3. Ieeļļojiet mazgātos steikus ar citrona marinādi, vāku, atstājiet uz 30 minūtēm.
4. Izplatiet zivis formā. Jūs varat to nosegt ar folijas gabalu, lai nekas nedeg un netiktu uzklāts. Marinādes paliekas, kas ieplūst traukā, pārlej coho lašu.
5. Ievietojiet zivis cepeškrāsnī. Coho cepšana 200 grādos apmēram 20 minūtes. Ja gabali ir biezāki par 2 cm, tad laiku var palielināt, bet temperatūru nedrīkst samazināt.
6. Uzlieciet vārītas coho uz plāksnēm, uzlieciet to citrona aplī, papildiniet ar svaigiem zaļumiem.
Cojker steiks sojas marinādē
Marinādes pamatā ir sojas mērce. Šādu steiku gatavošana no coho var būt cepeškrāsnī vai uz grila, jebkurā gadījumā tie ir ļoti garšīgi, ruddy, smaržīgi.
Sastāvdaļas
• 4 steiks no sudraba laša;
• 70 ml sojas mērces;
• 1 tējk. medus;
• 20 ml olīveļļas;
• 1 tējk. sinepes;
• 1 citrona.
Pavārmāksla
1. Sinepes var ņemt vairāk, ja vēlaties iegūt nedaudz asāku zivju. Mēs to apvienojam ar medu, ko var izkausēt viskozitātei. 2. Mēs nomazgājam citronu, mēs noņemam nedaudz miziņu. Sasmalciniet garozas, iemetiet marinādi. Nekavējoties izspiediet sulu. Visi labi sajaucas.
3. Atšķaidīt ar sojas mērci, pievienojiet eļļu, samaisiet.
4. Ūdiniet mazgāto steiku ar iegūto maisījumu. Ja nepieciešams, marinādei pievienojiet sajauktas sausās garšvielas zivīm. Bet garša un bez tiem būs diezgan spēcīga.
5. Ūdeni steikus aizveriet, atstājiet marinēt vismaz pusstundu. Var izturēt coho ilgāk.
6. Tagad uzlieciet zivis uz folijas. Cepiet, līdz vārīti cepeškrāsnī.
7. Nolieciet uz grila vai uz grila, kā arī gatavojiet uz ruddy krāsu.
Coho steiks krējuma mērcē
Ļoti maigu coho variants, mēs pagatavosim to krāsnī. Ēdienam, ja vēlaties, varat izmantot jebkura tauku satura krēmu, atšķaidot to ar pusi.
Sastāvdaļas
• 700-800 g steiki;
• 300 ml krējuma;
• 120 g krējuma siera;
• 2 ēd.k. l milti;
• 25 g krēmveida eļļas;
• 2 ķiploku daiviņas;
• melnie pipari, balts, smalks sāls;
• 3-5 zari no dillēm.
Pavārmāksla
1. Mēs mazgājam zivis, izžāvējam ar salvetēm, apkaisa ar miltiem.
2. Karsējiet sviestu, cepiet steikus uz 1-2 minūtēm katrā pusē, lai parādās viegla garoza. Nekavējoties nomainiet cepšanas formu. Bet jūs varat atstāt to pannā, vienkārši noņemt rokturi, ja tā baidās no augstām temperatūrām.
3. Pievienojiet krējumu siera sieram pa daļām, labi samaisiet katru reizi. Sāls, pipari, mest ķiplokus.
4. Ielej steikus ar mērci, cep cepeškrāsnī 10-12 minūtes. Temperatūra ir iestatīta aptuveni 200 grādos.
5. Mēs izņemam, mēs izvietojam cojaca uz plāksnēm, apkaisa ar dillēm. Pēc izvēles mēs papildinām ēdienu ar vārītiem rīsiem, makaroniem, kartupeļiem.
Coho steiks ar dārzeņiem ar etiķi
Recepte ir ne tikai garšīga. Bet smaržīgi coho ēdieni. Steikus pagatavos uz ļoti tīkams dārzeņu spilvena, kas iemērkts etiķa smaržā, jūs saņemat ļoti sulīgu, garšīgu.
Sastāvdaļas
• 2 sīpoli;
• 1 burkāns;
• 4 gabaliņi coho;
• 2 pipari;
• 2-3 tomāti;
• 20 ml etiķa;
• eļļa, garšvielas.
Pavārmāksla
1. Nogrieztus sīpolus sagriež plānās sloksnēs. Arī sasmalcināti burkāni, jūs varat izmantot rīsu korejiešu salātiem. Pievienojiet sasmalcinātus bulgāru piparus. Apkaisīt dārzeņus ar smalku sāli, pārlej ar etiķi, rokām.
2. Izplatiet dārzeņu maisījumu uz cepešpannas vai veidlapā.
3. Iztīriet zivis ar garšvielām pēc savas garšas, varat papildus apkaisa ar citronu, tad ar eļļu.
4. Izplatiet coho uz dārzeņiem.
5. Samaziniet tomātus plānās aprindās. Uzlieciet tomātus uz zivju virsmas. No augšas var pārkaisa arī garšvielas, apkaisa ar augu eļļu, bet tikai nedaudz.
6. Pavārs 30-35 minūtes cepeškrāsnī. Temperatūra 200.
Coho steiks maizē
Ātrs veids, kā pagatavot coho lašus pannā. Ja jums ir laiks, jūs varat marinēt steikus iepriekš jebkurā garšvielā, mērcē.
Sastāvdaļas
• 2 lieli coho steiki;
• 2 ēd.k. l sojas mērce;
• 1 ola;
• 1 ēd.k. rīvmaizi;
• eļļa.
Pavārmāksla
1. berzēt steikus ar sojas mērci no visām pusēm. Principā jūs nevarat izmantot neko citu. Bet pēc piparu pieprasījuma ņemiet sausus garšvielu maisījumus zivīm, berzējiet to vēlreiz.
2. Beat olu līdz gludai.
3. Iztīriet steikus ar olu, ielieciet rīvmaizi.
4. Pannā iesildām labu eļļas slāni, vismaz puscentru biezu.
5. Ielieciet steikus. Cepo coho no šīs puses uz ādu. 6. Tālāk apgriežam lāpstiņu, vāciņu un sagatavojam zem vāka. Otrajai pusei arī jābūt labi brūnai.
Coj's steiks ar kartupeļiem krāsnī
.
Iespējams sātīgs kartupeļu un coho ēdiens. Tā kā dārzeņi tiek pagatavoti ilgāk, jums ir jādara viss saskaņā ar noteikumiem.
Sastāvdaļas
• 800 g coho;
• 800 g kartupeļu;
• 4 ēd.k. l majonēze;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 1 tējk. zivju garšvielas;
• sāls, eļļa.
Pavārmāksla
1. Samaziniet ķiplokus, samaisiet ar majonēzi, pasniedziet ar sāli. Ielieciet pusi malā, vienā daļā pievienojiet garšvielas zivīm.
2. Coho lašu gabaliņus sagrauj ar majonēzes marinādi ar garšvielām, atstāj malā.
3. Peeliet kartupeļus, sagriež tos gabalos, apvienojiet tos ar majonēzes mērces otro daļu, labi samaisiet. Ja nepieciešams, šeit varat pievienot sasmalcinātus sīpolus. Burkāni, nedaudz cukini, tas viss labi iet kopā.
4. Ielieciet kartupeļus formā, pārklājiet ar vienu folijas slāni, cepiet 20 minūtes 200 grādos.
5. Izņemiet kartupeļus, novietojiet majonēzes marinētu coho lašu.
6. Pagatavojiet trauku vēl apmēram 25 minūtes cepeškrāsnī. Nepāržāvējiet zivis, pārbaudiet gatavības punkciju. Tiklīdz skaidra sula sāk izcelties, trauku var izņemt no cepeškrāsns.
Steamed coj steak
Pārtikas, uztura un sporta uzturs nav iespējams bez tvaika ēdieniem. Virtuvei jūs varat izmantot jebkuru tvaikonis, pannu lēni plīts.
Sastāvdaļas
3 sudraba laša steiks;
• 1 ēd.k. l citronu sula;
• pipari, sāls;
• 1 ēd.k. l olīveļļa.
Pavārmāksla
1. Berzējiet mazgāto coho ar citronu sulu, kas sajaukts ar sāli un pipariem. Jūs varat vienkārši izmantot sojas mērci bez piedevām.
2. Uzberiet zivis uz augšu ar olīveļļu, tam vajadzētu būt diezgan daudz, lai pievienotu coho laša sulu. 3. Uzlieciet dubultā katla gabalus uz pannas. Ielej ūdeni nodalījumā, lai aromāts iemestu vairākus piparus, lauru lapu, ķiploku daiviņas.
4. Vārīšanas steiks apmēram pusstundu. Tad mēs to uzmanīgi noņemam no pannas, izvelkam uz trauka, papildiniet to ar dārzeņiem un zaļumiem.
Cojack steiks - padomi un triki
• Coho krāsnī ceptas sulas un izsmalcinātas, ja augšējie gabaliņi berzē ar mīkstu sviestu.
• Zivīm nepatīk ilgstoša termiskā apstrāde. Ja cepeškrāsnī tas ir sauss, krējuma gabaliņus, taukus ar majonēzi vai skābo krējumu nekavējoties ielej, uzklājiet ar foliju un kādu laiku atstājiet ēdienu.
• Lai nepieļautu, ka zivis tiek piestiprinātas pie folijas, laukums zem steiks ir jāieeļļo.
• Pēc izspiestas sulas citrona garoza nav nepieciešama. Tie palīdzēs atbrīvoties no zivju smaržas. Jums ir nepieciešams, lai berzēt rokas, nažus, dakšas, griešanas dēlīšus, pēc tam visu izskalojiet ar vēsu ūdeni.
• Ja coho pavārs ir pagatavots folijā, tad galu galā ir nepieciešams to atvērt dažas minūtes. Ļaujiet steikam klāt garšīgu garozu.
• Nevēlams apcep “tukšo” steiku sviestā. Tas ir labāk, lai roll coho miltos, lai ruddy garoza ātri parādās uz zivīm. Tas dod ne tikai ēstgribu izskatu, bet arī saglabā sulīgumu.
