Temaki suši ar avokado un foreles ir konusveida suši ar lieliem izmēriem, kurā atrodas ārpus vēstuļu lapa, un visas sastāvdaļas „izspiež” no plata gala. Japānā šo šķirni sauc par temakizushi, to ēd ar rokām; mūsu platuma grādos temaki (temaki) ir biežāk sastopams. Parasti temakidzusi ir 10 centimetrus garš. Tie ir ērti, kā jūs varat ēst ceļā, sava veida japāņu ātrās ēdināšanas.
Jūs vispirms domājāt, kā padarīt suši mājās? Tad recepte ir tikai jums, jo, lai padarītu šo šķirni jums nav nepieciešams makisu paklājs, un pat bērns var veikt aļģu ruļļu. Tie, kas vēl nav apguvuši suši ēdināšanas prasmes ar ēdamgliemēm, tāpat būs temaki suši ar avokado un foreli.
- Vārīšanas laiks: 45 minūtes
- porcijas uz iepakojuma: 4
Sastāvdaļas temaki suši izgatavošanai ar avokado un foreli:
- 220 g apaļo rīsu suši;
- 15 ml rīsu etiķa;
- 10 g granulēta cukura;
- 5 g jūras sāls;
- 2 lapas;
- 1 avokado;
- 150 g sālītas foreles;
- 8 zaļo sīpolu spalvas;
- 20 g wasabi mērces;
- citrona - 1 gab.
Temaki suši gatavošanas metode ar avokado un foreli
Sushi rīsi tiek saukti par sumeshi, tas nav kaut kas īpašs rīsu veids, bet balts smalkgraudains rīsu maisījums ar marinādi.
Vispirms jums ir nepieciešams gatavot to pareizi. Krāsu vairākas reizes nomazgājiet ar aukstu ūdeni, līdz ūdens ir pilnīgi caurspīdīgs. Salociet atpakaļ uz sieta, ļaujiet tai iztecēt. Ielieciet mazgāto rīsu pannā ar biezu pamatni, ielej 200 ml auksta ūdens.
Pēc vārīšanas samaziniet siltumu, vāriet, cieši aizveriet vāku apmēram 10 minūtes, pēc tam atstājiet tvaiku vēl 15 minūtes.
Marinādes pagatavošana no ūdens, rīsu etiķa, granulēta cukura un jūras sāls. Ielej 3-4 ēdamkarotes auksta vārīta ūdens bļodā, pievieno cukuru un jūras sāli, samaisa, mēģiniet, ir svarīgi, lai jums patīk garša!
Kad rīsi ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, samaisa to ar marinādi un jūs varat sākt temaki pagatavot.
Avokado, kas sagriezts uz pusēm, nomizots, mēs iegūstam kaulu.
Avokado mīkstumu sagriež plānās sloksnēs, apkaisa ar citronu sulu tā, lai celuloze nebūtu oksidēta gaisā.
Nori loksnes sagriež pusē gar garo pusi. Lai pagatavotu četras porcijas, pietiek ar divām nori plāksnēm.
Pusi no jūras aļģu lapas mēs ieliekam ēdamkaroti ar rīsu slaidu, iemērc ūdenī ar pirkstiem, noliekot to tā, lai izrādītos, ka tā ir puse pilna ar nori lapām. Īpaši nevar mēģināt, jo konusa forma var būt atšķirīga.
Ieeļļojiet rīsu ar “Wasabi” mērci. Ja jums patīk šī mērces asa garša, tad varat to uzlikt vairāk.
Pirms pildījuma pievienošanas temaki, pildījums ir jāsadala vienādās daļās.
Ielieciet foreles šķēlēs no malas.
Tad pievienojiet avokado šķēles.
Dažas zaļo sīpolu spalvas tiek sagrieztas pēc izmēra, novietotas blakus avokado un zivīm.
Salokiet konusu, mitroiet vēdeni malā ar aukstu ūdeni, lai tas labi piestiprinātu.
Tūlīt kalpo temakidzusi uz galda, ielej nedaudz sojas mērci konusā vai pievieno papildus nelielu karoti “Wasabi”.
Temaki suši ar avokado un foreles ir gatavas. Bon apetīte!
