Avokado salāti - vispārīgie ēdināšanas principi un metodes
Izsmalcinātais, maigais un mīksts avokado ir populārs visā pasaulē, bet mūsu valstī tas joprojām ir saistīts ar kādu eksotisku un tiek ēst diezgan reti. Šajā apbrīnojamajos augļos, kas līdzīgs konsistencei raksturīgajam maigajam sviestam, ir apmēram 30% veselīgu tauku. Turklāt avokado ir bagāti ar vitamīniem (īpaši A un E), kāliju, riboflavīnu, tiamīnu un citām bioaktīvām vielām.
Avokado spēj atdzīvināt jebkuru ēdienu, tā neitrālu, bet šāda īpaša garša maina jebkuru ēdienu, kas nav atpazīstams. Tā celuloze tiek izmantota sviestmaižu un canapes ražošanai, gardēžu salāti. Tas labi atbilst jebkurām sastāvdaļām, bet piešķir īpašu ēdienu uz jūras veltēm, citrusaugļiem, sieru, augļiem, dārzeņiem, vistas, jūras zivīm, krabju nūjiņām, vistas un olīvu salātiem.
Avokado salāti - pārtikas sagatavošana
Augļi nogatavojas ļoti lēni, tāpēc pērkot avokado veikalā salātu gatavošanai, pievērsiet uzmanību tās gatavībai, pretējā gadījumā jūs riskējat aizmirst par savu ideju uz ilgu laiku. Tātad, augļiem jābūt mīkstiem, bet nekādā gadījumā nevajadzīgiem. Ja, nospiežot ar pirkstu, kas nav saplacināts, veidojas dziļa dent, labāk nav pirkt šādus augļus.
Lai iztīrītu avokado no kaula, nesabojājot mīkstumu, sagrieziet visu diametru un atveriet abas puses. Ja augļi ir nogatavojušies un nav pārgatavojušies, šī manipulācija ir ļoti vienkārša. Tad jums ir jānoņem āda. Lai to izdarītu, piekabiniet to ar asu nazi un uzmanīgi noņemiet no celulozes. Šī procedūra ir tikpat vienkārša un neprasa īpašas pūles. Pēc vienkāršu darbību veikšanas avokado būs gatavs lietošanai. Avokado salāti - labākās receptes
1. recepte: salāti ar avokado un garnelēm
Avokado garneles ir klasiska kombinācija. Un ienākošās sastāvdaļas, kas pēdējo reizi uzskaitītas starp eksotiskajām, nav tik grūti iegādāties. Pārbaudītais ēdiens noteikti kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem ēdieniem.
Sastāvdaļas:
- 14-18 garneles
- Avokado 1 gab.
- viens vidējs tomāts
- salātu ķekars (lapas)
- 1-2 ķiploku daiviņas
- Olīveļļa 3-4 tabula. meli
- citrona sula vienā tabulā. meli
- cietais siers 50 gr.
- cilantro
- piparus un sāli
Sagatavošana:
Degvielas uzpildīšana. Lai to izdarītu, paņemiet nedaudz koriandrs, sasmalciniet to, karbonāde un ķiploki. Rūpīgi sajauciet šīs sastāvdaļas ar sviestu un citrona sulu. Degvielas uzpilde ir gatava.
Pēc tam salātu bļodiņā mēs sagriežam salātus, kubiņos sagrieztus avokado, nejauši sagrieztus (bet ne pārāk smalkus) tomātus, rīvētu sieru un garneles. Ielej mērci un rūpīgi samaisa visas salātu sastāvdaļas. Ja nepieciešams, ēdienam var pievienot priežu riekstus vai valriekstus.
2. recepte: salāti ar avokado un lašiem
Šī ēdiena iezīme ir ne tikai patīkama garša, bet arī efektīvs izskats. Un tas viss ir apvienots ar vieglumu un ātrumu. Šādam neparastam salātam jābūt katra saimnieces arsenālā. Salāti atstāj vārīšanai šo trauku, kas veidots plāksnes veidā uz plakana šķīvja.
Sastāvdaļas:
- 4 salātu lapas
- viegli sālīta vai kūpināta laša fileja 200 gr.
- Avokado 2 gab.
- Sinepju 1-2 tabula. meli (pēc garšas)
- Medus 1 tabula. karoti - citronu sulas 4 tabulas. L.
- olīveļļas 4 tabula. meli
- sāls
Sagatavošana:
Sagriež zivis plānās šķēlītēs vai mazos kubiņos, sagriež avokado mīkstumu kubiņos. Maisiet. Mērces sagatavošana: izmantojot maisītāju, samaisiet citronu sulu, medu un sinepes, ielejot olīveļļu plānā plūsmā. Salātu traukā viss samaisa un piepilda ar vārītu mērci. Uz plakanas šķīvja uzklājiet salātu formā šķīvja veidā un uz augšu - mūsu krāšņos salātus. Izrādījās tikai pārsteidzošs uzkodas!
3. recepte: salāti ar avokado un krabju nūjiņām
Receptei ir neparasta pirmā acu uzmetiena, bet ļoti harmoniska kombinācija - avokado ar dārzeņiem, augļiem, krabju nūjiņām (gaļu) un sieru. Rezultāts ir ļoti garšīgs un barojošs salāti, kas vienkārši ir jākļūst par svētku galda „karali”.
Sastāvdaļas:
- viens avokado
- viens bumbieris
- viens svaigs gurķis
- krabju nūjas (gaļa) 5-7 gab
- dilles
- cietais siers 100 g.
- 20 gr. citronu sula
- divas ķiploku daiviņas
- Olīveļļa 2-3 ēdamkarotes
- sāls, pipari (zemes) pēc garšas
Sagatavošana:
Mēs iztīrām bumbieri un sagriež to kubiņos, gurķus arī mizos un sagriež pusapļos. Cietie sieri un krabju nūjiņas sagriež kubiņos (jūs varat rīvēt sieru uz rupja rīve). Visas sagatavotās sastāvdaļas ir sajauktas un turpina sagatavot degvielas uzpildes stacijas. Lai to izdarītu, sajauciet eļļu, citronu sulu, piparus, ķiplokus ar dillēm un sāli. Ielej salātus pār maisījumu un visu kārtīgi sajauciet, uzklājiet to uz galda.
4. recepte: salāti ar avokado un dārzeņiem
Dārzeņu lietderība nerada šaubas. Avokado sastāvā ir tieši tie tauki, kas uzlabo atsevišķu dārzeņu iedarbību uz ķermeni, tas ir, tie palīdz labāk absorbēt vitamīnus. Saskaņā ar šo recepti mēs izmantosim ļoti maz produktu, bet, ja vēlaties, jūs vienmēr varat papildināt ēdienu ar iecienītākajiem dārzeņiem.
Sastāvdaļas:
- viens avokado
- viens bulgāru pipars
- viens svaigs gurķis
- divi vidēji tomāti
- pētersīļu ķekars
- cietais siers 50-70 gr.
- majonēze
Sagatavošana:
Gurķi, pipari, tomāti un avokado tiek sagriezti patvaļīgos mazos gabalos, kas ir aptuveni vienāda izmēra. Siers, kas sarīvēts vai sagriezts mazās un plānās šķēlītēs. Pētot arī pētersīļu lapas. Visas sastāvdaļas ir labi sajauktas un apstrādātas ar majonēzi. Salātu dosalivaem, ja nepieciešams. Izrādījās ļoti vienkāršs un krāsains ēdiens.
5. recepte: salāti ar avokado, kūpināta vista un pistācijas
Patiesi karaļa ēdiens, kas ir cienīgs centrālā vietā svētku galdā! Ja vēlaties iekarot savu mīļoto, tad šī recepte ir jums. Smalks, kausējums mutes salātos noteikti būs vērtīgs.
Sastāvdaļas:
- kūpināta vistas krūtiņa 400 gr.
- 100 gr. plūmes
- viens avokado
- grauzdētas pistācijas 80 gr.
- trīs vistas olas
- 2 svaigi gurķi
- majonēze, zaļumi
- sāls pēc garšas
Sagatavošana:
Mēs mazgājam plūmes un piepildām to ar verdošu ūdeni desmit līdz piecpadsmit minūtes. Pēc tam ūdeni nosusina, žāvē, žāvē žāvētas plūmes un sagriež kubiņos. Avokado mīkstums sagriež arī kubiņos. Apceptas olas, gurķi, pistācijas un kūpinātas vistas. Zaļie (jebkuri) smalki sasmalcināti. Mēs pagatavojam visas gatavās sastāvdaļas salātu bļodā, piepildām trauku ar majonēzi un, ja nepieciešams, pievienojam sāli. No augšas mēs dekorējam salātus ar pētersīļu lapām. Viss, ēdiens ir gatavs! Izbaudiet maltīti!
Avokado salāti - padomi un triki
- Avokado parasti tiek izmantoti tikai neapstrādāti, jo pat viegla termiskā apstrāde var sagraut augļu garšu. Tinīns ir vainojams par visu, kas sildīšanas rezultātā saplūst rūgtās sastāvdaļās. Avokado vienkārši sāk garša rūgtu;
- Augļiem ir viens mīnuss - tie ātri kļūst tumšāki bez ādas. Lai novērstu šo trūkumu, apkaisiet sagrieztos avokado citrona sulā;
- Saldētu avokado ledusskapī glabā apmēram nedēļu un istabas temperatūrā - ne vairāk kā divas dienas. Nelobīti augļi nedrīkst tikt uzglabāti aukstumā, jo tie nekad neizdzīvos šādā veidā.
