Jebkura aknas ir ļoti cēls blakusprodukts, kas tiek pagatavots minūtēs. Visvairāk izsmalcināts ir vistas aknas. Mājsaimnieces to bieži izmanto, lai sagatavotu dažādus ēdienus - aknu kūku, aknu pankūkas, salātus, pušķītes un daudz ko citu. Bet dažreiz vēlaties gatavot kaut ko ātru un garšīgu. Varbūt tagad mēs jums atvērsim jaunu recepti, vai varbūt atcerēsimies, ko jūs ilgstoši neapstrādājāt - aknas mīklā.
Ko var pagatavot? Pamatā var būt jebkurš šķidrums - piens, jogurts, alus, minerālūdens, kefīrs, skābs krējums. Tas ir noteikti pievienot miltus un olu. Vienkārši sakot, tā ir mīkla. Lai saglabātu mīklu uz aknu gabaliem (un ne tikai uz tā), tā iepriekš ir velmēta miltos. Tātad, noslēpums, lai vienkāršotu ēdienu gatavošanu mīklā.
Sastāvdaļas:
Vistas aknas - 400 g;
Ūdens - 100 ml;
1 ola;
Milti - 7 ēd.k. l.;
Spice;
Augu eļļa cepšanai.
Sāksim aknas, gatavojot mīklu. Bļodā apvienojiet 4 ēdamk. l milti, garšvielas un dzeltenums.
Maisiet un pievienojiet ūdeni vai jebkuru citu bāzi.
Mīklu sajauciet līdz gludai.
Atsevišķi saputojiet pūkainu putu ar nelielu sāls daudzumu. Pievienojiet olbaltumvielu mīklai. Pateicoties šim pamatam, mīkla būs ļoti gaisīga un maiga.
Pārējie milti (3 ēd.k.). Pirms cepšanas mazgājiet un izžāvējiet aknas. Tad noņemiet tauku un plēvi. Vistas aknu sagriež mazākos gabaliņos. Iemērciet katru aknu gabaliņu miltos un iemērciet to mīklā.
Novietojiet aknas pannā ar labi sakarsētu augu eļļu.
Cepiet aknas abās pusēs uz vidēja karstuma līdz zeltaini brūnai. Atcerieties, ka vistas aknas sakņojas burtiski 5 minūtes. Pēc 10 gadiem tas kļūs grūts. Tātad, neuztraucieties, aknu cep, ja jūs apcepiet to katrā pusē 2-3 minūtes.
Pasniedziet vistas aknu mīklā, uzreiz uz galda kā uzkodu alus vai kā papildinājumu jebkuram salātiem vai ēdienam. Mēs garantējam, ka pat vislielākie aknu mīļotāji neatsakās no šāda gabala.
porcijas konteinerā - 3.
Vārīšanas laiks - 20 minūtes
100 g:
Olbaltumvielas - 13,63
Tauki - 4,56
Ogļhidrāti - 18,34
Kcal - 168,34