Daudzi cilvēki apzinās vistas krūtiņa labvēlīgās īpašības, bet ļoti maz cilvēku zina, kā pareizi pagatavot to, kas dažreiz kļūst par iemeslu, kāpēc produkts ir tik vērtīgs cilvēka ķermenim.
Patiešām, ar nepareizu pieeju, barības vistas krūtiņa ir svaiga un overdried, bet ir diezgan vienkārši pagatavot gaļu tā, lai tā izrādītos maiga, sulīga un mīksta.
Vistas krūtiņa - vispārīgi principi un smalkumi
• Lai pagatavotu ēdienu vistas krūtiņu, vislabāk ir atdzesētu gaļu ņemt, saldētu gaļu gatavot ilgāk, kas nozīmē, ka to var viegli sagremot, kas sniegs vistas stīvumu un sausumu.
• Jums ir jānoņem āda no diētas vistas krūtiņa, neskatoties uz to, ka tā piešķir sulai sulīgumu. Tas satur holesterīnu un kaitīgas vielas, kas jau padara vistas krūtiņu uzturu. Lai sniegtu sulīgumu, izmantojiet mērces un marinētus, papildus sastāvdaļas.
• Pirmspiekļuves gaļa veicina šķiedru iznīcināšanu, kas padara diētas vistas krūtiņu mīkstu.
• Pirms vārīšanas gaļa rūpīgi jānomazgā, jāatbrīvo no akmeņiem un jāžāvē.
• Gaļa tiek sagriezta pēc receptes: kubiņos, bāros, bet vienmēr pāri graudam. Tomēr visbiežāk diētu vistas krūtiņa ir sagatavota vienā gabalā.
• Neaizmirstiet pūles un laiku, gatavojot mērces un dažādus garšvielas, garšvielas, garšaugus un garšvielas. Diētiskā vistas krūtiņa patiešām mīl šādus piedevas, bet ar mēru.
Vistas krūtiņa cepeškrāsnī
Pārtikas vistas krūtiņa, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti bez tauku un eļļu pievienošanas, izrādās sulīga un maiga, pateicoties no dārzeņiem iegūtajai sulai un buljona klātbūtnei. Šī recepte ir arī unikāla, jo papildu sastāvdaļu sastāvdaļas var interpretēt, lai tās atbilstu jūsu garšas izvēlei, samazinātu, pievienotu, pievienotu vai noņemtu dažus produktus. Sastāvdaļas:
• 300 g vistas krūtiņa;
• divi burkāni;
• 200 grami brokoļu;
• dažas ķiploku daiviņas;
• 180 ml vistas buljona vai ūdens;
• garšvielas - pēc garšas;
• 100 grami konservētu vai saldētu zirņu.
Sagatavošana:
1. Izsmidziniet žāvētās un žāvētās krūtis ar garšvielām, desmit minūtes atstājiet, lai uzsūktu.
2. Mizojiet burkānus, sagriež 2-3 gabalos, sadaliet brokoļus ziedos.
3. Ielieciet visas sagatavotās sastāvdaļas cepšanas maisā, ielej nedaudz sālītā buljonā, stingri sasiet maisu, ievietojiet to cepešpannā. Ja jums nav maizes cepšanai, jūs varat izmantot foliju, padarot kādu no aploksnēm līdzīgu, tikai ļoti rūpīgi jānostiprina tikai malas, lai ēdiena gatavošanas laikā netiktu izdalīts buljons.
4. Vāra diētu vistas krūtiņu ar dārzeņiem apmēram 30 minūtes.
5. Uzmanīgi noņemiet gaļu un dārzeņus uz šķīvja, ielej buljonu. Uz augšu varat apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, kas ēdienam piešķirs īpašu aromātu un garšu. Pasniedziet karstu.
Vistas krūtiņa ar skābo krējumu
Diētiskā vistas krējuma mērce ir garšīgs un daudzpusīgs ēdiens. Tas ir ideāli apvienots ar jebkuriem sānu ēdieniem, un to lieliski papildina dažādi dārzeņi.
Sastāvdaļas:
• 400 g vistas krūtiņa;
• augu eļļa;
• viens vidēja lieluma priekšgala;
• sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas;
• 200 grami skābā krējuma ar zemu tauku saturu.
Sagatavošana:
1. Apkarsējiet vienu karoti augu eļļas pannā, apcep sasmalcinātus sīpolus uz pārredzamības.
2. Pievienojiet vistas krūtiņu, sagrieziet mazos gabaliņos, visu veidu garšvielas, sāli, samaisiet. Aptuveni desmit minūtes gatavojiet ar vāku uz pannas. Regulāri sajauciet gaļu tā, lai tas ceptu no visām pusēm. 3. Ielej skābu krējumu, sautējiet vistas krūtiņu vēl desmit minūtes, līdz gaļa ir pilnībā pagatavota un krējums sabiezē.
Pikantā diētiskā vistas krūts
Diētiskās vistas krūtiņas jutīgums un pikantums ir pievienots sojas mērcei un ingveram. Neskatoties uz nelielu sastāvdaļu kopumu, gaļa izrādās aromāta un sulīga.
Sastāvdaļas:
• mārciņa vistas krūtiņas;
• sīpoli;
• divas vai trīs ķiploku daiviņas;
• zaļie sīpoli - pēc garšas;
• ingvera sakne - pēc garšas;
• 50 ml sojas mērces;
• 10 grami kartupeļu cietes;
• 20 ml augu eļļas;
• garšvielas - pēc garšas;
• pusotru tasi vistas buljona.
Sagatavošana:
1. Sagrieziet krūts mazos gabaliņos.
2. Sagatavojiet no sojas mērces, eļļas, garšvielām un marinādēm, kas atšķaidītas ar 20 ml ūdens cietes. Sajauciet to ar vistas gabaliņiem, 30 minūtes tīriet ledusskapī.
3. Sasmalciniet sīpolus un sīpolus, kā arī ķiplokus.
4. Grieziet un sasmalciniet ingvera sakni plānās sloksnēs.
5. Karsējiet kādu augu eļļu katlā vai katliņā, uzlieciet visus dārzeņus un garšvielas 5 minūtes.
6. Pievienojiet marinētu krūtiņu, pievienojiet uguni un samaisiet ritmiski, apcep gaļu, līdz balts, tad samaziniet siltumu un vāra uz lēnas uguns vismaz 20 minūtes.
Diētiskā vistas krūtiņa, kas rīvēta riekstā
Mīlestiet oriģinālos ēdienus, bet nepatīk, ka jūs apmetīsieties virtuvē? Tad ideāls uztura vistas krūtiņas recepte ir ideāls jums. Vienkāršs un vissvarīgākais garšīgs.
Sastāvdaļas:
• 400 g vistas krūtiņas;
• divas olas;
• pusi tasi rīvmaizes;
• 100 grami sasmalcinātu valriekstu;
• karijs - pēc garšas;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• 1-2 ēdamkarotes augu eļļas.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet krūtiņu, sausa, sagrieztu filejā. Aplejiet ar sāli un pipariem. 2. Samaisiet rīvmaizi un sasmalcinātos riekstus nelielā traukā, pievienojiet kariju - tas ļaus ēdienam izmantot vistas krūtiņu apetīti.
3. Beat olas ar dakšiņu, pievienojiet nedaudz sāls.
4. Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru, lai nepieļautu to uzklāšanu gatavošanas procesā, ieziest formu ar augu eļļu.
5. Vispirms iemērciet katru fileju olu maisījumā, pēc tam uz riekstu maizes.
6. Ielieciet kārtīgi sagatavoto krūtiņu uz cepešpannas, pārklājiet to ar foliju.
7. Cep 20 minūtes.
8. Pasniedziet ar svaigiem dārzeņiem un iecienītākajām mērcēm.
Itāļu vistas krūtiņas zupa
Vai jūs domājat, ka, tiklīdz zupa ir vārīta garšīga gaļa, kartupeļi un vermikelli vai dārzeņi? Un nē. Šī ēdiena vistas krūtiņu zupa ir piepildīta ar grauzdētu ķiploku un sīpolu aromātiem, sulīgiem tomātiem un garšām klimpām (gnocchi).
Sastāvdaļas:
• 600 grami vistas krūtiņu;
• viens sīpols;
• 6-8 ķiploku daiviņas;
• 30 ml olīveļļas;
• 200 grami pesto mērces;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• mārciņas nyok;
• 5-6 ķiršu tomāti;
• 2 litri vistas buljona.
Sagatavošana:
1. Izskalojiet un žāvējiet krūtiņas sāli un piparus, pārlejiet ar olīveļļu un ievietojiet cepešpannā.
2. Nogrieziet sīpolus un ķiplokus, sagriež sīpolus četrās daļās un izjauciet “ziedlapiņās”, sagrieziet ķiplokus šķēlītēs. Apkaisiet tos ar marinētām krūtīm.
3. Cepiet vistas apmēram pusstundu, tad atdzesējiet un sagriež mazos gabaliņos.
4. Apcepiet ceptu ķiploku un sīpolu blenderī, pēc tam sajauciet ar trīs karotes Pesto mērces un vistas buljonu.
5. Novietojiet atlikušo mērci uz gaļas gabaliem un samaisiet, ļaujiet krūtīm uzbērt un uzsūkties.
6. Pa to laiku vāra ķiploku sīpolu buljonu, ielej pelmeņus, pagatavo tos līdz konkursa kārtai. Parasti gnocs ir gatavi tūlīt pēc pacelšanās, bet jūs varat paskaidrot šo punktu, izlasot komplektā ietvertos norādījumus. 7. Ielieciet nelielu daudzumu diētisko vistas krūtiņu, ceptu un marinētu mērcē, pievienojiet buljonu ar gnocchi, dekorējiet zupu ar ķiršu tomātu pusēm.
Diētiskās vistas krūtiņa, cepta ar cukini
\ t
Pateicoties dārzeņiem, ēdiena vistas krūtiņa ir garšīga. Ēdiens ir ideāli piemērots cilvēkiem, kas maigi skatās to figūru.
Sastāvdaļas:
• 700 grami vistas krūtiņa;
• divi jauni cukini;
• divas spuldzes;
• trīs tomāti;
• pusi tasi kefīra;
• 20 ml augu eļļas.
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• ķiploki - pēc pieprasījuma.
Sagatavošana:
1. Izskalojiet visus dārzeņus un sagrieziet vienāda izmēra kubiņos. Ja lietojat ķiplokus, sagrieziet to. Sagriež krūtis mazos gabaliņos.
2. Uzlieciet cepešpannu vienmērīgos slāņos: vispirms cukini, tad vistas gabali, tomāti, sīpoli.
3. Ielej sviestu kefērā, ielej sāli, garšvielas pēc garšas, pievieno sasmalcinātu ķiploku, samaisa.
4. Pagatavotās sastāvdaļas ieliet ar kefīra mērci.
5. Tomit krāsnī 25-30 minūtes.
Vistas cāļa krūtiņa Cēzara salātos
Klasisks veids, kā padarīt pasaules slavenos salātus pēc iespējas tuvāk oriģinālam. Pasniedziet šo salātu ar vistas krūtiņu tūlīt pēc vārīšanas.
Sastāvdaļas:
• 350 grami vistas krūtiņa;
• 100 grami lapu salātu;
• 200 grami baltās maizes;
• Art. karoti saldie sinepes;
• olīveļļa;
• divas vistas olas vai četras paipalas;
• puse citrona;
• ķiploku daiviņas;
• sāls un pipari;
• 50 grami Parmesan siera.
Sagatavošana:
1. Atdaliet mazgāto krūtiņu no kaula, noņemiet ādu no tās.
2. Beat off filejas viegli, berzēt ar sāli un pipariem, ielieciet ledusskapī uz pusstundu. 3. Izgrieziet maizi bez garozas kubiņos. Apkaisa ar mazu eļļu un apcep, līdz zelts.
4. Karsējiet pannu, pārlejiet pāris ēdamkarotes eļļas, cepiet krūtis, kas iemērc garšvielās augstā karstumā, pagriežot tās uz sāniem. Pateicoties šai gatavošanas metodei, gaļa nepārklājas, noslēdzot mitrumu garozā.
5. Beat olas, vārītas verdošā ūdenī 30 sekundes, ar sinepēm, sulu no saspiesta citrona, sāls, sasmalcinātiem ķiplokiem un pipariem. Kad masa kļūst viendabīga, mierīgi ielej divās mazās karotes olīveļļas. Mērces konsistencei jābūt līdzīgai šķidrajam krējumam.
6. Nomazgājiet salātu lapas un izžāvējiet, nolieciet jebkura izmēra gabalos tieši ar rokām. Ielieciet zaļumus salātu traukā, ielej pusi mērces, samaisa.
7. Uzlieciet vistas krūtiņas un krutonus uz salātu lapu virsmas, apkaisa ar rīvētu parmezānu, apkaisa ar atlikušo mērci.
8. Ja vēlaties, salāti var izrotāt ar ķiršu tomātiem.
Pārtikas vistas krūtiņa lēnā plītī
Nedomājiet, bet, lai sagatavotu diētas vistas krūtiņu lēnā plītī, preparāta sagatavošanai sagatavošanai būs nepieciešams ne vairāk kā 5 minūtes. Krūts var pasniegt ar tradicionālo ēdienu, salātu, kā aukstu uzkodu uz bufetes galda. To izmanto sviestmaižu, hamburgeru, salātu gatavošanai.
Sastāvdaļas:
• 500 grami vistas krūtiņa;
• divas ķiploku daiviņas;
• sāls.
Sagatavošana:
1. Izskalojiet krūtiņu, noņemiet ādu, noņemiet kaulus, sagrieziet gareniski divās daļās.
2. Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs.
3. Veiciet nelielus izcirtņus nedaudz šķelto filejā, pielīmējiet katrā ķiplokā, pēc tam sagrieziet gaļu ar sāli, piparus.
4. Ievietojiet vistas krūtiņu ar foliju, ievietojiet to vairākās plīts traukā. 5. Veidojiet cepšanas režīmu 30 minūtes.
Diētiskā vistas krūts - triki un padomi
• Nelietojiet ēdienu vistas krūtiņu uz ilgu laiku, 30 minūtes ir pietiekams, lai tas vārītos vai sarecētu.
• Marinējot, sagrieziet krūtiņu vairākās vietās ar nazi.
• Izmantot cepšanas maisiņus, foliju, ēdienu gatavošanas ēdienu vistas krūtiņu - lai gaļa būtu garšīga un sulīga, pat bez papildu sastāvdaļām un mērcēm.
• Ja jums ir nepieciešams apcept krūtiņu, iestatiet uguni maksimāli, turiet fileju uz vienu minūti vienā pusē, pēc tam vienu minūti otrā pusē, lai vista būtu pārklāta ar garozu, pēc tam samazinātu siltumu un turpinātu gatavošanu. Tas novērš gaļas sulas atņemšanu ēdiena gatavošanas laikā.
• Pārtikas vistas krūtiņa, kas smērēta ar parasto sojas mērci un cepta folijā, ir lieliska alternatīva kaitīgām uzglabāšanas desām.
