Daudzi mājsaimnieces mīl palutināt savas ģimenes ar konditorejas izstrādājumiem. Bet kas vēlas, lai vasaras karstumā plīts? Vienkārša ēdiena gatavošana, bet tajā pašā laikā barojošs un garšīgs želejas pīrāgs ar zaļajiem sīpoliem un olām neņems vairāk par stundu jūsu laika.
Kūkas ir lieliskas pusdienām ikdienas dzīvē, kā arī baudīt brīvdienās. Īpaši svarīgi ir pagatavot to vasaras mēnešos, kad dārzs iepriecinās ar svaigiem aromātiem zaļumiem. Turklāt mājās gatavots kūka ir neticami apmierinošs!
Kūka ir ļoti pieprasīta, jo zaļo sīpolu un vārītu olu kombinācija ir “žanra klasika” - tā ir pazīstama un mīlēta garša.
Vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
• Mīklu parasti gatavo, pamatojoties uz kefīru, majonēzi, jogurtu vai krējumu. Jūs varat apvienot divas no iepriekš minētajām sastāvdaļām.
• Olu pildīšanai vāriet vārītu, tad atdzesējiet aukstā traukā, noņemiet krekinga čaumalas un sagriež kubiņos vai sagrieziet mazos gabaliņos. Zaļie sīpoli nedrīkst būt sekli.
• Jūs varat izmantot jebkuru zaļumu, kas ir piemērots sezonai vai tikai pēc garšas (pētersīļi, dilles, cilantro).
• Par cepšanas veidnēm tiek izmantots silikons, ugunsizturīgs un pat metāls. Jebkurā gadījumā tas ir jāieeļļo ar augu eļļu.
• Uzklājiet pildījumu stingri veidlapas centrā, apakšējos un augšējos slāņos - mīklā.
• Veidlapu veidojiet cepeškrāsnī un cepiet 180-220 grādos 40-45 minūtes.
• Pirms pasniegšanas pārliecinieties, ka kūkas atdzist nedaudz, tad pagrieziet to traukā un sagrieziet porcijās. • Šis pīrāgs ir labi pasniegts ar nelielu daudzumu skāba krējuma un svaigu garšaugu.
Ātrās želejas pīrāgs ar pavasara sīpoliem un olu
Sastāvdaļas:
• pusotrs gadsimtā - kefīrs;
• milti ar acīm (aptuveni 220 g);
• 10 g cepamais pulveris;
• saldais krējuma sviests;
• cukurs;
• sāls - 7-8 g;
• 5 olas;
• zaļie sīpoli.
Sagatavošana:
1. Lai iegūtu izkausētu sviestu, ievietojiet to mikroviļņu krāsnī pus minūti, pārklāj ar papīra dvieli vai uzkarsē dzelzs plāksnē vai katliņā uz gāzes plīts, nepārtraukti maisot ar dakšiņu vai nazi. Jo mazāki sviesta gabali, jo vieglāk un ātrāk tas izkausēsies.
2. Pievienojiet divus sakapātus olas kausētajam sviestam. Uz olu un sviesta maisījuma ielej kefīru, pievieno sāli un granulētu cukuru.
3. Sajauciet miltus ar cepamo pulveri, pagaidiet, līdz parādās burbuļi. Jauktas sastāvdaļas tiek nosūtītas uz šķidro masu.
4. Pildījumam sagrieziet zaļo sīpolu un ievietojiet to sviestā uz iepriekš sakarsētas pannas. Nežēlojieties par sīpoliem, jo vairāk tas būs, jo labāk. Pildījums jūtams. Vārītas olas sagriež šķēlītēs un pievieno sīpoliem, pagatavo ar sāli un pipariem pēc garšas.
5. Vissvarīgākā ēdiena gatavošanas daļa ir kūka veidošanās. Cepšanas pannas apakšā ielej augu eļļu, vienmērīgi uzklājiet visu trauka garumu, tad piepildiet trauku ar pusi mīklas, pievienojiet pildījumu no olām un zaļajiem sīpoliem un pārlejiet pārējo šķidrās mīklas.
6. Cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Temperatūras diapazons ir atkarīgs no jūsu krāsns īpašībām, bet aptuveni 180-220 grādi.
7. Uzklājiet formu ar dvieli, lai atdzesētu kūku. Pirms pasniegšanas uz plāksnes var ielikt svaigus garšaugus.
Smalks želejas pīrāgs ar zaļajiem sīpoliem un olu
Sastāvdaļas:
• sešas olas (neapstrādātas);
• 150 g majonēzes;
• 9 Art. karotītes izsijātus miltus;
• 300 g skāba krējuma 20%;
• sāls, soda - 5-7 g;
• astoņas vārītas olas;
• zaļie sīpoli
• dilles (vai citus zaļumus).
Sagatavošana:
1. Samaisiet olu ar majonēzi līdz mazam ātrumam ar maisītāju. Pievienojiet skābu krējumu, sāli un turpiniet pārspēt. Beigās, pakāpeniski pievienojiet miltus, sodas un samaisiet, līdz mīkla ir pilnībā izveidota. Atstājiet mīklu, līdz tajā parādās gaisa burbuļi.
2. Sagriež olas vidēja izmēra kubiņos, sīpoli ar dillēm nav mazi. Tas paliek sāls un pipari - tas ir viss pildījums.
3. Ieeļļojiet multicooker tērauda trauku ar sviestu. Ielej 1/2 mīklu, ielieciet pildījumu uz augšas, vienmērīgi izkliedējot visu bļodas garumu, pārpalikušo mīklu uzklāj uz augšu. Mēs nododam funkciju "cepšana" un atstājam 45-50 minūtes. 5-7 minūtes pirms pīrāga izslēgšanas tas ir jāpārvērš ar tvaika katla statīvu.
Maigs un mīksts kūka iekaros ar pavasara aromātu!
Jogurta sīpolu-sīpolu pīrāgs ar olu
Sastāvdaļas:
• ceturtā daļa majonēzes iepakojuma;
• jogurts - 300 g;
• divas olas;
• sāls - 7 g;
• soda - 3 šķipsnas;
• milti - 300 g;
• septiņas vārītas olas.
Sagatavošana:
1. Majonēze sajauc ar jogurtu līdz gludai. Pievienojiet 2 olas un vēlreiz samaisiet. Nākamais papildinājums ir sāls un soda. Milti miltus pakāpeniski līdz biezai masai bez gabaliem.
2. Smalki sagrieziet sīpolus un olas, samaisiet tos dziļā šķīvī, pievienojiet sāli un piparus. Nelielam cepšanas traukam jābūt smērētam ar saldu sviestu. Pirmais solis ir izlej pusi mīklas un izlīdzināt to visā pelējuma garumā. Otrais posms - izlej pildījumu. Pildījumam vajadzētu izplatīties arī visā mīklā. Visbeidzot, beigās, pārlejiet pārējo mīklu un atkal samaisiet. 3. Uzkarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes pasniedz sirsnīgu ēdienu.
4. Ļaujiet tortei atdzist, necietiet to sasmalcināt.
Sulīgs želejas pīrāgs
Sastāvdaļas:
• divas olas;
• 130 g salds sviests;
• divi izstrādājumi - uz miltiem;
• pusotru gadsimtu - krējumu;
• soda - 6-7 g;
• puse no mākslas.
• sāls, pipari;
• trīs cietas vārītas olas;
• zaļie sīpoli.
Sagatavošana:
1. Izkausētajā sviestā pievieno nesadalītas sastāvdaļas: cukuru un sāli. Iemaisa, ielej skābu krējumu, sāli un sodas. Atsevišķā traukā pārspēt 2 olas un pievienojiet mīklai. Uzmanīgi izsijāt miltus, pārlej ar nelielu porciju mīklai.
2. Žāvējiet sīpolus un smalki sagrieziet. Iepriekš vārītas olas, kas iztīrītas no čaumalas un berzē. Vēl ir jāapvieno divas sastāvdaļas, kas piepildīs mūsu nākotnes kūku. Neesiet nevajadzīgi un pikantās piedevas jūsu gaumei.
3. Veidnes apakšā, ieeļļot ar augu eļļu, novietojiet pusi mīklas, uzlieciet visu kārtu nākamajā kārtā un beidzot pārlejiet atlikušo mīklu.
4. Cepiet kūku uz 200 grādiem 35 minūtes.
Jellied pīrāgs ar pavasara sīpoliem, olu un sezamu
Sastāvdaļas:
• sezama;
• divas olas;
• sviests.
• ceturtdaļa litra kefīra;
• cepamo pulveri (10 g);
• 100 g majonēzes;
• četras vārītas olas;
• 300 g pirmās šķiras miltu;
• 1/3 tējk. Sāls;
• sīpolu ķekars;
Sagatavošana:
1. Ielej kefīru dziļajā traukā, pievienojiet mīklai cepamo pulveri. Kad tas sāk palielināties, pievienojiet sāli. Visas sastāvdaļas ir rūpīgi sajauktas. Nākamais solis: pievienojiet majonēzi. Uz iegūto masu nosūtiet divas uzvarētas olas un kārtīgi samaisiet.
2. Izsijājiet miltus masā un samaisiet. Mīklai jābūt gludai, bet ne ļoti plānai. Mēs to nosūtām uz ledusskapja pusstundu. 3. Pildījumam sajauciet trīs sastāvdaļas: zaļos sīpolus, vistas olas un izkausētu sviestu.
4. Pārliecinieties, ka pelējums tiek ieziests ar sviestu, sadaliet pusi mīklas, otrā kārtā vienmērīgi sadalot pildījumu. Tajā brīdī, kad mēs sākam veidot kūku, jūs varat ieslēgt cepeškrāsni 180 grādiem. Uz augšu ar karoti un uzmanīgi novietojiet pēdējo mīklas kārtu un izlīdziniet gar malām. Mēs rotājam mūsu nākotnes kūku ar ēdamkaroti sezama.
5. Kūku nosūta cepeškrāsnī 40 minūtes. Mēs cepam, līdz parādās ruddy garoza. Ceptajam pīram jādzesē. Pasniedz ar krējumu.
Jellied pīrāgs ar pavasara sīpoliem, olu un rīsiem
Sastāvdaļas:
• glāzi miltu;
• siers - 100 g;
• pusotrs gadsimtā - kefīrs;
• cukurs, sāls un soda - viena tējkarote;
• 70 grami sviesta;
• zaļie sīpoli;
• trīs neapstrādātas olas;
• divas vārītas olas;
• vārīti rīsi - 110 g;
• majonēze - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana:
1. Kūkas sagatavošana sākas ar pildījumu. Smalki sasmalcināts sīpols, rupji sarīvēts siers ar olām, apvieno vienā maisījumā, tauki ar majonēzi sulai, pipariem un sālim pēc garšas.
2. Cukurs, sāls un soda pievieno izsijātajiem miltiem, maigi ielej kefīru. Mīklai vajadzētu labi izplatīties un atgādināt krējumu ar augstu tauku saturu.
3. Ielej mīklu metāla veidnes apakšā, uzlieciet pildījumu uz augšu.
4. Kūku nosūta uz karstu krāsni pusstundu vai 40 minūtes.
Pīrāgs ar kartupeļiem, olām un sīpoliem
Sastāvdaļas:
• 200 g majonēzes;
• pusotru glāzi paniņas;
• sāls, smaržvielas;
• divas neapstrādātas olas;
• piecas cieti vārītas olas;
• milti - 15 ēd.k. karotes;
• cepamais pulveris;
• kartupeļi - 4-5 vidēji gabali; • sīpolu sīpoli;
• zaļie sīpoli - 300 g
Sagatavošana:
1. majonēzes veidā salauziet 4 olas, pārspējiet līdz putai un pievienojiet paniņas, turpiniet sajaukt, sāli. Tad ielej cepamo pulveri miltos un labi samaisa.
2. Izgrieziet kartupeļus kvadrātos, pievienojiet pildījumam sīpolus un zaļos sīpolus. Rīvējiet olas. Pildījums ir labi sajaukts.
3. Pielejiet pusi mīklas uz cepešpannas. Tad ielieciet kartupeļus, pēc tam sīpolu slānis, uz augšu garšīgākās daļas - sīpoli ar olām. Beigās ieliet mīklu vēlreiz.
4. Cepeškrāsnī sāciet cept, līdz tas ir paveikts.
Konservēti zivju pīrāgi
Sastāvdaļas:
• divas neapstrādātas olas;
• 400 ml kefīra
• 25 g cukura;
• 3 ēd.k. karotes augu eļļas;
• 250 g izsijāto miltu;
• soda - 7 g;
• zaļie sīpoli;
• piecas cieti vārītas olas;
• zivju konservi.
Sagatavošana:
1. Dziļā traukā apvienojiet visas mīklas sastāvdaļas: neapstrādātas olas, kefīru, cukuru, sāli, augu eļļu, miltus, sodas. Maisījumu sajauciet ar karoti, līdz tas ir viendabīgs.
2. Zivju konservi jāsadurina ar dakšiņu vai nazi atsevišķā traukā, neaizmirstiet iztukšot šķidrumu no tvertnes. Tur mēs pievienojam trīs smalki sagrieztas vārītas olas un smaržīgus zaļos sīpolus.
3. Veidlapai jābūt nosegtai ar pergamentu. Kūka sastāv no trim daļām: pirmā ir 2/3 no mīklas, otra ir olu un sīpolu pildījums, trešais ir pārējais mīklas gabals.
Aspisks pīrāgs ar zaļiem sīpoliem un olu - triki un padomi
• Milti vienmēr jāpārklāj, lai tie būtu piepildīti ar gaisu un, cepot, dod mīklai izliekumu.
• Lai izvairītos no sviesta sadegšanas, izkausējot, pievienojiet tam augu eļļu. • Vai kūka ir gatava? Viegli pārbaudāms: mīkla ir jāpārlej ar koka iesmi. Ja nūjiņa izžūst sausa - kūka var noņemt. Ja redzat neapstrādātas mīklas gabalus, nosūtiet ceptu vēl 10-15 minūtes.
• majonēzes pievienošana palielina mīklu, padarot to mīkstāku un gaisīgāku.
• Lai kūka netiktu piestiprināta pie cepšanas trauka un viegli noņemama, pievienojiet mannu uz leju.
Visu želejas pīrāgu gatavošanas vieglumu ar zaļajiem sīpoliem un olām slēpj tas, ka mīklu nav nepieciešams aktīvi sajaukt un velmēt ilgu laiku, vienkārši ielejiet to pelējuma. Draugi un radinieki nebūs vienaldzīgi pret šo mājās gatavoto cepšanu. Pildījums vārītu olu un svaigu zaļo sīpolu veidā dos atmiņu par siltajām vasaras un pavasara dienām.
Noteikti mēģiniet cept želejas pīrāgu ar pavasara sīpoliem un olu saskaņā ar kādu no mūsu receptēm. Bon apetīte!
