Gaļas pirksti - garšīgi ruļļi ar pildījumu.
Patiesībā trauks ir vienkāršs, tas ir viegli sagatavojams, bet tas izskatās oriģināls un elegants, tam ir dažādas pildījuma versijas un mērces.
Cūkgaļas gatavošana?
Cūkgaļas pirksti - vispārīgi ēdināšanas principi
Pirkstiem tiek izmantots tikai cūkgaļas mīkstums bez kauliem, dzīvotspējīgs tauku slānis. Šis gabals tiek pārgriezts pa šķiedrām ar plāksnēm, kas tiek sasittas ar āmuru, kas ieeļļotas ar garšvielām. Tad ielieciet pildījumu iekšā. Ir daudz iespēju: dārzeņi, sēnes, siers, olas, gaļas produkti. Tas viss ir savīti rullī, kas piestiprināts ar vītni, zobu bakstāmiem vai rīvmaizi.
Vārīšanas pirksti var būt uz grila vai krāsnī. Bieži pēc cepšanas gaļas produktu karsē krāsnī, dažreiz pievienojot dažādas mērces. Tie padara gaļu mīkstāku un mīkstāku. Pasniedziet tikai pirkstus, dekorētus ar zaļumiem vai sānu ēdieniem, dārzeņiem.
Cūkgaļas pirksti ar bekonu un ķiplokiem
Recepte gatavošanai ļoti sulīgas un maigas cūkgaļas pirkstus ar smaržīgu un vienkāršu pildījumu. Garšvielu skaits ir patvaļīgs, ņemot vērā to garšas izvēli. Tauki var tikt izmantoti svaigi, sālīti vai kūpināti.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg cūkgaļas;
• sāls, pipari;
• 5 ķiploku daiviņas;
• 1 ķekars dilles;
• 150 eļļas;
• nedaudz sinepju (1-2 tējk.).
Pavārmāksla
1. Izgrieziet cūkgaļu pāri šķiedrām uz šķīvja, tāpat kā karbonāde. Ja gaļa ir nedaudz sasaldēta, to būs vieglāk darīt.
2. Tagad mēs pārspējam katru plati. Mēs to darām uzmanīgi, lai nejauši neizjauktu.
3. Berzējiet to ar sāli un pipariem, atcelt.
4. Izgrieziet kubiņos sagrieztus speķus mazos kubiņos, pievienojiet sasmalcinātus dilles un sasmalcinātus ķiplokus. Piepildījumu piepildām ar sinepēm. Ja tauki ir svaigi, jūs varat nedaudz sālīt. 5. Tagad mēs paņemam karoti un ievietojam pildījumu visos gabalos, lai vienmērīgi sadalītu, pagriežot pirkstus, savienojot locītavas ar zobu bakstāmiem.
6. Sildiet eļļu kastītē. Uzlieciet pirkstus. Vispirms cepam vienā pusē, pēc tam ātri otrā pusē, uguns ir maksimāla.
7. Izņemiet cūkgaļu uz salvetēm. Dodiet eļļas uzsūkšanos, uzmanīgi noņemiet zobu bakstāmos.
8. Novietojiet formā, pārklājiet ar foliju un karsē 15 minūtes.
9. Pārvietojiet pirkstus uz ēdiena trauka, rotā ar zaļumiem, svaigiem vai sālītiem dārzeņiem.
Cūkgaļas pirksti ar sēnēm
Šādus cūkgaļas pirkstus var pagatavot ne tikai no šampinjoniem. Bet atcerieties, ja tiek izmantotas meža sēnes, tās pirms vārīšanas gatavo.
Sastāvdaļas
• 0,6 kg cūkgaļas;
• 0,2 kg skāba krējuma;
• 0,1 kg siera;
• 0,5 dilles ar dillēm;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 1 sīpols;
• 0,2 kg šampinjonu.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet sīpolus un sēnes. Visi apvieno pannā ar apsildāmu eļļu un apcep gandrīz līdz vārīšanai, beigās pievieno sāli un piparus.
2. Mēs berzēsim sieru, pievienosim atdzesētās sēnes.
3. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus dilles. Bet bez tā jūs varat paņemt pētersīļus vai citus zaļumus.
4. Sajauc krējumu ar ķiplokiem, tas būs pirkstu mērce. To var arī sālīt, pievienot garšvielas.
5. Sildiet uz 200 krāsnīm.
6. Mēs sagriežam cūkgaļu ar plāksnēm, viegli nogriežam katru karbonādi ar āmuru, ievietojiet pildījumu un vērpjot.
7. Ievelciet pirkstus ar vītnēm, lai novērstu izkausētu siera izplūšanu.
8. Cepiet rullīšus, uzpildot karstu eļļu uz divām minūtēm katrā pusē un nekavējoties pārnesot uz formu.
9. Uzlej ar skābo krējuma mērci, nosūta divdesmit minūtes krāsnī. 10. Mēs izņemam. Pirms pasniegšanas ar šķērēm mēs sagriežam diegus un uzmanīgi noņemam tos.
Cūkgaļas pirksti ar žāvētām plūmēm
Vispopulārākās gaļas pirkstu pildījuma variants. Cūkgaļa un žāvētas plūmes - viena no veiksmīgākajām kombinācijām, kuras var būt tikai. Krējums mērcei ne vienmēr ņem taukus, pietiekami 15%.
Sastāvdaļas
• 700 g cūkgaļas;
• 0,2 kg plūmju;
• garšvielas;
• 3 ēdamkarotes miltu;
• 2 olas;
• 160 ml svaiga krējuma;
• 4 karotes sviesta.
Pavārmāksla
1. Cūkgaļa sagriezta gabalos, nevis ļoti plāna. Mēs nedaudz nojaucām, berzējām ar garšvielām.
2. Ja žāvētas plūmes ir sausas, tad vispirms tās jātīra siltā ūdenī. Nelietojiet verdošu ūdeni un karstu šķidrumu, tas sabojā žāvētos augļus, tie būs mīksti.
3. Atdaliet vienu olbaltumvielu, sitiet ar dakšiņu.
4. Ieeļļojiet karbonādes malas ar olbaltumvielām, novietojiet 2-3 tuvākās plūmes no tuvākās puses, pagrieziet cauruli. Pievelciet malu ar zobu bakstāmgumiju. Lai izveidotu šo ceļu, visi pārējie pirksti.
5. Ielej olu dzeltenumu un visu olu uz palikušo vāveri, vēlreiz pievelciet, pievienojiet sāli un piparus.
6. Rullējiet pirkstus miltos, pēc tam iemērciet olā, apcepiet karstā eļļā, līdz viegli sasmalciniet. Nav nepieciešams ilgstoši uzturēt gaļu uz uguni un pilnībā sagatavoties.
7. Tagad jūs varat ieliet visu krējumu ar krējumu un ievietot to zem kastītes vāka uz 15 minūtēm.
8. Vai arī ievietojiet cepeškrāsnī un turiet arī ceturtdaļu stundas 160 grādos. Šādā gadījumā pirkstiem nav nepieciešams nosegt, jūs pat varat apkaisīt trauku ar nelielu rīvētu siera daudzumu.
Cūkgaļas pirksti ar olu un sieru
Vienkāršu pirkstu ar vienkāršu pildījumu recepte. Dilles vietā jūs varat lietot citus garšaugus pēc saviem ieskatiem.
Sastāvdaļas
• 500 g cūkgaļas; • 2 olas;
• 40 g majonēzes;
• 110 g siera;
• garšvielas;
• 150 g skāba krējuma;
• 3 ķiploku daiviņas;
• sviests, milti.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet gaļas plāksnes, nedaudz izsitošu āmuru. Mēs berzējam ar garšvielām, ļaujam tam uz brīdi gulēt.
2. Vāra olas, tīras. Mēs paņemam kādu siera gabalu. Kopā mēs berzējam bļodā.
3. Nekavējoties berzēt trīs ķiploku daiviņas, pagatavojiet piparu pildījumu. Ja siers ir nesālīts, var pievienot arī sāli. Ielieciet majonēzi, samaisiet.
4. Izplatiet olu malšanu uz karbonādes, pagrieziet pirkstus mazu ruļļu veidā. Noteikti pievelciet zobu bakstāmos. Ja tie nav, tad jūs varat sasiet pavedienus, vienkārši neaizmirstiet noņemt visu.
5. Ievietojiet gaļu miltos, lai tā nezaudētu sulīgumu un ātri apceptu karstā eļļā.
6. Noņemiet zobu bakstāmos, izvēršot pirkstus.
7. Brīvi ieziest ar sālītu skābo krējumu uz augšu.
8. Uz formas uzlieciet folijas gabalu, nosūtiet trauku cepeškrāsnī. Mēs iesildāmies pie 200 grādiem 15-20 minūtes. Mēs skatāmies uz gatavību.
Cūkgaļas pirksti ar rīvētām sēnēm
Recepcija apdullināšanai ar cūkgaļas pirkstiem ar kraukšķīgu garozu. Šis ēdiens ir nedaudz līdzīgs vistas Kijevai, bet daudz garšīgāks. Sēnes izmanto marinētas, bet jūs varat paņemt un cept, piemēram, vienkāršus šampinjonus, austeres.
Sastāvdaļas
• 500 g cūkgaļas;
• 3 olas;
• 150 g sēņu;
• 100 grami siera;
• eļļa;
• milti atkaulošanai;
• garšvielas ir atšķirīgas;
• maizes drupatas.
Pavārmāksla
1. Izvelciet plānas karbonādes, viegli sarīvējiet ar garšvielām. Rūpīgi sāls, kā marinētas sēnes.
2. Izgrieziet sēnes, sajauciet ar rīvētu sieru. Pēc izvēles izspiediet ķiploku daiviņas, ielieciet zaļumus, dažādas garšvielas. Maisiet. 3. Sakratiet dakšiņu ar olu.
4. Ieeļļojiet karbonādi olas iekšpusē, kas turēs rulli. Ievietojiet nedaudz pildījuma. Mēs veidojam pirkstus, mēs uzmanīgi pagriežam blīvus ruļļus.
5. Mēs ņemam divas bļodas, ielej miltus vienā un krekeri otrā. Tālāk ielieciet jau sagatavotās olas.
6. Ielejiet pietiekamā daudzumā eļļu, lai pirksti brīvi peldētu. Tas ir, darīt dziļi mazuļi. Mēs iesildāmies.
7. Rullējiet sagataves miltos, tad iemērciet olā un apkaisa ar krekeriem. Uzmanīgi nospiediet "apvalku".
8. Dziļi cepta līdz gatavībai no divām pusēm.
Cūkgaļas pirksti ar burkāniem un sīpoliem
Recepte, dēļ, sulīgs, gaļa, fingers, dēļ, cūkgaļa, ar, vegetables. Trauku pagatavošana krāsnī bez iepriekšējas cepšanas, kas ietaupa laiku.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg cūkgaļas;
• 1 sīpols;
• 300 g skāba krējuma;
• 120 grami siera;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 1 burkāns;
• eļļa, zaļumi.
Pavārmāksla
1. Cepiet kubiņos sagrieztos sīpolus un rīvētu burkānu, bet nav vajadzīgi daudz brūni dārzeņi.
2. Mēs berzējam sieru, sadalām pusi no dārzeņiem, pievienojam pusi krējuma.
3. Apcept ķiplokus un arī to uz pusi samazināt.
4. Gan mērce, gan pildījums tiek pagatavoti ar garšvielām, samaisīti.
5. Mēs gaļu sagriežam šķīvītēs, katrs noņem, sāli, piepilda ar pildījumu un veido pirkstus. Mēs piestiprinām brīvo malu ar zobu bakstāmo.
6. Mēs ieliekam pirkstus formas, pārklāj ar skābo krējuma mērci ar rīvētu sieru.
7. Cep 40 minūtes 200 grādos. Neaizmirstiet noņemt zobu bakstāmos pirms ēdiena nosūtīšanas uz galda.
Cūkgaļas pirksti ar ananāsiem un riekstiem
Recepte ir garšīgi un ļoti smaržīgi cūkgaļas pirksti, kas cep cepeškrāsnī. Ananāsu izmanto konservētu, tikai cieto sieru. Viņš neļaus rullīšiem atpūsties. Sastāvdaļas
• 0,5 kg gaļas;
• 0,1 kg siera;
• 4 ananāsu gredzeni;
• 2 ēdamkarotes valriekstu;
• 80 g majonēzes;
• 1 ola.
Pavārmāksla
1. Samaziniet riekstus, sagrieziet mazos kubiņos. Ja tas nav gredzenos, bet gabalos, tad vienkārši sadaliet vairākās daļās. Kubi nedrīkst būt lielāki par 0,5 cm.
2. Samaziniet riekstus, pievienojiet ananāsiem.
3. berzēt sieru, bet nejauciet ar pildījumu.
4. Apmetināta gaļa, atbaidāma.
5. Berzējiet karbonādes ar pipariem un sāli.
6. Apkaisiet gaļu uz augšas ar sieru. Izplatiet to starp visiem gabaliem.
7. Ielieciet ananāsus pie tuvākās malas, pagrieziet pirkstus. Ja jūs baidāties no integritātes, jūs varat pielīmēt zobu bakstiņu vienā vietā. Ielieciet formu.
8. Beat olu ar majonēzi.
9. Ieeļļojiet ruļļus, ievietojiet cepeškrāsnī 40 minūtes. Temperatūra 180.
Cūkgaļas pirksti - padomi un triki
• Ja jums nepatīk termiski apstrādātu garšaugu garša, tad nepievienojiet to pildījumam, izmantojiet dilles vai pētersīļu zariņus, lai pagatavotu gatavo ēdienu.
• Nav nepieciešams cept pirkstus krēmveida vai skāba krējuma mērcē, varat izmantot tomātu sulu vai atšķaidītus makaronus.
• Miltu pagatavošana novērsīs sviesta iekļūšanu gaļā un saglabās pirkstu sulīgumu.
