Cūkgaļas karbonāde krāsnī - klasika! Cūkgaļas cepumu receptes izvēle cepeškrāsnī: rīvēta, ar mērci un dārzeņiem

Cūkgaļas karbonāde krāsnī - klasika! Cūkgaļas cepumu receptes izvēle cepeškrāsnī: rīvēta, ar mērci un dārzeņiem

Kas varētu būt garšīgāks nekā cūkgaļas karbonāde?

Tikai ļoti garšīgs karbonāde!

Un ir daudz veidu, kā to izdarīt. Šodien mēs glābsim sevi no dīkstāves plīts krāsnī un mēs gatavojamies cepeškrāsnī.

Sulīgs, maigs, ar smaržīgām garšvielām, kraukšķīgām garozām un dažādām piedevām.

Sagatavot?

Cūkgaļas karbonādes cepeškrāsnī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

1. Izgrieziet karbonādes. Pārliecinieties, ka gabali pāri šķiedrām, vidējais biezums ir no 1 līdz 2 cm. Nav nepieciešams tos plānināt, lai cūkgaļa neizžūstu.

2. Cīņa. Izmantojiet virtuves āmuru. Uzdevums ir mīkstināt šķiedras, nevis lauzt kādu gabalu. Tāpēc mēs to darām uzmanīgi, abās pusēs. Un tā, lai sula nenokļūtu visā virtuvē, gaļu var nosegt ar celofānu.

3. Aromāts ar garšvielām un sālījumu. Šeit jūs varat izmantot visas garšvielas, kas atrodas mājā vai ir uzskaitītas receptē, kā arī visu veidu mērces un marinēti gurķi.

4. Mēs pan. Visbiežāk karbonāde tiek velmēta olā, pēc tam sausā pannā no krekeriem un citiem vaļīgiem produktiem. Tas palīdz saglabāt gaļas sulīgumu. Ja karbonādes tiek sautētas ar šķidrumiem un mērcēm, tad maizēšana būs lieka.

5. Mēs cepam. Šeit mēs sekojam recepti. Gabali tiek salocīti ar taukainu formu, var pievienot papildu sastāvdaļas un viss tiek nosūtīts uz krāsni. Dažreiz pirms cūkgaļas cepšanas pannā dažas minūtes, tas viss ir atkarīgs no receptes.

1. recepte: sulīgs cūkgaļas karbonāde krāsnī

.

Recepte ir neticami sulīga un izsmalcināta karbonāde, kas ir ļoti viegli pagatavojama. Nepieciešama iepriekšēja cepšana, visi produkti ir "acs".

Sastāvdaļas

• gaļa;

• tomāti; • siers;

• garšvielas;

• nedaudz majonēzes.

Cepšanai ir nepieciešama folija.

Pavārmāksla

1. Grieziet gaļu uz šķīvjiem, apmetiet ar āmuru, apkaisa ar garšvielām.

2. Novietojiet folijas gabaliņu uz cepešpannas, veidojiet mazas malas tā, lai vārīšanas laikā izceļotais sulas neizplūst.

3. Mēs izplatām gaļas gabalus uz folijas.

4. Samaziniet tomātus apli un ievietojiet cūkgaļā, cik daudz vienā slānī.

5. Eļļojiet tomātus ar majonēzi.

6. Mēs berzējam sieru, apkaisa karbonādes.

7. Ievietojiet cepeškrāsni 35 minūtes. Pavārs 180 ° C temperatūrā.

2. recepte: franču cūkgaļas karbonāde krāsnī

.

Neticami garšīga un sulīga gaļa ar lielu pildījumu. Receptē ir ceptas sēnes, bet arī garšīgas ar marinētiem šampinjoniem.

Sastāvdaļas

• cūkgaļas kilograms;

• 2-3 tomāti;

• 200 grami cietā un Adyghe siera;

• 400 grami šampinjonu;

• eļļa;

• garšvielas;

• 2 sīpoli;

• sinepes.

Pavārmāksla

1. Sasmalcinātas sēņu salmiņas, nosūtiet uz pannas ar sviestu un cepiet.

2. Sīpoli sagriež tos mazos kubiņos un nosūta tos uz sēnēm, cep kopā, tad pabeidz ar pipariem.

3. Gaļa sagriež šķēlītēs apmēram 2 cm biezu. Mēs pārspējām ar āmuru.

4. Sāls un piparu gaļas gabaliņi, pārklāj ar plānu sinepju slāni un novieto cepšanas paplātē tuvu viens otram.

5. Katrā cūkgaļas šķēlītē mēs cepam sēnes ar sīpoliem. Izplatiet visu pildījumu.

6. Izgrieziet tomātus aprindās, pēc tam uz pusēm un izklājiet uz sēnēm.

7. Trīs Adygei siers un apkaisa tomātus.

8. berzēt cieto sieru un apkaisa ar Adyghe slāni.

9. Ielieciet franču karbonādes cepeškrāsnī, pagatavojiet 40 minūtes 180 ° C temperatūrā.

3. recepte: cūkgaļas karbonāde krāsnī ar sieru un sīpoliem

Šiem cūkgaļas karbonātiem cepeškrāsnī ir nepieciešams labs sīpols, kas sniegs gaļas sulīgumu un garšu. Sastāvdaļas

• 600 grami cūkgaļas;

• 2-3 olas;

• garšvielas;

• 50 ml majonēzes;

• 2 spuldzes;

• eļļa;

• milti;

• 150 grami siera.

Pavārmāksla

1. Apmetināta cūkgaļa. Mēs labi pārspējām.

2. Beat olas ar dakšiņu ar sāli, melniem pipariem. Piepildiet šo maisījumu ar gaļu, uzklājot katru slāni. Rezervējiet vienu stundu.

3. Sīpoli sagriež pusgredzenos, ielej ar majonēzi, pievieno melnos piparus, labi samaisa un atstāj marinēt.

4. Noņemiet no olas karbonādes, apcep miltos, pēc tam nekavējoties apcep eļļā līdz rozā krāsai. Ir svarīgi, lai nevajadzētu nosusināt, apcepiet ne vairāk kā 2 minūtes katrā pusē.

5. Uzlieciet gaļu uz cepešpannas, ievietojiet majonēzes marinētu sīpolu, katrs gabals ar rīvētu sieru.

6. Cepiet apmēram 20 minūtes, koncentrējieties uz zelta garozas sieru.

4. recepte: cūkgaļas karbonāde krāsnī sarkanvīnā “By Volyn”

Vīns ne tikai dod gaļai patīkamu garšu, bet arī labi mīkstina šķiedras, tāpēc tas ir bieži cūkgaļas pavadonis.

Sastāvdaļas

• cūkgaļa 1 kg;

• 300 grami vīna;

• eļļa;

• sīpoli;

• 4 ķiploku daiviņas;

• garšvielas.

Pavārmāksla

1. Gaļa sagriezta karbonāde. Šajā traukā nav nepieciešams tos padarīt lielus. Mēs pārspējām ar āmuru.

2. Cepiet cūkgaļu abās pusēs eļļā ar augstu siltumu. Jums nav nepieciešams sāls, panna vai pārklāties ar kaut ko.

3. Mēs sagatavojam sagatavotos gabalus tādā formā, kādā gaļa tiks gatavota tālāk. Apkaisiet ar sāli un pipariem.

4. Notīriet un sagrieziet sīpolus uz pusgredzeniem, apkaisiet gaļu.

5. Apcept ķiplokus un nosūtiet tos uz veidlapu.

6. Aizpildiet vīnu un nosūtiet pusstundu cepeškrāsnī. Pasniedz ar jebkādiem sānu ēdieniem.

5. recepte: Vīnes cūkgaļas karbonādes

Recepte rīvētiem ceptiem karbonātiem cepšanai cepeškrāsnī. Sagatavojiet vienkārši, nogaršojiet. Produktu skaits 4 porcijām. Sastāvdaļas

• 4 gaļas gabali, kas sver 150 gramus;

• 2 olas;

• garšvielas;

• 60 grami sviesta;

• 5 ēdamkarotes krekeru;

• 2 ēdamkarotes miltu.

Pavārmāksla

1. Nolieciet gaļas gabalus, sāli, apkaisa ar pipariem.

2. Beat olas bļodā ar šķipsnu sāli.

3. Ielej miltus un rīvmaizi uz dažādām plāksnēm.

4. Apgrieziet gaļu miltos, tad iemērciet to olā un ievietojiet rīvmaizē. Mēs no visām pusēm apkaisa ar vienmērīgu slāni.

5. Ielieciet ceptu cūkgaļu ieziestā pelējuma veidā. Starp gabaliņiem ielieciet šķēlēs sviestu.

6. Ielieciet cepeškrāsni 190 grādos, cepiet apmēram 35 minūtes. Mēs pārbaudām gatavību, caurdurot gabalu, objektam jābūt viegli ieejamam.

6. recepte: cepeškrāsnī marinēti cūkgaļas karbonādes.

Šo karbonādes īpašā iezīme ir mērce, kas neļauj gaļai izžūt un dod ļoti skaistu, spilgtu krāsu. Starp citu, šo mērci var izmantot ne tikai cūkgaļas, bet arī jebkuras citas gaļas gatavošanai cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas

• 500-600 grami cūkgaļas.

Mērcei:

• 100 ml ābolu (vīna) etiķa;

• 40 ml olīveļļas;

• garšvielas;

• 3 karotes ķiploku un granulēta cukura.

Pavārmāksla

1. Apmetināta gaļa, atbaidāma.

2. Mērcei sajauciet visas sastāvdaļas, sāli. Mēs skuvējam. Lai nobaudītu, varat pievienot jebkuru garšvielu. Masai vajadzētu būt viendabīgai, bet notiek, ka kečups nav ļoti labs. Šādā gadījumā jūs varat noslaucīt visu, kas ir noslaucīts, vai ritiniet blenderī.

3. Iemērciet katru karbonādi mērcē un nolokiet to vienā traukā. Ielejiet marinādes paliekas no augšas. Pārklāj ar vāku vai plēvi un atstāj uz 2 stundām. Pēc stundas jūs varat nomainīt augšējos un apakšējos gabalus.

4. Novietojiet folijas gabaliņu uz cepešpannas, izveidojiet nelielu pusi. Izplatiet karbonādes. 5. Pusstundas gatavošana 190 grādos. Virtuves vidū mēs izņemam gaļu un katru gabaliņu smērējam ar garozu.

7. recepte: cūkgaļas karbonāde krāsnī ar žāvētām plūmēm

Žāvētas plūmes - viens no labākajiem cūkgaļas piedevām. Tas piešķir krāsu gaļai un piesātina ar garšu. Šis ēdiens tiek iegūts tūlīt ar mērci, kas ir ļoti ērti.

Sastāvdaļas

• 0,7 kg gaļas;

• sīpoli;

• karote medus;

• 100 grami žāvētu plūmju;

• 2 ķiploku daiviņas;

• 400-500 ml buljona;

• garšvielas;

• eļļa;

• 1 tējk. sausā paprika.

Pavārmāksla

1. Mēs gaļu sagriežam kā parasti, nogremdējam, sālām un apcepam abās pusēs.

2. Tajā pašā pannā cepiet sīpolus, kas sagriezti pusgredzenos, līdz pārredzamībai, pievienojiet karoti medus, samaisiet un izslēdziet.

3. Nomazgājiet žāvētas plūmes siltā ūdenī un sagrieziet tās nejaušās daļiņās, vienkārši sagrieziet ķiplokus.

4. Saliekiet karbonādes dziļā formā, ielej ķiplokus, vārītus sīpolus un žāvētas plūmes.

5. Sāls buljons, pievieno papriku. Jūs varat pievienot citas garšvielas, bet papriku nepieciešams.

6. Piepildiet gaļu un iestatiet krāsni līdz 180 grādiem. Saglabājiet 40 minūtes.

8. recepte: cūkgaļas karbonāde krāsnī ar ananāsiem un sieru

Ananāsi ir perfekti harmoniski ar jebkuru gaļu, ieskaitot cūkgaļu. Recepte izmanto konservētus gredzenus, bet jūs varat lietot svaigus augļus.

Sastāvdaļas

• 800 grami gaļas;

• 7-8 gredzeni no ananāsu;

• garšvielas;

• sīpoli;

• 0,2 kg siera;

• 7-8 olīvas;

• 5 karotes majonēzes.

Pavārmāksla

1. Samaziniet cūkgaļu mazās karbonādes, jums ir jābūt 7-8 šķēlītēm. Beat off, apkaisa ar garšvielām un gulēja ar taukainu formu.

2. Sīpoli sagriež četrās daļās un sagriež plānās sloksnēs. Izplatiet karbonādes. Uzklājiet majonēzi. 3. Sagatavojiet ananāsus. Ja tie ir konservēti, tad vienkārši noņemiet no sīrupa. Svaigi augļi ir mizoti, jāsagriež un jāsagriež 0,5 cm aprindās.

4. Uzlieciet ananāsus uz majonēzes.

5. Sieri trīs un apkaisa katru karbonāde, cenšoties nenokrist uz cepešpannas.

6. Cep cepeškrāsnī 40 minūtes, optimālā temperatūra ir 180-190.

9. recepte: cūkgaļas karbonāde krāsnī ar krējuma mērci

Labākās karbonādes recepte bagātīgā ķiploku mērcē. Mērces pagatavošanai varat izmantot gan krējumu, gan krējumu. Cūkgaļa pati par sevi ir tauki, tāpēc mēs izvēlamies ne vairāk kā 10% piena produktu.

Sastāvdaļas

• 2 spuldzes;

• 0,8 kg gaļas;

• 300 ml krējuma;

• 4 ķiploku daiviņas;

• žāvētas dilles;

• eļļa;

• garšvielas.

Pavārmāksla

1. Mēs sagriežam eskalpus un izspiežam. Cepiet pannā uz pāris minūtēm abās pusēs.

2. Sīpolu sagrieziet patvaļīgi, cepiet pēc karbonādes līdz zeltaini brūnai.

3. Atlokiet gaļu formā, iepildiet to ar sīpoliem un apkaisa ar garšvielām.

4. Krēms nedaudz sāls, pievieno žāvētas dilles un garšvielas pēc garšas. Labi samaisa un piepilda gaļu.

5. Pārklājiet to ar vāku, jūs varat vienkārši apvilkt to ar foliju, ievietot to cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 170 grādiem. Tomim 35 minūtes.

6. Mēs izņemam, atveram vāku un pārbaudām karbonādes. Tiem vajadzētu kļūt mīksti un vaļīgi. Ja gaļa ir izturīga, ievietojiet cepeškrāsnī 15 minūtes.

10. recepte: cūkgaļas karbonāde krāsnī ar riekstiem

.

Ļoti smaržīga un piesātināta gaļa, kas tiek pagatavota oriģinālajā ēdienā. Tiek izmantoti tikai valrieksti, citi nedarbosies. Pirms žāvēšanas vai cepšanas tiem nav nepieciešams, pretējā gadījumā ēdiena gatavošanas procesā tiks sadedzināta maize, un gaļa iegūs nepatīkamu aromātu.

Sastāvdaļas

• 700 grami gaļas; • 0,1 kg valriekstu;

• 3 olas;

• sinepju karote;

• 0,1 kg rīvmaizes;

• sāls, muskatrieksts, paprika.

Pavārmāksla

1. Grieziet gaļu šķēlēs pa šķēlītēm, kā parasti, ar āmuru. Berzēt ar sāli, garšvielām un atmatā.

2. Tagad sagatavojiet olas. Sasmalciniet kopā ar sinepēm.

3. Sasmalciniet valriekstus, bet ne pulveri. Jūs varat vienkārši ritināt ar ritošo tapu, lai atstātu gabalus.

4. Apvienojiet rīvmaizi ar riekstiem, pievienojiet nedaudz muskatriekstu, papriku. Visi rūpīgi mīca un ielej šķīvī.

5. Iemērciet karbonādes olā, pēc tam apkaisiet ar vārītu maizi un uzklājiet uz cepešpannas.

6. Mēs cepam apmēram 40 minūtes 190 grādos.

11. recepte: cūkgaļas karbonāde krāsnī ar kartupeļiem

.

Ēdiens apvieno gaļas un sānu ēdienus, ļauj ātri un viegli pagatavot vakariņas. Šādus karbonādes var cept vienkārši folijā, tādā formā, kas pārklāta ar foliju vai uzmavā. Ar jebkuru metodi, kas jums ir sulīga.

Sastāvdaļas

• 4 karbonādes;

• 8 kartupeļi;

• 2 tomāti;

• 2 spuldzes;

• 100 grami krējuma;

• garšvielas;

• ķiploku šķēle.

Pavārmāksla

1. Mēs pārspējām gaļu, garšaugām ar garšvielām un atstājam marinēt, kamēr mēs nodarbojamies ar dārzeņiem.

2. Peel kartupeļus un sagriež šķēlītēs, arī tomātus.

3. Sīpolu sasmalcināti pusi gredzeni. Ja laiks atļauj, to var iepriekš marinēt ar etiķi vai citronu sulu, labāk izbaudīt.

4. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus ar skābo krējumu, pievienojiet sāli, varat ielejot garšvielas un labi samaisīt.

5. Uz folijas, uzmavas vai formas apakšā mēs izplatām karbonādes, mēsļojam ar smetanny mērci.

6. Uzlieciet sīpolus uz karbonāde. Ja viņš marinē, jums ir nepieciešams nospiest. Pārmērīga skābe padarīs cūkgaļu grūts.

7. Uz sīpoliem ielieciet kartupeļus, apkaisiet katru slāni ar garšvielām. Var likties, ka ir pārāk daudz kartupeļu, bet gatavajā traukā tas vienmēr nav pietiekami. 8. Uzlieciet tomātus uz kartupeļu, pietiek ar vienu slāni.

9. Ieeļļojiet visu atlikušo skābo krējuma mērci, pārklājiet ar foliju un nosūtiet cepšanai uz stundu 180-190 °.

12. recepte: cūkgaļas karbonāde krāsnī ar dārzeņiem.

Cūkgaļa, lai gan garšīga, bet diezgan smaga. Tāpēc ieteicams to lietot ar dārzeņiem. Un, lai glābtu sevi no nevajadzīgām problēmām, jūs varat pagatavot to visu kopā. Šajā recepti var pievienot arī sēņu slāni, tas būs arī garšīgs.

Sastāvdaļas

• 500 grami gaļas;

• 2 spuldzes;

• 1 pipars;

• 1 mazs cukini;

• 2 tomāti;

• 180 grami siera;

• 100 ml majonēzes, krējuma vai krējuma;

• garšvielas, eļļa.

Pavārmāksla

1. Samaziniet gaļu kā parasti, labāk nav padarīt karbonādes pārāk lielas. Ļaujiet, lai tas būtu 2-3 lietas uz vienu porciju. Cūkgaļas beat, sāls un ātri apcep eļļā uz minūti katrā pusē. Nekavējoties izvietojiet formā.

2. Cepiet sīpolus uz pāris minūtēm cepeškrāsnī, lai nedaudz paķertu un nosūtītu uz gaļu.

3. piparu karbonāde salmiņi, kas pārklātas uz sīpolu.

4. Izgrieziet skvošu apli, pusi apļus vai kubiņus pēc savas gaumes. Reizes uz augšu. Mēs sāli, mēs piparus.

5. Izgrieziet tomātus aprindās, novietojiet tos uz augšu.

6. Sāliet majonēzi un ieziest visu ēdienu. Cepiet pusstundu 180 grādos.

7. Tagad pievienojiet temperatūru līdz 200 grādiem, izņemiet formu, apšļakstiet liberāli ar sieru un cepiet vēl 15-20 minūtes, līdz zelta garoza virsū.

Cūkgaļas karbonāde krāsnī - padomi un triki

• Karbonāde ir garšīgāka un aromātiskāka, ja tie ir cepti kastrolītē. Ne vienmēr no divām pusēm, tas ir iespējams ievietot uz cepešpannas ar vienu, nevis ceptu daļu. Tik maz ticams, ka gaļa tiks žāvēta.

• Daudzi mājsaimniecību marinēti karbonādes, pārkaisa ar sāli un pipariem. Bet izrādās, ka daudz garšīgāka un maigāka, ja iemērc gabalus sāls šķīdumā. Pusi litra ūdens ir tējkarote sāls bez slaida. Jūs varat arī marinēt cūkgaļu sojas mērcē vai tās maisījumā ar ūdens, augļu vai dārzeņu sulām. • Lai garšvielas varētu labi iekļūt gaļā un to uzsūkt, tās ir jāizmanto nevis pēc pukstēšanas, bet gan pirms tās. Un pēc tam apstrādājiet smidzinātos gabalus ar āmuru, ja nepieciešams, vairāk sezonas.

• Tūlīt pēc gatavošanas, karstie karbonādes jānovieto uz plāksnes, pārklājiet ar foliju. Mēs dodam cūkgaļai nostāvēties apmēram 15 minūtes, tad jūs varat pasniegt. Gaļa labāk garša.

• Ja ceptu cūkgaļas karbonāde tiek pagatavota, varat pievienot sausajiem ķiplokiem. Ēdiens būs vairāk smaržīgs. Krekeru vietā jūs varat izmantot miltus vai sasmalcinātu sālītu krekeri.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt