Gaļas pīrāgi tiek uzskatīti par visvairāk apmierinošiem. Tie ir lieliski piemēroti brokastīm, pusdienām un vakariņām. Viņiem var būt iekost darbā vai mājās, ārstēt draugus un iepriecināt savus radiniekus. Kopumā ir pienācis laiks gatavot! Šeit tiek apkopotas veiksmīgākās pakāpeniskās maltas pīrāgu receptes, kuras vienmēr iegūst.
Sasmalcināts pīrāgs - vispārīgie ēdināšanas principi
Tagad ir ļoti populārs mīklas mīklas izstrādājumi. Tas ir sagatavots uz kefīra vai majonēzes, skābo krējumu, neprasa daudz laika. Zemāk ir divas dažādas pakāpeniskas maltas pīrāgu receptes. Tiem cilvēkiem, kuriem ir brīvais laiks un liela vēlme uzburt virtuvē, mājās gatavota rauga mīkla būs lielisks risinājums. No tā izcilākie pīrāgi izrādās. Ja tests nav vispār, to var iegādāties veikalā. Zemāk ir lieliska soli pa solim recepte kūkai ar maltu gaļu.
Kas ir pievienots pildījumam:
• olas un siers;
• labība;
• dažādi dārzeņi.
Parasti šos produktus cep ar malto gaļu pannā. Bet tas nav nepieciešams, lai piepildītu pilnīgu gatavību, tas nonāks krāsnī. Pirms sajaukšanas ar mīklu ir svarīgi atdzist vismaz siltā stāvoklī.
Pīrādziņi pirms cepšanas parasti tiek apmatoti ar olu, bet tas nav piemērots visām iespējām. Ja mīkla ir aspic un šķidrums, tad tas nedarbosies. Šādā gadījumā pēc vārīšanas jūs varat ieziest dārzeņu vai sviesta pilienu. Parādīsies ne tikai skaists spīdums, bet patīkams aromāts, garoza kļūs mīkstāka.
Pīrāgs ar malto gaļu: soli pa solim no rauga mīklas
Mīklu pagatavo uz ūdens un sausā rauga, kas ir viens no vienkāršākajiem variantiem. Šajā soli pa solim sagatavotai maltas gaļas pīrāgai, jums papildus būs vajadzīgi vārīti rīsi, jūs varat izmantot atlikušo garšu. Sastāvdaļas
• 300 g malto gaļu;
• 150 g vārītu rīsu;
• 2 sīpoli;
• 250 ml ūdens;
• milti un sāls;
• 1 tējk. ar rauga pilienu;
• 30 g sviesta;
• 50 ml augu eļļas;
• 0,5 ēdamkarotes cukura;
• garšvielas, viena ola.
Pavārmāksla
1. Mīcīt mīklu vismaz divas stundas pirms plānotā kūka cepšanas laika. Ūdens tiek uzsildīts līdz 40 grādiem. Jūs varat izmantot daļu piena. Ielej katliņā vai lielā traukā.
2. Pievienojiet pusi tējkarotes sāls, pievienojiet granulētu cukuru un raugu, labi samaisiet, līdz izšķīst.
3. Pievienojiet miltus, sāciet mīklu, pakāpeniski ielejiet augu eļļu. Mums ir daudz gluduma.
4. Uzklājiet mīklu ar dvieli, bet ne pārāk biezu. Tam jāļauj gaisa plūsmai. Mēs ievietojam siltā vietā, jūs varat saulē vai pie akumulatora.
5. Ja nav vārītu rīsu, tad mēs ņemam apmēram 60-70 g sausā labības, nomazgājiet. Piepildiet verdošu ūdeni un vāriet, līdz tas ir gandrīz gatavs. Sapludiniet rīsi caurduris, ļaujiet tai atdzist.
6. Mēs sagriežam sīpolus patvaļīgos gabalos.
7. Mēs nosūta sviestu cepešpannā, izkausējam un karsē, liekam sīpolus un cep.
8. Pievienojiet maltu gaļu sīpoliem, apcep vēl dažas minūtes, līdz gaļa ir pilnīgi gaiša visās pusēs. Ja tas ražo daudz sulas, tad iztvaicē.
9. Ielieciet maltās garšvielas, samaisiet un izslēdziet.
10. Pievienojiet rīsu ar pildījuma gaļas sastāvdaļu. Ja tas nav sāļš, tad ielej nedaudz sāli.
11. Pēc pāris stundām mēs iegūstam mīklu, kas jau ir izdevies augt. Mēs to sadalām divās dažādās daļās, padarīt vienu gabaliņu nedaudz vairāk, tas būs kūka un sānu apakšas. Mēs to vispirms ritinām.
12. Pārvietojiet veidni uz cepešpannas vai formā. 13. Ievietojiet maltās gaļas pildījumu ar rīsiem.
14. Tagad izvelciet otro mīklas gabalu, paslēpiet pildījumu. Mēs savienojam apakšējā slāņa malas un kūka augšpusi, jūs varat tos pagriezt skaisti ar karogu.
15. Centrā mēs veidojam caurumu, parasti tas ir vienkārši caurdurts ar pirkstu.
16. Beat olu, ieziest kūku.
17. Ielieciet uzkarsētu līdz 200 grādu krāsnī. Mēs cepam apmēram 20-25 minūtes, aplūkojam garozas krējuma krāsu.
Kāpostu pīrāgs ar malto gaļu: pakāpeniska recepte
Ļoti apmierinoša kūka variants, kas izskatās vairāk kā otrais kurss. Kāposti ir vislabāk izmantot sulīgu balto kāpostu. Ja nepieciešams, pildījumam var pievienot vārītas olas, ceptus sīpolus vai burkānus, mēs to darām jūsu pašu gaumei. Mīklas šajā mīklas pīrāgs šajā soli pa solim ir sagatavots kā pusšķidrs aspics.
Sastāvdaļas
• 500 g kāpostu;
• 0,3-0,4 kg maltas gaļas;
• 200 ml skābo piena;
• 200 g majonēzes;
• 10 ēdamkarotes miltu;
• karote sviesta;
• 1 tējk. soda;
• trīs olas mīklai.
Pavārmāksla
1. Novietojiet lielu plīti uz plīts, pievienojiet karoti sviesta. Ja gaļa nav tauki, jūs varat vairāk. Ja maltā cūkgaļa un bekons, tad ierobežot sevi ar dažiem pilieniem eļļas. Pietiek ar virsmas ieeļļošanu. Bez tauku pildīšanas labāk nav gatavot.
2. Ielieciet maltu gaļas panna, apcepiet dažas minūtes.
3. Sasmalcinātus baltos kāposti, mash rokas, pārejiet uz malto un cep kopā vēl četras minūtes. Noņemiet aizdari no uguns, pagatavojiet garšvielas, atdzesējiet.
4. Beat trīs olas. Jūs varat sajaukt ar noslaucīt vai elektrisko maisītāju, blenderis nav labs.
5. Pievienojiet olām sāli, pārlejiet jogurtu, pievienojiet majonēzi un labi samaisiet.
6. Pievienojiet sodas, kas sajauktas ar miltiem. Nav nepieciešams dzēst, tas būs pietiekami skābs. Labi atlaidiet, un uzreiz ielejiet pusi taukainā formā. 7. Uzklājiet karoti uz pildījuma virsmas. Visi uzreiz dempinga cena bija nedaudz neiespējama. Pretējā gadījumā tas nekavējoties sāks kristies uz leju.
8. Ielejiet pildījumu ar atlikušo mīklu. Atkal, nesteidzieties, dariet to uzmanīgi ar karoti.
9. Ielieciet kūku cepšanai. Krāsns temperatūra ir 180-190 grādi. Līdz brīdim, kad pīrāgs ar malto gaļu un kāpostiem tiks pagatavots apmēram 35 minūtes.
Mīklas pīrāgs: ātrs soli pa solim
Ir daudz želejas pīrāgu receptes, tas ir viens no veiksmīgākajiem, un tas ir atšķirīgs īpašajā montāžā. Pildījums nav sajaukts ar kūku un nesamazinās. Gaļu var izmantot jebkurš. Šajā soli pa solim recepti, lai pagatavotu pīrāgu, papildus tiek izmantotas vārītas olas.
Sastāvdaļas
• 1.5. milti;
• trīs olas;
• glāzi kefīra;
• 0,5 glāzes majonēzes;
• 1 maisiņš;
• sāls.
Aizpildīšanai:
• 350 g malto gaļu;
• 100 g sīpolu;
• trīs olas;
• eļļa un garšvielas;
• Jūs varat pievienot zaļumus, ķiplokus.
Pavārmāksla
1. Sāciet pīrāgu labāk pildīt. Izgrieziet sīpolu, nosūtiet dārzeņus uz pannas, apcep vienu minūti.
2. Izkaisiet malto gaļu ar sīpoliem, pagatavojiet vēl piecas minūtes, ielieciet sāli, piparus, saspiediet vienu ķiploku daiviņu. Izslēdziet krāsni.
3. Lielā bļodā mīklas mīklas saplīst. Beat minūtes. Ielieciet sāli, ielej kefīru, nekavējoties uzlieciet majonēzi. Beat vēl vienu minūti.
4. Piepildiet mīklu ar miltiem, kas sajaukti ar riperi. Vienu minūti uzspiediet masu vēlreiz.
5. Mīklu ielej pelējuma vai uz folijas izklājlapā. Izgatavojiet plānu kārtiņu, kas ir apmēram puse centimetra.
6. Mēs ievietojam formu cepeškrāsnī 5-8 minūtes tā, lai pirmais kūkas slānis sasaistītos, pildījums neizliet. Temperatūra 200. Mēs iesakām, tad grunts nav brūns nedaudz pirms laika.
7. Berzējiet vārītas olas vai sagriež kubiņos. 8. Noņemiet no cepeškrāsns kūka pamatni, izkaisiet malto gaļu, apkaisiet ar olām.
9. Ielej atlikušo mīklu. Novietojiet slāni ar karotes aizmuguri.
10. Pārsūtiet kūku cepeškrāsnī. Tagad mēs cepam to augšējās garozas ruddy krāsā.
Slāņa kūka ar malto gaļu: pakāpeniska recepte (ar tomātiem)
Iespējams nereāls sulīgs un garšīgs konditorejas izstrādājums. Svaigi un nogatavojušies tomāti tiek izmantoti šajā soli pa solim malto pīrāgu receptē. Tie netiek pievienoti daudz, bet šī sastāvdaļa dod neparastu garšu.
Sastāvdaļas
• 400 g malto gaļu;
• 2 sīpoli;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 2 tomāti;
• 100 grami siera;
• 500 g mīklas;
• ola, garšvielas;
• 30 g eļļas.
Pavārmāksla
1. Izgrieztus sagrieztus mizotus sīpolus. Kopumā to var pievienot vairāk, tas nebūs sliktāks.
2. Ielejiet eļļu lielā pannā, iesildiet to. Nekavējoties ievietojiet tējkannu, jums ir nepieciešams verdošs ūdens.
3. Ielejiet sviestā sīpolus, apcep vienu minūti, pievienojiet maltu gaļu, pagatavojiet apmēram piecas minūtes, pagatavojiet garšvielas, sāli un mest ķiploku šķēli. Cool pildījums.
4. Rīvējiet sieru, sasmalciniet ar malto gaļu.
5. Uz tomātiem ielejiet ādu, pārlejiet tos ar verdošu ūdeni uz minūti, izskalojiet ar aukstu ūdeni un noņemiet plāno ādu. Nogrieztus tomātus sagriež mazos gabaliņos vai šķēlītēs.
6. Noņemiet mīklu no saldētavas, ļaujiet tam nostāvēties istabas temperatūrā apmēram pusstundu, tad noņemiet un izvelciet, lai tas būtu sadalīts divos slāņos. Viens dara vairāk, tas būs kūka apakšā ar malām. Mēs to ievietojam formā.
7. Sadaliet pildījumu ar sīpoliem un sieru.
8. Tops ar sagatavotu tomātu šķēlītēm.
9. Otrajā mīklas gabalā mēs izgatavojam vairākus caurumus un nododam pie pīrāga. Kamēr malas nav saspiestas. 10. Sakratiet olu, samitriniet suku un viegli cauri visām kūka malām, lai mīkla kļūtu lipīga.
11. Pēc tam galus var pielīmēt.
12. Cepiet kūku apmēram pusstundu 200 grādos.
Mince Pie - padomi un triki
• Cepeškrāsns vienmēr uzsilda. Ja jūs ieliekat kūku aukstā krāsnī, rauga mīkla sabojā, garoza. Īss konditorejas izstrādājums izžūst, tas būs grūti, tas nesalauž. Lapu konditorejas veidi nepanes temperatūru zem 200 grādiem, kūka nebūs ļoti garšīga.
• Jūs varat gatavot ne tikai gaļu vai zivis, bet arī pīrāgus. Tas saglabās ēdienus tīri un var kalpot arī kā forma. Īpaši ērti izmantot foliju mīklas pildīšanai, kas joprojām cenšas pielīmēt.
• Ja uz augšu nav ļoti skaista kūka, tad cepšanas beigās jūs varat apkaisīt to ar plānu siera kārtu un vēl brūnu.
• Vai kūka ir cieta? Karstā cepšana nekavējoties jāpārklāj ar dvieli, kas salocīta vairākos slāņos. Garoza izzudīs, tā kļūs mīkstāka.
• Ja kūkas apakšdaļa ir sadedzināta, tad uzmanīgi pagrieziet to un notīriet šo pusi ar nazi.
