Kurnik - vistas pīrāgs. Tas ir ļoti garšīgs un apmierinošs, to var pagatavot no jebkuras mīklas, pievienojot pildījumā dažādas sastāvdaļas. Īpaši veiksmīga ir mājputnu un dārzeņu kombinācija.
Šeit ir labākās vistas gaļas un kartupeļu receptes. Jūsu gaumei ir daudz, no kuriem izvēlēties!
Vistas kurnik ar kartupeļiem - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Kurnikas mīklu var pagatavot raugu, kefīru uz ripperiem, kūka ir pilnīgi iegūta no nopirktajiem pūkas konditorejas izstrādājumiem, īslaicīga. Patiesībā ir daudz iespēju, jūs varat izvēlēties vienkāršākus, vai arī pagatavot pusi dienas.
Aizpildījums kurnikam, kas izgatavots no neapstrādātiem pārtikas produktiem. Šīs soli pa solim izmanto vistas un kartupeļus. Parasti ņemiet fileju, jo tā ir ātri cepta, viegli sagriežama, iet kopā ar citām sastāvdaļām. Kartupeļus pēc daudzuma izmanto gandrīz tikpat daudz vai nedaudz vairāk, bet ne mazāk. Tas ir sagriezts plānā, lai dārzeņiem būtu laiks sagatavoties cepšanas laikā.
Ko vēl var ievietot pildījumā:
• sīpoli, ķiploki;
• siers, sēnes, tomāti;
• eļļa, garšvielas.
Kornika pīrāgs vienmēr tiek veidots slēgts, tas ir, tas sastāv no augšējiem un apakšējiem slāņiem. Jūs varat dot izstrādājumam apaļu, kvadrātveida vai taisnstūra formu. Pirms cepšanas virsma ir apcepta ar olu. Tā kā uzpilde ir mitra, temperatūra virs 180-190 grādiem nav.
Vistas kurnik ar kartupeļiem: pakāpeniska recepte kefīra mīklai
Vienkāršāko un slavenāko variantu var teikt arī par klasisku kūku. Pakāpeniski gatavojot vistas vistas fileju ar kartupeļiem, tiek izmantota mīkla uz kefīra. Bet to var izgatavot arī uz parastā jogurta, skābo krējuma. Sastāvdaļas
• 250 ml kefīra;
• 180 grami margarīna vai sviesta;
• 600-700 g kviešu. milti;
• 1/2 tējk. sāli un tik daudz sodas.
Pildījums Kurnikam:
• 0,4 kg vistas fileja;
• 3-4 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• 30 grami eļļas;
• sāls un pipari.
Lai eļļotu pīrāgu, jums papildus būs nepieciešams viens dzeltenums ūdens vai piena.
Pavārmāksla
1. Mīklas mīcīšanai labāk izmantot aukstu kefīru. Jums ir nepieciešams to saņemt iepriekš vai tikai nedaudz uzsildīt. Mēs ievērojam raudzēto piena produktu tā, lai tas neradītu biezpienu, lai sasniegtu ķermeņa temperatūru.
2. Kefīrā mest sāli saskaņā ar recepti un nekavējoties ieiet soda. Dažreiz šai mīklai tiek pievienotas olas, ko var izdarīt arī. Bet šajā gadījumā jums ir nepieciešams pievienot miltu daudzumu. Sāls ar soda maisījumu.
3. Eļļa ir jāizkausē un jāatdzesē. Jūs varat izmantot šo mikroviļņu krāsni. Pievienojiet bļodai jogurtu.
4. Pievienojiet mīklai miltus, bet ne visus uzreiz. Ja eļļā nav daudz ūdens un tas ir labi atdzesēts, milti var aizņemt mazāk. Mīklu rūpīgi sajauciet ar karoti, tad novietojiet to uz galda un mīciet elastīgu masu, ko var viegli izstiept, lai tas būtu piemērots vai izvilkts ar velmējumu.
5. Dodiet vienreizēju, lai 15 minūtes gulētu. Labāk ir uzklāt virsmu ar plēvi, lai garozas neizžūstu.
6. Lai gan mīkla ir otlechivaetsya, jūs varat veikt pildījumu. Vistas fileja sagriezta mazos kubiņos, nedaudz vairāk nekā zirņi vai karbonāde. Apkaisiet ar garšvielām, samaisiet, pat nedaudz cepiet.
7. Notīriet sīpolu. Jūs varat izmantot divas lietas. Mēs sagriežam salmiņus vai kubiņus, bet pārliecinieties, ka plāns. Sīpoli cep ilgāk, tas nedrīkst būt lūzums. Ielej to vistas.
8. Peel kartupeļus. Ja bumbuļi ir lieli. Tas ir pietiekami trīs lietas. Mēs sagriežam plānās plāksnēs un arī pievienojam kopējai bļodai ar pildījumu. Ielej vairāk sāls. Perčiks. Maisiet un varat sākt kurnik modelēšanu. 9. Atdaliet apmēram vienu trešdaļu no mīklas. Liels ruļļa gabals. Mēs to nododam veidlapai, iezīmējam apakšas un pirkstus, veidojot malas.
10. Ievietojiet pildījumu no trauka apakšējā Kornik kūka. Pirms tam samaisiet to vēlreiz, lai garšvielas tiktu sadalītas vienmērīgi.
11. Izgrieziet sviesta gabaliņus uz šķīvjiem un pārlieciet pārpildi. Kad kūka sasildās un cep, tas izkausē, iemērc pildījumu.
12. Izvelciet atlikušo mīklas gabalu, nosedziet kurniku, savienojiet augšējās un apakšējās plakanās kūkas.
13. Tiks piešķirta neapstrādātu pārtikas produktu un cepamo sulu uzpilde, tāpēc jums ir nepieciešams uzlikt caurumus. Pretējā gadījumā kūka vienkārši kreka no augšas vai vīles izkliedēsies.
14. Sajauc olas dzeltenumu ar ūdeni vai pienu. Ieliet kurnika augšdaļu.
15. Cepiet 180 grādos apmēram 50 minūtes.
Vistas Kurtnik ar kartupeļiem: soli pa solim Recepte rauga mīklas kūka
Rauga kūkas ir ievērojamas ar to īpašo maigumu un maigumu. Šajā soli pa solim gatavojot vistas kurniku ar kartupeļiem, mīkla ir vienkāršākā uz ūdens ar sausu raugu.
Sastāvdaļas
• 300 ml ūdens;
• 8 g rauga;
• 0,5 tējk. sāļi;
• 1 tējk. cukurs;
• 45 ml eļļas;
• milti;
• mazu olu vai dzeltenumu eļļošanai.
Aizpildīšanai:
• 3 kartupeļi;
• 2-3 sīpoli;
• 30 g eļļas;
• 0,3 kg vistas;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Ūdens rauga mīklai jāizmanto silts, apmēram 40 grādi. Pievienojiet sāli un cukuru, pievienojiet tiem sausu raugu un rūpīgi izšķīdiniet visu.
2. Mīcīt mīklu pareizā veidā. Mēs dodam raugam dažu minūšu laikā izkliedēt ūdenī. Ja jūs piespiežat raugu, summa jāpalielina līdz 20 gramiem. 3. Pievienojiet mīklai sviestu. Jūs varat lietot jebkuru tauku vai kausētu margarīnu, bet tas nedrīkst būt karsts.
4. Pabeigt miltus. Mēs to liekam, līdz mīksta, elastīga, ne pārāk atdzist mīkla. Mīcīt bumbu, lai iegūtu viendabīgu, mīkstu un gludu bumbu. Mēs to noņemam siltā vietā, lai tas labi celsies. Tas aizņem apmēram divas ar pusi stundas.
5. Sīpoli pildīšanai sagriež lielos kubiņos. Izkausējiet sviestu pannā, ielieciet sīpolus un nedaudz pagājiet. Šī metode neļaus dārzeņiem sasmalcināt pēc cepšanas, ļaus pildīt sulīgu un patīkamu aromātu.
6. Sīpolu atdzesē. Sagrieziet vistas fileju šķēlītēs. Tad apvienojiet tos bļodā.
7. Pīlējiet kartupeļus. Sagrieziet plānās un mazās šķēlītēs, apvienojiet ar citām pildījuma sastāvdaļām.
8. Pievienot pildījumam garšvielas. Mēs ņemam vērā, ka daudz sīpolu un tas ir nedaudz salds. Mēs sāls normāli. Turklāt pipari var pievienot nedaudz ķiplokus, garšaugus, bet mazliet, tomēr kūkai ir jābūt bagātīgai.
9. Mēs izņemam mīklu, kas jau ir labi pieaudzis, atdalot daļu no nedaudz vairāk kā pusi. Mēs darām pirmo, tas ir, pīrāga apakšējo slāni. To var izvilkt ar rullīšu tapu vai vienkārši izstieptu ar roku.
10. Izkaisiet kartupeļu pildījumu ar vistu un brūniņu sīpoliem.
11. Izvelciet vai stiept otro rauga mīklas gabalu, paslēpiet pildījumu zem tā, piestipriniet divu slāņu malas.
12. Atkal no augšas mēs izgatavojam vairākus caurumus.
13. Beat olu vai paņemiet tikai dzeltenumu. Brūces ieeļļojiet Kurnik.
14. Novietojiet kūku ceptu. 180-190 grādos tas aizņem apmēram stundu.
Lazy vistas broileris ar kartupeļiem: soli pa solim gatavota konditorejas izstrādājumu recepte
Viens no vienkāršākajiem un ātrākajiem veidiem, kā padarīt kūku, bet tas neuzkrāj rokturi ar miltiem. Pakāpeniski gatavojot vistas vistas ar kartupeļiem receptes, tiek izmantots iegādāts biezpiena konditorejas izstrādājums. Jūs varat lietot parasto iespēju vai ar raugu, kā vēlaties. Turklāt siers ir pildīts, bet to nevar pievienot. Sastāvdaļas
• 500 g mīklas;
• 3-4 kartupeļi;
• 100 grami siera;
• 1 sīpols;
• 300 g vistas;
• pipari un sāls;
• neliela ola;
• eļļa sulas pildīšanai.
Pavārmāksla
1. Noņemiet mīklu iepriekš, lai tas ilgst 30-40 minūtes, atkausētu. Ja lietojat mājās gatavotu biezpienu, kas pagatavots nesen, ievietojiet to ledusskapī. Šāda veida mīkla nepatīk siltums.
2. Kamēr jūs varat pagatavot pildījumu. Vistas sagrieziet salmiņos, ielieciet bļodā, viegli apkaisiet ar garšvielām.
3. Izgrieziet plānus salmu sīpolus, pievienojiet vistas gaļai un kopā labi noņemiet šīs sastāvdaļas. Tie piesātina viens otru ar sulām, pildījums būs garšīgāks.
4. Peel kartupeļus, sagriež katru bumbuļu četrās daļās. Tad sagrieziet šķēles ļoti plānās daļās. Kartupeļus pārlej ar vistas gaļu ar sīpoliem un ar garšvielām.
5. Paplašiniet mīklu. Ja viens slānis, tad sagriež divās daļās. Kornikas dibenu padara nedaudz vairāk, lai iegūtu bamperus. Slāņi tiek ripināti, jo tie parasti ir nedaudz biezi.
6. Ja mīkla jau ir sadalīta divās daļās, pēc tam nedaudz apgrieziet un sagrieziet mazu sloksni. Šis slānis palielināsies. Apakšējais slānis ir arī nedaudz ritošs.
7. Uzklājiet olu bļodā un sakratiet ar dakšiņu. Pūkains mīklas ir pietiekami sausas, to var veidot bez eļļošanas, bet uzlīmēšanas varbūtība ir lieliska.
8. Eļļojiet apakšējā slāņa malas ar olu, šim nolūkam ir ērti izmantot silikona otu.
9. Pirms iepilda rīvētu sieru, rūpīgi samaisiet pildījumu.
10. Uzpildes vietā izkaisiet nelielus sviesta gabalus vai vienkārši apkaisiet ar augu eļļu.
11. Pārklājiet ar mīklas augšējo slāni, savienojiet un pagrieziet malas.
12. Caurumu izveide uz augšu. 13. Uzklājiet kūku ar olu tā, lai parādās skaists garoza.
14. Cepiet 180 grādos apmēram 45-50 minūtes. Kopumā kārtainās mīklas ir labāk gatavot temperatūrā virs 200 grādiem, bet mums ir nepieciešams gatavot neapstrādātu pildījumu.
Vistas kurnik ar kartupeļiem - padomi un triki
• Lai iegūtu sulīgumu, uzpilde ne vienmēr izmanto eļļu. Jūs varat pievienot pāris karotes skāba krējuma vai majonēzes pildījumam, vienkārši samaisiet.
• Lai vistas nebūtu pārsprāgt, kūkas izrādījās līdzīgas, pārliecinieties, ka tvaika virsotnē ir atverami caurumi. Jūs varat izrakt tos ar pirkstiem (parasti apaļš caurums centrā) vai sagriezt tos ar nazi (bieži vien starus no cauruma centrā).
• Ja mīkla izrādījās vairāk vai ir atstāti lūžņi, tad no tiem var izgatavot nelielas cirtas pīrāgu veidā. Ja atkritumi ir mazi, tad tos var ielikt uz kūka.
