\ t
Vistas sirdis - pieejamu delikatesi, ko var viegli, garšīgi un ātri pagatavot.
Tā ir vārīta, cepta, cepta un sautēta dažādos veidos.
Turklāt viņi izmanto dārzeņus, graudus, sēnes, bet labākais draugs ir sīpoli.
Vistas sirdis ar sīpoliem - vispārīgi ēdināšanas principi
Sirds pirmapstrāde ietver blakus esošo cauruļu griešanu, noņemot virsmas taukus. Tad orgāns tiek sagriezts garumā, labi nomazgāts, lai noņemtu atlikušo asiņu. Bet jūs varat vienkārši uzsūkt produktu aukstā ūdenī, pēc tam cenšoties nospiest katru sirdi, lai atbrīvotu recekļus.
Sirdis galvenokārt cep un cep bez iepriekšējas termiskās apstrādes. Bet dažiem ēdieniem ir nepieciešams vārīties. Produkts ir vienkārši novietots pilnībā verdošā ūdenī un pagatavots līdz pusstundai. Šajā gadījumā ir labāk to sagriezt pēc gatavošanas, lai gabali būtu precīzāki.
Sīpolus galvenokārt izmanto sīpolus. To sagriež un cep, sautē, cep ar sirdīm. Daudzumu un sagatavošanu nosaka recepte.
Ko vēl sirdis sagatavo ar:
• burkāni;
• sēnes;
• kartupeļi;
• kāposti;
• sezonas dārzeņi;
• graudaugi.
Jūs varat pievienot garšvielas ēdieniem. Garšvielas vistām, gaļai, dārzeņiem ir lieliskas sirdīm. Tie ir harmoniski apvienoti ar ķiplokiem, dažāda veida pipariem, zaļumiem.
sautētas vistas sirdis ar sīpoliem krējumā
Lielisks veids, kā pagatavot vistas sirdis ar sīpoliem un krējumu. Subprodukti iegūti sulīgi, izsmalcināti. Taukainais krējums veic jebkuru, bet labāk nekā vismaz 20%.
Sastāvdaļas • 0,5 kg sirds;
• 0,05 kg eļļas;
• 0,15 kg skāba krējuma;
• 0,15 kg sīpolu;
• garšvielas;
• 1 karoti miltu.
Pavārmāksla
1. Sagrieziet mazgātās sirdis četrās daļās. Iegūstiet šķēles, kas atgādina salmiņus.
2. Apkaisiet gabalus ar miltiem un samaisiet.
3. Sildiet eļļu pannā un ievietojiet tajā sirdis, nedaudz cepiet.
4. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus sirdij, cepiet trauku līdz pusei pagatavotas.
5. Pievienojiet skābo krējumu sāli un piparus. Jūs varat iemest ķiploku daiviņu un jebkuru garšvielu pēc saviem ieskatiem.
6. Ielejiet mērci sirdīs, samaisiet un nosedziet pannu.
7. Ēdiniet trauku apmēram desmit minūtes, paskatieties uz sirds gatavību. Uguns nav liels.
Vistas sirdis cepta ar sīpoliem kastrolītē
Lai pagatavotu vienkāršas, bet ļoti garšīgas ceptas vistas sirdis ar sīpoliem, jums būs nepieciešams visvairāk minimālu produktu. Ēdiens ir lieliski piemērots kartupeļu, griķu, makaronu sānu ēdieniem.
Sastāvdaļas
• 0,7 kg sirdis;
• 0,2 kg sīpolu;
• sāls un pipari;
• 60 ml eļļas (varat izmantot jebkuru tauku).
Pavārmāksla
1. Sirdis nepieciešams mazgāt, sagriezt caurulē un sagriezt uz pusēm. Ielejiet ar aukstu ūdeni un labi izskalojiet. Pēc tam viegli grieziet uz griešanas dēļa.
2. Sagrieziet sīpolus sloksnēs vai pusgredzenos, nesagrieziet.
3. Karsējiet eļļu un ievietojiet to sirdī, cepiet, līdz parādās viegla garoza.
4. Pievienojiet sīpolus, apcep vēl vienu minūti, tad nosedziet, samaziniet uguni šajā posmā. Pavārs jūsu sulā apmēram 15 minūtes.
5. Noņemiet vāku, sāli un piparus, lai tas būtu gatavs. Visam šķidrumam vajadzētu iztvaikot. Beigās jūs varat aizpildīt ar zaļumiem, apkaisa trauku ar garšvielām.
Vistas sirdis ar sīpoliem un burkāniem
Vēl viena versija sautējums ar skābo krējumu no vistas sirdīm ar sīpoliem un burkāniem. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams stewpan vai liels pannas.
Sastāvdaļas
• 700 grami sirdis;
• 1 burkāns;
• 0,2 litri skābo krējuma;
• sāls un pipari;
• 2 sīpolu stuff;
• 2 ēdamkarotes makaronu;
• dažas eļļas vai tauki;
• 0,5 dilles ar dillēm.
Pavārmāksla
1. Izgriezt uz pusēm visas sirdis, iemest katliņā ar eļļu un apvelciet zem vāka apmēram divdesmit minūtes.
2. Kamēr sirdis ir sautējušas, sagrieziet dārzeņus sloksnēs.
3. Atveriet pannu, iztvaicējiet visu šķidrumu no sirdīm.
4. Pievienojiet dārzeņus un cepiet, līdz tie ir mīksti.
5. Samaisiet tomātu pastu ar krējumu, samaisiet.
6. Kad dārzeņi ir apsārtuši, pievienojiet skābo krējuma un piparu maisījumu. Tajā pašā stadijā mēs ēdam trauku un iemeta jebkādas garšvielas.
7. Rūpīgi samaisiet visu, nosedziet un atstājiet, lai piecas minūtes karsētu.
8. Smalki sagrieziet dilles, nosūtiet to uz pannas un izslēdziet to.
Vistas sirdis ar sīpoliem un kāpostiem
Receptes ēdieni no vistas sirdīm ar sīpoliem un kāpostiem. Pavārmāksla ir labāka katlā vai bieza sienā. Pēc receptes tam pievieno tomātu sulu, kuru var aizstāt ar rīvētiem tomātiem vai atšķaidītiem makaroniem.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg sirdis;
• 2 sīpoli;
• 0,7 kg kāpostu;
• 2 karotes sviesta;
• garšvielas;
• 2/3 glāzes tomātu sula.
Pavārmāksla
1. Samaziniet sirdis četrās daļās, iemetiet katlu ar divām karotes eļļas, viegli cepiet. Tad nosedziet un ļaujiet blakusproduktu sautēt, līdz mīksts. Ja sirds piešķir mazliet sulas, jūs varat ieliet nedaudz verdoša ūdens. 2. Pievienojiet sautētām sirdīm sasmalcinātu sīpolu, cepiet.
3. Sasmalciniet kāpostus un nosūtiet arī uz katlu. Labi samaisa un apcep trīs minūtes.
4. Ielej tomātu sulu, ielieciet sāli un iemetiet garšvielas.
5. Uzlieciet sirdis ar dārzeņiem pilnā gatavībā. Trauka beigās mēģiniet, ja nepieciešams, ieliet vairāk garšvielu, pievienojiet zaļumus.
Vistas sirdis cepta ar sīpoliem un kartupeļiem
Iespēja nav uztura, bet ļoti apmierinoši un garšīgi ēdieni ceptu vistas sēņu vakariņām ar sīpoliem un visiem jūsu iecienītajiem kartupeļiem.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg sirds;
• 0,5 kg kartupeļu;
• 0,2 kg sīpolu;
• 60 grami eļļas;
• garšvielas;
• ķiploku daiviņa;
• 4 zariņi no pētersīļiem.
Pavārmāksla
1. Vārīt sirdis verdošā ūdenī uz pusstundu. Mest caurduris, ļaujiet tai atdzist.
2. Mēs tīrām kartupeļu bumbuļus, sagriež strēmelēs un nosūta cepšanai pannā. Nekavējoties nosedziet ar vāku, līdz apakšējā daļa ir brūna.
3. Nedaudz atdzesētas sirdis sagriež sloksnēs un sasmalcina sīpolus. Mēs tos vēl nejaucam kopā.
4. Atveriet mūsu kartupeļus, ja grunts ir brūnināts, tad samaisiet.
5. Pievienojiet sīpolus un apcepiet.
6. Tiklīdz trauks ir gandrīz gatavs, pievienojiet sirdis un sāli, samaisiet.
7. Pievienojiet uguni un apcepiet ēdiena gabaliņus līdz zeltaini brūnai.
8. Smalki sasmalciniet pētersīļus ar ķiplokiem un sasmalciniet, lai iegūtu sulu.
9. Apkaisiet trauku ar smaržīgu maisījumu, uzklājiet un nekavējoties izslēdziet. Pēc desmit minūtēm to var jau pasniegt.
Vistas sirdis ar sīpoliem un burkāniem podos
Receptes vistas ēdieni ar sīpoliem un burkāniem, kam nav nepieciešama rūpīga uzmanība. Lai pagatavotu ēdienu, paies aptuveni stunda. Ielej skābo krējumu, bet līdzīgi ir iespējams izmantot krējumu tādā pašā daudzumā. Sastāvdaļas
• 0,8 kg sirdis;
• 0,3 kg sīpolu;
• 0,25 kg burkānu;
• 0,5 litri skābo krējuma;
• garšvielas;
• nedaudz sviesta.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet mizoto sīpolu galvu pusgredzenus un apcep pannā ar sviestu vienu minūti. Jūs varat novietot sīpolus un neapstrādātus, bet pirmscepšanas laikā ēdiens būs daudz garšīgāks.
2. Samaziniet pusi sirdis.
3. Sasmalciniet burkānu.
4. Lielā bļodā sasmalcinātus sīpolus apvienojiet ar sirdīm un burkāniem, nekavējoties pievienojiet visu skābo krējumu un pagatavojiet ar garšvielām. Maisiet.
5. Uzklājiet maisījumu podos, nosedziet un nosūtiet uz krāsni. Mēs cepam 45-50 minūtes 190 grādos.
6. Jūs varat veikt to pašu trauku slāņos: sīpolus, sirdis, burkānus. Katrai sastāvdaļai jābūt pārkaisa ar garšvielām, krējuma krēms ir uzklāts virsū.
Vistas sirdis ar sīpoliem krēmveida mērcē
Vēl viena lieliska vistas svaigu ēdienu versija ar sīpoliem. Mērcei nepieciešamā īpatsvara saturs ir līdz 15%. Ja ir produkts ar augstu tauku saturu, tad to var atšķaidīt ar pienu vai vienkārši vārītu ūdeni.
Sastāvdaļas
• 50 grami sviesta;
• 0,4 litri krējuma;
• 0,6 kg sirdis;
• 2 lieli sīpoli;
• sāls, pipari;
• 1 ķiploka daiviņa.
Pavārmāksla
1. Vārīt sirdis verdošā ūdenī uz pusstundu. Tad atdzesējiet un karbonizējiet, kā vēlaties. Jūs varat tikai pusi, apļus, šķēles vai nelielas salmiņas.
2. Sīpoli, sagriezti jebkurā veidā un nosūta uz pannu ar izkausētu eļļu. Cepiet to.
3. Pievienojiet sīpoliem miltus, samaisiet.
4. Pusminūtē ielej krēmu plānā plūsmā. Intensīvi sajauciet saskares vietā ar pannu tā, lai mērce nebūtu sajūga.
5. Mēs sasildām krējumu ar sīpoliem un pievienojam sirdis. 6. Mēs mest sāli, piparus. Jūs varat nekavējoties pievienot ķiplokus vai atstāt to pēdējo, atkarībā no vēlamā rezultāta.
7. Aptiniet un karsējiet mērcē sirdis apmēram piecas minūtes, lai gabali būtu labi iemērkti.
Vistas sirdis cepta ar sīpoliem un sēnēm
Ceptām cāļu sirdīm ar sīpoliem tiks izmantoti parastie šampinjoni. Trauku pagatavo divos pannās.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg sēņu;
• 3 sīpoli;
• 0,5 kg sirds;
• 60 ml eļļas;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 5 zariņi no dillēm.
Pavārmāksla
1. Sadaliet eļļu uz pusēm un ielejiet dažādos pannās.
2. Izgrieziet sēnes šķēlītēs un izklājiet sviestā. Cepiet zem vāka, līdz tas ir gandrīz gatavs.
3. Sirdis sagriež ceturtdaļās un arī nosūta uz jūsu pannu. Sautējiet 15 minūtes zem vāka.
4. Saberziet loku, atveriet sirdis un pievienojiet tām. Cepiet kopā vēl piecas minūtes.
5. Mēs nogriežam gatavos šampinjonus pannā uz sirdīm. Tas ir iespējams un otrādi, mēs apskatām ēdienu ietilpību.
6. Trauku sāls, pipari un skābo krējumu. Tas apvienos visu komponentu garšu.
7. Maisiet un apcep vēl trīs minūtes.
Vistas sirdis ar sīpoliem un burkāniem sierā
Vēl viena recepte vistas sirdīm ar sīpoliem un burkāniem krāsnī. Sieru lieto grūti, viegli izkausēt. Jums nav nepieciešams izmantot majonēzi, krējums ir piemērots arī tādā pašā daudzumā.
Sastāvdaļas
• 0,7 kg sirdis;
• 0,2 kg sīpolu;
• 0,2 kg burkānu;
• 0,2 kg siera;
• 0,12 kg majonēzes;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Mēs sagriežam sīpolus ar plānām gredzeniem un novirzām tos uz taukainas formas.
2. Izgrieziet mazgātās sirdis uz pusēm, novietojiet tās uz priekšgala. Apkaisiet ar sāli un pipariem. Jūs varat lietot jebkuru maisījumu gaļai vai vistas gaļai. 3. Tagad ieslēdziet burkānus. Mēs arī sagriezām to ar plānām salmām un pārliekam uz sirds. Jūs varat izmantot rīvei, bet čipsiem jābūt lieliem, nevis plāniem.
4. Ielej augšdaļu ar viegli sālītu majonēzi un lieciet trauku cepeškrāsnī.
5. Mēs cept 25 minūtes 190, tad mēs saņemam. Nogulieties virsū ar rīvētu sieru un iestatiet otru reizi. Aptuveni 20 minūtes cepiet līdz brūnai garozai.
Vistas sirdis ar sīpoliem - padomi un triki
• Ja tiek izmantotas saldētas sirdis, ir svarīgi tos pareizi atkausēt. Šim nolūkam nav ieteicams izmantot mikroviļņu krāsni. Labāk ir atstāt produktu uz ledusskapja apakšējā plaukta nakti. Lai ātri atkausētu sirdis, jūs varat tos ievietot sālītā aukstā ūdenī.
• Ir iespējams pagatavot ne tikai galvenos ēdienus no sirdīm. Tie lieliski parāda sevi zupās, pātēs, pankūkas un pīrāgi. Tos var pievienot dažādiem pildījumiem, kas paredzēti ravioli, kastrolēm, gaļas kotām un citiem ēdieniem.
• Sirdīs ir daudz tauku, bet nav nepieciešams to izmest. Tas ir ēdams, to var pievienot dažādiem ēdieniem un izmantot cepšanai.
