Pankūkas kūka ar olu krēmu - vairākas iespējas delikātajam desertiem. Labākās pankūku kūka receptes ar olu krēmu

Neticami garšīgi un viegli pagatavojami pankūkas kūka pārsūdzēs visus saldumus. Lai to sagatavotu, ir nepieciešams minimālais produktu kopums, bet krāsns nav nepieciešama.

Pankūkas ar čiche - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Pirmā lieta cepta pankūkas, tad pagatavoja krējuma un savāc kūku. Pankūkas var būt svaigas vai parastas rauga. Pankūku mīklai pievieno vaniļas vai citu konditorejas aromātu.

Pankūkas cep plānas, lai tās būtu iemērc ar krēmu. Kūkas lielums ir atkarīgs no pannas diametra, kas ir cepta pankūkas. Gatavās pankūkas tiek sakrautas un sagrieztas ap malām, lai kūka būtu pareiza forma. To var izdarīt ar īpašu formu vai sagriezt no kartona un sagriezt. Kūkas augstums ir atkarīgs no pankūku skaita. Par vidējo kūka jums ir nepieciešams apmēram 20 gab.

Custard tiek izmantots jebkurš: klasisks, bez sviesta, ar kondensētu pienu utt.

Kūka tiek savākta, saliekot pankūkas, un katrs krējums ir perelaivaja. Kūkas malas un augšpuse ir pārklāti ar krējumu. Rotā kūka ar riekstiem, augļiem, kokosriekstu vai šokolādes skaidiņām.

Recepte 1. Pankūkas kūka ar liesu pankūku pudeli

Sastāvdaļas

puse kaudze valrieksti;

pusotru skursteni piens;

30 ml citronu sulas;

Art. kviešu milti;

šķipsniņu sāls;

ola;

vaniļas cukurs;

60 g cukura;

soda;

1/3 Art. augu eļļas.

Krēms

50 g kviešu miltu;

2 ēd.k. piens;

pieci olu dzeltenumi.

Vārīšanas metode

1. Ielej pienu pannā, izšķīdiniet sāli, vaniļu un balto cukuru. Beat olā un labi sakrata. Pievienojiet miltus, to iepriekš izsijājot un mīciet mīklu. Pievienojiet sodas un citronu sulu. Ielej augu eļļu, samaisa un apcep pankūkas. 2. Krējumam uzlieciet pienu uz uguns. Vāra to un nedaudz atdzesē. Mārciņu dzeltenumi ar cukuru, pievieno miltus un pievieno nedaudz siltu pienu. Mīcīt biezu biezeni bez gabaliem. Atšķaidiet olu maisījumu ar atlikušo pienu un nosūtiet to uz uguns. Vāra ar nepārtrauktu maisīšanu līdz biezai. Noņemiet krēmu no krāsns. Atdzesējiet līdz siltajam stāvoklim un pievienojiet sviestu un vaniļu. Izplatiet līdz gludai.

3. Ielieciet pankūkas kaudzē, katru smērēja ar krēmu. Eļļojiet tortes malas un augšpusi un apkaisa riekstu riekstus no visām pusēm.

Recepte 2. Pankūku kūka ar putraimi un magoņu sēklām

Sastāvdaļas

Pankūkas

rafinēta augu eļļa - 80 ml;

300 ml miltu;

75 grami cukura;

divas olas;

700 ml piena;

galda sāls.

Custard

30 g sviesta;

trīs dzeltenumi;

400 ml piena;

60 g miltu;

100 g cukura;

vanilīns;

50 g magoņu sausas.

Vārīšanas metode

1. Beat olas ar maisītāju ar cukuru un sāli līdz pūkains.

2. Mīklā pārmaiņus ielej siltu pienu un izsijāj miltus, līdz visas sastāvdaļas ir pievienotas. Tajā pašā laikā pastāvīgi pārspēja maisītāju. Ielej augu eļļu un samaisa.

3. Karsējiet pannu ar augstu siltumu. Ieeļļojiet to ar augu eļļu un ielej mīklu kaudzē, sadalot to plānā kārtā. Mēs cepam pankūkas. Tiklīdz viņš kļūst sarkans, pagrieziet viņu ar lāpstiņu un apcep otrā pusē. Novietojiet pankūkas uz šķīvja.

4. Piens pienam, kas sadalīts uz pusēm. Vienu daļu karsē katliņā ar biezu pamatni.

5. Mārciņas sakuliet atsevišķā traukā ar cukuru. Pievienojiet olu maisījumam miltus un vanilīnu un vēlreiz samaisiet. Pievienojiet mīkstu sviestu un samaisiet. Plāna plūsma pārlej piena otro pusi, lai iegūtu viendabīgu maisījumu bez gabaliem. Ielej krējumu sagatavošanai verdošā pienā ar nepārtrauktu maisīšanu. Cepiet zemu siltumu, nepārtraukti maisot, līdz krēms kļūst biezs. Izņemiet no karstuma un ieliet magoņu krējumā. Maisiet un atdzesējiet. 6. Ielieciet pankūku uz šķīvja, pārklājiet ar plānu krēmu un pārklājiet ar nākamo pankūku. Tāpēc mēs savācam visu kūka. Apkaisiet ar magoņu sēklām un atstājiet vairākas stundas.

Recepte 3. Pankūkas kūka ar pankūku biezpiena pankūkām

Sastāvdaļas

puse māksla. liesās eļļas;

Art. kviešu milti;

cepamais pulvera maiss;

? Art. verdošs ūdens;

divas šķipsnas vaniļas;

piens - nepilnīga māksla;

? Art. cukura smiltis;

sāls;

olu.

Krēms

1? Art. krējums 10%;

divi balti šokolādes bāri;

60 grami cukura;

četri olu dzeltenumi.

Vārīšanas metode

1. Apvienojiet olu ar cepamo pulveri, sāli, cukuru un vaniļu. Sakratiet putukrāsu. Ielej pienu, samaisa un apkaisa miltus, nepārtraukti kratot ar noslaucīt, līdz iegūst vidēji biezu mīklu. Tagad ielej verdošu ūdeni un augu eļļu. Beat atkal labi. Ļaujiet mīklai piecas minūtes stāvēt un cepiet ruddy pankūkas.

2. Apcepiet šokolādes stieņus smalkās šķeldās. Ielieciet pusi citā šķīvī un ievietojiet ledusskapī. Beat olas dzeltenumus atsevišķā traukā ar cukuru. Ielej krējumu katliņā un vāriet. Ielejiet dzeltenumus ar spēcīgu maisījumu. Pievienojiet atšķaidītas dzeltenumus kartupeļam ar krējumu, nepārtraukti maisot, un vāra, līdz biezāk pār lēnāko uguni. Beigās pievienojiet rīvētu šokolādi un samaisiet.

3. Novietojiet pankūkas, kas sakrautas uz šķīvja, un katrs smērēts ar plānu kārklu. Iepakojiet kūka sānus un augšpusi ar krējumu un apkaisa ar šokolādes skaidiņām no ledusskapja. Samaisiet vairākas stundas.

Recepte 4. Pankūkas kūka ar olu krēmu, kanēli un āboliem

Sastāvdaļas

rauga pankūkas - 15 gab.

kanēlis - 5 g;

āboli - puse kilograma;

granulēts cukurs - 60 g;

sviests - 30 g

Krēms

milti - 50 g;

piens - puse litra;

granulēts cukurs - 150 g; četri dzeltenumi;

vaniļa - pod.

Vārīšanas metode

1. Izgrieziet vaniļas podu un izņemiet sēklas.

2. Mārciņas sakuliet ar cukuru. Pievieno vaniļas sēklas. Ielej miltus un samaisa, lai izvairītos no gabaliņiem.

3. Vāra pienu. Ievadiet to dzeltenumos, enerģiski maisot.

4. Ielieciet olu piena maisījumu uz minimālā karstuma un gatavojiet, pastāvīgi maisot, līdz krēms ir biezs. Chill.

5. Notīriet notīrītus ābolus un izgrieziet serdi. Sasmalciniet augļu mīkstumu kubiņos.

6. Izkausējiet sviestu pannā. Ielieciet ābolus un pievienojiet cukuru. Maisiet, nosedziet un vāra uz lēnas uguns ar mērenu karstumu, līdz mīksts. Pievienojiet kanēli, samaisiet un atdzesējiet.

7. Novietojiet pankūku uz šķīvja, aplejiet to ar olu krēmu. Pārliecinieties, kā norādīts tālāk. Atkārtojiet šo procedūru, līdz krēms un pankūkas ir pabeigtas. Tops ar karamelizētiem āboliem. Ievietojiet ledusskapi trīs stundas.

Recepte 5. Pankūkas kūka ar kartupeļiem, kas izgatavoti no bagātīgām rauga pankūkām

Sastāvdaļas

100 ml augu eļļas;

trīs olas;

1? Art. milti;

60 g cukura;

divas mākslas. piens;

sāls

Opara

pusi glāzes dzeramā ūdens;

20 g rauga;

5 g cukura;

milti - puse Art.

Krēms

3 g citronskābes;

nepilnīgs glāze cukura;

vaniļas maiss;

pusi glāzes dzeramā ūdens;

četri olu baltumi.

Vārīšanas metode

1. Sadaliet olas dzeltenumos un baltos. Pēdējais tīrīt ledusskapī.

2. Izšķīdiniet raugu siltā ūdenī ar cukuru, pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Ielieciet to siltumā. Kad uz virsmas parādās burbuļi, pievienojiet dzeltenumus, sāli un augu eļļu. Samaisa, pakāpeniski pievieno miltus un ielej siltā pienā. Atstājiet mīklu siltu vienu stundu. Vāveres sita blīvās putās un ievieto mīklā vairākos posmos. Nekavējoties sākt cept pankūkas.

3. Karsējiet ūdeni. Izšķīdiniet tajā cukuru un vāriet. Vāra uz zemas karstuma trīs minūtes. Atdzesējiet sīrupu līdz siltajam stāvoklim. Vāveres sita stabilās putās. Pievienojiet vaniļas cukuru un, nepārtraucot pukstēšanu, pievienojiet nedaudz cukura sīrupa. Beigās pievienojiet citronskābi. 4. Savākt kūku, iepildot pankūkas un iepildot tās ar olu krēmu. Rotā kūka ar konservētiem vai svaigiem augļiem.

Recepte 6. Pankūkas kūka ar kartupeļiem, ķiršiem un biezpienu

Sastāvdaļas

plānas pankūkas - 21 gab.

kauliņi - 300 g;

biezpiena masa - puse kilograma.

Krēms

kviešu milti - 50 g;

piens -? litri;

4 olas;

granulēts cukurs - 100 g;

Mascarpone - 200 g

Vārīšanas metode

1. Sagatavojiet plānas pankūkas. Atdzesējiet tos.

2. Nomazgājiet ķiršu, izņemiet to ar tapu un novietojiet to uz sieta tā, lai sulas kaudze. Uz katras pankūkas uzklājiet plānu biezpiena masu. Uz malas novietojiet ķiršu ogas vienā rindā un cieši salieciet ruļļos.

3. Vāra pienu krējumam. Atsevišķā dziļā traukā pārspēj olas ar miltiem un cukuru. Ielejiet karstā pienā maisījumu un samaisiet. Ievadiet piena dzeltenuma maisījumu karstā pienā un uzlieciet lēnāko uguni. Vāra, līdz iegūst biezu krēmu. Tad atdzesējiet. Pievienojiet mascarpone un sita visu ar maisītāju līdz gludai.

4. Novietojiet pankūku tubulus piramīda formā, samazinot pankūkas nākamajā rindā. Katrs slānis pārklāj ar olu krēmu. Tortes augšdaļa pārlej atlikušo krējumu un dekorējiet ar ķiršiem.

Recepte 7. Pankūkas kūka ar olu krēmu un zemenēm

Sastāvdaļas

Pankūkas

olas - trīs gab.

sāls;

milti - 300 g;

augu eļļa - 50 ml;

500 ml piena;

cukurs - 60 g

Krēms

pusi iepakojuma sviesta;

divas olas;

kviešu milti - 75 g;

0,5 litri piena;

vaniļas pods;

cukurs - 100 g

Mērce

cukura pulveris - 100 g;

zemeņu - puse kilogramu.

Vārīšanas metode

1. Krata olas ar cukuru un sāli.

2. Pievienojiet olu maisījumam pienu un izsijātus miltus mazās porcijās, sakratot ar noslaucītu līdz gludai. Ielej augu eļļu un samaisa. Cep pankūkas pannā. 3. Izgrieziet vaniļas podu un izņemiet sēklas. Vāra pienu ar vaniļas sēklām, noņemiet no karstuma un atstāj uz stundu vienu stundu.

4. Sajauciet olas ar miltiem un cukuru. Labs berzēt. Sildiet pienu un pievienojiet tajā olu maisījumu, nepārtraukti maisot ar noslaucīt. Vāra līdz biezai, nepārtraucot sajaukt. Noņemiet no karstuma, pievienojiet eļļu un samaisiet.

5. Izskalojiet zemenes, kārtojiet tās, atdala pāris gabalus apdarei. Pārējās ogas ievietojiet maisītāja traukā, pievienojiet pulveri un sagraut kartupeļu biezeni.

6. Saliekiet pankūkas kaudzē, atsedzot ar krēmu. Uzberiet zemeņu biezeni un dekorējiet ar ogām.