Cepšana ar saldu augļu pildījumu vienmēr ir garšīga.
Īpaši garšīgi un sulīgi produkti ar āboliem.
Aizpildīts ar svaigu cepamo garšu ir viens no garšīgākajiem. Un maizītes ar āboliem - tas ir tikai brīnums!
Šī cepšana nekad nav kaitinoša, un jūs vienmēr varat to pagatavot citādi.
Galu galā, ir daudzas receptes un interesantas sastāvdaļas, kas palīdz katru reizi izrēķināt no cepeškrāsns maizītes vairāk nekā agrāk.
Maizes ar āboliem - vispārīgie sagatavošanas principi
Lai pagatavotu klasiskus maizītes ar āboliem, jums ir nepieciešams milti, cukurs, sviests vai margarīns, olas un daži smaržīgi sarkanie vai zaļie augļi.
Jūs varat pagatavot mīklu: pūderi, raugu, biezpienu vai biezpienu. Āboli katrā no viņiem jūtas lieliski.
Milti obligāti izsijāti.
Uz pildījuma pievieno žāvētus augļus. Visbiežāk tā ir rozīne, kas ir iepriekš samērcēta un žāvēta ar salveti, lai buljona iekšpusē nebūtu pārmērīga ūdens.
Ābolus var sagriezt sloksnēs, rīvēt vai sadalīt mazās šķēlītēs un aprindās. Tos pārkaisa ar kanēli un pārlej citrona sulā.
Maizītes cep divdesmit līdz trīsdesmit minūtes cepeškrāsnī, kas ir jāuzkarsē līdz 180-220 grādiem.
Gatavais produkts ir pulveris ar pulverveida cukuru, tad tas kļūst īpaši salds.
1. Ķirbju maizītes ar āboliem
Sastāvdaļas:
Mīkla:
• 0,45 kg miltu;
• 0.180 kg sviesta;
• ola;
• 1/2 tasi ūdens;
• h) etiķis;
• trīs str. karote ķirbju.
Aizpildīšana:
• pieci āboli;
• 0,100 kg vieglas rozīnes;
• pusi tasi cukura;
• trīs tējkarotes kanēļa;
• 30 g sviesta Vologda.
Sagatavošana:
Cep ķirbju šķēlīti un sasmalcina blenderī. Sviestam jābūt aukstam, tāpēc tas jāglabā ledusskapī. Sagriež plānās šķēlītēs un ielej miltos.
Pievieno olu un etiķi. Sāls un pārlej ķirbju biezeni miltos. Pakāpeniski pievienojiet ūdeni mīklai.
Rullējiet to bumbu un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu.
Mizoti āboli sagriež kubiņos, kas ir nedaudz vairāk par 0,5 centimetriem. Izkausējiet sviestu kastrolītē. Cepiet ābolu šķēlītes, pievienojiet cukuru un samaisiet. Apkaisīt ar rozīnēm un apcep vēl dažas minūtes. Kad žāvētie augļi uzbriest, un cukurs sāk karamelizēties, apkaisa ar kanēli un ielej pildījumu šķīvī.
Izgrieziet mīklu, salociet un ievelciet vēlreiz. Dariet to četras reizes.
Izgrieziet to taisnstūrī. Novietojiet ābolu pildījumu centrā. Pārbaudes aklo blakus esošie stūri. Piestipriniet ārējos stūri, veidojot laivu.
Izkausējiet sviestu. Veikt silikona suku un smērēt maizītes augšdaļu. Cep apmēram pusstundu (220 grādi).
Ceptas maizītes var viegli pulverveida ar cukura pulveri.
2. Smalkmaizītes ar āboliem „Garšīga tējas dzeršana”
Sastāvdaļas:
Mīkla:
• 0,25 kg miltu;
• 0,15 kg margarīna;
• 75 grami skābā krējuma ar jebkuru tauku saturu;
• Art. karoti cukura;
• viena ola;
• h) Karote ar cepamo pulveri kalnā testam;
• divas tējkarotes vaniļas cukura.
Aizpildīšana:
• pieci sarkani āboli;
• divi str. karotes rīvētu krekeru un cukura;
• 50 grami sviesta.
Sagatavošana:
Visas sausās sastāvdaļas ielej izsijātajos miltos: vaniļas cukurs un smiltis, cepamais pulveris. Sajauc visu.
Margarīns atdzesē un sagriež plānās šķēlītēs. Pievieno miltiem un sasmalcina ar aukstām rokām.
Pannas centrā ar miltiem, lai izveidotu rievu. Pievienojiet krējumu un dzeltenumu. Mīklai jāmēģina ātri mīcīt. Ievietojiet viņu četrdesmit minūtes uz ledusskapja plaukta. Āboli rūpīgi nomazgā. Noņemiet astes un mucas. Nav nepieciešams tīrīt. Izgrieziet ābolus salmiņos.
Pannā izšķīdiniet nelielu sviesta daudzumu. Izplatiet ābolu šķēlītes un apcep divas vai trīs minūtes.
Ielej ceptos augļus bļodā un ļaujiet pilnīgai dzesēšanai.
Pirms ievietošanas bulciņā pievienojiet āboliem cukuru un rīvētus krekerus. Maisiet.
Noņemiet mīklu no ledusskapja, sadalot to četrās daļās. Tā daļa, kas šobrīd tiks izvilkta, ir jāatstāj, bet pārējā - ledusskapī.
Izgrieziet apli no vienādas formas no velmētas mīklas ar plāksnes palīdzību. Sadaliet to četrās daļās. Izrādījās trīsstūri.
Veiciet nelielus gabalus uz katra mīklas gabala. Ievietojiet pildījumu uz pilnas malas, izvelciet bulciņu. Dariet to pašu ar citiem mīklas gabaliem.
Cep apmēram pusstundu. Pēc tam, kad maizītes kļūst siltas, tās var būt nedaudz pulverveida ar cukura pulveri.
3. Akmeņi ar āboliem un riekstiem
Sastāvdaļas:
Mīkla:
• 0,35 kg miltu;
• 0,2 kg sviesta 82%;
• 0,125 kg granulēta cukura;
• h) Karote cepamais pulveris testam;
• 0,125 kg dabīgā jogurta.
Aizpildīšana:
• trīs lieli āboli;
• četri panti; karotes bez cukura virsmas;
• 50 grami Vologda eļļas;
• pusi karoti kanēļa zemes;
• divas tējkarotes sasmalcinātu valriekstu.
Sagatavošana:
Pievienojiet cukuru un cepamo pulveri miltiem. Maisiet.
Eļļa sagriež mazos gabaliņos, vēl atdzesē. Pievieno miltiem. Rokas berzējiet sviestu un miltus tā, lai gabali būtu ne vairāk kā zirņi.
Ielej jogurtu un mīca mīkstu mīklu.
Apvelciet to iejūga formā, ielieciet to pārtikas iesaiņojumā. Vismaz četrdesmit minūtes novietojiet uz plaukta ledusskapī.
Tīriet gabaliņos sagrieztus ābolus, noņemiet astes un kodolu, pēc tam sarīvējiet. Cepiet sviestā apmēram trīs minūtes un pievienojiet cukuru. Maisiet.
Turpiniet sasildīt ābolus, līdz izvēlētais sulas iztvaiko. Pievienojiet kanēli, samaisiet.
Noņemiet ābolu maisījumu no karstuma, ielej šķīvī. Kad tas ir pilnīgi atdzisis, pievienojiet riekstus un samaisiet.
Izņemiet ledusskapja mīklu. Sadaliet to gabalos un izvelciet. Ievietojiet pildījumu iekšā. Izveidojiet apaļu bulciņu.
Cepiet parastajā veidā.
4. Maizes ar āboliem brokastīm
Sastāvdaļas:
Mīkla:
• trīs tases kviešu miltu;
• 0,200 l piena;
• divas olas;
• 35 gr. sviests 82% krējuma;
• trīs str. cukura karote;
• 10 gr. cukura vaniļa;
• sāls šķipsniņu;
• h) ātrgaitas rauga karote (sausa).
Aizpildīšana:
• trīs āboli;
• ceturtā glāze citronu sulas;
• trīs str. karotes cukura.
Drupatas:
• 40 grami sviesta;
• divi raksti. Karote cukuru un miltus.
Sagatavošana:
Sagatavojiet brūvēt ar siltu pienu, raugu, tējkaroti cukura un divas ēdamkarotes miltu. Uz laiku atcelt.
Izkausējiet sviestu. Beat olas tajā un pārklāj visu atlikušo cukuru, sāli un samaisiet.
Pārvietojiet olu maisījumu uz mīklu. Pakāpeniski pievienojiet miltus. Sajauc visu.
Jau bieza mīkla, lai standartu panāktu lielā koka dēļa vai galda virsmā. Pārvietojiet to uz bļodu un atstājiet vismaz vienu stundu siltā telpā.
Sagatavojiet pildījumu. Apcepiet ābolus, apkaisiet ar citrona sulu, samaisiet ar cukuru un sakarsējiet, līdz mitrums ir pagājis. Ielieciet atsevišķā traukā un ļaujiet atdzist.
Jau esat gatavs uzlikt mīklu uz galda un sagriezt desmit gabalos.
Veidojiet kūku, ievietojiet vidū tējkaroti pildījuma, saspiežot malas.
Uzlieciet maizītes cepešpannā ar ceptu eļļu. Pārklājiet ar plāksnīti un atstājiet siltā telpā apmēram divdesmit minūtes. Pārvērst šķēlēs aukstā sviestā, miltos un cukurā. Apkaisiet ar neapstrādātiem maizītēm. Jūs varat uztriest olu pirms pulvera.
Nosūtiet cepeškrāsnī pusstundu (180 grādus).
Karstā maizei ir jāatdzesē, liekot tos uz grila.
5. Pīles ar āboliem un ievārījumu
Sastāvdaļas:
Mīkla:
• 0,2 litri piena;
• četri panti; karotes cukura;
• sāls šķipsniņu;
• 50 g rauga;
• 0,700 kg miltu;
• 0,100 kg sviesta
• trīs vistas olas.
Aizpildīšana:
• divi āboli;
• trīs str. Karote ievārījuma ābolu.
• divi str. Sezama karotes.
Sagatavošana:
Ielej cukuru un sāli kannā ar pienu. Ielieciet rauga gabaliņu un ielieciet katliņu tuvāk siltumam, lai raugs kļūtu dārgāks.
Izkausējiet sviestu.
Olas nedaudz zaudē.
Kad brūce ir gatava, pārlej to uz miltiem. Šeit pievienojiet sviestu un olas.
Mīcīt mīklu un, kā parasti, atstājiet to siltā vietā, lai tā būtu piemērota.
Ābolu nomizo, serde sagriež lokā. Sagriež gredzenos.
Izgrieziet mīklu un sadaliet pelējumu ap septiņiem centimetriem diametrā apli. Pārvietojiet tos uz cepešpannas. Uzlieciet ābolu apļus uz augšu. Ielejiet ievārījuma vidū. Apklāt ar vienu un to pašu mīklas gabalu un zaschipnut bulciņu.
Maigi apkaisa ar sezama sēklām.
Uzklājiet uz cepešpannas ar cepamo papīru un nosūtiet uz krāsni pusstundu.
6. Smalkmaizītes ar āboliem „Smaržīgas rozes”
Sastāvdaļas:
• 0,9 kg rauga mīklas;
• divi āboli:
• puse citrona;
• trīs tējkarotes cukura.
Sagatavošana:
Sagatavo mīklu saskaņā ar iepriekšējo recepti.
Āboli ir pilnībā mizoti no iekšējām sēklām un mizām. Sagriež gabalos. Izspiediet sulu uz pusmūža un sajauciet ar cukuru. Noskalo ar verdošu ūdeni.
Ielejiet ābolus uz cepešpannas ar cepamo papīru un nosūtiet uz krāsni piecas minūtes (180 grādus). Izgrieziet mīklu. Izgrieziet piecu centimetru joslu un uzlieciet ābolus uz vienas malas. Reizes otru malu, aizverot pusi augļu. Wrap ļoti uzmanīgi roll. Tās garumu var noteikt pēc vēlēšanās. Maizītes iegūst rožu veidā.
Lai gatavo trauku padarītu spilgtu, to var svaidīt ar olu dzeltenumu, kas atšķaidīts ar ūdeni.
Cepeškrāsnī cepiet maizītes ar āboliem divdesmit minūtes (180 grādi).
7. Smalkmaizītes ar āboliem: steigā
Sastāvdaļas:
• 0,5 kg miltu;
• četras olas;
• 0,12 kg cukura;
• četri āboli;
• 0,2 kg kausētais margarīns;
• vanilīns;
• cepamais pulveris mīklai.
Sagatavošana:
Nomazgājiet un notīriet ābolus no sēklām. Sagriež gabalos.
Beat olas atsevišķā traukā, nosedz cukuru un labi samaisa ar maisītāju.
Tad ielej margarīnu, kas ir jāizkausē iepriekš. Sajauc visu.
No iepakojumiem izlejiet vanilīnu un cepamo pulveri. Pakāpeniski ievediet miltus, vienmērīgi maisot maisījumu.
Ielej ābolus sagatavotajā mīklā un samaisa.
Sagatavojiet cepešpannu un pārklājiet to ar treknu cepšanas papīru. Uzklājiet uz tās mīklas gabaliņus nelielu maizītes veidā.
Lejupielādējiet krāsnī divdesmit minūtes (180 grādus).
Pēc cepšanas maizītes ar āboliem nedaudz jāatdzesē. Tad tie būs viegli noņemami no pannas.
8. Ābolu ruļļos biezpiens
Sastāvdaļas:
• 0,300 kg maza tauku satura;
• astoņi str. karotes auzu klijas;
• ola;
• divi āboli;
• divi str. karote bez cukura slaidiem;
• 50 grami Vologda eļļas;
• 0,12 kg brūnā cukura;
• h) karote kanēļa.
Sagatavošana:
Vistas siers ievietots bļodā, mīcīt. Pievienojiet olu, samaisiet.
Ielej karoti cukura un auzu klijas.
Vispirms maisa ar karoti un pēc tam ar rokām. Izrādās, biezpiena mīkla. Tas jāieliek ledusskapī uz pusstundu. Ābolus nomizo un sasmalcina ar smalku rīvei. Izspiediet papildu sulu. Apkaisīt ar cukuru, tad kanēli un samaisiet.
Sviesta mīkla izstiepjas, izstiepjot taisnstūra malas. Suka ar izkausētu sviestu. Uzklājiet ābolu pildījumu uz augšu. Izlīdziniet to uz mīklas virsmas. Uzmanīgi ielieciet ruļļos (nav saspringts). Sagriež trīs centimetros.
Sagatavojieties sagatavotajā formā. Suka ar atšķaidītu olu ūdenī un apkaisa ar brūnu cukuru.
Smalkmaizītes ar āboliem būs gatavas pusstundā pēc tam, kad tās ir ievietotas krāsnī (180 grādi).
Maizes ar āboliem - padomi un triki
- Ja mīklas mīklas, sviestam un ūdenim jābūt ledam aukstām.
- Arī rokām jābūt aukstām: turiet tās zem ūdens un nosusiniet.
- Mīkla ātri mīcās tā, ka tā nesatur glutēnu.
- Sietu cukura pulēšanai izmanto sietu. Tad viņa vienmērīgi iet uz cepšanas.
- Mīklu labāk cep, ja ap smalkmaizītēm paliek tukšums.
- Plūmju mīklas konditorejas izstrādājumus nedrīkst ieeļļot ar olu. Tā var sacietēt bulciņa virsmu, tā netiks cepta pareizi.
