Japāņu omlete ar rīsiem ir pazīstams ēdiens jaunā variantā. Sešas oriģinālās japāņu omlete receptes ar rīsiem

Japāņu omlete ar rīsiem ir pazīstams ēdiens jaunā variantā. Sešas oriģinālās japāņu omlete receptes ar rīsiem

Pārsteidzoši, šis šķietami vienkāršākais ēdiens, tāpat kā grezns omlete, ir daudzveidīgs, kas ir pazīstams gandrīz visās pasaules valstīs. Bet, iespējams, japāņu omlete ar rīsiem ir visneparastākais ēdiena gatavošanas un dekorēšanas veids, bet pat šis nosaukums nesatur vienu vai divus ēdiena variantus. Japāņu omlete tiek pagatavota no dažādām sastāvdaļām, bet abas sastāvdaļas paliek nemainīgas - rīsi un olas.

Japāņu omlete ar rīsiem - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Parasti japāņu omlete nozīmē rīsu un citu sastāvdaļu pildīšanu, kas iesaiņota olu pankūkā. Šeit, papildus pašam rīsiem, jūs varat ietvert dažādus dārzeņus, gaļu, desas, sieru, zaļumus, pākšaugus, sēnes, visu veidu garšvielas un, protams, sojas mērci.

Tāda pati omlete ir labi pazīstama un standarta: olas tiek saputotas ar sāli. Maisījumu ielej karstā pannā un cep. Turklāt, gatavojot olu masu, varat pievienot pienu, krējumu, sviestu un garšvielas.

Japāņu rīsu omlete pārsvarā tiek pagatavota lielā kvadrāta pannā, kas ļauj dot olas pankūkai ērtu formu, lai to pagrieztu, bet, ja nav šī trauka, tas ir pieņemami aizstāt to ar parasto apaļu pannu ar necaurlaidīgu pārklājumu. Arī trauku var pagatavot cepeškrāsnī, multi-plīts.

Vēl viens svarīgs ēdiena punkts ir tas, ka rīsi var būt ne tikai olu kūku pildīšanas sastāvdaļa, bet arī omlete, kas pagatavota, izmantojot īpašu tehnoloģiju. Turklāt rīsu sastāvdaļa var nebūt kā graudu sastāvdaļa, bet, piemēram, kā rīsu etiķis vai rīsu vīns. Ja šaubāties un domājat, ka japāņu gardumi jums nav labi, domājot, ka vienkāršākais, labi zināms omlete nav sliktāks, ņemiet vērā, ka japāņu omlete ar rīsiem:

• diversificē savu ēdienkarti, ieviešot jūsu virtuvei jaunas garšas un garšas;

• apmierinoša rīsu un citu ēdiena sastāvdaļu satura dēļ;

• ātri un viegli sagatavoties;

• izrādās estētiska un skaista;

• patiešām garšīgi.

Jebkurā gadījumā katra iesniegtā japāņu omlete ar rīsiem recepte ļaus papildināt diētu ar pārsteidzoši garšīgu, neparastu, veselīgu ēdienu.

1. Japāņu omlete ar klasiskiem rīsiem: Omuraisu

Sastāvdaļas:

• 150 grami vistas filejas;

• 300 grami vārītu rīsu;

• četras olas;

• 150 ml krējuma;

• seši svaigi šampinjoni;

• puse vidēja izmēra sīpoli;

• ķiploku daiviņas;

• 200 grami konservētu tomātu;

• 1 ēd.k. l sausais baltvīns;

• 1 ēd.k. l kečups;

• 30 grami svaigu vai saldētu zaļo zirņu;

• 1/2 buljona kubs;

• sāls, pipari, olīveļļa;

• svaigi zaļumi.

Kā gatavot:

1. Sagrieziet vistas mazos kubiņos, apkaisa ar sāli un pipariem, atstājiet marinēt 10-20 minūtes.

2. Mizoti sīpoli un ķiploki smalki sasmalcināti.

3. Izskalojiet sēnes, sasmalciniet sēnes plānās šķēlītēs.

4. Zaļos zirnīšus ievietojiet dziļā šķīvī un aplejiet ar verdošu ūdeni, noteciniet ūdeni.

5. Ielieciet konservētos tomātus maisītāja traukā, sasmalciniet līdz biezenim.

6. Sadaliet olas sausā traukā, pievienojiet krējumu, garšu ar sāli un garšvielām. Uzvariet putas.

7. Cepiet pannā olīveļļu, uzlieciet ķiplokus, apcepiet, maisot, 1 minūti.

8. Pievienojiet sīpolus, apcepiet līdz pārredzamiem. 9. Izplatiet vistas fileju, samaisiet.

10. Tiklīdz gaļa kļūst gaišāka, pievienojiet šampinjonus, ielej vīnu un sautējumu, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaicēts.

11. Pievienojiet tomātu biezeni, zaļos zirnīšus, kečupu aromātiskai cepšanai, ja nepieciešams, ielej buljona kubu, sāli. Maisiet. Vāra, līdz sabiezē.

12. Vistas-sēņu mērci ievieto katliņā ar vārītiem rīsiem, samaisa, atdzesē.

13. Kamēr pildījums ir auksts, ielej omletes maisījumu pannā ar apsildīto olīveļļu. Cepiet pankūkas veidā, tikai vienā pusē.

14. Gatavās omlete vidū novietojiet pildījumu, izlīdziniet to plašas sloksnes veidā no vienas malas uz otru.

15. Poddevay omlete no tās puses, kurā nav pildījuma, iesaiņota, vienkārši dariet to pašu ar otru pusi.

16. Uzmanīgi, ar šuvi uz leju, novietojam omomuysu uz plāksnes.

17. Ja vēlams, tad omlete ar ķekaru vai sojas mērci zīmējam ar zaļumiem.

2. Japāņu omlete ar rīsiem: vienkārša recepte

Sastāvdaļas:

• 50 grami rīsu graudaugu;

• sešas olas;

• 150 grami šķiņķa;

• 2 ēd.k. l eļļas novadīšana;

• pipari, maltā paprika, sāls;

• zaļumi.

Pavārmāksla:

1. Rīsus mazgājam un vāriet nedaudz sālītā ūdenī, līdz gatavs, nolokiet to caurdurā ar maziem caurumiem un izskalojiet.

2. Zaļie mazgāti, sasmalcināti.

3. Sagriež šķiņķi sloksnēs.

4. Dziļā bļodā pārspēj olas, pievieno rīsus, šķiņķi, zaļumus, papriku, nedaudz sāli un piparus. Maisiet.

5. Ielejiet maisījumu sviestā, karstu pannā, apcepiet omleti no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

3. Spicy japāņu omlete ar kraukšķīgiem rīsiem

Sastāvdaļas:

• 200 grami zirņu pākstis;

• 6 olas;

• 1,5 glāzes vārītu rīsu; • zaļo sīpolu spalvas;

• divas čilli pākstis;

• sāls;

• 2 ēd.k. l zemesriekstu sviests.

Sagatavošana:

1. Novietojiet zemesriekstu sviestu cepamā pannā ar biezu pamatni, uzkarsējiet to.

2. Uzklājiet iepriekš pagatavotus rīsus, apcepiet līdz kraukšķīgai.

3. Pievienojiet zaļos sīpolus, zirņu pākstis un sasmalcinātus čilli mīkstumus, sasmalcinātus ar labākajiem gredzeniem.

4. Cepiet visu kopā, maisot 2-3 minūtes.

5. Aizpildiet sastāvdaļas pannā ar olām un sāli. Maisiet.

6. Ābolu gatavošana, dažkārt maisot, 5 minūtes. Cepšanas laikā mēs piešķiram masu ar lāpstiņu pankūku vai tortilla formu.

7. Mēs novirzām japāņu omlete uz eļļotās cepešpannas, 10 minūtes nosūta uz krāsni, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 grādiem.

8. Pasniedz, sagriež porcijās un dzirdina ar sojas mērci.

4. Aromātisks japāņu omlete ar rīsiem: Oyakodon

Sastāvdaļas:

• 300 grami vistas filejas;

• liels sīpols;

• pusi tasi rīsu;

• 100 ml sojas mērces;

• trīs olas;

• zaļie sīpoli, pētersīļu lapas;

• 50 grami cukura.

Kā gatavot:

1. Ielej iepriekš uzsildītajā sojas mērcē, uzvāra.

2. Mēs izkliedējam sīpolus ar plāniem gredzeniem, pārlej cukuru. Vārīšana, maisot 3-4 minūtes.

3. Pievienojiet fileju, kas sagriezta lielos kubiņos, apcep 2-3 minūtes vienā pusē, tad apgrieziet un vāra vēl vairākas minūtes.

4. Ielej sakultas olas tā, lai tās vienmērīgi pārklātu visas pannas sastāvdaļas.

5. Pārklājiet pannu ar vāku, vāra uz lēnas uguns un aplieciet omlete ap 7-8 minūtēm.

6. Vāra līdz vārītiem rīsiem, nomazgājiet, pāriet uz apkalpo šķīvi.

7. Uz rīsu virsmas rūpīgi izklājiet gatavo omlete, iepriekš sadalot to trīsstūrveida segmentos. 8. Apkaisiet trauku ar zaļajiem sīpoliem un pētersīļiem.

5. Japāņu omlete ar rīsiem un dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• 100 grami vārītu rīsu;

• 4 olas;

• mazs sīpols;

• vidēja izmēra burkāni;

• divi saldie pipari;

• divi mīkstie tomāti;

• pusi tasi piena;

• zem mākslas. l augu eļļa un sojas mērce;

• 50 grami zaļu saldētu zirņu;

• sāls, garšvielas.

Kā gatavot:

1. Vispirms vāra rīsus sālītā ūdenī, līdz vārīti.

2. Visi dārzeņi tiek mizoti un sagriezti mazos kubiņos.

3. Ielej eļļu pannā, sīpolus un burkānus. Cepiet uz vidējas uguns, līdz mīkstinās.

4. Pievienojiet piparus un tomātus, sāli, apkaisa ar garšvielām. Sautējiet, maisot, līdz vārīti dārzeņi.

5. Pievienojiet rīsus, samaisiet, sakarsējiet.

6. Ielejiet sojas mērci, pievienojiet zaļos zirnīšus.

7. Ielej omletes maisījumu, kas izgatavots no olām, piena un sāls citā pannā. Apcepiet omleti tikai vienā pusē 5 minūtes zem vāka.

8. Mēs izplatījāmies uz omlete sagatavotā rīsu-dārzeņu pildījuma malas, apgriežam omlete ruļļos, ​​palīdzot sev ar lāpstiņu un dakšiņu.

9. Pasniedziet japāņu omleti ar sojas mērci vai kečupu, kas sagriezta šķēlītēs.

6. Japāņu omlete ar rīsu vīnu pankūku ruļļos: Tamago-yaki

Ir pieļaujams nomainīt rīsu vīnu (mirin) ar rīsu etiķi.

Sastāvdaļas:

• piecas olas;

• 1 ēd.k. l sēklu eļļa;

• 1 ēd.k. l sojas mērce;

• 2 ēd.k. l rīsu vīns;

• 1 ēd.k. l cukura smiltis.

Sagatavošana:

1. Mēs sagriežam olas piemērotā lieluma bļodā, pārspiežam tos līdz pūkajam.

2. Izturēt olu maisījumu tā, lai tajā nebūtu palicis viens olbaltumvielu flagellums.

3. Pievienojiet cukuru, rīsu vīnu, sojas mērci. Sajauc masu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. 4. Tagad vissvarīgākais punkts: uzsildiet lielu diametru pannu ar necaurlaidīgu pārklājumu, ieeļļojiet to ar eļļu.

5. Ielej apmēram 1/6 no mīksto olu masas, ātri sadaliet maisījumu visā pannā.

6. Pēc 1–1,5 minūšu brīža cepamies ar lāpstiņu, apgrieziet omleti biezā ruļļos tieši pannā, bet nenoņemiet to no pannas, atstājot to uz malas.

7. Ieeļļojiet pannas atbrīvoto virsmu ar eļļu, pārlejiet nākamo omlete maisījuma daļu.

8. Tiklīdz omlete paņem, paņemiet iepriekšējo rullīti un pagrieziet to ar jaunu omleti pretējā virzienā.

9. Visu maisījumu pagatavošana tādā pašā veidā, ruļļojot to vienā vai otrā virzienā, neaizmirstot ieziest pannu ar eļļu katru reizi.

10. Pasniedziet neparastu omleti, sagrieztu gredzenos 2-3 cm platumā, ar marinētu ingveru, sojas mērci vai daikonu.

Japāņu omlete ar rīsiem - padomi un noderīgi padomi

• Lai pagatavotu ēdienu, noteikti izmantojiet tikai svaigas olas.

• Vislabāk ir izmantot īpašus suši rīsiem.

• Ja recepte satur sojas mērci, pievienojiet sāli.

• Ieteicams iegādāties dabīgo sojas mērci, pretējā gadījumā jūs varat vienkārši sabojāt ēdiena garšu.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt