Turcija ir universāla gaļa, jūs varat pagatavot kaut ko no tā - zupu, otru karstu vai aukstu, autonomu uzkodu vai pievienot salātiem, pat cepiet ātru pīrāgu.
Tajā pašā laikā, tītara gaļa ir uztura, tai ir maz tauku un daudz barības vielu. Tas ir apvienots ar jebkādiem sānu ēdieniem, pikantām, skābo vai saldo mērci. Ideāli piemērots ātrai un gardai maltītei ikdienas lietošanai un brīvdienu galds visai ģimenei.
Turcijas ēdieni ir ātri un garšīgi - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Turcijas gaļa, kā arī visi citi ēdieni, kas paredzēti ēdieniem, ir tikai labdabīgi. Tītara kvalitāti nav grūti atpazīt - muskuļu gaiši rozā krāsa, baltie tauki, gaļa bez zilās, gļotas vai svešas smaržas. Ar vieglu pirkstu spiedienu atdzesēta gaļa atjauno zobu.
Ja jums ir atdzesēta gaļa, izmantojiet to nekavējoties. Saldētais tītars ir jāatkausē, bet tikai bļodā istabas temperatūrā. Metode nav ātra, bet gaļa nezaudēs savas barības vielas vai šis zaudējums būs minimāls.
Pavārmāksla ievērojami uzlabosies, un gaļa būs maigāka, ja jūs pagatavosiet to pirms gatavošanas. Šim nolūkam ir piemērotas galda sinepes, augu eļļas maisījums ar žāvētiem garšaugiem, sojas mērci vai citrusaugļu sulu.
Nav svarīgi, ka ēdiena gatavošana no tītara ir ātra un garšīga, jo šī gaļa ir apvienota ar dārzeņiem, sēnēm, žāvētiem augļiem, riekstiem, zaļumiem un ļoti ātri pagatavota jebkurā veidā.
Ko gatavot no tītara ātri un garšīgu - zupu ar olu
Sastāvdaļas:
• maza tītara fileja;
• viens sīpols;
• viens burkāns;
• nedaudz apaļu rīsu;
• viena vistas ola;
• pāris jauni zaļie zari;
• 1 tējk. augu eļļa;
• garšas sāls.
Sagatavošanas metode:
1. Mazgājiet nelielu tītara fileju aukstā ūdenī un sautējiet, līdz tas ir gandrīz pabeigts. Tad izņemiet un smalki sakapājiet un noslaukiet buljonu. Pievienojiet gaļu un buljonu un atkal gatavojiet.
2. Sīpoli un burkāni pēc pirmapstrādes, smalki sasmalcina un pievieno verdošam buljonam.
3. Citā katliņā pagatavojiet mazgātos rīsus līdz vārīšanai. Tad izskalojiet to un pagaidiet, lai viss ūdens būtu iztukšots. Rupja graudaugu vietā, jebkura cita tērpa vietā - šajā zupā tas būs papildus garneņa biezpiena zupai.
4. Noskalojiet zaļumus un smalki sagrieziet - veiciet jebkādu pikantu. Pievienojiet zupai, kad visi citi produkti tajā ir pilnībā sagatavoti. Tad tūlīt sasmalciniet masu ar iegremdējošu maisītāju. Sāls to.
5. Beat nedaudz olu līdz gludai. Ja zupa lēnām vārās un nepārtraukti maisot, ielej olu ātri. Pēc minūtes vārīšanas, izslēdziet krāsns siltumu.
6. Uz servēšanas plāksnes uzklājiet zupu. Centrā novietojiet ēdamkaroti vārītu rīsu un apkaisiet zupu ar augu eļļu. Jūs varat lietot jebkuru dārzeņu. Pasniedziet karstu.
Ko gatavot no tītara ātri un garšīgi sautētiem spārniem ar kartupeļiem
Sastāvdaļas:
• 3-4 tītaru spārni;
• zaļo sīpolu ķekars;
• 4-5 kartupeļu bumbuļi;
• 3-4 Art. l augu eļļa;
• nobaudīt sāli, iecienītākās garšvielas.
Sagatavošanas metode:
1. Noskalojiet un nosusiniet spārnus. Kannā vai parastajā katliņā sakarsējiet augu eļļu un ielieciet spārnus. Apcepta abās pusēs. 2. Notīriet sīpolus un izskalojiet. Smalki sagrieziet un pievienojiet katlam. Samaisiet un apcepiet līdz brūnai garozai.
3. Pievienojiet sāli un garšvielas.
4. Kartupeļus nomizo un noskalo aukstā ūdenī. Sagriež gabalos vai šķēlītēs, bet ne mazos. Novietojiet katliņā un piepildiet to ar karstu ūdeni. Kartupeļus nevajadzētu pilnībā aptvert.
5. Kad buljons vārās, izņemiet putas un samaziniet siltumu līdz minimālajam vārīšanās temperatūrai.
6. Vāriet ar pusi aizvērtu vāku, līdz buljons ir gandrīz pilnībā vārīts. Gatavošanas procesā netraucē kartupeļus un spārnus.
7. Pārliecinieties, ka pagatavotā infūzija ir aizvērta.
Ko gatavot no tītara ātri un garšīgu - no maltas tītara ar zaļumiem un valriekstiem
Sastāvdaļas:
• 1 kg tītara gaļas;
• spuldzes pāris;
• viena vistas ola;
• 100 g sviesta;
• jaunu pētersīļu ķekars;
• 100 g valriekstu;
• sāls;
• garšvielas;
• 1-2. l augu eļļa.
Sagatavošanas metode:
1. Izskalojiet gaļu un ritiniet cauri gaļas mašīnā pildījumam.
2. Sīpolu nomazgājiet un izskalojiet, arī izlaidiet gaļas mašīnā. Sajauciet ar malto gaļu, sāli un garšvielām. Beat olu malumā.
3. Valrieksti, noņemti no čaumalas, ielej pannā. Cepiet bez eļļas, līdz tumša āda sāk mizot. Tad notīriet atdzesētos riekstus ar rokām. Sasmalciniet baltos riekstus ne smalkā drupā. Interesei mēģiniet izmantot ne tikai valriekstus, bet arī citus riekstus - uzkodas kļūs oriģinālākas.
4. Noskalojiet zaļumus un labi nosusiniet ar papīra dvieli. Tad sasmalciniet. Sajauciet ar riekstiem un pusi mīksta sviesta. Tas būs rullīšu pildījums.
5. Ielieciet malto tītaru ar sīpoliem uz plastmasas maisiņa taisnstūra formā. Pārliecinieties, ka nav trūkumu. Ievietojiet pildījumu ap perimetru. Paceliet vienu maisa malu un ielieciet pildījumu rullī. 6. Sviest cepešpannu un viegli ielieciet to tieši no maisa.
7. Izkausējiet kreiso sviestu un ielej rulli uz augšu. Ja vēlaties, varat to apkaisīt ar rīvmaizi. Novietojiet rullīti cepeškrāsnī, lai cep 40 minūtes 180 ° C temperatūrā. Periodiski iegremdējiet rulli ar atdalīto gaļas sulu no pannas.
Ko gatavot no tītara ātri un garšīgi - tītara filejas rullīšus ar cūkgaļas krūtiņu un ķiplokiem
Sastāvdaļas:
• puse kilogramu tītara filejas;
• 200 g cūkgaļas kūpinātas desas;
• ķiploku daiviņas;
• 50 g kauliņu plūmju;
• 3 ēd.k. l majonēzes mērce;
• 1 tējk. galda sinepes;
• pāris svaigu zaļumu zaru;
• 3-4 Art. l augu eļļa.
Sagatavošanas metode:
1. Turcijas fileja ir labāka, ja lieto lielus. Mazs nepietiks. Nomazgājiet un sagrieziet šķiedras centimetru biezās šķēlītēs. Nedaudz atvairiet.
2. Spiediet ķiploku ar presi un samaisiet ar majonēzi un sinepēm. Ievietojiet gaļas šķēles vienā pusē ar šo maisījumu. Ķiploku daudzums ir atkarīgs no tā, cik pikants būs uzkodas. Jūs varat nomainīt ķiplokus ar karstu čili pipariem.
3. Zaļumi pēc smalki karbonādes mazgāšanas.
4. Izgrieziet krūtis plānās šķēlītēs. Āda noņemta.
5. Izskalojiet plūmes un sagrieziet mazos gabaliņos.
6. Paņemiet vienu fileju un uz tā uzlieciet šķēlīti krekliņus, dažus zaļumus un plūmes. Pagrieziet rullī, nostipriniet ar zobu bakstāmo vai smalko vītni. Ja nepieciešams, jūs varat pagatavot miltus, olu un rīvmaizi, bet tas nav nepieciešams.
7. Novietojiet ruļļus ieziestā cepešpannā un ievietojiet cepeškrāsnī 180-200 ° C temperatūrā pusstundu. Kad barojat, noņemiet zobu bakstāmos un diegus.
Ko gatavot no tītara ātri un garšīgu - fileju majonēzes mīklā
Sastāvdaļas:
• viena neliela tītara fileja;
• 2 ēd.k. l majonēze;
• 20 g cietā siera;
• viena vistas ola;
• 1 tējk. sojas mērce;
• 1.5. l kviešu milti;
• sāls, garšvielas;
• augu eļļas pagatavošanai.
Sagatavošanas metode:
1. Izskalojiet mazas filejas un nosusiniet. Sagriež plānās šķēlītēs.
2. Rīvējiet sieru caur rīvei. Sajauciet ar olu, majonēzi un sojas mērci. Pievienojiet labi miltus un noslaucīt. Ievadiet sāli un garšvielas. Šajā maisījumā, apakšā, visu turku šķēles. Jūs pat varat sajaukt to ar rokām, lai gaļa būtu pārklāta ar mīklu.
3. Pannā ar sviestu apcep visas gaļas šķēlītes kopā ar mīklu abās pusēs līdz sārtumam. Ja šķīvis izrādās pārāk taukains, pēc cepšanas novietojiet gaļu uz papīra dvieli un tikai tad uz plāksnes.
Turcijas ātra un garšīga pagatavošana - gaļas bumbiņa ar dārzeņiem
Sastāvdaļas:
• 200 g krējuma;
• 2-3. l biezpiens;
• 6-7. l augstākās kvalitātes kviešu milti;
• mīklas cepšanas maiss;
• 500 g tītara masas;
• viens sīpols;
• 40 g svaigu burkānu;
• pāris pētersīļu zariņi;
• trīs vistas olas;
• 2 ēd.k. l augu eļļa;
• 30 g Camembert siera;
• sāls šķipsniņu.
Sagatavošanas metode:
1. Ievietojiet kādu pildījumu. Izskalojiet tītara mīkstumu un sagrieziet to ļoti mazos gabaliņos. Mizojiet un mazgājiet sīpolus, burkānus un zaļumus. Sasmalciniet gaļu, dārzeņus un zaļumus. Iemaisa sāli. Dārzeņi, kas paredzēti pildīšanai, pēc Jūsu gaumes - selerijas, saldie pipari, zaļie zirņi (vārīti vai konservēti) vai kaut kas cits.
2. Skābais krējums ar biezpienu viendabīgā masā. Beat olas tur un pārspēt nedaudz. Pievienojiet miltus un riperi. Lai mīklu padarītu vienmērīgu, noslaucīt ar noslaucīt. 3. Veidojiet formu ar augu eļļu (vai mīkstu margarīnu). Ielej tajā mīklu.
4. Izgrieziet mazās identiskas bumbiņas no malto gaļas un izkaisiet to uz mīklas.
5. Tops ar režģa camembert. Jums var būt cits siers, bet ar šo kūka garša ir ārkārtēja.
6. Cepiet karstā krāsnī 180 ° C temperatūrā apmēram stundu.
7. Pasniedziet kūku nedaudz atdzesētu.
Ātri un garšīgi tītaru ēdieni - padomi un noderīgi padomi
• Grieztās gaļas šķēles vai šķēles ir vēlams tikai pār šķiedrām, pretējā gadījumā pat jaunākā tītara svaiga gaļa būs grūta.
• Lai gaļa gatavotos vēl ātrāk, tā jāiznīcina un marinēta citronu sulā.
• Turcija ļoti labi sader ar visiem dārzeņiem, lai jūs varētu izmēģināt šo gaļu.
• Ja tītars ir mājās, tad labāk pagatavot to bez sviesta, jo termiskās apstrādes laikā tas padarīs sulu.
• Ja ēdiens ir pagatavots uztura veidā, tad tītara āda ir labāk noņemt, jo tā ir ļoti daudz kaloriju.
