Lazy kāpostu ruļļi ir trauki, kas pagatavoti no kāpostiem un malto gaļu. Šīs divas sastāvdaļas ir pamata. Arī traukā pievienojiet citus dārzeņus, garšvielas, garšaugus un labību.
Slinku kāpostu ruļļu gatavošana, izmantojot soli pa solim, ietaupa daudz laika, atšķirībā no tradicionālajiem kāpostu ruļļiem, kur lielāko daļu laika pavada kāpostu lapās. Daudziem cilvēkiem patīk ēdiens ne tikai sagatavošanas ātrumam, bet arī sastāvdaļu pieejamībai. Ērta kāpostu ruļļu gatavošana ir vienkārša. Visas sagatavotās sastāvdaļas vienkārši sajauc un sautē. Ja nepieciešams, no iegūtajiem kāpostiem un malto gaļu var veidot kotletes. Pat sākums saimniece būs galā ar šī ēdiena sagatavošanu, ēdiens, bez šaubām, izrādīsies ideāls!
Lazy kāpostu ruļļi (pakāpeniska recepte) - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Pildvielas var pagatavot pats, vai arī jūs varat iegādāties gatavus veikalā Pildījums pats ir piemērots no jebkuras gaļas, galvenais ir tas, ka tā ir svaiga un bez nepatīkamas smakas.
Kāposti kāpostiem var tikt ņemti agri vai vēlu. Dārzeņiem vispirms jāizskalo un pēc tam karbonizējiet plānas salmiņas.
Nav galvenais, bet bieži vien ir slinks kāpostu ruļļu sastāvdaļa - rīsu putraimi. Labāk ir apaļus graudus. Šādi graudi tiek pagatavoti ātrāk, un trauks ir sulīgs un mīksts. Pirms pievienojat šķīvim šķīvi, tas ir jātīra labi, līdz ūdens ir dzidrs, un pēc tam ievietojiet to gatavot līdz pusei gatavs ceturtdaļai stundas.
Kā mērce ir piemērota sāpīga krējuma, kviešu miltu un tomātu pasta maisījums. Jūs varat arī pagatavot mērci no krējuma, tomātu sulas, majonēzes, applaucētiem tomātiem vai regulāru kečupu.
Lazy kāpostu ruļļi ar malto gaļu: pakāpeniska recepte
Sastāvdaļas:
• 500 grami maltas gaļas (liellopu gaļa);
• 600 g agri kāposti;
• viena vistas ola;
• viens sīpolu galva;
• viens burkāns;
• viens tomāts;
• 100 g rīsu graudaugu;
• ķekars dilles zaļumiem;
• sāls pēc garšas;
• garšu melnus piparus.
Sagatavošana:
1. Vispirms jums ir nepieciešams apstrādāt dārzeņus. Skalot sīpolu galvu ūdenī, nogrieziet kaklu un apakšējo daļu un noņemiet sausās svarus.
2. Burkāns attīra saimnieku. Tāpēc āda tiks noņemta ļoti plānā.
3. Nomazgājiet tomātu un noņemiet stublāja piestiprināšanas vietu. Tās mīkstums smalki sagriezts vai sasmalcināts kartupeļu biezeni.
4. Mazgājiet rīsu graudus nelielā daudzumā auksta ūdens. Noteciniet duļķaino ūdeni.
5. Ielej rīsiem ar tīru ūdeni, sāli un vāriet, līdz uzkarsē pusi.
6. Kad rīsu graudi nedaudz uzbriest, bet tas joprojām būs bargs, ar karoti izvēloties rīsu bez novārījuma, izvelciet to.
7. Ievietojiet rīsu pildījumu, kas paredzēts slinks kāpostiem.
8. Pakāpeniska recepte turpina sīpolu un burkānu sagriešanu. To var izdarīt ar smalku rīku vai izmantojot pārtikas pārstrādātāju.
9. Samaisa gaļu ar sīpoliem.
10. Sasmalciniet malto olu.
11. Pievienojiet sāli un melnos piparus pēc garšas.
12. Rūpīgi samaisiet pildījumu tā, lai visi komponenti būtu vienmērīgi sadalīti.
13. Izskalojiet kāpostu lapas aukstā ūdenī un smalki sakapājiet.
14. Ielieciet kāpostus, tomātus un burkānu katliņā vai dziļā kastrolī.
15. Maisiet dārzeņus katliņā.
16. Ielej trīs glāzes karsta ūdens pannā.
17. Uzlieciet karsto plīti un uzvāra. Ja ir putas, tas ir jānoņem.
18. Tad samaziniet siltumu līdz nedaudz vārīšanās temperatūrai.
19. Izskalojiet rokas vēsā ūdenī un sāciet kāpostu ruļļus. 20. Izmantojiet savas rokas, lai sadalītu smalcinātājus mazos gabaliņos (katrs no tiem 70-100 g) un sagatavojiet tos.
21. Vienu reizi novietojiet gaļas bumbiņas kāpostiem blakus.
22. Kad visi slinks kāpostu ruļļi ir kāposti, aizveriet pannu ar vāku.
23. Ieliet trauku 30-40 minūtes.
24. Pa to laiku šķirojiet un nomazgājiet dilles. Lai to izdarītu, nolaidiet to ar aukstu ūdeni, samaisiet un izvelciet, lai nožūtu uz papīra dvieli.
25. Smalki sasmalciniet dilles un pievienojiet slinkiem kāpostu ruļļiem tieši pirms sautēšanas beigām.
26. Pasniedziet trauku uz galda karstu, sadalot to porcijās.
Lazy tītara pildīti kāposti ar ķiplokiem: pakāpeniska recepte
Sastāvdaļas:
• 300 g tītara gaļas;
• 50 g svaigu cūkgaļas tauku;
• 400 g baltā kāpostu;
• 40 ml tomātu pasta;
• 60 g rīsu graudaugu;
• 100 ml krējuma ar jebkuru tauku saturu;
• sāls pēc garšas;
• garšu maltos piparus;
• viens sīpols;
• ķiploku daiviņas;
• 40 g pētersīļu;
• 30 ml augu eļļas.
Sagatavošana:
1. Rīsi vairākkārt izmazgā ūdenī. Ūdens ir gandrīz pārredzams.
2. Ielieciet rīsu kastrolī un pievienojiet ūdeni. Uzliek vārīties uz uguns. Lai rīsi netiktu piestiprināti pie pannas, ir nepieciešams periodiski sajaukt graudaugu ar karoti.
3. Pēc 15 minūšu gatavošanas rīsiem noņemiet to no plīts un nosedziet ar vāku.
4. Pēc tam rīsus izskalojiet vēsā ūdenī un nolokiet uz dzelzs sieta. Ūdens jāizplūst.
5. Šķirot pētersīļu zaļumus un izskalojiet to aukstā ūdenī. Un tad smalki sagrieziet.
6. Iemērciet sīpolus aukstā ūdenī un mizojiet, pēc tam atkal nomazgājiet un smalki sagrieziet.
7. Nogrieziet ķiplokus un iziet cauri īpašam ķiplokiem. 8. Turcijas gaļa ir labāka, lai ņemtu spīdumu. Izgrieziet to no kauliem.
9. Noņemiet lieko ādu un ādu no gaļas.
10. Izlaidiet tītara gaļu ar gaļas mašīnā kopā ar speķa gabalu.
11. Apkarsējiet augu eļļu pannā.
12. Ielieciet maltas tītara porcijas.
13. Cepiet, līdz šķidrums iztvaiko, un pēc tam vēl 2-3 minūtes. Pildījumam vajadzētu iegūt vieglu kraukšķīgu krāsu.
14. Pievienojiet tomātu pastu un samaisiet, lai tas sasildītos un vienmērīgi sadalītos pa pildījumu, piešķirot tai sarkanīgu nokrāsu.
15. Noskalojiet vēlu kāpostus ar ūdeni un sagrieziet mazās sloksnēs.
16. Pārnesiet kāpostu uz atsevišķu pannu un pārklājiet ar ūdeni.
17. Vāra to 2-3 minūtes.
18. Kāpostu buljons notecina un izmanto to kāpostiem. Fakts ir tāds, ka vēlu kāposti ir mazliet grūts un tam ir rūgta pēcgarša. Šīs negatīvās īpašības tiek neitralizētas pirms vārīšanas.
19. Pārklājiet sīpolus, ķiplokus un kāpostus pannā.
20. Šeit ielej apmēram 100 ml karsta ūdens.
21. Bez maisīšanas vāku aizveriet vāku
22. sautēti kāposti, 10-13 minūtes.
23. Maisiet pannas saturu.
24. Garšojiet ar sāli un pipariem.
25. Vēlreiz aizveriet vāku un vāra uz lēnas uguns.
26. Pēc 5-10 minūtēm uz slinks kāpostu ruļļu ir nepieciešams pievienot rīsu un krējumu.
27. Sajauciet visu.
28. Vāriet vēl 5-6 minūtes un izslēdziet sildīšanas plati.
29. Pasniedziet karstu kāpostu ruļļus. Pakāpeniska recepte beidz dekorēt trauku ar pētersīļiem.
Lazy kāpostu ruļļi "eži": soli pa solim recepte
Sastāvdaļas:
• 50 g rīsu graudu apaļo graudu;
• 150 g maltas cūkgaļas;
• 150 g maltas liellopu gaļas;
• 150 g balto kāpostu;
• puse sīpolu;
• viena vistas ola; • 50 g tomātu pastas;
• 15 ml augu eļļas;
• 30 grami kviešu miltu;
• 30 g skāba krējuma ar jebkuru tauku saturu;
• sāls pēc garšas;
• vairāki melnie pipari.
Pavārmāksla
1. Izskalojiet kāpostu aukstā ūdenī.
2. Ļoti smalki sagrieziet to sloksnēs vai pārbaudītājos.
3. Samaziniet, izskalojiet un sagrieziet sīpolu spuldzi mazos kubiņos.
4. Cepiet sīpolus augu eļļā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai. Atlikt dažas minūtes, lai atdzesētu.
5. Ielieciet cūkgaļu un maltu liellopu gaļu, kāpostus un ceptus sīpolus bļodā. Ja pildījums ir sasaldēts, tas vispirms jāatkausē istabas temperatūrā.
6. Mazgājiet rīsus vēsā ūdenī un ļaujiet ūdenim notecēt. Vāriet rīsus tīrā ūdenī līdz pusei vārītas. Vēlreiz izskalojiet.
7. Nosūtiet rīsu pildījumam.
8. Pievienojiet olu un sāls šķipsniņu.
9. Rūpīgi sajauciet maltās malas līdz gludai.
10. Plašā pannā vai kastrolītē uzkarsējiet ūdeni.
11. Pievienojiet ūdenī tomātu pastas un melnos piparus. Nedaudz sāls.
12. Samaziniet apkures plāksni.
13. Samitriniet rokas aukstā ūdenī tā, lai pildījums netiktu pie tiem.
14. Sākt skulpturēt slinks kāposti.
15. Pakāpeniska recepte pieņem, ka porainā kāpostā jābūt gatavai no maltas gaļas. Lai to izdarītu, sasmalciniet rokas, lai sadalītu vajadzīgā izmēra gabalos un izveidojiet bumbiņas. Viena bumbiņa jānovieto noliektajā palmā.
16. Bumbas jānovieto vienā slānī īsā attālumā viena no otras, jo tās izzūd, kad tās dzird.
17. Novietojiet bumbiņas pēc kārtas verdošā buljonā.
18. Noņemiet karoti vai šķembu putas.
19. Aizveriet vāku brīvi ar vāku.
20. Vāriet 40 minūtes.
21. Gatavs slinks kāpostu ruļļos, lai pasniegtu karstu. 22. Un no buljona, lai padarītu mērci. Lai to izdarītu, sajauciet miltus ar skābo krējumu. Pievienojiet šo maisījumu buljonam un samaisiet. Uzvāra un mērce ir gatava.
23. Pasniedzot, pildīti kāpostu ruļļi bagātīgi ieliet mērci. Dzīvnieki, tos sauc no fakta, ka pietūkušie rīsi no tiem izlīst, tāpat kā mazas spiny dzīvnieka adatas.
Lazy kāpostu ruļļi (soli pa solim) - triki un padomi
• Ja jaunais kāpostu ruļļos netiek izmantots jauns kāposti, tad pirms gatavošanas ir ieteicams iemērkt verdošā ūdenī, lai noņemtu lieko rūgtumu.
• Ja pildīti kāposti tiek apvienoti ar diviem dažādiem gaļas veidiem, tie būs vēl garšīgāki un sulīgāki.
• Ja vēlaties, rīsu labības vietā varat izmantot jebkuru citu. Pērļu mieži, griķi vai auzas būs piemērotas6.
• Lai uzpildītu kāpostus sagatavotu labi, bet nesalaužoties, labāk turēt pannu vai pan.
• Ja jums patīk slinks kāpostu ruļļi ar garozu, pirms vārīšanas rullējiet rīvmaizi.
• Ja vārīšanas laikā viss ūdens tiek iztvaicēts, pievienojiet nedaudz vārītu ūdeni.
• Pasniedziet slinks kāpostu ruļļus, laistot tos ar mērci.
