Zaļā zupa ar spinātiem - barojoša, garšīga, apetīte. Šajā recepti mēs pagatavojam pirmo ēdienu ar bagātīgu vistas buljonu, kartupeļiem, selerijām un cukini. Spināti dod shcham spilgtu smaragda zaļu, krēmveida tekstūru. Vakariņās var pasniegt zupu ar lielu vāra ceptu vistu un pagatavot otro nebūs - sirsnīgs pirmais kurss nav nepieciešams ekstras. Šo ēdienu pagatavojiet ar krējumu vai smago krējumu, un smalki sagrieztu sīpolu pievienos asumu un pavasara noskaņu.
Shchi tiek pagatavots gan ar saldētu, gan svaigu spinātu, tas neietekmē garšu. Sasaldēt svaigas spinātu lapas tiek saspiestas un velmētas mazās bumbiņās un pēc tam sasaldētas.
Pusstundu pirms gatavošanas zupas iesākuma iesaldēt saldētu spinātu no ledusskapja, tādējādi saīsinot gatavošanas laiku.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda 20 minūtes
- Porcijas: 8
Zaļo kāpostu zupas ar spinātiem sastāvdaļas
- 700 g vistas (augšstilba, apakšstilba);
- 120 g sīpolu;
- 200 g selerijas;
- 350 g kartupeļu;
- 300 g cukini;
- 350 g spinātu saldējuma;
- sāls, lauru lapas, augu eļļa.
Zaļo kāpostu gatavošanas metode ar spinātiem
Zupas podiņā ielej 2-3 ēdamkarotes augu eļļas. Sīpolus attīra no miziņa, smalki sagrieziet.
Sīpolus sagriežam uz pannas, pārlieku zemu siltumu, mēs pāriet cauri caurspīdīgam stāvoklim 5-6 minūtes.
Selerijas kātiņi bez zaļumiem sagriež sīkos gabaliņos, piemēram, sīpolos. Pievieno sasmalcinātus selerijas uz sīpoliem, apcep 5 minūtes.
Vistas ciskas vai kājas noskalo ar aukstu tekošu ūdeni. Ievietojiet vistas pannā uz brūniņiem dārzeņiem.
Ielej 2,5 litrus auksta ūdens, pāris lauru lapas, ielej sāli pēc garšas. Vidējā siltuma temperatūrā buljonu uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet putu skimmeri. Vārīšanas buljonu uz zemas uguns 40-45 minūtes.
No buljona izņemam gatavas cāļu ciskas, atstājiet katliņu uz plīts, buljons vāra lēnām.
Kad vistas ir atdzesētas, izņemiet ādu. Putnu āda nav nepieciešama, šī kaķene ir labāka, lai ārstētu kaķi.
Jūs varat pasniegt zupu ar vistas gabaliņiem vai pagatavot gardus salātus no vārītas vistas, piemēram, salāti ar ceptajām sēnēm un vistu.
Cukini un kartupeļi zaļajiem kāpostu zupiem ar spinātiem, sagriezti mazos kubiņos, iemet verdošu buljonu. Pagatavojiet mērenu siltumu, līdz kartupeļi ir maigi. Nogatavojušies cukini ir jānogulda un jāievieš.
Kad kartupeļi un cukini ir gatavi, ielieciet saldētu spinātu uz pannas. Saldējuma vietā jūs varat smalki sakapāt svaigu spinātu lapiņas. Tomēr svaigi garšaugi ir jālieto mazāk, jo šī recepte ir pietiekama 180-200 g.
Uzvāra, vāra vēl 3-4 minūtes. Ja zaļā zupa ar spinātiem vāra ilgāk, spilgti zaļā krāsa pakāpeniski kļūst brūna. Zupa nešķiet tik ēstgribīga, lai gan tā neietekmē garšu.
Vistas augšstilbu bez ādas uzlieciet porciju šķīvī, ieliet zupu, pagatavojiet ar skābo krējumu un uzreiz uzklājiet uz galda. Bon apetīte!
Starp citu, agrā pavasarī, papildus spinātiem, zupai var pievienot nedaudz svaigu skābeni, jūs saņemsiet skābu zupu.
