Diētisko vistas krūtiņu ir ļoti viegli sagatavot. Šo gaļu nav nepieciešams pagatavot ilgu laiku, tam nav specifiskas smaržas, tāpēc to var viegli kombinēt ar papildu sastāvdaļām. Krūts satur gandrīz nekādu tauku un var palīdzēt proteīna diētai, pateicoties augstam viegli sagremojamo proteīnu saturam.
Īpaši priecīgs, ka vistas gaļa ir lieliski apvienota ar dārzeņiem.
Turklāt kopīga krūšu un dārzeņu sagatavošana neļauj gaļai zaudēt sulīgumu. Problēma ir tā, ka tauku trūkums padara šo gaļu pārāk sausu. Mums ir jāklasē, pastāvīgi jāuzrauga ēdiena gatavošanas laiks un temperatūra. Bet vistas krūtiņa ar dārzeņiem neprasa tik lielu uzmanību, tas vienmēr izrādās garšīgs un sulīgs.
Ir daudz iespēju tās sagatavošanai. Vistas krūtiņu ar dārzeņiem var cepēt ar mērcēm un bez tām, apcep kastrolītē un grilēt, vāra uz lēnas uguns vai vāra lēni plīts. Pamatojoties uz mērci, varat lietot vīnu, krējumu, krējumu, buljonu, sieru, sēnes, kečupu. Garšaugu un garšvielu izvēli ierobežo tikai individuāla garša. Populārākie vistas krūtiņa ar dārzeņiem aromatizētāji ir baziliks, ķiploki, lauru lapas, koriandrs, pipari, rozmarīns, apiņi-suneli.
Vistas krūtiņa ar dārzeņiem - vispārīgie ēdināšanas principi
Vistas krūtiņas sagatavošana ir atkarīga no tā, kā tā ir pagatavota. Pirmkārt, gaļa rūpīgi jāsagriež no krūšu kaula. Uztura ēdieniem āda ir jānoņem - tajā ir daudz tauku.
Šādi sagatavota gaļa ir jāatbrīvo no vēnām, tauku gabaliem un jānomazgā ar vēsu ūdeni. Tad izžāvējiet uz papīra dvieļa vai iztīriet ar sausu drānu.
Vistas krūtiņa ar dārzeņiem reti pagatavota vienā gabalā. Parasti tas tiek sagriezts steikos, plānās garās spieķēs vai dažādu izmēru kubiņos. Lielākam maigumam un ēdiena gatavošanas ātrumam gaļu var nedaudz nomākt. Ja gatavojat pildījumu, jums ir nepieciešams gatavot gaļas „kabatas”. Lai to izdarītu, gabals rūpīgi jāsagriež pa šķiedrām, veidojot vietu pildījuma pildīšanai. Dārzeņi rūpīgi nomazgā, izžāvē un mizo. Sīpolu un ķiploku nomizo un mizo. Ar burkāniem, kartupeļiem, nogatavojušies cukini izņem ādu. Pipari nogriež galu un noņem starpsienu ar sēklām. Dārzeņi sagriezti pēc receptes.
Vistas krūtiņa ar sieru un dārzeņiem
Viena no brīnišķīgākajām receptēm ir vistas krūtiņa ar dārzeņiem un sieru. Gaļa tiek cepta cepeškrāsnī, tāpēc tai ir brīnišķīga kraukšķīga siera garoza. Sastāvdaļu skaitu var mainīt, cik vien vēlaties.
Sastāvdaļas:
• vidēja vistas krūtiņa;
• divi simti grami ziedkāposti;
• piecdesmit grami mocarellas;
• karote olīveļļas;
• sāls;
• piecdesmit grami parmesāna.
Sagatavošana:
Sasmalciniet krūtiņas steiku veidā, nedaudz nošaujiet.
Ziedkāposti uzvāra līdz pusei gatavs nedaudz ūdens.
Cepešpannas un neliela cepešpannas tauki.
Vistas steiku ievietošana, sāls.
Papildus gaļas izplatīšanai kāpostu celmi.
Mozzarella sagriež plānās šķēlītēs.
Karsējiet cepeškrāsni līdz 230 grādiem.
Parmesan rupji sarīvē.
Vispirms ievietojiet jauno sieru uz kāpostiem, tad parmezāna sieru.
Cepiet pusstundu.
Vistas krūtiņa ar dārzeņiem, cepta ar baklažāniem un mozzarellu
\ t
Mīksts mozzarella ir nepieciešams citai receptei vistas krūtiņā ar dārzeņiem. Baklažāni un tomāti padarīs trauku sāpīgu un pikantu.
Sastāvdaļas:
• liels vistas krūtiņš vai divi mazi, kas sver 800 gramus;
• liels tomāts;
• liels baklažāns;
• 150 grami mozzarellas;
• bazilika ķekars;
• pipari;
• eļļa.
Vārīšanas metode
Sagrieziet baklažānu vidējos kubiņos, sāli un lieciet sulai izcelties.
Gaļu sagriež mazos kubiņos.
Sildiet pannu un ātri apcepiet krūts, nepieļaujot sulas izplūdi. Katrai pusei pietiek trīs minūtes.
Sāliet gaļu, apkaisiet ar pipariem, lieciet uz atsevišķas plāksnes.
Mozzarella sagriež plānās plāksnēs. Tomāti sagriež kubiņos.
Baziliks smalki sagriezts.
Ieslēdziet cepeškrāsni 230 grādos un uzkarsējiet to.
Baklažānu mazgā, žāvē un cep tajā pašā pannā kā gaļu.
Ieeļļojiet veidlapu.
Izvietojiet pusi no baklažāniem, kas izkaisīti pa formu.
Uz baklažāniem novietojiet ceptu gaļu.
Pārklājiet vistu ar baklažānu.
Sakārto tomātus.
Pēdējais slānis ir mozzarella.
Uzklājiet ar baziliku.
Cepiet desmit līdz piecpadsmit minūtes.
Vistas krūtiņa ar dārzeņiem ar riekstu-krējuma mērci
Riekstu mērce dod vistas gaļu, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, Gruzijas garšu. Krēms sniedz trauku maigumu un bulgāru piparus - pārsteidzošu garšu.
Sastāvdaļas:
• liels krūts;
• divi pipari;
• mazi cukini;
• piecdesmit grami mizoti valrieksti;
• glāzi krējuma;
• karoti miltu.
Sagatavošana:
Gaļa sagriež vidēja izmēra šķēlītēs.
Ielieciet trauku, lai nodzēstu.
Cukini sagriež gredzenos.
Pipari sagriež plānās šķēlītēs.
Ielieciet dārzeņus krūtīm.
Sildiet krējumu katliņā.
Iemaisa ēdamkaroti miltu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārraujot visus gabalus.
Smalki sagrieziet riekstus un pievienojiet krējuma mērcei.
Vāra mērci trīs minūtes.
Ielej krūšu un dārzeņu mērci, sautē pusstundu.
Vistas krūtiņa ar dārzeņiem, cepta ar žāvētām aprikozēm un tomātiem
Oriģināls, garšīgs, maigs, smaržīgs ēdiens var tikt piedāvāts gan ģimenei, gan viesiem. Garšīga saldskāba garša, neparasta sastāvdaļu kombinācija pārsteigs un iepriecinās. Receptes izcēlums ir divu dažādu mērču kombinācija.
Sastāvdaļas:
• pieci tomāti;
• kilograms vistas filejas;
• divas vidējas spuldzes;
• trīs ķiploku daiviņas;
• 150 grami siera;
• pusi tasi krējuma;
• puse citrona;
• četri žāvētu aprikožu gabali;
• nepabeigts balta pus saldā vīna glāze;
• vienas olas dzeltenums;
• sāls;
• eļļa;
• jebkura malti pipari.
Sagatavošana:
Sagriež tomātus mazās šķēlītēs. Samērciet žāvētas aprikozes, pēc tam sagriež plānās nūjiņas.
Sīpolu smalki sagrieziet.
Grieziet ķiploku ar nazi.
Izspiediet sulu no citrona.
Siltiniet eļļu un cepiet sīpolus ar ķiplokiem.
Uzlieciet tomātus un žāvētas aprikozes pannā, pārlejiet vīnu un sautējumu piecpadsmit minūtes.
Cepta vistas fileja miltu, sāls, piparu maisījumā.
Cepiet gaļu līdz zeltaini brūnai.
Rīvējiet sieru.
Sajauciet sieru, krējumu, dzeltenumu, citronu sulu.
Karsējiet cepeškrāsni līdz 230 grādiem.
Ieeļļojiet formu ar eļļu.
Ielej tomātu mērci.
Vistas ievietošana.
Ielej siera krējuma mērci.
Cepiet gaļu zem mērces piecpadsmit minūtes.
Vistas krūtiņas steiki ar dārzeņiem, sēnēm un sezamu
Vienkāršs un ātrs ēdiens var būt lieliska iespēja vieglām vakariņām. Gaļa ar zaļām pupiņām un sēņu mērci labi norisinās ar sezama garšu.
Sastāvdaļas:
• vidēja vistas krūtiņa;
• divi simti gramu svaigu zaļo pupiņu;
• 150 grami svaigu sēņu;
• karotes sezama sēklu;
• pusglāzi ūdens;
• sāls.
Sagatavošana:
Vistas steiki nedaudz atbaidīti.
Karote sezama cep sausā pannā, lai iegūtu gaišu garšu.
Gaļa, kas iegremdēta sezama veidā abās pusēs un uzlikta uz pannas.
Sēnes sagriež šķēlītēs. Ja tiek izmantoti šampinjoni, tie ir jāsagriež divās vai četrās daļās atkarībā no izmēra.
Novietojiet pupiņas un sēnes uz vistas, pievienojiet ūdeni un vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes.
Vistas krūtiņa ar gruzīnu stila dārzeņiem
Skāba mērce sniedz vistas krūtiņu ar dārzeņiem sulīgu un pikantu garšu. Gruzijas tkemali piezīme pievērsīsies asu rūgtu ēdienu mīļotājiem.
Sastāvdaļas:
• mazi krūtis;
• divi paprikai;
• vidēja spuldze;
• glāzi ūdens;
• pusi tasi tkemali.
Sagatavošana:
Gaļu sagriež lielās šķēlītēs.
Siltiniet eļļu un apcepiet vistu.
Pipari sagriež kvadrātiņos.
Sīpoli sagriež gredzenos vai pusi gredzeni. Cepiet sīpolus un piparus.
Apvienojiet gaļu un dārzeņus, ielieciet tkemali, pievienojiet ūdeni un samaisiet.
Sautējiet piecpadsmit minūtes.
Vistas krūtiņa ar dārzeņiem, sautētiem ar selerijām un pupiņām
Svaigas, pikantas pikantās ēdienreizes izbaudīs ģimenes vakariņas. Neskatoties uz sastāvdaļu pārpilnību, vistas krūtiņa ar dārzeņiem uz īsu laiku tiek gatavota.
Sastāvdaļas:
• divas vistas krūtiņas;
• lieli burkāni;
• liels sīpols;
• divi selerijas kāti;
• divas karotes olīveļļas;
• 400 ml vistas buljona;
• tomātu gabaliņš savā sulā (400 grami);
• bazilika ķekars;
• konservētu pupiņu kārba;
• viena lauru lapa;
• žāvētu timiāna šķipsnu.
Sagatavošana:
Karbonāde selerijas, burkāni un sīpoli.
Cepiet sviestā vismaz piecas minūtes.
Sāliet dārzeņus, pievienojiet tomātus, lavrushku, timiānu un sasmalcinātu baziliku.
Ielejiet dārzeņus ar vistas buljonu, samaisiet.
Ielieciet visas krūtis mērcē un vāra uz lēnas uguns pusstundu. Grieziet gaļu vairākas reizes, lai vienmērīgi uzsūktu.
Izņemiet gaļu un nedaudz atdzesējiet, tad sagriež lielos gabalos.
Noņemiet lauru lapu no mērces, ievietojiet pupiņas un gaļu.
Sautējiet vēl 10 minūtes.
Pasniedziet ar mērci un svaigu kraukšķīgu cepumu.
Cepta vistas krūtiņa ar dārzeņiem krējuma un vīna mērcē
\ t
Kartupeļi un siers padara šo ēdienu diezgan apmierinošu. Vistas krūtiņa ar dārzeņiem šai receptei ir vēl viena cienīga iespēja pilnīgai maltītei.
Sastāvdaļas:
• divas lielas krūtis;
• liels puravu kāts;
• divi vidēji burkāni;
• seši kartupeļi;
• pusi tasi vistas buljona;
• glāzi krējuma;
• ceturtā glāze miltu;
• simts gramu siera;
• simts gramu spinātu;
• olīveļļa;
• glāzi sausā baltvīna;
• timiāns, lauru lapa un pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
Gaļa ir pagatavota miltos.
Leek nashinkovat.
Dārzeņi sasmalcināti.
Siltiniet eļļu, apcepiet gaļu abās pusēs trīs minūtes. Ielieciet gaļu.
Cepiet sīpolus vienā pannā nedaudz.
Ielej sīpolus ar buljonu, sautē četrās minūtēs.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
Ielieciet ceptu leku, tad gaļas, dārzeņu un garšvielu šķēles.
Ielej sautējumu ar vīnu un krējumu.
Sautējiet 25 minūtes.
Noņemiet formu, apkaisa ar siera drupām un cepiet līdz zeltaini brūnai.
Grauzdēti vistas krūtiņi ar dārzeņiem “Tenderness”
Neparasti smalkajam ēdienam ir bagāta garša. Šīs receptes izcēlums ir grauzdēti dārzeņi un gaļa.
Sastāvdaļas:
• mārciņu vistas fileju;
• liels bulgāru pipars;
• glāzi vistas buljona;
• divi vidēji burkāni;
• ķiploku daiviņa;
• vidēja spuldze;
• divas karotes sojas sulas;
• četras karotes cietes;
• sāls;
• eļļa;
• mīļākie pipari;
• divi simti gramu brokoļu;
• Divsimt gramu ziedkāposti.
Sagatavošana:
Vistas sagriež plānās sloksnēs.
Uzkarsējiet eļļu un cepiet gaļu ātri, līdz tā izlaida sulu.
Ielieciet gaļu.
Burkāni sagriezti strēmelēs, piparu plānās šķēlītēs.
Sīpolu sīpoli.
Sagatavojiet brokoļus.
Sadaliet ziedkāposti ziedkopās.
Pannā, kur gaļa bija cepta, apcep dārzeņus.
Cepšanas beigās pievienojiet sāli, piparus, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku.
Sajauciet sojas mērci, cieti un buljonu.
Ielejiet mērci pār dārzeņiem, lieciet gaļu un samaisiet.
Var pasniegt vistas krūtiņu ar dārzeņiem ar neparastu maigu mērci.
Pildīti vistas krūtiņi ar dārzeņiem “Magic Pocket”
Pildītie ēdieni ir mūžīga intriga. Lielisku vistas krūtiņas versiju ar dārzeņiem var pagatavot ar feta, olīvu un piparu "kabatām".
Sastāvdaļas:
• četras vistas filejas;
• viens vidējs paprika;
• glāzi smalki sagrieztu feta;
• divi tomāti;
• divas ēdamkarotes kauliņu olīvu;
• ķekars svaigu baziliku.
Sagatavošana:
Pipari sagriež mazos laukumos.
Baziliks sasmalcināts. Olīvas smalki sagrieztas.
Sagriež tomātus mazos kubiņos.
Smalki karbonāde feta.
Cepiet piparus un samaisiet tos ar tomātiem un fetām, pagatavojiet ar zaļumiem un olīvām.
Sagatavota vistas krūtiņa, pildīta ar malto gaļu, nostipriniet kulinārijas pavedienu.
Cepiet gaļu uz pannas četras minūtes katrā pusē.
Ietiniet katru fileju folijā un vāriet cepeškrāsnī.
Vistas krūtiņa ar dārzeņiem - padomi un padomi
Vistas fileja ir cepta tā, lai gaļai nebūtu laika sulas ievietošanai. Pretējā gadījumā tas kļūs grūts, garšīgs un ļoti sauss. Tāpēc veselas vai sagrieztas filejas ceptu karstā eļļā, bez vāka un ļoti ātri - ne ilgāk kā četras minūtes.
Vistas krūtiņu pagatavošanai ir labāk lietot ne saldētu, bet atdzesētu gaļu. Tas ir daudz maigāks, sulīgāks pavārs ātrāk. Pēc atkausēšanas gaļa zaudēs ievērojamu sulas daļu.
Svaigi bazilika - sezonas zaļumi. To var aizstāt ar žāvētu zāli vai citiem garšaugiem pēc garšas.
