Diētiskie salāti - vispārīgie principi un sagatavošanas metodes
.
Kas no mums nepatīk ēst saspringtu un garšīgu. Mīļākie ēdieni nomierina, dod prieku, sedz spārnus no esošajām problēmām. Bet dažreiz šāda veida mīlestība lielākai daļai no mums iet uz sāniem, un vārda burtiskā nozīmē - daudzi labumi joprojām mēdz uzbrukt mūsu pusēm un iziet kā mīksts un nepatīkams „maiss”.
Ideālu parametru saglabāšanas problēma ir īpaši aktuāla sievietēm, kuras vienmēr vēlas izskatīties apdullinātas, un bieži vien, meklējot skaistu figūru, viņi visu mest uz altāra - veselību un skaistumu. Tikmēr ir vairāki noteikumi un daudz receptes, kas ļauj zaudēt svaru vai saglabāt perfektas ķermeņa līnijas, neapdraudot veselību.
Tāpat kā vienmēr, pārtikas salāti, kas ietver svaigus dārzeņus, augļus, jūras veltes, vārītu gaļu, zivis, zaļumus un citus komponentus, kas satur visus būtiskos vitamīnus, minerālvielas un veicina tauku sadalīšanos, kā arī vielmaiņas atjaunošana procesus organismā. Daži kļūdaini uzskata, ka uztura salāti vienkārši nevar būt garšīgi. Un šeit un tur, kā tas ir iespējams, un mūsu mūsdienu receptes to pierāda.
Lai sagatavotu jebkādus diētiskos salātus, ir jāievēro daži noteikumi, kas palīdzēs ne tikai saglabāt formu, bet arī piesātināt ķermeni ar nepieciešamajām vielām un, protams, ar patīkamu garšu: - Salātiem ieteicams izmantot dārzeņus un augļus, pretējā gadījumā tiek zaudēti vairāki noderīgi elementi. Kā jūs saprotat, tas mums nav pilnīgi piemērots;
- Majonēze diētu salātos nav vieta! Mēs iesakām to nomainīt ar augu eļļām, piemēram, olīvu, zemu tauku saturu vai dabīgu jogurtu bez piedevām;
- Tā vietā, etiķi uztura salātos, ieteicams lietot citronu sulu - tas novērsīs lieko tauku daudzumu un vielmaiņa būs pareiza;
- Šādiem ēdieniem jābūt minimāliem. Šādas garšvielas kā ingvers, koriandrs, melnais zemes pipars, kanēlis uc palīdzēs kompensēt sāls trūkumu. Tomēr jūs arī nevajadzētu iesaistīties tajos, jo viņiem ir spēja apetīti;
- Jaukti uztura salāti tiek gatavoti, pamatojoties uz gaļu, liesām zivīm vai jūras veltēm. Parasti tos pievieno vārītu vai ceptu bez taukiem;
- Nav ieteicams lietot ceptas un kūpinātas vai stipri sālītas sastāvdaļas.
Diētiskie salāti - produktu sagatavošana
Tātad, mēs esam iepazinušies ar vispārējiem ēdināšanas salātu gatavošanas principiem, tagad pieņemsim produktu sagatavošanu. Galu galā, kā mēs tos sagatavosim, galu galā būs atkarīgi no gala rezultāta.
Dārzeņi un augļi jānomazgā un jātīra no sēklām (ja tādas ir), augu dārzeņi jānomazgā 2 ūdeņos un rūpīgi jānožāvē. Ja recepte izmanto gaļu, tad tā būtu jāvārda lielos gabalos un tikai tad sasmalcina. Seafood vārīties, bet ne uz ilgu laiku, lai tie nekļūtu par košļājamo gumiju. Visas salātu sastāvdaļas sagriež aptuveni vienādos gabalos, jo trauks kļūst krāsaināks un daudz vairāk uzkodas. Diētiskie salāti - labākās receptes.
1. recepte: diētiskie salāti ar jūras veltēm
Nav pārsteidzoši, kāpēc jūras veltes kļūst par biežiem uztura elementiem. Galu galā, tie ir īsts dārgums, kas ir absorbējis visu jūras dziedinošo spēku. Seafood ir viegli sagremojamu proteīnu avots. Turklāt to sastāvā (īpaši jūras kāposti) ir viela, kas uzlabo gremošanu un veicina tauku dedzināšanu.
Šī salātu kaloriju saturs ir tikai 75 kcal uz 100 gramiem, un ieguvumi, ko tas sniedz organismam, ir nenovērtējami.
Sastāvdaļas:
- jūras kokteilis (mīdijas, kalmāri, garneles, astoņkāji) 800 gr.
- Bulgārijas pipari 2 gab.
- divi zaļie āboli
- divas vistas olas
- nedaudz sāls
Sagatavošana:
Mēs atkausējam jūras veltes un vāriet piecas līdz septiņas minūtes. no vārīšanas brīža, tad novieto tos uz plāksnes un atstāj atdzist. Pipari, izņemti no sēklām, sagriezti sloksnēs. Mēs mazgājam ābolus, mizas un kodolu, sagriež tādā pašā veidā. Cietās olas sagriež kubiņos. Sajauciet sastāvdaļas. Salātu uzpilde nav nepieciešama. Viņš un tā izrādās bagāts un sulīgs. Ja vēlaties, varat pievienot karoti olīveļļas un apkaisīt ar zaļumiem.
2. recepte: Diētiskie salāti ar vistu un sēnēm
Ir daudz ēdienu gatavošanas salātu ar vistas variantiem. Mūsu recepte ir ļoti vienkārša, bet tai ir patīkama pikantā garša. Brīnišķīga vakariņa tiem, kas saglabā savu figūru un dzīvo aktīvu un veselīgu dzīvesveidu. Sastāvdaļas:
- viena vistas krūtiņa
- garšvielas (kurkuma, karija, paprika, pipari, laurea)
- burciņa konservētu šampinjonu
- 2 svaigi gurķi
- 2 galdi. meli mazs tauku krējums
- divas stundas. sinepes
- ķiploku daiviņas
- salātu lapas (viena) dekorēšanai
Sagatavošana:
Vāriet vistas krūtiņu ar garšvielām līdz konkursa kārtai. Tad atdzesējiet un sagriež plānās šķēlītēs. Gurķi sagriezti sloksnēs. Sajauc gurķus un vistas ar šķēlēs šampinjoniem. Salāti papildinām ar krējumu, sinepēm un sasmalcinātiem ķiplokiem. Mēs rūpīgi samaisām visu un baudām garšīgu un veselīgu ēdienu.
3. recepte: Diētas salāti ar augļu un vistas fileju
Par šo recepti mēs attiecīgi ņemam vistas liesās daļas. Kā mērci mēs izmantosim dabīgo jogurtu, pievienojot smalki sagrieztus zaļumus vai jebkuru augu eļļu. Plaušu, augļu salātu kaloriju saturs ir aptuveni 100-120 kcal.
Sastāvdaļas:
- 200 gr. vārīta vista
- 150 gr. vīnogu
- 200 gr. apelsīni
- 150 gr. zaļie āboli
- viena ola
- citronu sula 10 ml
- nedaudz sāls un pipari
- jogurts sajaukts ar zaļumiem
Sagatavošana:
Vārīta ola sagriezta kubiņos, liesa vistas gaļas karbonāde plānās šķēlītēs. Katru vīnogu sagriež uz pusēm. Oranžā tīra, noņemiet pēc iespējas vairāk baltas plēves un katru gabalu sagrieziet uz pusēm. Āboli, mizoti no mizas un serdes, sagriezti kubiņos. Apkaisiet salātus ar citrona sulu, pagatavojiet ar jogurtu, pievienojiet nedaudz piparu un sāli. Visas sastāvdaļas ir rūpīgi samaisītas un pasniedz trauku uz galda.
Recipe 4: Diētas salāti ar garnelēm un dārzeņiem
.
Garneles ir universāls pārtikas produkts, kā arī dārzeņi. Tikoties viena ēdiena ietvaros, viņi rada pārsteidzošu kompozīciju. Īpaši labas garneles kopā ar gurķiem, zaļajiem dārzeņiem un burkāniem. Tikai šie dārzeņi mēs izmantosim mūsu salātu pagatavošanai.
Sastāvdaļas:
- mizoti garneles (saldēti) 300 gr.
- divi svaigi gurķi
- 50 gr. lapu salāti
- viens vidējs burkāns
- ābolu sula (dabīga) 3 tabula. l
- citronu sula 1 ēd.k. meli
- sojas mērce 1 ēd.k. meli
- rīvētu ingvera grīdas tēja l.
- Olīveļļa 3 ēdamk. meli
- sasmalcināti rieksti (Indijas vai citi) 100 gr.
Sagatavošana:
Vāra garneļu piecas minūtes. Pēc tam uzlieciet tos uz šķīvja un ļaujiet atdzist. Kamēr tie atdziest, mēs gurķus sagriežam sloksnēs, tāpat sagriežot burkānus. Grieziet salātu lapas un apvienojiet gurķus, burkānus un garneles. Sajauc olīveļļu ar ābolu un citronu sulu, sojas mērci, ingveru. Pildiet salātus ar smaržīgu mērci, samaisiet un ievietojiet ledusskapī apmēram četrdesmit minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisiet salātus ar riekstiem.
5. recepte: Diētas salāti ar jūras kāposti un vārītas zivis
Par jūras aļģu labvēlīgajām īpašībām mēs jau iepriekš minējām. Par laimi, šo produktu var iegādāties gandrīz jebkurā pārtikas preču veikalā. Jūras kāposti ir vitamīnu un mikroelementu, tostarp joda, noliktava. Un pats svarīgākais ir tas, ka tas labi atbilst visām sastāvdaļām. Mūsu gadījumā mēs izmantosim zivis (mencas, heki uc) un vistas olas. Sastāvdaļas:
- 300 gr. vārītas zivis (fileja)
- burkā jūras aļģes
- divas vārītas olas
- viena sīpola galva
- 2-3 ēdamk. karotes olīveļļas
Sagatavošana:
Vāra zivis, sagriež fileju mazās šķēlītēs. Smalki sagrieziet olu. Mēs pievienojam jūras kāpostus caurdurim un ļaujam iztecēt uz lieko sālījumu. Sajauciet olas, zivju gabalus un kāpostus salātu traukā un pievienojiet ēdienam olīveļļu. Sāls salāti nav nepieciešami. Pirms pasniegšanas pagatavojiet to ar pētersīļu lapām un izbaudiet jūras veltes. Bon apetīte!
Katrs cilvēks (starp citu, ne tikai sievietes) sapņo par tonētu un skaistu figūru. Lai to panāktu, nav nepieciešams sevi pakļaut nežēlīgai uztura „spīdzināšanai”. Pietiekami daudz, lai ēst pareizi, racionāli un, pats galvenais, būtu dažādi. Cerēsim, ka mūsu ieteikumi un receptes ne tikai dažādos jūsu ierasto uzturu, bet arī palīdzēs saprast svarīgākos veselīgu ēdienu gatavošanas punktus!
