Skvošs - tie ir dārzeņi, kas nebaidās no sliktiem laikapstākļiem un jebkurā gadījumā ir “radušies”. Turklāt daudzu veikalu plauktos nepretenciozus cukini var iegādāties par ļoti pievilcīgām cenām. Neaizmirstam ar nepretenciozu no pirmā acu uzmetiena, bet neticami noderīgu dārzeņu un mēģiniet to padarīt par kombināciju ar citām garšīgām "konfektēm". Kā to izdarīt? Ļoti vienkārši - cepties un cep cepeškrāsnī! Tas izrādīsies ne tikai pārsteidzoši, bet arī ļoti noderīgi!
Pildīti cukini - vispārīgi ēdināšanas principi un metodes
Pildīti dārzeņi ir bagāta un veselīga galda pamatā. Pasaulē nav gandrīz nevienas personas, kas vismaz vienu reizi nav nogaršojusi pildītus piparus, kāpostu ruļļus vai cukini. Lai to sagatavotu, nav nepieciešams ilgs laiks, un nav nepieciešams aplūkot pavārgrāmatu, vienkārši atveriet ledusskapi un apskatīt esošo produktu sarakstu. Galu galā, cukini ir universāli, un to sastāvdaļu skaits, ar kurām aizpildīt šos dārzeņus, ir milzīgs. Bet cukini ir īpaši garšīgi un tiek ražoti kombinācijā ar maltu gaļu (cūkgaļu, vistu, liellopu gaļu, jēru), jūras veltēm, ceptajām sēnēm, dārzeņiem un sieru.
Jūs varat arī droši izmantot biezpienu, augļus, riekstus vai dažādas kombinācijas (piemēram, gaļu + rīsu, dārzeņu + siera maisījumu uc). Gatavo ēdienu var izmantot gan karstu, gan siltu, aukstu ar majonēzi, krējumu, ķiplokiem vai jebkuru citu mērci. Šeit, kā vēlas jūsu sirds! Pildīti cukini noteikti iepriecinās jūs ar vieglu sagatavošanu, savai ģimenei un viesiem - sulīgi, gaiši un garšīgi.
Pildīti cukini - pārtikas sagatavošana
Cukini pildīšanai ir labāk izmantot diezgan lielu, bet ne pārgatavotu. Pirms pagatavošanas, pārliecinieties, ka tos mizojiet, sagrieziet uz pusēm gareniski, uzmanīgi sagrieziet sēklas (ir ļoti ērti tās tīrīt ar karoti), lai laivās nebūtu „caurumu” un sāciet dārzeņus pildīt ar iepriekš sagatavotu pildījumu. Arī cukini, īpaši jauni, var tikt sagriezti aprindās, un uz augšu - ielieciet esošo pildījumu, apkaisa ar sieru un garšaugiem.
Pildīti cukini - labākās receptes
1. recepte: pildīti cukini ar konditorejas izstrādājumiem
Cukini ir tik universāls, ka to var viegli kombinēt ar visām sastāvdaļām. Vai tas būtu graudaugi, gaļa, dažādi saldumi, augļi, dārzeņi un pat mīkla. Piezvanīsim mūsu ēdienam „Cukini pica”, jo tā bija viņa, kas iedvesmoja ideju izveidot šādu yummiju.
Sastāvdaļas:
- viens liels cukini
- vārīta desa (vai daļēji kūpināta) 400 gr.
- trīs paprikas
- trīs tomāti
- siers 400 gr.
- majonēzes 1-2 karotes
- 2 kečupu karotes
- zaļš, lai izvēlētos
- iegādāta mīkla (raugs vai pārslains)
Vārīšanas metode:
1. Mēs tīrām lielos cukini no ādas, sagriežam gredzenos un notīra tos no sēklām, lai gredzeni paliktu neskarti. Bļodiņās pievienojiet sāli.
2. Pīpējiet piparus, sagriež plānās sloksnēs (kubiņos). Sagrieziet desu kubiņos un tomātus plānās gredzenos. Zaļie smalki sakapāti. Rīvējiet trīs sierus, samaisiet to ar divām majonēzes karoti un nelielu daudzumu zaļumu. Samaisa desu ar pipariem. 3. Mēs izgatavojam mīklas kūkas (piemēram, picu), skvoša gredzenu lielumu (nedaudz vairāk var izdarīt). Mēs ieliekam kūkas uz cepešpannas un uz katra - viena skvoša gredzena.
4. Tālāk ieeļļojiet kečupu mīklu un cukini. Gredzena iekšpusē (izcirtumā) izvietojam pildījumu no desas un pipariem, virsū - tomātu un siera šķēlīti. Uz augšu jūs varat arī apkaisa ar zaļumiem.
5. Karsējiet cepeškrāsni, nosūtiet mūsu pildītos cukini cepšanai, līdz mīkla ir gatava un siers ir izkusis. Gatavie produkti izrādījās ļoti garšīgi: sulīgi, kraukšķīgi, smaržīgi un tik vilinoši.
2. recepte: pildīti cukini ar dārzeņiem un vistas gaļas cepšanu
Vasara ir veselīgu dārzeņu sezona. Grēks nav gatavot kaut ko līdzīgu, jo īpaši. Mēs piedāvājam Jums recepti ar pildītu cukini ar malto vistu un dārzeņiem, kas ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi un pat uztura. Maz ticams, ka jūs ar šādu trauku sabojāt figūru, bet jūs saņemsiet daudz prieka. Starp citu, mēs izvēlamies jūsu garšas dārzeņus: sīpolus, burkānus, piparus, ziedkāposti, tomātus. Jūtieties brīvi mest visu savā traukā, ar kuru jūs nonāksiet rokā - jums nebūs žēl
Sastāvdaļas:
- četri vidēji cukini
- maltā vista (iegādāta vai mājās)
- divi tomāti
- burkāni
- ķekars zaļumiem
- Sīpoli (spuldze) - 2 gab.
- cietais siers (grami 80-130)
- ūdens (pusi tases)
- nogaršot sāli, piparus (vai garšvielas)
Vārīšanas metode:
1. Notīriet skvošu, nogrieziet to uz pusēm, nogrieziet sēklas, lai iegūtu divas cietas laivas. Sīpolu sagriež, apcep sviestā līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet maltu gaļu un apcep arī sāli, garšvielas, piparus trīs līdz piecas minūtes. 2. Tālāk, cieši pildīti ar cukini vārītu gaļu. Mēs berzējam sieru uz vidēja rīve un apkaisa tos uz pildītajām laivām. Mēs izvietojam cukini lielā cepšanas traukā, uzpildām augšdaļu ar sagrieztiem dārzeņiem un nelielu daudzumu ūdens (nepieskarieties sieram), pievienojiet nedaudz sāls un nosūtiet to uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzsildīta līdz 200 ° C.
3. Cepiet līdz mīkstu cukini. Apkaisiet gatavo trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.
3. recepte: pildīti cukini ar sieru
Un atkal, mūsu mīļākie cukini, šoreiz - pildīti ar sieru. Mīksts baltais siers dos dārzeņiem ļoti interesantu, garšīgu un oriģinālu garšu. Maksimālais ieguvums un garša vienā apbrīnojamā traukā. Noteikti ņemiet vērā!
Sastāvdaļas:
- trīs vidēja izmēra cukini
- 300 gr. aitas siers
- pusi tasi majonēzes
- pusi tasi krējuma
- trīs tabulas. meli rīvmaizi
- divas līdz četras ķiploku daiviņas (pēc garšas)
- nogaršot sāli un piparus
- pieaugs trīs līdz četri karotes. eļļas
Vārīšanas metode:
1. No cukini mēs noņemam ādu, noņemam mīkstumu, atstājot plānas sienas (mēs to darām uzmanīgi, lai netiktu perforētas sienas), no tām izgatavojam divas laivas. Papildus lielām sēklām mīkstums tiek smalki sagriezts (sasmalcināts ar blenderi vai gaļas mašīnā).
2. Rīvējiet sieru ar vidēju rīsu, sajauciet sieru ar rīvmaizi, cukini. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un pievienojiet pildījumam. Visi sajauc. Cepiet iegūto pildījumu pannā. Tas pats būtu jādara ar laivām - apcep tos ar augstu siltumu 2-3 minūtes. 3. Tālāk ieeļļojiet cepešpannu, ieklājiet laivu un cieši sakratiet tos ar grauzdētu pildījumu. Sajauc krējumu ar majonēzi un pārlej ar pildījumu ar šo cukuru. Mēs nosūtām trauku cepeškrāsnī un cep 30 minūtes 180-200C. Tad mēs saņemam un baudām. Kas ir smarža! Un kāda garša! Prieks garantēts!
4. recepte: pildīti cukini ar augļiem un riekstiem
Mēģiniet pagatavot šo ēdienu, un jūs, iespējams, vairs nevarēsiet to atteikt. Traukā ietilpst visas garšas notis - un salda, sāļa un asa. Šķietami nesaderīgu sastāvdaļu kombinācija nozīmē izsmalcinātu kulinārijas šedevru, un tas viss ir izplatīts, lēts, īpaši neaizmirstams dārzeņu - cukini. Ir vērts izmēģināt!
Sastāvdaļas:
- 1 kg mizoti cukini (laivas)
- divas tabulas. meli olīveļļa
- zaļie sīpoli 250 gr.
- 250 gr. ābolus
- ķimenes, ingvers - pusi tējkarote
- šķipsniņu sāls
- garšas piparus
- 250 gr. rieksti
- 120 gr. plūmes
- 120 gr. žāvētas aprikozes
- 60 gr. mandeļu rieksts
- 60 gr. riekstkoks
- 60 mizotas saulespuķu sēklas
Vārīšanas metode:
1. Uz vienu kilogramu mēs izgatavojam cukini. Scallions un karbonāde tos viegli olīveļļā. Tad ieklājiet kubiņos sagrieztus ābolus, pievienojiet sāli, piparus, ķimenes un ingveru. Sautējiet trīs minūtes, maisot.
2. Tālāk mēs arī nometam sagrieztas plūmes un žāvētas aprikozes, riekstu, saulespuķu sēklu maisījumu. Viss, dažkārt sajaucot, pāris minūtes. 3. Laivas ievietojam uz cepešpannas, piepilda tās ar pildījumu un cieši nosedz ar foliju. Nosūtiet tos krāsnī 70-90 minūtes, līdz pildījums kļūst brūns. Ēdiens tiek pasniegts kā atsevišķa forma un augļu salāti. Izbaudiet maltīti!
Pildīti cukini - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Dzīvokļa apstākļos cukini var uzglabāt ilgu laiku, ja nav ieteicams to uzglabāt ledusskapja apakšējā plauktā mazā traukā, kas nav pārklāts ar vāku. Kā likums, dārzeņu masa galu galā iegūst zelta nokrāsu, bet tas nekādā veidā nesaglabā tās garšu. Kad cukini kļūst “zeltaini”, tos sagriež gareniski, noņemiet visas sēklas, ļaujiet nožūt, ietiniet celofānā un ievietojiet saldētavā. Ja cukini netiek attīrīti laikā un ievietoti saldētavā, tie kļūs rūgti, rupji un bez garšas.
