Pateicoties delikātajai tekstūrai un šķirnei, pēdējā laikā arvien biežāk populāras biezpiena zupas. Bērni īpaši mīl tos.
Krējuma zupu receptes ir ātras un garšīgas - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Zupas, zupa un borshs tradicionāli ir mūsu uzturā. Bet ne visi mājsaimnieces zina. Ko pagatavot zupu ir daudz vieglāk nekā regulāri. Nav nepieciešams sagriezt visus dārzeņus. Pietiek ar to, ka tos sasmalcina ar patvaļīgiem gabaliem, vāra un sagrauj visu līdz vienādai konsistencei.
Bērniem, kā arī cilvēkiem, kuri ir spiesti pieturēties pie diētas, jūs varat pagatavot dārzeņu zupas-biezenis. Būtībā tie izmanto kartupeļus, kāpostus, cukini, ķirbjus, burkānus, sīpolus, brokoļus un ziedkāposti. Dārzeņus attīra, mazgā, sagriež patvaļīgos gabalos. Vāriet, līdz vārīti, un pēc tam pārtrauc ar iegremdējamo maisītāju uz biezeni. Šī zupa ir vārīta ūdenī vai gaļas buljonā.
Sēņu zupu biezenis, vārīts no ārstnieciskajām sēnēm vai svaigiem šampinjoniem.
Īpaši populāri ir pākšaugi no pākšaugiem. Zirņi vai pupiņas iemērc vairākas stundas. Tad tie ir vārīti ar dārzeņiem līdz pilnīgai pagatavošanai. Sastāvdaļas ar dārzeņu vai gaļas buljonu pārtrauc kartupeļu biezeni. Zupa tiek pasniegta ar rudziem vai baltiem krekeriem, ķiplokiem un krējumu.
Zupas garša būs daudz pievilcīgāka un interesantāka, ja pievienosiet rīvētu cieto sieru vai mīkstu krējumu.
Gaļas gabalus izjauc šķiedrās vai sagriež mazos gabaliņos un pirms pasniegšanas ievieto zupas zupā. Ja jūsu bērniem nepatīk noteikti dārzeņi, krējuma zupa ir lieliska iespēja sagatavot veselīgu maltīti jūsu bērnam.
Recepte 1. Krējuma zupa ātri un garšīga no šampinjoniem maizē
Sastāvdaļas
maza apaļa rudzu maize - četri gabali;
augu eļļa;
400 g svaigas sēnes;
zaļumi;
divas spuldzes;
vairāki šampinjoni;
pieci kartupeļu bumbuļi;
galda sāls;
400 ml krējuma;
svaigi malti pipari;
trīs ķiploku daiviņas;
100 g cietā siera.
Sagatavošanas metode
1. Izgrieziet maizes virsmu, vēlāk tas būs kā vāks. Uzmanīgi noņemiet drupatas, atstājot nedaudz uz sāniem. Novietojiet maizes uz cepešpannas un viegli žāvējiet cepeškrāsnī.
2. Notīriet ķiplokus un sasmalciniet caur presi. Apvienojiet to ar augu eļļu, sajauciet un sarīvējiet iegūto maizes un vāku maisījumu no iekšpuses.
3. Mizoti un mazgāti sīpoli smalki sasmalcināti un cepami sasildītā sviestā līdz pārredzamam stāvoklim.
4. Nomazgājiet sēnes, mizojiet, sagriež plānās šķēlītēs un uzklājiet uz priekšgala. Mēs cepam visu kopā, līdz šķidrums iztvaiko.
5. Peel kartupeļus, nomazgājiet un sagriež lielos gabaliņos. Dārzeņu ielikšana verdošā ūdenī. Dārza dārzā mēs nosūtām sīpolus un ceptu zupu, līdz kartupeļi ir gatavi. Pievienojiet muskatriekstu un piparus.
6. pārtrauciet visu ar iegremdējošu maisītāju vai maisītāju līdz gludai. Ielej krējumu un ievietojiet to vēlreiz uz plīts. Apsildiet, neuzliekot viršanas temperatūru.
7. Izlejiet karstu zupu maizē. Uz sausas, karstas pannas apcep sēņu šķēles abās pusēs. Novietojiet tos zupā, apkaisa ar zaļumiem un pārklājiet ar vāku.
Receptes 2. Krēmveida ķiploku krējuma zupa recepte ātri un garšīgi no zirņiem
Sastāvdaļas
2/3 kaudze. sadalīti zirņi;
četras speķa šķēlītes;
100 grami saldētu zirņu;
krekeri;
litru dzeramā ūdens;
šķipsnu cukurs;
150 ml krējuma;
četras ķiploku daiviņas;
80 g sviesta;
pētersīļu sakne;
30 grami miltu;
sāls virtuve
Sagatavošanas metode
1. Mēs mazgājam sadalītos zirņus. Ielieciet to katliņā un piepildiet to ar ūdeni. Pievienojiet mizotu un sagrieztu pētersīļu sakni. Ielieciet pusi no sviesta un uzliesiet. Tiklīdz saturs sāk vārīties, pagrieziet siltumu un laiku pa laikam maisot.
2. Notīriet lāpstiņas. Kad zirņi ir vārīti, pievienojiet ķiploku daiviņas veselā pannā un pagatavojiet vēl 10 minūtes, tagad ielieciet saldētus zirņus un pagatavojiet vēl vienu reizi.
3. Izkausējiet atlikušo sviestu un apcep miltus. Ielej, nepārtraukti maisot, krējumu. Vārot tikai minūti un noņemiet no karstuma.
4. Samaziniet zupu ar iegremdējošu maisītāju līdz gludai. Pievienojiet zupai Bechamel, pievienojiet sāli un atkal vāriet. Beigās pievienojiet šķipsniņu cukura.
5. Cepiet bekonu sausā pannā. Uzklājiet zupu šķīvītēs, katrā gabaliņā lieciet šķēlīti speķi un krekerus.
Recipe 3. Krējuma zupa ātri un garšīgi brokoļi
Sastāvdaļas
kg brokoļu;
50 g ghee;
divi kartupeļu bumbuļi;
svaigi malti pipari;
divi litri buljona;
galda sāls;
divas spuldzes;
200 ml krējuma siera.
Sagatavošanas metode
1. Mizas un rupjās spuldzes. Cepiet to izkausētā sviestā, līdz tas ir nedaudz ruddy. 2. Pīlādējiet kartupeļus, nomazgājiet tos un sagriež tos izlases gabalos. Ielieciet to pannā ar sīpoliem un vāra uz lēnas uguns.
3. Brokoli izjauc ziedkopās un pievieno pannai. Ielej dažus buljonus un turpiniet gatavot vēl 10 minūtes, līdz brokoļi ir mīksti.
4. Ievietojiet visu pannā. Ielejiet verdošu buljonu un turpiniet gatavot vēl 10 minūtes.
5. Nogaliniet dārzeņus ar iegremdējošu maisītāju uz biezeni. Sāls un pievieno mīkstu krējuma sieru. Samaisiet, līdz tā pilnībā izšķīst, nenoņemot no krāsns. Tiklīdz zupa vārās, ielej to šķīvēs.
Recipe 4. Krēmzupa “Idaho” ātri un garšīgi
Sastāvdaļas
kaudze baltās sausās pupiņas;
lauru lapas;
piecas ķiploku daiviņas;
sīpoli;
2,5 skursteņi buljons vai ūdens;
maltas baltās piparus;
virtuves sāls;
rozmarīna zariņš.
Sagatavošanas metode
1. Nakts pupiņas iemērc daudz ūdens. Nākamajā dienā noteciniet ūdeni un uzbriedinātās pupiņas ievietojiet katliņā. Ielej buljonu, ielieciet zaru rozmarīnu un lauru lapu. Ielieciet pot uz uguns un vāriet četrdesmit minūtes, līdz pupas ir mīksti
2. Nogrieziet spuldzes un ķiplokus. Mazgāt. Sīpolu karbonāde plānās pusgredzenēs. Sasmalciniet lāpstiņas ar naža asmeņu plakano pusi. Cepiet sīpolus un ķiplokus olīveļļā līdz pārredzamībai.
3. Cepiet pannā ar pupiņām. Vāra vēl piecas minūtes. Pārnesiet pannas saturu blenderī, lai noņemtu lauru lapu un rozmarīna zari. Piparu zupa, sāls. Sasmalciniet visu līdz gludai. 4. Atšķaida zupu ar karstu buljonu līdz vēlamajai konsistencei. Pasniedziet ar grauzdiņiem, zaļumiem un grauzdētu bekonu.
Recipe 5. Krējuma zupa ātri un garšīgi burkānu recepte
Sastāvdaļas
seši burkāni;
30 ml augu eļļas;
500 ml buljona vai ūdens;
galda sāls;
divi sarkanie sīpoli;
100 ml kokosriekstu piena;
30 g brūnā cukura;
divas ķiploku daiviņas;
30 ml balzamiko etiķa;
5 cm ingvera sakne.
Sagatavošanas metode
1. Nogrieziet sarkano sīpolu galvas no miziņa un sagriež plānās gredzenos.
2. Pannā ar biezu pamatni ielej augu eļļu un balzamiko etiķi, pievieno brūnu cukuru. Mēs uzliekam uguni.
3. Novietojiet sarkano sīpolu pannā, nedaudz apcepiet. Tad mēs pagriežam uguni, nosedzam ar vāku un vāra vēl 15 minūtes. Ķiploku ķiploki mizoti un sagriezti mazos gabaliņos. Nosūtīts uz pannas.
4. Mēs tīrām burkānus no ādas, mazgājam tos un sagriež četrās daļās. Ielejiet burkānus ar augu eļļu un uzklājiet uz cepešpannas, padarot to pergamentu. Mēs cept pusstundu pi 200 grādiem
5. Ingvera sakņu miza ir tīra. Ielej buljonu traukā un ielieciet ingveru. Pārklāj ar vāku un vāra vismaz divas stundas.
6. Uzberiet ceptos burkānus zupā un pagatavojiet vēl pusstundu. Mēs izņemam ingveru un saturu pārtrauc maisītājs. Ielej kokosriekstu pienu, samaisa un ielej šķīvī.
Recipe 6. Krēmzupa ar ātru un garšīgu ziedkāposti sieru
Sastāvdaļas
kg ziedkāposti;
svaigi zaļumi;
divi kartupeļu bumbuļi;
100 grami siera;
burkāns;
100 ml zema tauku satura krēma; sīpoli;
50 g sviesta;
pusotru litru dzeramā ūdens;
sāls;
svaigi malti pipari.
Sagatavošanas metode
1. Notīriet sīpolus, smalki sakapājiet un viegli pasniedziet sviestā. Peel kartupeļus un burkānus un sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet dārzeņus pannai ar sīpoliem.
2. Vāra ūdeni tējkannā un pārlej ar dārzeņiem pannā. Mēs sāls un mēs turpinām nodzēst. Mēs šķirojam ziedkāposti ziedkopās un pievienojam pārējiem dārzeņiem. Vārīšana līdz mīkstajiem dārzeņiem.
3. Ar blenderi mēs visu tīrām. Ielej krējumu un iesilda, bet neuzvārda. Pievienojiet siera skaidas. Samaisiet, līdz tas pilnībā izkliedējas. Pasniedziet ar ķiploku grauzdiņiem.
Krējuma zupa recepte ir ātra un garšīga - padomi un triki
- Lai zupa izrādītos pareizā konsistencē, šķidrumam ir tikai nedaudz jāpārklāj sastāvdaļas.
- Zupas var pagatavot dārzeņu, gaļas vai zivju buljonā.
- Ēdiens ir garšīgāks, ja beigās tas piepilda ar krējumu vai kausētu sviestu.
- Ja zupa ir plāna, varat pievienot siera skaidas.
