Zupas podos ir ne tikai garšīgas, bet arī ļoti ērtas.
Vārīšana krāsnī ir daudz vieglāka un ātrāka nekā krāsnī.
Un rezultāts vienmēr ir laimīgs.
Ko un kā pagatavot zupas podos krāsnī?
Potted zupa cepeškrāsnī - vispārīgie ēdināšanas principi
Pirms zupas pagatavošanas izskalojiet podi, reizēm berzējiet iekšpusi ar sviesta gabalu. Zupas produkti tiek pildīti uz pusi. Bet, ja jūs izmantojat lielus dārzeņus, piemēram, kāpostus vai cukini, jūs varat gulēt nedaudz augstāk, viņi nokārtosies un ļaus sulai.
Kādas zupas vārītas podos no:
• gaļas produkti, mājputni;
• dārzeņi, sēnes;
• desas;
• konservi;
• labība un pupiņas.
Pasta un zivju zupas podos cepeškrāsnī neizmanto, jo tās nepanes ilgstošu termisko apstrādi. Pirms iestatīšanas gaļai un dažiem dārzeņiem dažreiz ir jācep. Tas tiek darīts ne tikai garšas dēļ, bet arī, lai līdzsvarotu gatavošanas laiku starp sastāvdaļām.
Zaļie var tikt ievietoti podiņā nekavējoties, bet labāk pasniegt zem vāka. Garšvielas var pievienot tūlīt. Lai tie būtu labāk izkliedēti traukā, ieteicams tos izšķīdināt buljonā vai ielejot ūdeni.
1. recepte: vistas zupa ar podiņiem cepeškrāsnī
.
Lai pagatavotu trauku, jums būs vajadzīgas vistas bungas ar ātrumu 1 gabals porcijai, tas ir, katram katram. No šiem produktiem jūs saņemsiet 3 porcijas.
Sastāvdaļas
• 3 apakšējās kājas;
• 4-5 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• garšvielas;
• eļļa;
• sīpolu galvu.
Pavārmāksla
1. Paņemiet sviesta gabaliņu vai nedaudz dārzeņu, nosūtiet to uz pannas un sakarsējiet to ļoti daudz. 2. Mēs mazgājam kājas, izžāvējam tās ar salveti un apcepam no divām pusēm uz vieglu garozu uz minūti.
3. Ieeļļojiet podi ar eļļu no iekšpuses, novietojiet kājas.
4. Pievienojiet sasmalcinātu burkānu. Labāki loki būs skaistāki.
5. Pēc tam mest sīpolu pusi gredzenus.
6. Uzlieciet sagrieztos kartupeļus. Mēs nesagatavojam lielus gabalus, pretējā gadījumā būs daudz tukšumu, un visi produkti netiks piemēroti. Jūs varat vienkārši sagriezt kubiņos līdz 1,5 cm.
7. Mēs izmetam garšvielas. Papildus sālim pievienojiet piparus, lauru lapu gabaliņu, varat izmantot nedaudz sausu zaļumu vai vistas garšvielu.
8. Ielej ūdeni. Līdz aptuveni 2/3 no pot līmeņa.
9. Aizveriet un pagatavojiet 40 minūtes.
2. recepte: ķirbju zupas podiņā cepeškrāsnī
.
Lai pagatavotu spilgtu un smaržīgu ķirbju zupu podiņos cepeškrāsnī, jums būs nepieciešama gaļa vai mājputni. Ja izmanto gaļu, pēc tam sagriež mazos kubiņos, putnu var ievietot vienā gabalā, piemēram, vienā porcijā pievienot spārnu, augšstilbu vai kāju. Ja izmanto fileju, to var sagriezt.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg ķirbju;
• 0,4 kg gaļas vai mājputnu;
• 2 sīpoli;
• 2 kartupeļi;
• garšvielas;
• sviests;
• 2 ķiploku daiviņas.
Pavārmāksla
1. Sagrieziet sīpolus kubiņos, novietojiet tos podos uz apakšas.
2. Nomazgājiet gaļu, karbonāde un podiņos ievietojiet sīpolus. Jūs varat nedaudz mazināt pannā, kā tas tika darīts iepriekšējā receptē.
3. Pievienojiet kubiņos sagrieztos ķirbjus, vienmērīgi sadalot visas porcijas. Produktu skaits nedrīkst aizņemt vairāk kā 2/3 no tvertnes tilpuma.
4. Tagad mēs ņemam buljonu vai tikai ūdeni, sāli, piparus un pievienojam tajā sasmalcinātus ķiplokus, samaisiet.
5. Ielej podos, lai ūdens aptver ēdienu, bet tas nav virs pakaramajiem. Pretējā gadījumā tā vārīšanās laikā izšļakstīsies. 6. Virtuve cepeškrāsnī. Ja tika izmantota vista, tad 190 grādos apmēram 40 minūtes. Gaļai mēs palielinām minūšu laiku par divdesmit.
3. recepte: sēņu zupa podiņos cepeškrāsnī
Lai pagatavotu šo smaržīgo zupu podos krāsnī, būs nepieciešamas svaigas sēnes. Sēnes ir visvieglāk un vieglāk izmantot, jo tām nav nepieciešams iepriekš vārīt.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg šampinjonu;
• 2 karotes sviesta;
• 4 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 6 kartupeļi;
• 0,5 dilles ar dillēm;
• sīpoli un burkāni;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Sēnes sagriež šķēlītēs, apcep eļļā un pārnes tos uz pot.
2. Tajā pašā pannā viegli apcep sasmalcinātus sīpolus, pievieno sēnēm.
3. Izgrieziet burkānus, novietojiet tos konteineros virs sīpoliem.
4. Tagad nāk kartupeļi, šķēlēs.
5. Ievietojiet zirņus katrā katlā un pievienojiet kādu lauru lapu.
6. Piepildiet sālītu ūdeni vai buljonu. Vāra apmēram 50 minūtes 180 ° C temperatūrā.
7. Mēs izņemam, liekam krējumu un sasmalcinātus dilles uz augšas, nosedzam un ļaujam nostāvēties apmēram desmit minūtes. Jūs varat pievienot zaļo sīpolu spalvas ar dillēm.
4. recepte: sēņu zupa podos cepeškrāsnī ar “diētisko” cukini
Ēdiens un mazkalorisks ēdiens, kurā, ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vistas filejas. Šeit ir veģetārietis. Skābais krējums nevar pievienot. Daži šo zupu gatavo ar pienu, nevis buljonu.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg šampinjonu;
• 0,25 kg cukini;
• 250 ml buljona;
• 1 burkāns;
• 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 1 sīpols;
• 2 karotes sviesta;
• zaļumi, ķiploki.
Pavārmāksla
1. Pīlējiet sīpolus, sagrieziet mazos kubiņos un apcepiet cepeškrāsnī uz minūti. 2. Pievienojiet rīvētu burkānu, apcep vēl vienu minūti.
3. Nogrieziet mazgātās un mizotās sēnes, nosūtiet uz dārzeņiem.
4. Viss kopā pagatavojiet cepešpannā apmēram piecas minūtes, tad novietojiet tos podos.
5. Izgriezt kubiciņus, kas uzklāti uz augšu.
6. Apvienojiet buljonu ar skābo krējumu, sāli un pipariem, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku.
7. Piepildiet cukini zupu un pagatavojiet pusstundu. Mēs izņemam, pasniedzam ar sasmalcinātiem zaļumiem.
5. recepte: podiņu rīsu zupa krāsnī
Lai pagatavotu šo zupu cepeškrāsnī cepeškrāsnī, labāk izmantot garus rīsi, bet ne tvaicēt. Jums būs nepieciešama gaļa: liellopu gaļa, cūkgaļa, bet tikai celuloze. Kartupeļi šajā zupā netiek izmantoti, bet, ja vēlaties pievienot, tas nav aizliegts.
Sastāvdaļas
• 130 grami rīsu;
• 300 grami gaļas;
• burkāni;
• litru buljona vai nedaudz vairāk;
• sīpoli;
• garšvielas;
• eļļa;
• 2-4 karotes tomātu.
Pavārmāksla
1. Gaļa sagriezta strēmelēs. Mēs mainām pannu, cepam labi, laiku pa laikam maisot.
2. Izņemiet gaļu un uz tās pašas kastroles, sīki sagrieztu sīpolu. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk eļļas.
3. Pārslēdziet sīpolus podiņos, kam seko gaļa un burkāni. Tas ir jānomazgā, jātīra, sagriež kubiņos vai sloksnēs.
4. Mēs mazgājam rīsu un arī to vienmērīgi sadala podos.
5. Piepildiet buljonu ar garšvielām un samaisiet ar tomātu. To var likt vairāk vai mazāk jūsu gaumei. Un jūs vispār nevarat pievienot.
6. Piepildiet produktus ar buljonu, nosūtiet podi, lai sagatavotos 180 ° C temperatūrā.
7. Izņemiet no krāsns 30-35 minūšu laikā. Koncentrējieties uz gatavības rīsiem. Pasniedzot, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus zem katla vāka.
6. recepte: podiņu kāpostu zupa krāsnī
Ideālā gadījumā šo ēdienu izmanto sarkanajiem kāpostiem. Taču šo ideju var izmantot cita veida dārzeņiem. Ar krāsainiem, brokoļiem vai baltiem kāpostiem garšas zupas podos krāsnī nebūs sliktākas. Veģetārie varianti. Ja pievieno gaļu, tam jābūt viegli ceptiem pannā.
Sastāvdaļas
• 1 mazs kartupelis;
• 100 grami kāpostu;
• 0,5 sīpoli;
• 0,5 saldie pipari;
• 0,5 burkāni;
• 150 ml buljona (dārzeņu, sēņu);
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet kartupeļus kubiņos, pievienojiet tos pot.
2. Mēs sagriežam smalki papriku un sīpolus, tos nosūta pēc.
3. Izgrieziet burkānus plānās aprindās, novirziet tos.
4. Sasmalciniet kāpostus un aizpildiet podu.
5. Sāliet dārzeņu buljonu, pagatavojiet ar garšvielām un ielej pot.
6. Ielieciet cepeškrāsni, turiet līdz galam. Apmēram četrdesmit minūtes.
Receptes 7: Lēcu zupa ar podiņiem cepeškrāsnī
.
Lai pagatavotu šo ēdienu, labāk izmantot zaļus vai brūnus lēcas. Jums būs vajadzīgs arī bekons, varat smēķēt. Arī receptē ir konservēti tomāti, kurus var aizstāt ar barelu tomātiem vai kartupeļu biezeni.
Sastāvdaļas
• 200 grami lēcu;
• 50 grami eļļas (olīveļļa);
• sīpolu galvu;
• 5 šķēles baltmaizes;
• 120 grami bekona;
• 2 mazi burkāni;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 200 grami konservētu tomātu;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Ielieciet mazgātās lēcas verdošā ūdenī un vāra tieši piecas minūtes. Noteciniet šķidrumu.
2. Sildiet eļļu kastrolītē un viegli cepiet bekonu kubiņos. To var smalki sagriezt. 3. Pievienojiet sīpolu, apcep divas minūtes.
4. Ielieciet sīpolu sasmalcinātu burkānu.
5. Pēc pāris minūtēm pievienojiet marinētus tomātus. No tām noņem ādu. Skalojiet dārzeņus uz dažām minūtēm, lai iztvaicētu šķidrumu.
6. Tiklīdz masa sabiezē, ievietojiet lēcas un karsējiet vēl piecas minūtes.
7. Mēs novirzām dārzeņu maisījumu podos, uzpildiet līdz pusei.
8. Mēs ņemam buljonu vai tikai vārītu ūdeni, pievienojam sāli, ieliek ķiplokus, garšvielas un samaisa.
9. Piepildiet podus uz pleciem. Nosūtīts krāsnī.
10. Gatavojiet zupu apmēram trīsdesmit piecas minūtes.
11. Izgrieziet maizes šķēlītes kubiņos, apkaisa ar sviestu un izklāj uz cepešpannas, nosūtiet to uz krāsns un izžāvējiet.
12. Pasniedziet lēcu zupu ar svaigiem grauzdiņiem.
Receptes Nr. 8: Zupas zupa ar gurķiem “Gaļa” cepeškrāsnī
Recepte gaļas zupai podos cepeškrāsnī, kurā ir pievienoti marinēti gurķi. Ēdiens ir gaišs, sirsnīgs, atgādina klasisku hodgepodge.
Sastāvdaļas
• 2 tomāti;
• 2 marinēti gurķi;
• 400 grami gaļas (fileja);
• 1 sīpols;
• garšvielas;
• eļļa;
• 1 bulgāru pipari.
Pavārmāksla
1. Gaļu sagrieziet sloksnēs, ne lielās un cepiet pannā. Vāks nav nepieciešams. Tikai labi brūni gabali.
2. Noņemiet gaļu, pievienojiet nedaudz eļļas un apcep sasmalcinātus sīpolus.
3. Kad sīpoli kļūst caurspīdīgi, pievienojiet rīvētus gurķus, cepiet kopā.
4. Visbeidzot, mēs sagriežam sasmalcinātos tomātus, ļaujiet dārzeņiem sautēt pāris minūtes.
5. pipari sagriež mazos kubiņos.
6. Ielieciet gaļu podos, pievienojiet dārzeņus un papriku.
7. Aizpildiet ar garšvielām, ielej buljonā vai ūdenī.
8. Vāriet cepeškrāsnī pusstundu. 9. Pasniedziet gaļas zupu ar krējumu, ķiplokiem, zaļumiem.
Potted zupa cepeškrāsnī - padomi un triki
• Māla podi pirms gatavošanas ir jānomazgā. Bet nekādā gadījumā nevar izmantot ķīmiskus un stipri smaržojošus līdzekļus. Trauki labi absorbē smaržas un dos tos ēdienam. Ja vēlaties rūpīgi nomazgāt tvertnes, tad izmantojiet cepamais sodas.
• Pēc zupas gatavošanas jūs varat pievienot nedaudz rīvētu sieru zem katla vāka. Tas izkausēsies no karstā ēdiena un piešķir tam krēmveida garšu.
• Ja jums nepatīk vārīta ķiploku garša, pēc vārīšanas jūs varat pievienot svaigas krustnagliņas.
• Pirms ieklāšanas pot, jūs varat cept ne tikai gaļu, bet arī kartupeļus. No šī ēdiena būs tikai aromātiskāka un garšīgāka.
• Veģetāriešu zupu podos var pagatavot ne tikai no svaigiem dārzeņiem, bet arī saldētiem. Tikai jāatceras, ka pēc atkausēšanas tās izdala daudz šķidruma un jāsamazina buljona daudzums.
