Solyanka vispār nav sāļa!
Tā ir pārsteidzoša zupa ar desu, citronu aromātu ar zaļumiem un olīvām.
Ir pienācis laiks gatavot!
Klasisks solyanka ar desu - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Classic hodgepodge tiek pagatavots bagātīgā gaļas buljonā. Bet nav nepieciešams paātrināt un vienkāršot sagatavošanu, ir daudz dažādu triku. Desa piešķir ēdienam īpašu garšu. Ieteicams izmantot vairākus kūpinātu un vārītu produktu veidus. Zupa vienmēr tiek pagatavota, pievienojot tomātus, marinētus gurķus, vienmēr ir klāti dārzeņu sīpoli.
Uzpildīšanai solyanka izmanto svaigu citronu, olīvas, zaļumus. Tos var pievienot tieši uz pannas vai uzreiz uz plāksnēm. Pikantais ēdiens dod piparus, padara to garšu.
Solyanka klasika ar desu un liellopu gaļu
Receptes klasiskā solyanka ar desu gaļas buljonā. Izmanto liellopu kaulu. Jūs varat pagatavot to iepriekš, gaļa arī tiek aplaupīta zupā.
Sastāvdaļas
• 500 grami gaļas;
• 3 desas;
• 0,2 kg kūpinātas desas;
• 2 sīpoli;
• 2 ēdamkarotes makaronu;
• 100 grami olīvu;
• 150 g sālīti gurķi;
• 30 ml eļļas;
• citrona, pētersīļi, lauru, pipari.
Pavārmāksla
1. Padarīt bagātu buljonu. Lai to izdarītu, ielieciet mazgāto gabaliņu katliņā, ielej divus litrus ūdens, novietojiet uz plīts. Vārīšanas laikā pārliecinieties, ka noņemat putas un pēc tam periodiski izņemiet, ja parādās.
2. Pēc 1,5 stundām mest lauru lapu pannā un pievienojiet vienu sīpolu. Vāra vēl 40 minūtes. Celms vai vienkārši noņemiet lauru ar sīpoliem no buljona.
3. Novietojiet pannu uz uguns. Pievienojiet sviestu un sasmalcinātu sīpolu. 4. Pēc divām minūtēm sīpoliem pievieno sasmalcinātus gurķus, sautējiet apmēram piecas minūtes, pievienojiet tomātu pastu un mazu buljonu. Sautējiet dārzeņus kopā.
5. Pārnesiet dārzeņus un tomātus uz pannas.
6. Izgrieziet desu, desas un nosūtiet arī mājiņā.
7. Ar liellopu gaļas gabalu paņemiet visu gaļu, sagriež kubiņos un nosūtiet arī hodgepodge.
8. Pievienojiet sāli, piparus, vāriet piecas minūtes.
9. Ievietojiet olīvas, sagrieziet tās nav vajadzīgas.
10. Pēc 2 minūtēm pievienojiet zaļumus, piparus, izslēdziet krāsni.
11. Ļaujiet zupai pagatavot pusstundu, pēc tam uz šķīvjiem pievienojiet citronu.
Solyanka klasika ar desu bez gaļas
Recipe ātri solyanka, par kuru jums pat nav nepieciešams gatavot gaļas buljonu. Sastāvdaļas norāda uz 3 veidu desām un gaļas produktiem, bet jūs varat pievienot vairāk. Garša būs bagātāka.
Sastāvdaļas
• 1,5 litri buljona;
• divi gurķi;
• četras karotes sviesta;
• 150 g vārītas desas;
• 150 g šķiņķa;
• 200 g kūpināta desa;
• divi tomāti;
• liels sīpols;
• 10 olīvas;
• zaļumi, citroni, garšvielas.
Pavārmāksla
1. Mēs ņemam lielu stewpot vai katlu, ielej četrus karotes eļļas, ieslēdziet uguni.
2. Pievienojiet vienu sasmalcinātu sīpolu, apcepiet dažas minūtes.
3. Ielieciet sasmalcinātos gurķus uz sīpolu, kopā to pagatavojiet.
4. Tiklīdz iztvaicē sālījumu, pievienojiet kubiņos tomātus. Izvēlieties nobriedušus, lielus tomātus. Ja jums nepatīk ādas klātbūtne, varat to noņemt.
5. Cepiet dārzeņus līdz mīksti.
6. Šajā laikā mēs sagriežam visu veidu desas.
7. Uzlieciet desas uz dārzeņiem, pievienojiet verdošu ūdeni.
8. Sāls, pipari, pārsegs un vāra ceturksni stundu. Ugunsgrēks nav liels.
9. Pirms piecām minūtēm pirms vārīšanas beigām izkliedējiet olīvas.
10. Piepildiet hodgepodge ar sasmalcinātiem pētersīļiem, mest lauru, izspiediet pusi neliela citrona, lai ēdiena garša kļūtu bagātāka. Ja citrusaugļi ir lieli, pietiek ar ceturksni. 11. Pārējais citrona gabaliņš sagriež plānās šķēlītēs un padod ēdienu.
Klasisks solyanka ar desu un kūpinātu šķiņķi
Vēl viena vienkārša solyanka versija, kurai nav nepieciešams gatavot bagātu buljonu. Šajā gadījumā trauks izrādās bagāts, neparasti aromāts un apmierinošs.
Sastāvdaļas
• 1 kāja;
• 1 burkāns;
• 200 g jebkuras desas;
• 1 l ūdens;
• 3 ēdamkarotes olīvu;
• eļļa, garšvielas;
• 2 ēdamkarotes makaronu;
• 1 priekšgala;
• 1 gurķis.
Pavārmāksla
1. Ielej eļļu biezā pannā, ielej sīpolus, divās minūtēs burkānu, sakapātus dārzeņus nodod rozā krāsā.
2. Pievienojiet rīvētus vai sasmalcinātus smalki marinētus gurķus, cepiet, līdz sālsūdens iztvaiko.
3. Šajā laikā mēs sagriežam desu. Ar kājām noņemiet ādu, tas nav nepieciešams, mīkstumu sagriež kubiņos.
4. Ielieciet sasmalcinātu desu un šķiņķi, pievienojiet to.
5. Ielej verdošu ūdeni. Vidēji litri atstās. Jūs varat pievienot nedaudz vairāk vai mazāk, atkarībā no vēlamā blīvuma.
6. Sāls, pipari.
7. Aizveriet, vāriet zupu 10 minūtes, mest olīvas.
8. Tommy hodgepodge pār zemu karstumu, lai atklātu visu to sastāvdaļu garšu, kas apvienojās.
9. Piepildiet zaļumus, citronu sulu, pasniedziet trauku ar skābo krējumu.
Klasisks solyanka ar desu un sēnēm
Par klasisko solyanka šo recepti izmanto marinētas sēnes. Mēs izmantojam pilnīgi jebkuru desu, jūs varat lietot vairākus veidus, piemēram, vārītus un kūpinātus produktus.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg sēņu;
• 300 g liellopu gaļas;
• 0,35 kg jebkuras desas;
• 1 gurķis;
• 1 glāze rīvētu tomātu;
• 0,1 kg olīvu;
• 1 sīpols;
• 30 g eļļas;
• zaļumi, citroni.
Pavārmāksla
1. Vāra buljonu no liellopu gaļas gabala ar diviem litriem ūdens. Gatavu gaļu izņem, atdzesē. Pēc tam sagriež gabalos, atgriezieties nākotnē. 2. Ievietojiet sīpolus eļļā, pievienojiet marinētas vai sālītas sēnes. Cepiet pāris minūtes.
3. Grieziet gurķus, pievienojiet sīpoliem ar sēnēm, apcep vēl piecas minūtes.
4. Piepildiet glāzi rīvētu tomātu. Pievienojiet uguni, iztvaicējiet ūdeni no tomātiem, lai mērce kļūtu bieza un tumša.
5. Sagrieziet desiņas kubiņos, var būt salmiņos. Mēs izplatījāmies citā traukā ar eļļu, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
6. Veicam desu un dārzeņus ar sēnēm, lai pagatavotu liellopu gaļu. Maisiet, sāli.
7. Mēs izmetam olīvas, jūs varat tos sagriezt gredzenos vai uz pusēm, uzklāt un vāra apmēram desmit minūtes.
8. Piepildiet bagātīgo zupu ar zaļumiem, krējumu, citronu sulu.
Klasisks solyanka ar desu uz dārzeņu buljona
Solyanka izvēle tiem, kuri nevar pagatavot buljonu no gaļas, bet vēlas ēst sirsnīgu zupu.
Sastāvdaļas
• viens kartupelis;
• burkāni;
• divi litri ūdens;
• 400 g desa;
• divas ēdamkarotes makaronu;
• eļļa, garšvielas;
• 15 olīvas vai olīvas;
• divi vai trīs gurķi.
Pavārmāksla
1. Ielej ūdeni pannā, nosūtiet uz plīts.
2. Notīriet burkānu un kartupeļus, berzējiet to ļoti smalki. Mest ūdeni katlā. Vāra dārzeņus apmēram piecpadsmit minūtes. Dārzeņiem vajadzētu pilnībā izkliedēt buljonā, buljons būs piesātināts.
3. Novietojiet divus pannas uz plīts. Abās ielej divas ēdamkarotes eļļas.
4. Cepiet sīpolus vienā pannā, pievienojiet tam sasmalcinātu desu. Mazliet brūna.
5. Ievietojiet sagrieztus gurķus otrajā pannā. Passe līdz mīksts, pievienojiet tomātu pastu.
6. Pārvietojiet visu pannu saturu uz dārzeņu buljonu, sāli, pievienojiet olīvas. Jūs varat izmest visu.
7. Vāriet solyanka apmēram desmit minūtes. Atpakaļskaitīšana notiek pēc vārīšanas.
8. Sezona garšaugi, citroni, lauru.
Klasiska pikantā zupa ar desu
Šim solyanka ir izteikta, sāļa garša ar nelielu skābumu. Sagatavojiet šo zupu? Šī recepte izmanto reālu gruzīnu adjiku. Var aizstāt ar sarkano piparu sasmalcinātām pākstīm.
Sastāvdaļas
• 2 l buljona;
• 2 sīpoli;
• 60 g makaronu;
• 1 tējk. adzhiki;
• 200 g gurķi;
• 400 g sausās desas;
• olīvas, zaļumi, citroni;
• 1 burkāns.
Pavārmāksla
1. Izmantojiet zupu zupai. Ja jūs nevarat to izņemt no gaļas, varat pagatavot bagātīgu dārzeņu novārījumu no receptes.
2. Ievietojiet divus sagrieztus sīpolus sviestā, pievienojiet tiem burkānu, apcep dārzeņus un pievienojiet makaronus ar adjiku. Ielej nedaudz buljonu un vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes, lai garšviela vienmērīgi sadalītos traukā.
3. Citā kastrolītē cepiet sarīvētos gurķus, pievienojiet sagrieztas desas. Lai zupu padarītu garšīgāku, mēs izmantojam vairākus veidus.
4. Joprojām ir jāpārvieto produkti no diviem panniem uz buljonu, jāpatur prātā sāls.
5. Nekavējoties pievienojiet olīvas, aizveriet un pagatavojiet ceturtdaļu stundas.
6. Mēs vitamīnizējam ēdienu ar zaļumiem, pievienojam citrona sulu pēc garšas un pasniedzam svaigus citrusaugļu šķēles.
Solyanka klasika ar desu un kartupeļiem
Ja pievienosiet klasiskus hodgepodge kartupeļus, ēdiens kļūs pazīstamāks un vairāk kā ikdienas zupa. Kādu iemeslu dēļ daudzi cilvēki izvēlas gatavot šo konkrēto iespēju.
Sastāvdaļas
• 2 l gaļas buljona;
• divi kartupeļu gabali;
• 300 g desa;
• divi gurķi;
• sīpoli;
• puse citrona;
• zaļumi, eļļa;
• trīs karotes tomātu;
• olīvas.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet kartupeļus kubiņos, ievietojiet tos verdošā buljonā, pagatavojiet desmit minūtes. 2. Cepiet sīpolus, ielieciet rīvētu gurķi, pagājiet.
3. Pievienojiet pannai tomātu pastu, jūs varat ieliet nedaudz buljona un turpināt vāra sīpolus ar gurķi.
4. Izgrieziet desu, nosūtiet katliņā ar kartupeļiem.
5. Pēc piecām minūtēm novietojiet produktus no pannas. Tagad jūs varat sāli pagatavot nedaudz sāls.
6. Mēs izmetam olīvas.
7. Aizveriet vēl 10 minūtes.
8. Lai nogaršotu, mēs ieliekam zaļumus, piepildām ēdienu ar citrona sulu.
Solyanka klasika ar desu - padomi un triki
• Jūs varat pievienot gan olīvas, gan olīvas. Tos pilnībā ielej katliņā, sagriež gredzenos, uz pusēm vai iemet pa šķīvi ar citronu.
• Pēc tam, kad pannā ir pievienoti brūni dārzeņi, vāra buljonu ļoti mazā ugunī. Jūs nevarat dot zupu, lai aktīvi darbotos, lai nerastos putra.
• Ja tomātu pasta ir beigusies, varat izmantot konservētus tomātus, tos paņemot lielākos daudzumos. Šādi tomāti piešķir ēdienam ārkārtas garšu, pievienos garšvielas.
