Chanahs podos - mēs apmeklēsim Gruziju! Receptes aromatizēti trauki chanakhi podos ar vistu, gaļu, pupiņām, baklažānu

Chanahi - dārzeņu, gaļas, pupiņu un citu produktu Gruzijas sautējums. Šķīvis ir biezs, aromātisks, barojošs un viegli sagatavojams. Tas ir lieliski pusdienas un vakariņas. Darīs?

Pannas šanhas - vispārīgie ēdināšanas principi

Chanakhs lielākoties ir vārīti ar gaļu vai mājputniem. Bet arvien vairāk var atrast veģetāros variantus, kuros galvenās sastāvdaļas ir dārzeņi vai pupiņas. Sastāvdaļas tiek ievietotas podiņos slāņos, dažas no tām var būt apceptas.

Lai pagatavotu ēdienu, izmantojiet tomātu pastu vai tomātus, pievienojiet ūdeni, buljonus, garšvielas un ķiplokus. Asos variantos ievietojiet adjiku. Zaļus var pievienot tūlīt, bet labāk pasniegt trauku, pasniedzot. Ievietojiet podi cepeškrāsnī, lai sagatavotos vidējai temperatūrai.

Chanahi ar vistas gaļu un baklažānu

Recepte Gruzijas ēdieni chanahi podos ar dārzeņiem un vistu. Viss, kas ir izdevīgs produktu kombinācija gardām vakariņām.

Sastāvdaļas

• 1 vistas fileja;

• 2 baklažāni;

• 1 sīpols;

• 3 kartupeļi;

• 2 ķiploku daiviņas;

• 2 tomāti;

• zaļumi un garšvielas.

Pavārmāksla

1. Sagrieziet vistas fileju vidēja izmēra gabalos. Mēs izvietojam podiņu apakšā.

2. Pīlējiet sīpolus. Ja galvas ir nelielas, labāk ir ņemt divas lietas. Sagrieziet mazos kubiņos, uzklājiet uz vistas gabalu.

3. Mēs sakrājam kartupeļus, sagrieztus mazos kubiņos, sadalot pa sīpoliem.

4. Dice baklažāni un arī izkaisīti podos.

5. Izspiediet ķiplokus, ielieciet zaļumus un garšvielas, ielej katrā pudelē ar 3 glāzēm ūdens (mazā izmēra podiņos uz 1 porciju). 6. Tagad sagatavojiet tomātus. Tomātiem mēs sagriežam ādu, pāris sekundes pazeminām ar verdošu ūdeni, iemērc to aukstā ūdenī, tad noņemiet ādu vienā kustībā.

7. Izgrieziet tomātu sagrieztu mīkstumu mazos kubiņos vai berzējiet tos.

8. Izplatiet tomātus uz baklažānu virsmas ar garšvielām.

9. Nosedziet podi, nosūtiet tos cepšanai cepeškrāsnī. Vārīšana pie 170 grādiem 40 minūtes. Ēdamie ēdieni vienā un tajā pašā podiņā, pēc izvēles varat pievienot svaigus garšaugus vai ķiplokus zem vāka.

Chanahi jēra un pupiņu podos

Šim ēdienam būs nepieciešamas jēra ribiņas, kā arī sarkanās pupiņas. Ja nevēlaties pagatavot pupiņas, varat lietot konservētas pupiņas.

Sastāvdaļas

• 500 g ribas;

• 250 g vārītas pupiņas;

• 6 kartupeļi;

• 2 burkāni;

• 1 sīpols;

• 1 pipars;

• 3 tomāti;

• 100 g eļļas;

• ķiploku 3-5 krustnagliņas;

• cilantro zaļumi;

• apiņi-suneli un citas garšvielas.

Pavārmāksla

1. Vāra pupiņas, iepriekš samērcē, līdz gatavs, izlej ūdeni no pupiņām.

2. Mēs sagriežam ribas ar tādiem gabaliem, kas labi iederēsies podos. Pannā ielej eļļu, novieto jēru un apcep, līdz brūns. Izņemiet.

3. Pīlējiet kartupeļus. Izgriezt 6-8 daļās. Ja bumbuļi ir mazi, tad paņemiet vairāk un sagriež uz pusēm vai 4 gab. Cepiet gabaliņus pēc jēra gaļas, līdz tie viegli nokrāsojas.

4. Noņemiet kartupeļus. Ja nepieciešams, ielej nedaudz eļļas.

5. Ielieciet sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Cepiet dārzeņus.

6. Noņemiet ādu no tomātiem, sasmalciniet celulozi, pievienojiet dārzeņiem un sautējiet nedaudz, pagatavojiet ar Bulgārijas pipariem.

7. Ielieciet ribu gabalus podiņu apakšā.

8. Tops ielej pupiņu slāni, kas pārklāts ar dārzeņiem no pannas. Mēs cenšamies vienmērīgi sadalīt visas sastāvdaļas starp katliem. 9. Pievienoto kartupeļu beigās.

10. Sāls ūdeni, piepilda apiņus-suneli, piparus, samaisa un ielej podiņos. Bet ne uz augšu. Atstājiet vietu vārīties.

11. Mēs aizklājam, ievietojam cepeškrāsnī stundu, gatavojam 200 grādus.

12. Apcept ķiploku daiviņas, pievienojiet sasmalcinātus cilantro zaļumus, maisa.

13. Mēs izņemam podus, atveram, zaļumus izplata ar ķiplokiem. Pārklājiet vākus, lieciet trauku.

Chanahi podi ar sēnēm, pupiņām un vistu

Šim ēdienam tiek izmantots cālis uz kaula, šampinjoniem ir jābūt svaigiem, bet jūs varat pagatavot arī tādus podi ar vārītām meža sēnēm.

Sastāvdaļas

• 500 g vistas;

• 200 g šampinjonu;

• 2 ēdamkarotes miltu;

• 1 burkāns;

• 2 karotes tomātu pasta;

• 2 glāzes ūdens;

• 3 sīpoli;

• 500 g kartupeļu;

• eļļa, garšvielas.

Pavārmāksla

1. Vistas gabaliņus uz kauliem var ievietot tūlīt podos. Bet tas labāk garšo, ja produkts ir pirms cepšanas.

2. Izgrieziet kartupeļus kubiņos, novietojiet tos pa vistu.

3. Sīpoli un burkāni, kas sagriezti strēmelēs, apcep kastrolītē. Apkaisiet kartupeļus ar sagatavotiem dārzeņiem.

4. Cepiet sviestā miltus.

5. Atšķaidiet pastu ar glāzi ūdens, pakāpeniski pievienojiet miltiem un labi samaisiet. Beigās ielej otru glāzi ūdens. Vāra mērci, gaida sabiezējumu.

6. Garšojiet ar tomātu mērci ar garšvielām, sāli un pipariem. Jūs varat izspiest pāris ķiploku daiviņas.

7. Ielej podiņu saturu ar vārītu mērci, aizveriet.

8. Ievietojiet cepeškrāsni stundu. Pēc tam izslēdziet un uzstājiet vairāk karstā krāsnī. Pasniedziet tūlīt podiņos, jūs varat apkaisa chanakhi augšdaļu ar zaļumiem.

Chanahi liellopu podos un kartupeļos

Recepte asai un aromātiskai chanahi šķīvim podos ar adzhika pievienošanu. Jums būs nepieciešama īsta gruzīnu sarkano piparu mērce. Sastāvdaļas

• 300 g liellopu gaļas;

• 500 g kartupeļu;

• 4 tomāti;

• 2 spuldzes;

• 1 tējk. adzhiki;

• 1 burkāns;

• ūdens vai buljons;

• 2 ķiploku daiviņas;

• pētersīļi;

• eļļa.

Pavārmāksla

1. Sagrieziet mazgāto liellopu mīkstumu kubiņos, cepiet cepeškrāsnī līdz brūnai garozai. Izplatiet podos.

2. Pievienojiet šim pannai sasmalcinātu sīpolu un nedaudz sviesta, cepiet.

3. Mēs mest berzēto burkānu, mēs iet kopā.

4. berzējiet tomātus bez ādas, pievienojiet dārzeņiem. Nekavējoties ievietojiet asu adjiku. Jūs varat pievienot vairāk mērces, nekā norādīts receptē. Vāriet to visu kopā kastītē apmēram piecas minūtes.

5. Izplatiet tomātu pastu uz grauzdētas liellopu gaļas.

6. Pīlējiet kartupeļus, kas izplatīti uz augšu.

7. Tagad pievienojiet sāli un uzlejiet verdošu ūdeni vai karstu buljonu. Šķidrumam jāsasniedz podiņu pakaramais.

8. Ielieciet cepeškrāsni. Sagatavojot šo trauku chanakhi 1 stundu un 30 minūtes 170 grādos.

Chanahi podos ar zirņiem

Recipe aromātisks trauks chanakhi podos ar zaļajiem zirņiem. Tas izmanto konservētu produktu. Jūs varat lietot jebkuru gaļu, bet, ja tā ir cieta vai sausa, labāk pagatavot to iepriekš garšvielās vai sojas mērcē.

Sastāvdaļas

• 300 g gaļas;

• 2 kartupeļi;

• sāls, garšvielas;

• 200 g konservētu zirņu;

• 2 ēdamkarotes makaronu;

• 2 ķiploku daiviņas;

• 100 ml ūdens;

• 1 tomāts;

• burkāni un sīpoli.

Pavārmāksla

1. Mēs sagriežam sīpolus, mēs izplatāmies uz diviem podiem.

2. Izgrieziet burkānu šķēlītēs, sadaliet uz pusēm un nosūtiet arī podiņos.

3. Katru ķiploku daiviņu iemetīsim pirms tīrīšanas.

4. Grieziet gaļu kubiņos, sajauciet ar tomātu pastu, sāli un pipariem, sadaliet divās daļās un ievietojiet arī podos. 5. Izgrieziet tomātu, sadaliet to divās daļās un arī novietojiet.

6. Tagad nāk kartupeļi. Bumbuļi iztīrīti, sagriezti gabalos, kā arī gaļa. Novietojiet slāni.

7. Ielej ūdeni podos. Šķidrumam jābūt redzamam caur kartupeļiem, bet nav nepieciešams pilnībā injicēt.

8. Pievienojiet garšvielas no augšas, izlejiet konservētos zirņus.

9. Aizveriet podi. Pavārmāksla chanakhi 45-50 minūtes 180 grādos.

Chanahi jēra podos ar baklažāniem

Ļoti tīkams un vasaras ēdiens, kuram ir nepieciešams jērs. Jūs varat izmantot jebkuru gabalu, bet labākas ribas. Tie ir piemēroti griešanai un ir neticami garšīgi.

Sastāvdaļas

• 400 g aitas;

• augu eļļa;

• 4 baklažāni;

• 300 ml tomātu sulas;

• 2 burkāni;

• 2 sīpoli;

• garšvielas.

Pavārmāksla

1. Ielieciet jēra gabalus katliņā ar karstu eļļu, cepiet līdz rozā krāsai. Mēs pārvietojamies bļodā.

2. Sagrieziet baklažānus lielās šķēlītēs vai kubiņos. Ja nepieciešams, vispirms iemērciet to sālsūdenī, izskalojiet un nosusiniet.

3. Ielieciet baklažānus apsildītā sviestā, kas grauzdēts. Cep pa augstu siltumu.

4. Burkāni sagriež apļus vai apļu puses.

5. Sīpoli sagriež pusgredzenos, ievietoti podiņu apakšā.

6. No augšas mēs ieliekam ceptos aitas gabalus.

7. Uz jēra izkaisīt skaistas burkānu šķēlītes.

8. Reizes baklažānu.

9. Sāls tomātu sulu, pagatavojiet ar garšvielām, varat lietot tradicionālo apiņu saules maisījumu.

10. Piepildiet tomātus podos.

11. Uzlieciet, uzlieciet chanahi cepeškrāsnī vienu stundu. Pasniedzot, aizpildiet ar zaļumiem.

Lazy chanahi podos ar konservētām pupiņām un marinētām sēnēm

Recepte ir ļoti ēstgribīga un ātri sagatavota no konservētām pupiņām. Sēnes izmanto marinētas, bet jūs varat arī paņemt ceptu produktu. Sastāvdaļas

• 1 vistu pupiņas;

• 150 g sēņu;

• 2 spuldzes;

• 4 kartupeļi;

• 2 karotes tomātu pasta;

• 1 ķiploka daiviņa;

• 1 burkāns;

• garšvielas.

Pavārmāksla

1. Sīpolu sagriež, ievieto podos.

2. Arī burkāni sagriež vai berzē, sīpoliem uzklāj.

3. No pupiņām iztukšojiet ūdeni, ielieciet bļodā.