Zupas un borskas ir ļoti populāras, tās tiek gatavotas dažādos veidos, bet galvenokārt ar balto kāpostu. Daži cilvēki zina, ka jūs varat gatavot vienlīdz garšīgas zupas, ja izmantojat ziedkāposti vai brokoļus. Varbūt ņemt tos kopā?
Brokoļu un ziedkāposti zupa - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Abi kāpostu tipi pirms ieklāšanas zupā ir jāizņem ziedos. Pirmajiem kursiem gabaliem nevajadzētu būt lieliem. Ja nepieciešams, izmantojiet nazi. Dažreiz kāpostiem jābūt pirms ceptiem, un tikai pēc tam tos pievieno pannai uz citām sastāvdaļām.
Kāpu zupas vārītas ar:
• sēnes;
• dārzeņi;
• gaļa, mājputni;
• siers, krējums.
Bieži ēdieni no brokoļiem un ziedkāpostiem ir krēmveida konsistence. Zupas var pagatavot uz ūdens, buljona, tomātu sulas. Degvielas uzpildei izmantojiet piparus, zaļumus, ķiplokus. Daudzas zupas ir lieliski apvienotas ar krējumu, skābo krējumu, sieru, ko var pievienot pannai vai šķīvji, pasniedzot.
Brokoļi un ziedkāposti krējuma zupa
Recepte delikātu brokoļu krējuma zupai ar ziedkāposti. Par trauku jums būs nepieciešams viens neliels galvas katram tipam.
Sastāvdaļas
• 1 brokoļi;
• 1 ziedkāposti;
• 1 sīpols;
• 30 ml olīveļļas;
• 200 ml krējuma;
• zaļumi, garšvielas.
Pavārmāksla
1. Izjauciet kāpostus nelielās ziedkopās, pārnesiet uz cepešpannas, apkaisiet ar olīveļļu, ievietojiet cepeškrāsnī. Cep 200 grādos, līdz gaiši zeltaini. Mēs izņemam, mēs pāriet uz pannu.
2. Cepiet sīpolus atlikušajā eļļā. Arī pārvietots uz kāpostiem.
3. Pievienojiet 800–900 ml karsta ūdens, uzliek uz plīts nākotnes zupu, pagatavojiet dārzeņus, līdz tie ir mīksti. 4. Noņemiet no karstuma ar maisītāju.
5. Pievienojiet zupai zupu, piparus, iemērciet citas garšvielas pēc saviem ieskatiem.
6. Smalki sagrieziet ķiplokus un pievienojiet zupai.
7. Piepildiet trauku ar krējumu, samaisiet. Ja konsistence ir bieza, jūs varat pievienot vairāk krējuma vai vārītu ūdeni.
8. Mēs novietojam uz plīts, sasildām zupu ar zemu siltumu līdz vārīšanās brīdim.
9. Pievienojiet zaļumus, izslēdziet. Pasniedziet pie galda tūlīt pēc gatavošanas. Zupu var apkaisīt ar rīvētu sieru.
Brokoļi un ziedkāposti zupa ar vistu
Recepte ir noderīga un vienkārša vārīšanas zupā. Papildus galvenajām sastāvdaļām jums vajadzēs kurkumu un ingveru, kas padara trauku gaišu un smaržīgu.
Sastāvdaļas
• 400 g vistas;
• 300 g ziedkāposti;
• 400 g brokoļi;
• 1 sīpols;
• 10 g svaigu ingveru;
• 0,5 tējk. kurkuma;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1 kartupeļu.
Pavārmāksla
1. Vāra vistu līdz pilnīgai pagatavošanai. Mēs noķeram no buljona, kam jābūt apmēram 1,5 litriem.
2. Pievienojiet pannas kubiņos kartupeļus, vāriet piecas minūtes.
3. Izgrieziet sīpolus un iemest kartupeļus. Pagatavojiet vēl divas minūtes. Zupas sāls.
4. Izjauciet kāpostus ziedkopās, novietojiet pannā. Dārzeņu gatavošana līdz mīklai.
5. Ingvers un ķiploki berzējiet, pievienojiet.
6. Izgrieziet atdzesēto vistu gabalos, noņemiet kaulus. Vai vienkārši izjauciet mīkstumu ar rokām. Atgriežam putnu uz zupu.
7. Piepildiet trauku ar kurkumu, pipariem. Mēs to nobaudām, jūs joprojām varat dosolit. Vārīt.
8. Izslēdziet uguni, ielej spilgtu trauku šķīvī, izrotājiet ar zaļumiem un pasniedziet uz galda.
Brokoļi un ziedkāposti sēņu zupa
Šim ēdienam būs nepieciešamas dažas sausas baltās sēnes. Ar viņiem zupa kļūs neparasti smaržīga un garšīga. Sastāvdaļas
• 50 g sausas baltās sēnes;
• 400 g brokoļi;
• 400 g ziedkāposti;
• 1 burkāns;
• zaļumi, garšvielas;
• 1 sīpols;
• 30 ml eļļas.
Pavārmāksla
1. Samaisiet sausās sēnes aukstā ūdenī vismaz trīs stundas. Regulāri jāmaina šķidrums. Labi izskalojiet, ielej ūdeni un vāra trīs minūtes pēc vārīšanas. Tagad mēs atkal mainām ūdeni, lai buljons būtu labs un viegls, vāra sēnes, līdz gatavs. Noņemiet no buljona.
2. Buljonā ieliek ziedkāposti, kas izjaukti ziedkopās. Pēc vārīšanās mēs mest brokoļus, sāli un vāra uz neliela uguns.
3. Izgrieziet sīpolus, apcep pannā.
4. Pievienojiet vienu rīvētu burkānu, cepiet kopā.
5. Sēnes smalki sasmalcina un arī iemet dārzeņos.
6. Tiklīdz kāposti ir gatavi, pārgrieziet dārzeņus no šķīvja.
7. Pievienojiet piparus, pievienojiet sāli un vāra dažas minūtes.
8. Izgrieziet svaigus zaļumus vai izmantojiet sausu, mest pannu, izslēdziet. Vāciņš, uzstājiet pusstundu.
Brokoļu un ziedkāposti siera zupa
Bagātīgu, aromātisku zupu variants ar kausētu biezpienu, brokoļiem un ziedkāpostiem. Tāpat jūs varat izmantot jebkuru cieto sieru. Trauku gatavo ļoti ātri, diezgan pusstundu.
Sastāvdaļas
• 2 sieri;
• 300 g brokoļi;
• 300 g ziedkāposti;
• 1 glāze zaļo zirņu;
• sīpoli, burkāni;
• 1,5 litri ūdens;
• garšvielas, eļļa.
Pavārmāksla
1. Uzreiz uzlieciet katliņu uz plīts, uzvāra.
2. Palaidiet mazgātos kāpostu ziedus, mest šķipsniņu sāls.
3. Uz otra degļa uzlieciet pannu, ielej eļļu.
4. Nomizo sīpolus, sagriež, nosūta uz cepeti.
5. Pievienojiet burkānus pāris minūšu laikā. Cepiet dārzeņus līdz vārīšanai.
6. Tiklīdz kāposti ir gandrīz gatavi, pievienojiet glāzi zaļo zirņu. Vēl piecas minūtes gatavojiet uz zemas karstuma. 7. Berzēt sieru vai vienkārši sasmalciniet ar nazi. Mest katliņā, vāra, līdz izšķīdis.
8. Pievienojiet dārzeņus no pannas. Skalojiet trauku, šoreiz panākiet vēlamo garšu. Tomim zupa uz vismazākās uguns aptuveni piecas minūtes.
9. Piepildiet trauku ar zaļumiem, izslēdziet. Pasniedz uz galda!
Brokoļi un ziedkāposti zupa ar rīsiem
Rīsu zupa ar divu veidu kāpostiem. Trauku var pagatavot gaļas buljonā vai ūdenī. Garšvielas zupai, jūs varat izmantot jebkuru.
Sastāvdaļas
• 1,5 litri buljona;
• 400 g divu veidu kāposti;
• 100 grami rīsu;
• sīpoli;
• 5 karotes sviesta;
• viens burkāns;
• 1 ķiploka daiviņa, zaļumi.
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Vāra zupas pamatni. Nekavējoties pievienojiet nedaudz sāls.
2. Nomazgājiet rīsu, ielej to pot. Vāra ne vairāk kā astoņas minūtes.
3. Ielej eļļu pannā, ielieciet to uz degļa, ieslēdziet to.
4. Nomizo sīpolus un burkānus. Sasmalciniet, izklājiet un sāciet cept.
5. Izjauciet kāpostus mazos ziedos, izkliedējiet dārzeņos, cepiet kopā, līdz pagatavojiet pusi.
6. Mēs pārvietojam dārzeņus uz rīsiem, pagatavojam zupu vēl piecas minūtes.
7. Piestipriniet ziedkāposti. Ja tas ir gatavs, tad pievienojiet ķiploku, zaļumu, lauru lapu piparus un piparus un izslēdziet to. Dodiet trauku, lai tas nostrādātu apmēram piecas minūtes.
Tomātu zupa no brokoļiem un ziedkāpostiem ar liellopu gaļu
Šai barojošai un bagātīgai gaļas zupai būs nepieciešama liellopu mīkstums. Jūs varat ņemt un cūkgaļu, jebkuru citu gaļu pēc saviem ieskatiem. Šādas zupas gatavošana vislabāk ir katlā, bet jūs varat izmantot biezu sienu.
Sastāvdaļas
• 500 g liellopu gaļas;
• 400 g brokoļi;
• 2 sīpoli;
• 1 burkāns;
• 500 g ziedkāposti;
• 60 ml tomātu pasta;
• 1 svaigs tomāts;
• lauru, garšaugus, garšvielas; • 40 g eļļas.
Pavārmāksla
1. Mazgājiet liellopu gaļu, sagriež kubiņos. Ielejiet sviestā katliņā, uzlieciet gaļu, apcepiet 5 minūtes, uzklājiet un uzkarsējiet savā sulā apmēram pusstundu. Ja nepieciešams, gaļai var pievienot nedaudz verdoša ūdens.
2. Sasmalciniet spuldzes ar salmiņiem, iemetiet gaļai.
3. Mēs arī sagriežam burkānus, nosūtām tos uz katlu. Cepiet liellopu gaļu ar dārzeņiem ar zemu siltumu.
4. Mērcē kāpostus, sagriež gabalos. Mēs izplata ziedkopas uz pannas, apcepam gabalus abās pusēs.
5. Tomātu pastai pievieno 100 ml ūdens, samaisa un ielej katlā. Cepiet tomātu ar dārzeņiem uz pāris minūtēm.
6. Mēs izplatījām grauzdētas ziedkopas katlā. Piepildiet kāpostu ar verdošu ūdeni. Zupas biezums pēc saviem ieskatiem. Trauku sāls.
7. Sagrieziet svaigu tomātu kubiņos, pievienojiet katlam.
8. Uzklājiet ar vāku, pagatavojiet zupu, līdz dārzeņi ir gatavi. Aizpildiet zaļumus, garšvielas un izslēdziet.
Sēņu brokoļi un ziedkāposti zupa
Vēl viena iespēja ir sēņu zupa ar ziedkāposti un brokoļiem. Tiek izmantoti parastie šampinjoni, vislabāk lietot svaigas sēnes.
Sastāvdaļas
• 300 g šampinjonu;
• 1 sīpols;
• 400 g brokoļi;
• 400 g ziedkāposti;
• 150 grami siera;
• 200 ml syvok;
• 50 g plūmju. eļļas;
• 30 gm. eļļas
Pavārmāksla
1. Izgrieziet sēnes šķēlītēs, izklājiet tos pannā ar augu eļļu, cepiet līdz ruddy krāsai, tad pievienojiet sīpolus. Vārīšana kopā.
2. Ielieciet sviestu citā pannā, bet ne uzreiz. Izkausēt. Izplatiet ziedkāposti ziedkopas, apcepiet abās pusēs. Nosūtīts uz pannas.
3. Pievienojiet pārējo eļļu un cepiet brokoļus tādā pašā veidā. Arī mēs pāriet uz pannu.
4. Pievienojiet ceptas sēnes ar sīpoliem.
5. Piepildiet produktus ar ūdeni tā, lai šķidrums tos sedz. Uzreiz var izmantot verdošu ūdeni. 6. Uzlieciet plīti, gatavojiet divdesmit minūtes.
7. Noņemiet zupu no siltuma, samaisiet maisītāju.
8. Pievienojiet sāli, ielej krējumu. Uzliekam uz plīts, apsildāmu. Ja trauks ir biezs, to var vēl atšķaidīt ar ūdeni vai pienu.
9. Mēs berzējam sieru, mēs pļaujam pusi uz zupu, tiklīdz visas daļiņas ir izšķīdušas, labi samaisa un atvieno.
10. Izlej zupu uz plāksnēm. Apkaisa ar sieru, rotā ar svaigiem garšaugiem.
Brokoļu un ziedkāposti zupa - padomi un triki
• Zupas būs daudz garšīgākas un aromātiskākas, ja jūs pagatavosiet kāpostus pirms vārīšanas. Tie, kas baidās no papildu kalorijām, var to darīt krāsnī.
• Krējuma zupa izskatīsies efektīvāka, ja to dekorēsiet ne tikai ar zaļumiem, bet arī ar kāpostu pumpuriem. Lai to izdarītu, pirms ēdienu sagriešanas atlikt dažus gabalus.
• Lai iegūtu visus bungas no kāpostiem, jums jāapsūc kāposti pusstundu sālsūdenī.
• Visas zupas sastāvdaļas tiek ievietotas tikai verdošā ūdenī un pārmaiņus. Pretējā gadījumā trauks ilgstoši vāra, kas ietekmēs vitamīnu garšu, izskatu, daudzumu.
