Plānas pankūkas ar spinātiem - ātras un garšīgas brokastis, tās var viegli cepēt lauka apstākļos. Ja dachā nav maisītāja, zaļumus var samalt ar nelielu sāls daudzumu vai smalki sasmalcināt ar asu nazi.
Maijā sākas visnoderīgāko dārzeņu dārzeņu sezona - spināti, kas satur dzelzi, magniju, kalciju un daudzus vitamīnus, bet mīts, ka tas pārspēj visus esošos dārzeņus dzelzs saturā, diemžēl tiek nojaukts. Zinātnieku aprēķinos ir iekļuvusi viltīga kļūda, patiesībā spināti satur tikai 3,5 mg dzelzs, un 90% no šīs noderīgās zaļās sastāv no ūdens.
Agrāk, caru laikos spināti bija aristokrātiska galda atribūts, un ilgu laiku palika maz pazīstams, tā sakot „meistara dārzeņus”. Bet šodien tā aug pārpilnībā uz gultām un tiek pārdota veikalos, un tā ir tikai tā, lai atrastu interesantākas un garšīgas receptes tās sagatavošanai.
- Vārīšanas laiks: 30 minūtes
- Porcijas: 10 gab.
Sastāvdaļas plānām pankūkām ar spinātiem:
- 80 g svaigi spināti;
- 350 ml piena;
- 200 g kviešu milti;
- 3 g cepamais sodas;
- 2-3 vistas olas;
- 5 g granulēta cukura;
- 4 g smalka sāls;
- 10 g augu eļļas + vārīšanas eļļas;
- sviests eļļošanai.
Metode plānām pankūkām ar spinātiem.
Atstāj svaigus spinātus, kas pāris minūtes iemērc aukstā ūdenī, izņem stublājus, rūpīgi noskalo ar tekošu ūdeni. Ielej pienu bļodā ar virtuves kombainu, pievieno sasmalcinātas lapas, sasmalcina 1-2 minūtes.
Tur mēs pievienojam vistas olas, ja tās ir lielas, tad 2 gabali ir pietiekami, jūs varat ievietot trīs mazas olas, tad ievietot smalku sāli un granulētu cukuru.
Izsijājiet kviešu miltus dziļā bļodā, pievienojiet cepamais sodas, samaisiet to tā, lai soda būtu vienmērīgi sadalīta miltu tilpumā.
Pakāpeniski pievienojiet šķidrās sastāvdaļas kviešu miltiem ar soda saturu, ja tās tūlīt ielej, mīkla izrādīsies ar gabaliņiem. Tāpēc katru reizi pievienojiet mazos gabaliņos, rūpīgi sajaucot līdz viendabīgai mīklai. Kad visas sastāvdaļas ir kombinētas, pievienojiet augu eļļu un atstāj mīklu 10-15 minūtes.
Cepiet pannu ar biezu pamatni. Augu eļļu ielej mazā traukā. Brush vai pusi kartupeļi (var būt sīpoli) ieziest pannu ar plānu eļļas slāni. Ielej 2-3 ēdamkarotes mīklas, vāra 2-3 minūtes katrā pusē.
Katra pankūka ir bagātīgi ieeļļota ar augstas kvalitātes sviestu, nav nepieciešams to saglabāt un saglabāt! Sviests padara pankūkas maigu un garšīgu. Ja esat jau nolēmis cept pankūkas (pat ar veseliem spinātiem), jums nav nepieciešams ietaupīt uz garšīgiem, galu galā, ir arī spinātu salāti veselīgai ēšanai.
Paliekam pankūkas ar tīru kaudzi, šīs sastāvdaļas veidos apmēram 10-12 gabalus, es vārītu pannā ar 20 cm diametru.
Reizes pankūkas ar aploksnēm, pasniedz ar krējumu vai putukrējumu.
Viņi saka, ka Katrīna de Mediči bija karstais spināti, Francijas karalienes daudz zināja par gardu ēdienu!
