Grilētas desas - garšīgas uzkodas! Grilētu desu gatavošana cepeškrāsnī, uz grila: ar sieru, bekonu, šķiņķi, bumbieriem un sēnēm

Desas ir viens no ērtajiem produktiem tūlītējai gatavošanai. Visbiežāk tie ir vārīti vai cepami pannā, bet tas viss jau sen ir pētīts un kļūst garlaicīgi. Bet grila knupīši ir diezgan oriģināls un ēstgribīgs ēdiens, ko var pagatavot ne tikai mājās, bet arī dabā.

Šādas desas ir ērti uzņemt pikniks vai pasniegt brokastīm. Izvēlieties savu iecienītāko recepti un izbaudiet interesantu garšu.

Grilētas desas - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Izvēlēties desas nav lētas un svaigas, ar uzrakstiem uz iepakojuma GOST vai TU. Tiem jābūt pelēcīgi rozā krāsā, bez apvalka tauku traipiem.

Pirms desu gatavošanas ieteicams tos vārīt ūdenī 10 minūtes. Tas paātrinās visu gatavošanas procesu.

Pirms desu ievietošanas uz grila, tas ir jāuzkarsē līdz augstai temperatūrai. Lai vārītu desas uz grila, tās nav sadedzinātas, labāk ir tos novietot ap malām. Ja jūs nekavējoties cepat desiņas, tad novietojiet tās tiešā ugunsgrēkā.

Mēģiniet biezāk pagatavot desiņas, lai tās nedaudz izrādītos ar zelta nokrāsu. Ja jūs cepat kopā ar ādu, izmantojiet īpašas knaibles, lai to nenoplēstu.

Vārītas desas bez ādas sagatavo diezgan ātri, bet, ja jums patīk ēdiens ar garozu, turiet tos ilgāk uz grila.

Pareizi pagatavotām desām jābūt iekšpusē sulīgām un ārpusē kraukšķīgām. Lai to izdarītu, pirms pasniegšanas dodiet viņiem vismaz piecu minūšu “atpūtu”.

Grilētas desas marinādē ar mērci

Sastāvdaļas: • 10 desas;

• 50 ml vīna etiķa;

• 60 ml olīveļļas;

• 50 ml sarkanvīna;

• 2 mazi tomāti;

• divas ķiploku daiviņas;

• 10 gr. žāvēti garšaugi;

• sāls.

Sagatavošanas metode:

1. Ielej etiķi nelielā stikla traukā.

2. Vispirms pievienojiet vīnu, pēc tam olīveļļu. Maisiet.

3. Novietojiet desiņas dziļā paplātē vai līdzīgā formā.

4. Izlejiet iegūto marinādes desu. Atcelt 30-40 minūtes. Tas ir labāk, lai tos pārklātu ar vāku vai plēves plēvi.

5. Šobrīd sagatavojiet mērci.

6. Pēc vāra ar verdošu ūdeni noņemiet tomātu mizu.

7. Sagrieziet tomātus šķēlēs, pārnesiet uz dziļu konteineru.

8. Nogrieziet ķiplokus, sagrieziet tos puscietēs, pārejiet uz tomātiem.

9. Pievienojiet garšvielas, sāli un karbonāde ar maisītāju. Jūs gatavojat biezu mērci.

10. Novietojiet desas pēc marinādes uz grila. Cepiet tos līdz gatavībai, pagriežot no vienas puses uz otru.

11. Pasniedziet gatavās desas, nogaršojiet tās ar tomātu mērci.

Grilētas desas ar sieru un garšaugiem

Sastāvdaļas:

• 700 g desu;

• 190 g siera;

• 180 ml baltvīna;

• 1 citrona;

• 1 zaļo sīpolu ķekars;

• 1/2 dilles.

Sagatavošanas metode:

1. Rūpīgi izskalojiet zaļumus, sakratiet un uzlieciet kokvilnas dvieli, lai nožūtu.

2. Kad zaļumi ir izžuvuši, sagrieziet tos mazos gabaliņos ar asu nazi.

3. Rīvējiet sieru seklā pusē.

4. Uzmanīgi noņemiet plēvi no katras desas.

5. Sagrieziet desiņas ar vienu pusi, bet ne līdz beigām. Desas tiks piepildītas, tāpēc tās nedrīkst izkrist.

6. Katras desas sagrieziet, rīvētu sieru ievietojiet vienmērīgi. Saliekiet desu galus ar zobu bakstāmiem tā, lai vārīšanas procesa laikā tie nebūtu sadalīti uz pusēm. 7. Izspiediet sulu no citrona, samaisiet to ar vīnu. Uzlej pāri desām.

8. Uzlieciet desas uz grila plaukta, cepiet tās kārtīgi un, vēlams, iepildot tā, lai cepšanas laikā tas netiktu noplūdis.

9. Uzlieciet gatavās desas uz šķīvja, apkaisiet tās ar lielu daudzumu sasmalcinātu zaļumu.

10. Pasniedziet ar jebkuru melnu maizi.

Grilētas desas bekonā

Sastāvdaļas:

• 10-12 desas;

• 300 g bekona;

• 1 ēd.k. karotes sinepju;

• 2-3 ķiploku daiviņas;

• 5 g paprikas;

• svaigi zaļumi;

• sāls.

Sagatavošanas metode:

1. Notīriet plēves no desas, ievietojiet to plakanā plāksnē.

2. Nomizojiet ķiplokus un piespiediet to atsevišķā traukā ar presi.

3. Sajauciet ķiplokus un sinepes, pievienojiet tur papriku, viegli sālītu. Maisiet.

4. Uzklājiet desas ar visām sastāvdaļām. Atstājiet 10-15 minūtes.

5. Sadaliet speķi vairākās garās un plašās šķēlītēs.

6. Tad apmetiet katru desu ar bekonu lentēm.

7. Uzlieciet desas uz grila, pagatavojiet, līdz bekons ir zelts.

8. Uzlieciet gatavās desas uz liela dziļa trauka, apkaisiet tās ar svaigiem sakapātiem zaļumiem.

9. Pasniedziet kopā ar savu iecienītāko mērci.

Grilētas desas ar šķiņķi un sieru

Sastāvdaļas:

• 8-10 desas;

• 100 g cietā siera;

• 100 g šķiņķa;

• 30 ml tomātu mērces;

• 1/2 zaļo sīpolu ķekaru;

• 1 ola;

• 8-10 zariņi svaigu pētersīļu.

Sagatavošanas metode:

1. Vāra desas līdz pusei pagatavotas.

2. Rīvējiet sieru.

3. Šķiņķis sagriež plānās, bet plašās sloksnēs.

4. Uzberiet olu.

5. Ar desiņām izņemiet plēvi, nogrieziet garšu, bet ne pilnīgi.

6. Ievietojiet desu iekšpusi ar sakultu olu. 7. Uzberiet desas iekšā ar sieru.

8. Sasmalciniet zaļumus ar smalki asu nazi, apkaisiet ar to desiņas.

9. Katra desa maigi sagriež šķiņķīšus.

10. Uzlieciet desu ar tomātu mērci.

11. Veidojiet desas uz grila 10 minūtes. Šķiņķis ir viegli brūnināts.

12. Pasniedziet ar dārzeņu salātiem vai marinētiem gurķiem.

Grilētas desas mikroviļņu krāsnī

Sastāvdaļas:

• 6 desas vai desas (pēc izvēles);

• 2 ēd.k. karotes majonēzes;

• sinepju karote;

• 1 ēd.k. karote tomātu pastas;

• ķekars jebkādu zaļumu dekorēšanai, pasniedzot.

Sagatavošanas metode:

1. Sajauc majonēzi ar sinepēm un tomātu pastu.

2. Iegūtās pastas apstrādā desas.

3. Uzlieciet desas uz īpaša grila uz kājām.

4. Novietojiet desu plauktu mikroviļņu krāsnī.

5. Apmāciet „Grill” režīmā apmēram 10 minūtes, ja mikroviļņu jauda ir 1000 W (ja tas ir mazāks, gatavošanas laiks ir jāpalielina).

6. Pasniedziet desas ar sasmalcinātiem zaļumiem un maizes šķēli.

Grilētas desas ar alu krāsnī

.

Sastāvdaļas:

• 8 desas dabīgā apvalkā;

• 100 ml tumša alus;

• 3-4 ķiploku daiviņas;

• 5 g malti pipari;

• ķiršu tomātu zariņš;

• koriandrs;

• sāls.

Sagatavošanas metode:

1. Ķiplokus nomizo un sagriež. Labāk to darīt ar īpašu presi.

2. Ielej alu nelielā katliņā, pievienojiet ķiplokus un malto piparu. Maisiet.

3. Iegremdējiet iegūtās kompozīcijas desas, atstājiet tās šajā formā vēsumā uz pāris stundām.

4. Pēc tam restes režīmā ieslēdziet cepeškrāsni. Ja tādu nav, vienkārši uzsildiet to līdz 180 ° C.

5. Uzlieciet desas uz stiepļu plaukta un cepiet līdz rožainai. Pagrieziet tos ik pēc 3-4 minūtēm, lai tie būtu vārīti visās pusēs. Šim nolūkam labāk ir izmantot īpašas knaibles. 6. Sagatavojiet mērci. Ķiršu tomāti iemērc verdošā ūdenī, tad noņem tos no ādas. Atcerieties tos bļodā un sajauciet ar sāli.

7. Uz šķīvja uzlieciet gatavas desas. Pasniedziet siltu ar dārzeņiem vai zaļumu zariem, kas pārklāti ar sagatavotu mērci uz augšu.

Grilētas desas ar šampinjoniem un krējumu

Sastāvdaļas

• 5 Bavārijas desas;

• 0,4 kg sēņu;

• sīpoli;

• 100 ml vidēja tauku krējuma;

• 1 st.lozhka rast. eļļas;

• sāls, garšvielas pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

1. Notīriet un sasmalciniet sīpolu. Ielejiet eļļu pannā, apcepiet dārzeņu tajā līdz pārredzamībai.

2. Mazgājiet, nosusiniet un sagrieziet šampinjonus plānās kārtās.

3. Uzlieciet sēnes pannā uz sīpoliem un apcep apmēram 5 minūtes.

4. Pēc tam ieliet krējumu pannā, pievienojiet to, pievienojiet garšvielas un vāra uz lēnas uguns 13-15 minūtes.

5. Noņemiet plēvi no desām, novietojiet uz grila restes.

6. Grilēt desas, līdz tās ir kraukšķīgas.

7. Izmantojot knaibles, rūpīgi novietojiet desas uz trauka.

8. Ielej desas ar sēņu mērci un pasniedz ar zaļumiem vai svaigiem dārzeņiem.

Grilētas desas ar bumbieriem un timiānu

Sastāvdaļas

• 8-9 desu gabaliņi;

• ceturtā glāze olīveļļas;

• četri nogatavojušies bumbieri;

• sinepju karote;

• svaigu timiānu;

• divas karotes citronu sulas;

• sāls;

• pipari.

Sagatavošanas metode:

1. Bļodā sajauciet citrona sulu ar sinepēm. Pievienojiet piparus, olīveļļu un sāli. Visi samaisa līdz gludai.

2. Izskalojiet, izžāvējiet un sagrieziet bumbieri šķēlītēs. Eļļojiet tos no visām pusēm ar iepriekš sagatavotu marinādi.

3. Vāra desas ūdenī, līdz gatavs, bet pārliecinieties, ka plēve nav saplaisājusi. Uzlieciet tos uz grila, ieeļļojiet ar augu eļļu. Novietojiet bumbierus ap malām. Viss kopā pagatavojiet 9 minūtes. Neaizmirstiet tos nepārtraukti pārvērst. 4. Uzlieciet desas uz liela plakana šķīvja, novietojiet mīkstos bumbierus pie tiem. Ielej atlikušo mērci un apkaisa ar sasmalcinātu timiānu.