Runājot par garšīgu cepšanu, mēs parasti domājam, ka tā sagatavošanai paredzētie produkti radīs diezgan lielu daudzumu. Un tas, neskatoties uz to, ka krīzes laikā es vēlos mazliet ietaupīt.
Jums ir paveicies - mēs iepazīstinām ar jūsu uzmanību gardiem, ekonomiskiem un, vissvarīgāk - sulīgiem konditorejas izstrādājumiem, kuru galvenā sastāvdaļa ir burkāni. Jā, jā, tas ir burkāns! Tas ir burkānu kūka! Protams, daudzi jau ir dzirdējuši par šādu neparastu desertu, taču tas vēl nav mēģināts, tāpēc gatavojam to kopā!
8 porcijas porcijām būs nepieciešams:
- 3 vistas olas;
- 1 liels burkāns;
- puse citrona;
- 150 g granulēta cukura;
- 250 g kviešu miltu;
- 100-120 ml augu eļļas;
- 0,5 tējk. soda, kas dzēsta ar etiķi;
- 2 šķipsnas sāls;
- cukura glazūra dekorēšanai.
Ja jūs domājat, ka šāda kūka izveides process ir ļoti garlaicīgs, tad jūs ļoti kļūdāties. Jums vajadzēs tikai sajaukt visus produktus un ielej mīklu formā, bet par visu kārtībā!
Tā kā mīklas burkānu kūka tiek mīcīta uz vistas olām, vispirms rūpējieties par tām. Ielauziet olas bļodā ar augstām malām - tajā jūs pārspriedīsit tos ar mikseri un tur pievienosiet arī cukuru un sāli. Uzkarsējiet ar maisītāju 10 minūtes ar lielāko ātrumu, līdz parādās bieza putas. Olu masai vienlaicīgi jāpalielina tilpums aptuveni divas reizes.
Tad sasmalciniet citrona miziņu uz smalka rīve un pēc tam izspiediet sulu no citrona pusi. Ja jūs vispirms izspiežat sulu, tad jūs nevarēsiet pienācīgi berzēt mizu, tāpēc nemainiet darbību secību! Mizojiet burkānus un izskalojiet ūdenī. Viņai arī režģis ir smalks rīve. Rīvētu burkānu tilpumam jābūt apmēram 1 glāzei. Par kūka, izvēlēties sulīgs šķirnes šo dārzeņu, jo no pagājušā gada ražas, kūka var kļūt sausa.
Visus maltos pārtikas produktus pievieno olām un pārlej citronu sulu. Viegli samaisa ar maisītāju un ielej augu eļļu. Ka tas dos kūka mīkstu un samtainu garšu. Gandrīz visi augļu eļļas pīrāgi paliek sulīgi un maigi.
Skāba soda ar etiķi, vēlams ābolu, un ielej mīklu. Vēlreiz samaisa ar maisītāju.
Pagatavoto mīklu ieliet formā un cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā apmēram 30-35 minūtes. Ja ir pieejama lēna plīts, tad ielej mīklu savā traukā un iestatiet “Cepšanas” režīmu 50-60 minūtes. Starp citu, krokā podiņā izceļas lieliskākie un lielākie pīrāgi!
Pēc cepšanas gatavības jums tiks paziņots ar neticami garšīgu aromātu, kas plūst caur jūsu virtuvi.
Ļaujiet šim "zeltainajam" lokam nedaudz atdzist un pēc tam apkaisīt ar pūdercukuru - tas samitrina visu pulveri karstā stāvoklī. Izgrieziet kūku gabalos un dekorējiet ar piparmētru lapām vai jūsu gaumei! Savietojiet ģimeni un garšu. Izbaudiet maltīti!
Tagad aplūkosim šo cepšanas iespēju no ekonomiskā viedokļa:
- 3 olas - 15 rubļi;
- 1 burkāns - 3 berzēt;
- 0,5 citroni - 10 rubļi;
- 150 grami cukura - 4,5 rubļu;
- 250 g kviešu miltu - 7,5 rubļu;
- 100-120 ml augu eļļas - 5 rubļi.
Kopējais produkts visai kūka mūsu kabatā maksās 45-50 rubļu apmērā. Bet neaizmirsīsim, ka pats kūka ir sagriezts 8 gabalos, tāpēc mēs sadalīsim 50 rubļus ar 8. Izrādās, ka viens kūka gabals ar cenu ir tikai 6,25 rubļu. Kur vēl jūs varat iegūt sulīgu un apetīti, un pats svarīgākais - noderīgus konditorejas izstrādājumus par naudu? Tas ir labi - nekur! Tāpēc gatavojiet kopā ar mums - mēs ar jums dalīsim gardākos un budžeta ēdienus!
Burkānu kūka ar citronu krējumu
Sastāvdaļas
trīs lielas olas;
krējums - 120 g;
granulēts cukurs - 170 g;
puse citrona;
var. eļļa -90 ml;
kondensēts piens - 170 g;
burkāns - 200 g;
dažus pilienus vaniļas būtības;
rozīnes - 100 g;
šķipsnu muskatrieksts;
oranža;
divi kanēļi ar kanēli;
milti - 180 g;
divas trešdaļas tējk soda
Vārīšanas metode
Ielauziet olas dziļā šķīvī, pievienojiet tiem cukuru un uzlieciet stiprās putās.
Nomazgājiet manu burkānus, nogrieziet mizu un berzējiet smalku rīvei. Ar šī rīve palīdzību mēs noņemam mizu no apelsīna.
Izsijājiet miltus bļodā, pievienojiet muskatriekstu un kanēli.
Mazgājiet rozīnes un pārlej ar siltu dzeramo ūdeni. Atstājiet mērcētu uz pusstundu. Tad ielej šķidrumu un novieto rozīnes uz salvetes un viegli sausa. Mēs novirzām to glāzē un apkaisa ar ēdamkaroti miltu. Maisiet.
Olu masā ielej augu eļļu un vaniļas ekstraktu. Pievienojiet šeit burkānu čipsi un viegli samaisiet ar lāpstiņu. Tad ielieciet rozīnes, sajauciet un ievadiet sārmu. Ielej miltus daļās un mīcīt, lai masa būtu bez gabaliem. Ieliet burkānu mīklu ieziestā veidā. Nosūtīts 45 minūtes iepriekš sakarsētā krāsnī. Mēs cepam pie 180 ° C. Kūkas gatavību pārbauda ar koka iesmiņu vai sērkociņu. Gatavo kūku izņemam no cepeškrāsns un atstājim formā ceturtdaļu stundu. Tad mēs izņemam, mēs izplatījāmies uz režģa un pilnīgi atdzesējām.
Noņemiet citrona miziņu no puslitrs un izspiediet sulu. Atsevišķā traukā pārspiediet kondensēto pienu ar krējumu. Pievienojiet pusi no citrona mizas un ielej bez apstāšanās, pārspiediet citronu sulu. Krēmam vajadzētu sabiezēt. Mēs izplata krējumu uz pirona virsmas un izlīdzinām. Rotā ar citrona miziņu un apelsīnu.
Burkānu pīrāgs ar žāvētiem aprikozēm
Sastāvdaļas
trīs burkāni;
vanilīna maisiņš;
glāze cukura;
glāzi žāvētu aprikožu;
soda - 5 g;
pusi tasi kefīra;
etiķa galds;
pusotru tasi milti.
Vārīšanas metode
Mazgājiet un mizojiet burkānus. Vēlreiz izskalojiet un karbonizējiet uz smalka rīve. Sajauciet to ar cukuru. Sodas dzesē etiķi, pievieno to burkānu maisījumam un samaisa. Ielieciet pusstundā ledusskapī.
Pēc šī laika burkāniem pievienojiet miltus, pievienojiet kefīru un labi samaisiet. Maisījumam jābūt bieza skāba krējuma konsistencei.
Izskalojiet žāvētas aprikozes, piepildiet ar verdošu ūdeni un mērcējiet uz pusstundu. Tad ielej infūziju un žāvētas aprikozes un sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet to mīklā un samaisiet.
Ieliet formu ar sviestu, ielej mīklu un nosūtiet to uz krāsni, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 ° C. Cepiet līdz konkursa kārtībā, pārbaudiet to ar zobu bakstāmo. Atdzesējiet kūku, kas novietota uz stiepļu plaukta, sagriež porcijās un pasniedz ar tēju.
Burkānu sēklu pīrāgs
Sastāvdaļas
150 ml kefīra;
2 burkāni;
10 ml citrona sulas;
krējums - 50 g
1 ābolu salds un skābs;
150 grami cukura;
divas olas;
25 g medus;
0,5 gab. citrona;
0,5 tases mizotas saulespuķu sēklas;
pusi tasi mannas putraimi;
milti - pusotri glāzes;
šķipsniņu kanēļa, ingvera un muskatrieksta;
puse tējk soda;
puse citrona;
kanēlis
Vārīšanas metode
Sadaliet vienu olu baltā un dzeltenumā. Ievietojiet proteīnu ledusskapī. Sadaliet olu bļodā un pievienojiet tam dzeltenumu, medu un cukuru. Beat visu, līdz veidojas pūkains baltā masa. Ielejiet tajā kefīru, sasmalciniet ar ingveru un muskatriekstu un samaisiet. Pievienojiet mannas putraimi, citrona miziņu un vēlreiz samaisiet. Pakāpeniski maisot pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus, līdz iegūstiet biezu masu bez gabaliem. Uzklājiet mīklu ar foliju un atstājiet uz 20 minūtēm, lai padarītu mannas putnus pietūkušu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Ābolu nomizo, sagriež serdi un sagriež plānās šķēlītēs. Ielieciet šķīvi un apkaisa ar citrona sulu. Apkaisiet ar kanēli.
Nogrieziet burkānu, izskalojiet un berzējiet pēc iespējas mazāku. Pievienojiet to mīklai.
Cepiet saulespuķu sēklas viegli sausā, karstā pannā un ielej mīklā. Visu kārtīgi samaisiet, lai sēklas vienmērīgi sadalītos pa mīklu.
Ieeļļojiet noņemamo formu ar eļļu un pārklājiet ar pergamentu. Izvietojiet pusi mīklas, izkaisiet to uz vienmērīga ābolu šķēles slāņa. Pārklāj ābolu slāni ar mīklas otro pusi. Augšup ar atlikušajiem āboliem un apkaisa ar cukuru.
Ielieciet uzkarsētā krāsnī 45 minūtes. Vēlēšanās pārbaudīt koka iesmi.
Kokosriekstu burkānu kūka
Sastāvdaļas
225 g miltu;
75 ml apelsīnu sulas;
100 g kokosriekstu skaidas;
80 g ābolu;
100 g brūnā cukura;
1 ola;
50 grami riekstu;
80 g liesas rafinētas eļļas;
10 g sodas;
30 grami rozīņu;
10 g kanēļa;
3 lieli burkāni.
Vārīšanas metode
Tīriet un mazgājiet burkānus. Mēs to sasmalcina uz režģa ar maziem caurumiem un pārvietojam to dziļā traukā.
Dziļā traukā sajauciet izsijātos miltus ar kokosriekstu skaidiņām, rupji sagrieztiem riekstiem, cukuru, kanēli, sāli un soda.
Burkāniem pievienojiet olu, rafinētu eļļu, ābolu biezeni un apelsīnu sulu. Visu kārtīgi sajauciet viendabīgā masā.
Ielejiet burkānu maisījumu bļodā ar miltiem, pievienojiet rozīnes un mīciet biezu, viendabīgu mīklu bez gabaliem. Eļļota taisnstūra forma un tajā ievieto mīklu. Sildiet cepeškrāsni līdz 180 ° C un nosūtiet pie tā četrdesmit minūtes.
