Daudzus curdus mīl tā izcila garša.
Ikviens zina, kāda ir siera kā kalcija avota priekšrocība.
Turklāt, tāpat kā visi fermentēti piena produkti, svaigs biezpiens ir labs gremošanas procesam.
Tas labi atbilst dažādiem produktiem un var būt par pamatu vai piedevu milzīgam ēdienu skaitam.
Ir daudz receptes no biezpiena steigā.
Vispārējie principi, kas attiecas uz ēdiena gatavošanu stūre no biezpiena
Garšīgu biezpiena ēdienu ķīla ir labs biezpiens. Tam nevajadzētu būt pārāk skābam, mēreni mitram, ne grūts.
Kraukšķīgos ēdienus var baudīt gan saldās, gan sāļās gaumēs. Ražojot biezpienu, tiek izmantoti citi piena produkti - sviests, krējums, piens. Kā arī olas, augļi, ogas, žāvēti augļi. Sāļajiem biezpiena ēdieniem ir brīnišķīgi melnie pipari, dilles, pētersīļi, ķimenes.
Sandwich masa - ātra recepte no biezpiena steigā
Siera siers var būt ne tikai salds, bet arī sāļš. Smalka aromātiskā masa ir ideāli piemērota sviestmaizēm.
Sastāvdaļas
200 grami biezpiena
100-150 grami sviesta
Sāls pēc garšas
Tējkarote sasmalcinātu svaigu dilles
Tējkarote sezama - pēc izvēles
Vārīšanas metode
Mīkstina sviestu istabas temperatūrā. Ja lietojat to vairāk, masa būs līdzīga biezpiena sviestam, ja tā ir mazāka - uz mīkstu tauku biezpienu.
Samaisiet biezpienu vai sasmalciniet caur sietu, ja jums ir blenderis, jums tas nav jādara.
Apvienojiet sviestu un biezpienu, sāli.
Labi sajauciet ar karoti vai maisītāju.
Pievienojiet zaļumus un ķimenes.
Pasniedziet ar melnu vai baltu maizi. Tas ir ļoti garšīgi izmantot šo masu, liekot to uz karstiem vārītiem kartupeļiem.
Padoms: Ja siers ir samērā sauss, tējkarote plānas krējuma vai skāba krējuma izlabos situāciju. Ja nepieciešams, masa var būt pipari vai sezona ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
Vistas siera uzkodu recepte steigā
Šīs gudrie uzkodas būs labi pieejamas ar alu, tēju un / vai tās var izmantot paši.
Sastāvdaļas
500 gr. biezpiens
2 vistas olas
Sāls un garšaugi pēc garšas - svaigi vai žāvēti
2-3 ēdamkarotes miltu
Cepamā eļļa
Vārīšanas metode
Ja zaļumi ir svaigi, sasmalciniet to.
Sieram nevajadzētu būt pārāk sausam un ne pārāk mitram. Ja esat mitrs, tas ir jākarķē marlē vai vienkārši ielieciet caurduris, lai stiklam būtu lieko šķidrumu. Ja biezpiens ir skarbs, tam jābūt sasmalcinātam vai sasmalcinātam ar maisītāju.
Pievienojiet biezpienam olas, miltus, garšaugus un sāli, uzmanīgi berzējiet.
Ja jums ir ūdeņains, jums ir jāiegūst daudz konsistences mīksta mīkla, pievienojiet miltus.
Samitriniet bumbiņas ar mazām plaukstām.
Cepiet ātri.
Uzlieciet uz šķīvja, kas pārklāts ar salveti, lai pārpalikusi eļļa.
Padoms: Jūs nevarat sālīt daudz un vienkārši cepiet gatavās bumbiņas ar sāli. Jūs varat pagatavot ne sāļās, ne saldās bumbiņas. Lai to izdarītu, stāstiet šo recepti no biezpiena steigā 150 gr. cukuru, no tā noņemot sāli un zaļumus. Par pārējo, gatavojiet arī.
Ciete Casserole - ātra recepte biezpienam
Pannā ir sulīgs un īpaši maigs - pateicoties tam, ka šeit pievieno miltu vai mannas cietes vietā. Saldumu var mainīt, palielinot vai samazinot cukura daudzumu.
Sastāvdaļas
500 gr. biezpiens
3-4 olas atkarībā no izmēra
Pusotru tasi granulēta cukura
2 ēdamkarotes skāba krējuma
2 ēdamkarotes ar cietes kalnu
Vaniļa uz naža gala
Dažas rozīnes pēc vēlēšanās.
Vārīšanas metode
Atdaliet olu baltumu un dzeltenumu no olām, pievienojiet dažus sāls vai citronskābes graudus proteīniem un ievietojiet ledusskapī.
Sajauc biezpienu, cukuru, dzeltenumus, krējumu, cieti, vanilīnu. Vispirms sakratiet baltos, ar nelielu ātrumu, pakāpeniski palielinot līdz labai putai.
Uzmanīgi ievadiet olbaltumvielas biezpiena pamatnē, ielieciet rozīnes.
Ievietojiet visu formā, ieeļļojiet un pārkaisa ar rīvmaizi.
Cepiet uz vidējas uguns pusstundu.
Atstājiet cepeškrāsnī vēl 20 minūtes.
Pasniedziet ar skābo krējumu, ievārījumu, kondensētu pienu vai tikai tēju.
Padoms: Bieži vien šī kastrolis nokrīt, it īpaši, ja to savlaicīgi izvelkat no krāsns. Tas neietekmē tās garšu. Tomēr, ja vēlaties saglabāt trauka krāšņumu, jums nav jāizmanto krāsns, bet daudzkarseris - „cepšanas” režīms.
Ātri kastrolis - ābols un biezpiens
Sagatavošanās cepšanai šo ēdienu var aizņemt nedaudz ilgāk nekā iepriekšējā gadījumā. Tomēr ar labu prasmi un pareizu darba organizēšanu viss izrādīsies diezgan ātri. Nu, ja saimniecei ir palīgs, tad ābolu un biezpiena masas sagatavošanu var sadalīt, un ikviens var droši veikt savu darbu.
Sastāvdaļas
500 gr. biezpiens
300 gr. krējumu
Pusotru tasi cukura
3-4 olas
Sāls šķipsnis
5 ēdamkarotes miltu
3 vidēji āboli
2 ēdamkarotes sviesta.
Vārīšanas metode
Āboli sagriež plānās šķēlītēs vai kubiņos, jūs varat iepriekš notīrīt no ādas.
Veidlapā vai pannā, kur tiks pagatavota kastrolis, izkausējiet sviestu, ielieciet ābolus un apcepiet nedaudz, maisot.
Pa to laiku - vai iepriekš, ja saimniece nav pārliecināta, ka viņai ir laiks, un viņai nav palīgu - biezpienu sasmalcina ar cukuru, olām, ieliek skābo krējumu, sāli, pievieno vanilīnu un pievieno miltus. Masai nevajadzētu būt pārāk biezai.
Ielejiet maisījumu pār grauzdētiem āboliem un ievietojiet cepeškrāsnī.
Cepiet uz vidējas uguns pusstundu.
Pasniedziet ar skābo krējumu, medu, kondensētu pienu. Katliņš ir labs gan silts, gan auksts.
Padoms: Ābolu vietā jūs varat lietot citus augļus. Ja tie ir mīksti - persiki, aprikozes - nav nepieciešams cept, vienkārši ielieciet ieziestā veidā un ielej biezpienu.
Siera kūka: ātra recepte cepšanai
Šo biezpienmaizīti var pagatavot ļoti vienkāršā receptē no kategorijas „viesis uz slieksni”. Mīklas sagatavošana aizņem piecas minūtes, cepot cepeškrāsnī, jūs varat veltīt sevi citam biznesam vai atpūtai.
Sastāvdaļas
500 gr. biezpiens
500 gr. miltus
500 gr. cukuru
Iepakojums no sviesta vai margarīna
5 olas
Tējkarote sasmalcinātas sodas
Vanilīns pēc garšas.
Vārīšanas metode
Kausējuma sviests vai margarīns.
Sasmalciniet biezpienu, pievienojiet tajā citus produktus un labi samaisiet.
Cepiet uz vidējas uguns pusstundu.
Pārbaudiet koka nūjiņas gatavību, ja tas ir slapjš - atstāj cep vēl.
Izslēdziet cepeškrāsni pēc piecām minūtēm, noņemiet kūku no pelējuma.
Augšējo var ielej ar kausētu šokolādi vai pārkaisa ar cukura pulveri.
Padoms: No šī produkta skaita jūs saņemat diezgan lielu cupcake, kas prasa lielu formu. Tāpēc pirmo reizi labāk ir pusi no šo sastāvdaļu apjoma.
Ātra recepte biezpiena sieram
Visvairāk laikietilpīgā šīs apbrīnojamo ēdienu sagatavošana ir pagaidīt, līdz tas sacietē. Tas ir sagatavots un ēst uzreiz.
Sastāvdaļas
500 gr. biezpiens
Stikla piens
200 gr. krējumu
Cukura glāze var būt mazāka
25 gr. želatīns
500 gr. jebkuras ogas vai mīkstie augļi - vīnogas, zemenes, kivi, aprikozes, avenes, viena veida vai asorti
Vārīšanas metode
Želatīns ielej pienu.
Sasmalciniet biezpienu, cukuru un krējumu ar karoti, maisītāju vai maisītāju.
Mazgājiet augļus un sagriež gabalos, nomazgājiet ogas.
Pēc pusstundas mērcēšanas želatīnu karsē, neļaujot tam vārīties.
Ievadiet piena želatīna maisījumu biezpienā, pievienojiet ogas un augļus.
Mēs izplatījāmies formā - piemērots silikons, vai nu cepšanai, vai tikai dziļai trauku. Šādu silikonu var izmantot, un pārējo pārklāj ar filmu. Ielieciet ledusskapi pusstundu - stundu pirms sasaldēšanas.
Ieslēdziet plakanu plāksni, sagrieztu gabalos.
Padoms: Lai izkausētu želatīnu, varat izmantot mikroviļņu krāsni. Tāpēc viņš nedeg. Tikai ieteicams neieviest daudz laika, bet pārbaudīt statusu īsos intervālos. Izmantojiet porcelāna vai plastmasas piederumus. Ja sarkanās ogas tiek saputotas biezenī pirms sajaukšanas ar biezpienu, jūs varat iegūt skaistu rozā želeju.
Ātrās goosebread sīkdatnes recepte, kas izgatavota no stiebriem steigā
Šīs sīkdatnes mīkla ir īsta maģija: tā tiek ātri pagatavota no minimāla daudzuma sastāvdaļu. „Zosu kājas” arī ļoti ātri cep no biezpiena mīklas. Un sīkdatņu ražošanā jūs varat piesaistīt viesus vai mājsaimniecības - tas ir diezgan interesants process.
Sastāvdaļas
200 gr. biezpiens
200 gr. sviests vai margarīns
Apmēram 2 glāzes miltu
1 glāze cukura obvalivaniya sīkdatnēm.
Vārīšanas metode
Ir ieteicams ļaut eļļai uzsūkt apmēram stundu siltumā, lai tas mīkstinātu.
Labi samaisa, berzes, biezpienu un sviestu vai margarīnu.
Ielej miltus mazās porcijās, mīciet mīkstu, bet ne plūstošu mīklu.
Izgrieziet daļu mīklas lielā slānī, sagrieziet lokus ar apaļu pelējumu.
Ielieciet cukuru bļodā.
Galvenais šajā sīkdatnē ir veidot to pareizi. Procedūra ir šāda:
- Ievietojiet mīklas apli vienā pusē uz cukura.
- Salokiet ar cukuru iekšā.
- Ar vienu pusi uzliekam pusi ar cukuru.
- Mēs atkal uz pusēm salocām ar cukuru.
- Mēs izveidojām apgriezto ceturksni par cukuru, nedaudz nospiežot.
- Apgrieziet un novietojiet uz cepešpannas, kas ieziesta ar sviestu.
- Augšpusē jābūt cukuriem "ķepām".
Cep vidējā temperatūrā 20-30 minūtes. Sīkdatnes ir jāpārklājas gaiši brūnā krāsā. Dažreiz viņi zaudē savu formu, nedaudz izplatās. Tas var notikt, ja biezpiens ir pārāk slapjš vai mīklā nav pietiekami daudz miltu. Tomēr sīkdatņu garša to vispār neietekmē. Padoms: Kanēlis var pievienot cukuram, lai iemērktu sīkdatnes, tas padarīs aknas ļoti smaržīgas. Jūs varat izvēlēties pikantu variantu - iegremdēšanas vietā veidošanās procesā nedaudz pievienojiet sīkfailus. Sālī var pievienot melnus piparus, ķimenes. Protams, sāls ir jāņem daudz mazāk nekā cukurs. Šādi sāļie cepumi nonāk buljonā vai alus.
Pancake Pie - ātra recepte biezpienam
Cepšanas pankūkas nav tik ātri. Bet, ja ir gatavas mājās gatavotas vai nopirktas pankūkas, šo pīrāgu ir viegli pagatavot. Un rezultāts pārsniegs visas cerības - ēdiens ir ļoti skaists, maigs, garšīgs.
Sastāvdaļas
10 plānas pankūkas
Aizpildīšanai:
500 gr. biezpiens
1 vistas ola
Pusi tasi cukura
Vanilīns nav obligāts.
Jūs varat pievienot rozīnes, sasmalcinātas žāvētas aprikozes, saldinātus augļus, svaigas ogas vai augļu gabalus, un jūs varat to darīt bez tā.
Aizpildīšanai:
2 olas
2 ēdamkarotes cukura
Stikls vai nedaudz mazāk skābs krējums.
Vārīšanas metode
Sajauciet pildījumu sastāvdaļas. Šādā gadījumā biezpienam jābūt mīkstam un maigam, pretējā gadījumā tas jānovieto caur gaļas mašīnām.
Uzklājiet pildījumu uz katras pankūkas un aplejiet cauruli.
Iegūtās caurules cieši piestiprina taukainā formā. Vislabāk ir izvietot spirāli.
Sastāvdaļas ielešanai apvieno, labi samaisa vai nedaudz pārspiež.
Ielejiet maisījumu pa pankūku caurulēm, nedaudz pārvietojiet tās ar dakšiņu tā, lai šķidrums ieplūst tukšumos.
Cepiet pusstundu cepeškrāsnī ar vidēju siltumu.
Padome: Tā vietā, lai pankūkas, viņi bieži izmanto plānas armēņu lavash, sagriežot gabalos. Tā ir laba izvēle, tikai kūka būs nedaudz stingrāka. Jūs varat izgatavot pankūku pīrāgu ar saldu biezpiena pildījumu - neiekļaut cukuru no pildījuma un pildīšanas, pievienojot sāli, piparus un zaļumus.
Traucējumi un noslēpumi, kas saistīti ar biezpiena trauku steidzamību
- Biezpiena sieram jābūt minimālam kulinārijas procesam. Tāpēc biezpiena pīrāgu vai cepumu cepšanas laiks - ne vairāk kā pusstundu cepeškrāsnī vidējā karstumā.
- Visiem biezpiena ēdieniem ir lieliska garša, bet, pagatavojot, biezpiens zaudē dažas labvēlīgās gremošanas īpašības. Tāpēc ir ieteicams izmantot biezpienu, nevis pagātnes temperatūras apstrādi.
- Nav ieteicams biezpienam pievienot cepamais sodas, jo īpaši lielos daudzumos - soda reaģē ar skābi, biezpiens zaudē savu struktūru. Šis īpašums tiek izmantots mājas siera ražošanā. Bet cepot, tas var darīt diservice - mīkla izplatīsies, apcep, produkti zaudē formu.
- Daudzās biezpiena receptēs izmantotais cukurs var tikt aizstāts ar medu - tas radīs brīnišķīgu garšu biezpiena ēdieniem.
Bon apetīte!
