Solyanka kopā ar borsku ir viens no populārākajiem krievu pirmajiem kursiem. Šo zupu var pagatavot uz gaļas vai zivju bāzes. Lenten solyanka vārītas uz sēņu bāzes.
Hodgepodge tiek izmantotas dažādas kūpinātas gaļas un desas. Lai zupa būtu salda un skāba, tie pievieno citronu, olīvas, marinētus gurķus, kaperus, kāpostiem.
Tiek pasniegta šī pikantā zupa ar zaļumiem un krējumu.
Tradicionālajā krievu virtuvē šis ēdiens ir izmantots ļoti ilgu laiku. Dažādos laikos tas bija populārs kā pusdienu ēdiens. To var minēt “Domostroi”. Nav pazaudēta atbilstība solyanka un mūsu dienās.
Hodgepodge - ēdiens, kas tiek gatavots, izmantojot dažādas tehnoloģijas un atšķirīgu sastāvdaļu sastāvu. Lai izvēlētos iespēju, kas atbilst individuālajām vēlmēm, jums ir jāmēģina sagatavot dažāda veida sālsvētkus vai eksperimentēt pēc saviem ieskatiem ar galvenajām sastāvdaļām.
Visbiežāk sastopamā iespēja hodgepodge sagatavošanai tiek piedāvāta jūsu uzmanībai šajā vietnes lapā.
Lai iegūtu garšīgu, barojošu un veselīgu zupu, recepte ar fotogrāfijām un soli pa solim sniegs jums informāciju par tās sagatavošanas galvenajiem posmiem.
Fotogrāfijā: sastāvdaļas zupas pagatavošanai, hodgepodge komanda:
- Liellopu gaļa vai cūkgaļa - 300 gr.
- Vistas gaļa - 300 gr.
- Kūpinātas cūkgaļas ribiņas - 300 gr.
- Kūpināta desa - 200 gr.
- Šķiņķis - 200 gr.
- Sīpoli - 1 gab.
- Kartupeļu bumbuļi - 3 gab.
- Vidēja izmēra burkāni - 2 gab.
- Marinēti - 4 gab.
- Tomātu mērce - 2 ēdamk.
- Augu eļļa - 2 ēd.k.
- Olīvas - 100 gr.
- Citrons - 1 gab.
- Nobela lauru lapa - 1-2 gab.
- Garšvielu - 3 zirņi
- Malti melnie pipari
- Sāls
- Pētersīļu zaļumi
Nacionālās izlases zupas ēdināšanas recepte (ar fotogrāfiju):
Vispirms jums ir nepieciešams gatavot gaļas buljonu.
Mēs gaļas vai cūkgaļas gaļu, jo šie gaļas veidi tiek gatavoti ilgāk. Pēc apmēram pusstundas vistas var nosūtīt buljonā, noņemot to no ādas. Ņemot vērā, ka kūpinātas ribiņas ir gatavas ēst, mēs tos nosūta uz buljonu kā pēdējo līdzekli.
Noņemiet sagatavoto gaļu no buljona, noņemiet kaulus, sadaliet mīkstumu mazos gabaliņos un atgriežiet uz buljonu, kas nav filtrēts.
Kartupeļi ir neobligāta sastāvdaļa, neatkarīgi no tā, vai tas ir vai nav garšas jautājums.
Gurķi, kas tiek izmantoti, ir tikai sālīti. Marinēti šo ēdienu nav vēlams. Mēs sagriežam tos ar gareniem akmeņiem.
Cepiet augu eļļā, tad iemērc gaļas buljonā.
Cepešpannas gatavošana tādā pašā veidā kā borscht: apcep sīpolus līdz zeltainam. Pievienojiet tam rīvētu burkānu un cepiet, līdz mīkstinās. Ja vēlaties, varat pievienot bulgāru piparus.
Pievienot tomātu mērci sīpoliem un burkāniem, pievienojiet dažus karotes buljona un sautējuma.
Tad mēs uzpildām gatavo zupu.
Sasmalciniet šķiņķi kubiņos.
Sagrieziet desu kubiņos.
Gaļas sastāvdaļas un olīvas ievieto viršanas zupā tā sagatavošanas pēdējā posmā, vārot un ļaujot zupai ievadīt zem slēgtā vāka.
Pasniedziet sālsūdeni ar pētersīļiem. Pārlej ar krējuma zupu. Par garšvielām un pikantumu mēs ievietojam citrona gredzenu.
