Liellopu zupa ir pievilcīga, jo tā ir zema kalorija un vienlaikus ļoti garšīga un veselīga. Tie, kas nevēlas labāk, šī zupa dos labu enerģiju ar nelielu patērēto kaloriju daudzumu, īpaši, ja tas nav ar maizi, bet ar maizi.
Ja jūs neļaujiet buljonam vārīties, zupa izrādīsies pārredzama un apetīte.
Veidojiet vieglu, bet barojošu liellopu gaļas zupu ar foto recepti un soli pa solim. Ievērojot norādītos norādījumus, gatavot liellopu gaļas un liellopu gaļas zupu, jūs pilnībā darbosies ikvienam.
Fotogrāfijā: sastāvdaļas liellopu gaļas zupas pagatavošanai:
- Filtrēts vai vārīts ūdens - 2,5 l.
- Lean liellopu gaļa - 300 gr.
- Sīpoli - 1 gab.
- Kartupeļu bumbuļi - 3 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Sviests - 1 ēd.k.
- Garšvielas
- Sāls
Liellopu zupa gatavošanas recepte (ar fotoattēlu):
Zupas gatavošanas process sākas ar gaļas sagatavošanu. Lai liellopu gaļa nebūtu smaga, ir svarīgi to pareizi sagriezt. Sadaliet gaļu porcijās pa graudu. Gareniskā griešana to sabojā. Tas būs stingrāks. Lai sagrieztu gaļu pa šķiedrām, tas kļūs mīksts, tas būs gatavots daudz ilgāk. Tāpēc mēs veicam izcirtņus tā, lai to sadalītu šķiedras gabalos ar nazi.
Sagatavoti liellopu gaļas gabali tiek nosūtīti uz pannas un pārlej tos, lai ūdens nedaudz pārklātu gaļu. Mēs ievedam ūdeni kopā ar gaļu, un tad izlej to un mazgā gaļu. Tas jādara, jo pirmais buljons satur kaitīgas vielas, kas ir uzkrājušās dzīvnieka muskuļu audos. Otrkārt, liellopu gaļas gabaliņus izlej ar filtrētu vai vārītu ūdeni. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, uz tās virsmas veidosies pelēkas putas. Tas ir rūpīgi jānoņem ar karoti, un ugunsgrēks jāsamazina līdz tādam līmenim, ka šķidrums tikko gurged. Tas ļaus buljonam saglabāt skaidru un smaržīgu. Dimmed buloth vispār nešķiet apetīte.
Gatavojoties gaļai, ko mēs iemācījāmies, viņš ar dakšiņu noķēra viņu. Ja gabals ir caurdurts ar grūtībām, tad liellopu gaļa vēl nav gatava. Ja dakša nonāk viegli, liellopu gaļa ir gatava un jūs varat ielikt kartupeļus.
Kartupeļus sagriež mazos gabaliņos, tiklīdz liellopu gabaliņi tiek nosūtīti uz pannas un atstāj to ūdenī, līdz gaļa ir pagatavota. Nekādā gadījumā nevar atstāt kartupeļus bez ūdens. Mijiedarbojoties ar gaisu, tas iegūs rūsas toni. Kartupeļu nūjiņi aizmigt katliņā un atstāj vārīties, nebaidās sagremot. Visvairāk garšīgi ir vārīti kartupeļi zupā.
Kad kartupeļi ir gatavi, ir pienācis laiks aizpildīt kviešu graudus. Mēs to mazgājam un nosūta uz pannas. Vāra virs zemas karstuma, lai zupa netiktu sajaukta.
Tikai pagatavot cep. Lai to izdarītu, uzlieciet uzkarsētu panna sviesta gabalu.
Aizpildiet sīpolu eļļā caurskatāmību un aromātu.
Nogrieziet burkānu ar nazi.
Sasmalciniet to uz rupja rīve.
Cept ar sīpoliem. Burkānam vajadzētu mīkstināt un tās krāsa kļūt mazāk spilgta. Kā gatavs zazharku nosūtīt zupā.
Sāliet buljonu un garšojiet to ar garšvielām.
Sasmalciniet zaļumus, bet nenovietojiet to pannā, bet kalpojiet zupai atsevišķā traukā.
Var izdarīt citādi. Sāls, garšvielas, ķiploki un garšaugi berzē javas ar speķa gabalu un piepilda zupu, pirms to noņem no siltuma. Šis ēdiens būs baltāks aromātisks.
