Kharcho zupa - recepte ar fotogrāfijām un soli pa solim

Kharcho zupa - recepte ar fotogrāfijām un soli pa solim

Kharčo, pēc Gruzijas pasūtījuma, ir izgatavots no liellopu gaļas ar daudziem zaļumiem un garšvielām. Zupai jābūt biezai, garšvielai garšīgai, bagātīgai ar krāsu un neticami aromātiskiem.

Gruzijas virtuvē kharcho ir ierasts laist valriekstus, svaigas ķiršu plūmes, pievienot tkemali mērci un piepildīt to ar granātābolu sulu.

Pielāgotā versija ir daudz vienkāršāka, bet ne mazāk garšīga. Šī vienkāršotā kharčo gatavošanas metode visbiežāk tiek izmantota mūsu ikdienas virtuvē.

Aromātiskas pikantās kharčo zupas pagatavošana ar fotogrāfiju un soli pa solim palīdzēs pat tiem, kas nekad nav to izmēģinājuši savā dzīvē.

Fotogrāfijā: sastāvdaļas kharču zupas pagatavošanai:

Kharcho zupa - recepte ar fotogrāfijām un soli pa solim
  • Ūdens - 3 l.
  • Liellopu gaļa - 400 g.
  • Kartupeļu bumbuļi - 3 gab.
  • Sīpoli - 3 gab.
  • Rīsi - 4 ēdamk. l
  • Tomāti - 500 g.
  • Neattīrīta augu eļļa - 3 ēdamk. l
  • Dilles - 0,5 ķekari
  • Pētersīļi - 0,5 ķekari
  • Cilantro - 0,5 saišķi
  • Ķiploki - 1 ķīlis
  • Apiņu saule - šķipsna
  • Cēlā lauru lapiņa - 2 gab.
  • Ķiploku -3 zirņi
  • Baziliks ir šķipsna
  • Karsti pipari - šķēle
  • Sāls - pēc garšas

Kharčo zupas gatavošanas recepte (ar fotogrāfiju):

Mazās porcijās sagrieziet buljona gaļu pāri šķiedrām.

Kharcho zupa - recepte ar fotogrāfijām un soli pa solim

Lieciet gaļas gabalus pannā.

Kharcho zupa - recepte ar fotogrāfijām un soli pa solim

Piepildiet to ar ūdeni un uzlieciet uz uguns. Kad tas vārās, iztukšojiet ūdeni, nomazgājiet gaļas gabalus un piepildiet to ar ūdeni. Mēs varam vārīt buljonu, lai vārītu un samazinātu siltumu līdz minimumam, lai šķidrums pannā tikko gurgles.

Kharcho zupa - recepte ar fotogrāfijām un soli pa solim

Ūdens, kurā pirmoreiz vārās gaļa, tiek novadīts, jo tas satur kaitīgas vielas.

Kharcho zupa - recepte ar fotogrāfijām un soli pa solim

Vārīšanas procesā buljons periodiski izņem putas. Kad gaļa ir vārīta, izņemiet to no pannas un filtrējiet buljonu un pievienojiet sāli.

Kharcho zupa - recepte ar fotogrāfijām un soli pa solim

​​Vārīt kartupeļus buljonā, sagriež kubiņos.

Kharcho zupa - recepte ar fotogrāfijām un soli pa solim

Sīpolu sagriež un mērcēt.

Kharcho zupa - recepte ar fotogrāfijām un soli pa solim

Kad viņš ir apglabāts, vārītai gaļai jādodas pie viņa. Cepiet to ar sīpoliem.

Pa to laiku mēs šķēlējam tomātu uz ādas šķērsām un pārlejam verdošu ūdeni virs tomātiem, lai ādu varētu viegli noņemt.

Kharcho zupa - recepte ar fotogrāfijām un soli pa solim

Mizoti tomāti sagriež kubiņos.

Kharcho zupa - recepte ar fotogrāfijām un soli pa solim

Mēs sagriežam sasmalcinātos tomātus uz pannas un turpinām sautēt šo maisījumu apmēram piecpadsmit minūtes ar sīpoliem un gaļu, un tad visu uz pannas ievietojiet buljonā.

Kharcho zupa - recepte ar fotogrāfijām un soli pa solim

Kad šķidrums vārās pannā, ielej rīsus un ļaujiet nākamajam kharcho vārīt apmēram desmit minūtes.

Kharcho zupa - recepte ar fotogrāfijām un soli pa solim

Ķiplokus, garšaugus un garšvielas nosūta uz javas.

Kharcho zupa - recepte ar fotogrāfijām un soli pa solim

Mārciņa tos javas ar sālītu bekonu un piepilda šo zupu ar šo aromātisko maisījumu.

Kharcho zupa - recepte ar fotogrāfijām un soli pa solim

Pirms pasniegšanas lieciet trauku uzpildīt un piesātināt ar pikantu garšu.

Pasniedziet karstu kharčo zupu ar svaigiem garšaugiem un karstu piparu šķēlītēm, ko mēs uzliekam uz katras plāksnes.

Kharcho zupa - recepte ar fotogrāfijām un soli pa solim

Gruzijas zupa labi izskatās tīrā baltā traukā vai buljonā.

Kharcho zupa - recepte ar fotogrāfijām un soli pa solim

Viņam nav ievainots piedāvāt pita maizi, kas nav sagriezta, bet sadalīta atvērta un iemērc zupā. Iespējams, šī metode, izmantojot pirmo ēdienu, ir pretrunā ar Eiropas tradīcijām, bet noteikti vajadzētu mēģināt. Nav brīnums, ka gruzīni to ēd ar neraudzētām kūkām.

Kharcho zupa - recepte ar fotogrāfijām un soli pa solim

Pēc tam, kad pagatavota kharčo zupa bez šaubām ieiet jūsu ēdienkartē kā tradicionāls pirmais ēdiens.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt