Skvošs - viens no dārgākajiem dārzeņiem, tie ir viegli audzējami, un jūs varat to darīt visu gadu siltumnīcās. Nepretenciozs ne ārēji, ne gaumīgi, zaļie augļi nevarēja nepamanīt, kādi ēdieni un uzkodas no tā nav izgudroti! Labi, konservēti pārtikas produkti saskaņā ar All-Union zīmolu “Squash kaviārs” ir žanra klasika.
Tomēr es nevienmērīgi neizdosīšos. Dārzeņu šķēles smalcina, grauzdējot, no tiem iznāk lieliski ruļļi. Rīvētas mīkstums ir pamats fritters, tie padara maizes no tā un pat kotletes! Cukini bez ilgstošas garšas, kaut arī tiek uzskatīti par galveno sastāvdaļu, biežāk izrādās uzkodas pamatā.
Nu, kā nevar būt kārdinājums tādam ērtam dārzeņam šajos nolūkos? Patiešām ir vieta, kur var izbaudīt iztēles - neapstrādātu gaļas vai dārzeņu malšanu, grauzdētus tomātus, olas, sieru, pat zivis!
Uzkodas no "Yum Fingers" cukini - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Cukini sagatavo daudz karstu un aukstu uzkodu. Vienkāršs, cepta cukini ar ķiploku un majonēzes mērci - nav kulinārijas mākslas šedevrs. Skvošiem nav asas garšas un savdabīgas smaržas, kas ļauj jums apvienot dārzeņus ar gandrīz jebkuru ēdienu. Izmantojot dažādus termiskās apstrādes veidus, ar visdabīgākajiem produktiem, tie gatavo šādas uzkodas no cukini, kas “jūs laizāt pirkstus”.
Katrai uzkodu receptei no cukini ir savas īpašības, un visas tās ir sīki aprakstītas mūsu receptēs. Vispārīgās prasības ir noteiktas tikai dārzeņiem. Jebkurš ēdiens būs garšīgs tikai tad, ja cukini mīkstums nebūs smalks, un ādai nav bijis laika, lai nostiprinātu. Tātad, izvēlēties jaunus blīvus cukini, ar spīdīgu spīdumu mizai, kurai nav grumbu.
Cukini uzkodas uzkodas: siera un šķiņķa ruļļu recepte
Sastāvdaļas:
250 gr. vārīts šķiņķis;
mazs skvošs - 850 gr .;
milti - 170 g;
trīs olas;
ķiploki;
100 gr. “Poshekhonsky” vai “Kostroma” siers;
dārzeņu, rafinēta eļļa;
dilles zaļumi;
250 gr. siers “Philadelphia”.
Sagatavošana:
Pēc mazgāšanas cukini, sagriež stublāju un mizu. Cieši berzējiet celulozi, pievienojiet sāli un lieciet piecas minūtes. Ekstrakts no dārzeņu sulas ir labi saspringts.
Uzvarot olas atsevišķā traukā, pārlejiet to uz cukini. Mēs nedaudz piparus, pievienojam miltus un smalki berzēt cieto sieru. Maisiet dārzeņu masu līdz vienādai, novēršot gabalus.
Cepešpannas, kuru izmērs ir aptuveni 37 x 32 cm, ir pārklātas ar pergamentu un ielej skvoša masu, izlīdzinātas. Pārliecinieties, ka tā slānis ir vienāds visur.
Novietojiet pannu karstā krāsnī, cepiet ruļļa pamatni 180 grādos 25 minūtes. Tortu atdzesējiet uz cepešpannas, atdalot no papīra tikai pilnīgu dzesēšanu.
Sagatavojiet rullīšu pildījumu. Berzējiet lielu dzirnaviņas šķiņķi, karbonāde notīriet. Mēs apvienojam un pievienojam mīkstu sieru, sagriežam pāris lielus ķiploku daiviņas un ievietojiet to šeit, uzmanīgi samaisiet. Ja nepieciešams, prisalivaem.
Mēs pārvietojam dārzeņu kūku uz filmas, kas izplatīta uz galda. Lielākas malas malā uzlieciet pildījumu un izvelciet blīvu rullīti. Mēs ar filmu velkamies uz stundu, ko mēs nosūtām uz ledusskapi.
Pasniedziet uzkodas, sagrieziet porcijās līdz pat pusotru centimetru platu.
Cukini uzkodas uzkodas: Mini ķiploku ruļļi ar tomātiem
Sastāvdaļas:
divi mazi, jauni cukini;
gaļīgs tomāts;
divas karotes majonēzes;
četras karotes miltu;
ķiploki;
eļļa, liesa:
svaigas dilles; karoti maz tauku skābo krējumu;
Sagatavošana:
Pēc tam, kad noņemtas cukini, miza mīkstumu gareniski, plānas plāksnes. Mēs prisalivaem un uzturam ceturtdaļu stundas.
Vārīšanas mērce. Maisot majonēzi ar krējumu, pievienojiet sasmalcinātu dilles, tējkaroti sasmalcinātu svaigu ķiploku, samaisiet.
Rīvējiet sieru mērcē ar smalku rīvei un labi samaisiet, lai siera čipsi būtu vienmērīgi sadalīti.
Pēc tomātu izskalošanas mēs to sagriezām, izdzēšot augļu kātu. Sagriež plānās šķēlītēs.
Miltu miltus uzklājiet platā šķīvī. Iestatiet pannu mērenai apsildei un uz pirksta ielejiet augu eļļu.
Apcepiet cukini ar miltiem, nekavējoties iemērciet karstā eļļā. Cepiet vienu pusi un otru. Nelietojiet cep, nedodiet dārzeņiem mīkstu un nekavējoties noņemiet no pannas.
Smērēt gabaliņus ar siera mērci, ielieciet šķēlīti tomātu un ietiniet rulli.
“Kegs” - vienkāršs cukini, yum pirksti
Sastāvdaļas:
jauns skvošs - 500 gr .;
divi bulgāru pipari;
kukurūzas eļļa;
trīs sīpoli;
250 gr. vistas fileja;
ķiploki;
120 grami jebkura nevēlama siera;
mājas majonēze bez etiķa.
Sagatavošana:
Ēdieniem mēs izvēlamies jaunākos cukini, kuros praktiski nav sēklu, turklāt vislielākā ir viņu miesa.
Pārgrieztos cukini nomazgājas vismaz 5 cm platās mucās, ar tējkaroti izvēlieties daļu no mīkstuma, atstājiet to sienas malās un ap 7 mm biezu. Iegūti sagataves tases veidā. Sakārtojiet tos uz cepšanas paplātes un ievietojiet apsildāmā cepeškrāsnī ceturtdaļu stundu.
Kaut cukkini cep, kas nodarbojas ar pildījumu. Mēs iesildām pusotru karoti sviesta, ielej nelielu sasmalcinātu sīpolu, apkaisa ar deserta karoti sasmalcinātu vai rīvētu ķiploku. Vārīšana, maisot, lai veidotos spilgti sarkanā krāsā. Vistas gaļas gabaliņi sagriezti pusotru centimetru kubiņos un nosūta uz pannu uz sīpolu. Pēc gaļas sulas vārīšanas pievienojiet piparu šķēlītes. Sviest fileju ar dārzeņiem līdz konkursa kārtai un pievienojiet sāli.
Izejam no cepeškrāsns pannas ar ceptiem cukini, piepildiet izcirtņus ar vistas pildījumu. Iztīriet pildītos cukini ar majonēzi un apkaisa ar rīvētu sieru.
Mēs dodam „muciņas” gatavībai, ievietojot cepeškrāsnī vēl vienu ceturtdaļu stundas. Vēlams, lai sieru ne tikai izkusītu, bet arī satvertu ar ruddy garozu.
Cukini uzkodas, Lick Fingers: “Crunch” dārzeņu sticks
Sastāvdaļas:
zemesrieksti - 50 g;
trīs cukini;
milti - 100 g;
20 ml saldēta sviesta;
maizes drupatas - 100 g;
viena ola;
100 ml piena.
Sagatavošana:
Mēs sagriežam kabačus garos blokos, viens centimetrs. Mēs izplatījāmies bļodā un, sālot, labi samaisām.
Mēs saplēšam riekstus ar blenderi, smalkām drupām. Piemērots šiem mērķiem un kafijas dzirnaviņas.
Atsevišķi pārspēja olu, ielej pienu, samaisa līdz gludai.
Pēc saspiežot cukini, pārlejiet tos olu maisījumā. Pēc sajaukšanas šķidrumu izspiediet atpakaļ bļodā, samaisiet rīvmaizi un riekstu drupatas.
Apkaisiet cukini miltus, samaisiet un iemērciet maisījumā ar maizi.
Reizes cukkini sloksnes uz cepešpannas, pārklāts ar pergamentu, cepiet līdz rožainai, apmēram 20 minūtes.
Pasniedz ar kečupu vai majonēzi un ķiploku mērci.
“Chaitni” - cukiničkams uzkodas, tikai yummy pirksti
Sastāvdaļas:
divi vidēji lieli cukini;
viens mazs burkāns;
2 ēdamkarotes sojas koncentrāta;
divi tomāti;
ķiploki;
karote medus;
trīs karotes augstas kvalitātes eļļas.
Sagatavošana:
Ķiploku sagrieztas plāksnes. Burkāni, cukini, sīpoli - mazos kubiņos. Uz uguns uzliekam dziļu pannu, ielej eļļu. Apsildītos taukos sajauciet sīpolus, apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet burkānus un turpiniet gatavošanu, laiku pa laikam maisot.
Kad burkāns ir mīksts, nometiet cukini, samaisiet, pievienojiet tomātus.
Pievienojiet ķiplokus, pārlejiet sojas mērci un divas ēdamkarotes etiķa. Izplatiet medu, pusi ēdamkarotes sāls un nedaudz piparu, samaisiet to.
Tējas lapu gatavošana zem vāka uz zemas karstuma tieši stundu.
Atveriet pannu, iestatiet intensīvo karstumu. Regulāri maisot, ātri iztvaicējiet visu šķidrumu.
Cukini uzkodu uzkodas: sautēti dārzeņi ar siera bumbiņām
Sastāvdaļas:
divi tomāti;
mārciņu maza tauku satura;
ķiploki;
sīpoli;
augu eļļa, bez smaržas;
„Krievijas” siers, nedaudz žāvēts - 200 grami;
rīvmaizi;
100 gr. milti;
viens liels cukini;
Sagatavošana:
Cukini berzē ar nelielu rīsu, tikai melenko drupina ķiplokus un sīpolus. Mēs ielej tomātus ar verdošu ūdeni, noņemam mizu, berzējiet lielus.
Apsildot eļļu, mēs tajā izplatījām sīpolus, pēc minūtes ķiplokus, mēs cepam. Pavārs, kamēr sīpolu šķēles zaudē savu trakumu.
Novietojiet rīvētu skvošs pannā, maisot, vāra uz lēnas uguns piecas vai sešas minūtes.
Ielej tomātus cukini, nosedziet ar vāku un atzīmējiet desmit minūtes. Tikmēr smalki berzējiet sieru.
Apvienojiet rīvētu biezpienu ar siera skaidiņām, samaisiet olas un miltus tajā pašā vietā.
Samitriniet bumbiņas ar samitrinātām rokām, ne vairāk plūmēm, rīvējiet rīvmaizi.
Ielej tīrā pannā 3 cm eļļas, uzlieciet intensīvu uguni. Tiklīdz dūmi sāk noberties no virsmas, mēs karstajos taukos pilinām bumbiņas. Cepiet, līdz gaisma kļūst sarkana un atdzesē. Mēs uzreiz neievietojam daudz, bumbas gandrīz peldē ar verdošiem taukiem. Mēs esam gatavi gatavam vienreizlietojamam dvielim un ļaut tam labi atdzist. Mēs novirzām sautētos cukini cepeškrāsnī, izklājam siera bumbiņas uz augšu, rotā trauku ar zaļumiem.
Uzkodas no "Yum Fingers" cukini - gatavošanas trikiem
Apsveriet - dārzeņu smadzeņu dārzeņu cukini. Ja pēc receptes ir nepieciešams berzēt celulozi uz rīka, tam jāļauj nostāvēties uz brīdi, un pēc tam, kad tas ir labi nosusināts, saspiesta sula.
Par pildījumu izvēlēties cukini ar mazu diametru, bet ne gluži ļoti plānas. Jaunie dārzeņi ir labāki, to mīkstums ir mīkstāks un garšīgāks.
Ja jums ir nepieciešams apcept cukini, lai uzkodas, ielieciet dārzeņu šķēles miltos, bez tam tas ir diezgan grūti sasniegt sarkt.
Kaviārs nav iekļauts pamata receptēs, bet bez tā! Izvēlēties no mucām, kā noteikts izstrādājumā, celulozes, smalcinātājos un noslaukiet mitrumu. Cepiet mucas un ļaujiet miesai šķērsot centrbēdzes sulu, atstājiet sulu, bet svarīgāk ir mitrās šķeldas. Karsējiet nerafinēto eļļu un apcep sasmalcinātu sīpolu, lai brūns, noņemtu un apcep skvošu tādā pašā mērā. Atgrieziet sīpolus atpakaļ uz pannas, ielejot apsildāmo skvoša sulu, vāriet zem vāka līdz pamanāmai mīkstināšanai. Pēc pusstundas dārzeņiem pievienojiet augstas kvalitātes tomātu pastu vai iztvaicētu sulu. Ievietojiet gandrīz pilnīgu stāvokli, sāli un piparus, pārnesiet uz dārzeņu mucām un uzkarsējiet cepeškrāsnī vēl vienu stundu.
